我国酒店业战略性转变与可持续发展的思考

酒店之源始于古代,我国是世界上最早出现酒店的国家之一,但与国际比较来看,我国酒店业的发展尚比较幼稚,整体效益有待提高。文中通过对中外酒店的行业行为和行业管理作比较,对我国酒店业的战略性转变与可持续发展提出以下措施:通过企业并购和股份制改造实施行业的高水平发展和有效集中,加快酒店集团化进程,提高产业规模经济水平;建立健全产业发展基础,提高人力资源、资本、技术信息资源等产业要素的供应水平;完善产业退出机制,稳步推行国有股减持办法在酒店产业的实施;鼓励有实力的企业向中西部地区和发展中国家拓展,使产业发展严重不均衡的态势有所缓解,并推动民族酒店业国际竞争力的提高。

饭店业服务创新研究的脉络梳理与展望

服务创新是饭店业创造价值、获取竞争优势的重要途径。国内关于饭店业服务创新的研究相对较少,本文主要围绕饭店业服务创新"是什么""受何影响""如何开展"以及"有何作用"等基本问题,相应从维度构成、影响因素、行为过程和绩效衡量等方面梳理了国外饭店业服务创新的相关研究,进而总结饭店业服务创新研究的整合分析框架,并提出未来研究展望。