1
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仙草酸奶工艺优化和质构的研究 |
胡国庆
李萍
温韬
谭冠晖
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《食品与发酵科技》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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仙草牛肉低温蒸煮火腿食用品质研究 |
栗俊广
周佺
蒋爱民
尹贝贝
王志江
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
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2013 |
8
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3
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凝固型仙草酸奶的研制及保藏特性分析 |
王志江
周佺
黄建蓉
蒋爱民
叶晓峰
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2010 |
9
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4
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仙草提取物对牛肉盐溶蛋白凝胶过程化学作用力的影响 |
周佺
蒋爱民
栗俊广
万芝力
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2013 |
9
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5
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仙草胶-卡拉胶复合膜在枇杷保鲜中的应用 |
张龙涛
陈荔红
黄旭辉
苏晓芳
郑宝东
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《热带作物学报》
CSCD
北大核心
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2015 |
4
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6
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几种添加物对巴浪鱼丸品质的影响 |
尹贝贝
蒋爱民
栗俊广
叶颖欣
张树权
吴兰芳
李振宇
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2014 |
3
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7
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仙草多糖的研究进展及在肉品中的应用前景 |
程伟伟
栗俊广
蒋爱民
范萌萌
沈晓璐
张大磊
陈洁楹
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《肉类研究》
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2014 |
11
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8
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仙草胶提取液脱色工艺的研究Ⅰ——树脂脱色工艺的研究 |
陈荔红
郑宝东
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《中国农学通报》
CSCD
北大核心
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2009 |
9
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9
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仙草胶提取液脱色工艺的研究Ⅱ—活性炭 |
陈荔红
郑宝东
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《中国农学通报》
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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10
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仙草提取物对大肠杆菌的抑制作用 |
胡国庆
梁永恒
张誉文
李萍
马朝阳
谭冠晖
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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11
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仙草抗乙型肝炎病毒的体外实验研究 |
王妍
俞发
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《辽宁中医药大学学报》
CAS
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2009 |
2
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12
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仙草提取物对猪肉糜脯感官品质和抗氧化特性的影响 |
曹媛媛
周佺
艾民珉
范红
郭善广
蒋爱民
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
8
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13
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仙人草对低温蒸煮牛肉火腿储藏性影响 |
陈倬橙
郭善广
周佺
蒋爱民
游楚镇
谢敏
栗俊广
余忠
黄佐坤
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《肉类研究》
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2010 |
8
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14
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仙草胶对淀粉-鱼糜凝胶特性和体外消化性的影响 |
游刚
赖玉坪
牛改改
曾达
郭德军
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
8
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15
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仙草胶的研究现状及发展趋势 |
李保强
王利强
韩恩泽
王岱
张露珍
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《包装与食品机械》
CAS
北大核心
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2019 |
5
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16
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钙离子对仙草胶-鱼糜凝胶特性和体外消化性的影响 |
游刚
张自然
李莹
牛改改
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2022 |
2
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17
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仙草提取物对猪肉脯贮藏期间品质的影响 |
曹媛媛
周佺
艾民珉
范红
龙姣丽
李树长
郭善广
蒋爱民
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《肉类研究》
北大核心
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2020 |
3
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18
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仙草氮磷钾施肥效应及其适宜用量研究 |
危天进
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《中国农学通报》
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2015 |
2
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19
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仙草胶/酪蛋白复合膜对冷却猪肉保鲜效果的影响 |
阳晖
苏泽平
郭善广
万俊
张大磊
程伟伟
蒋爱民
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2016 |
9
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20
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仙草提取物对贡丸质构特性、食用品质和抗氧化特性的影响 |
栗俊广
李增
蒋爱民
尹贝贝
刘晓艳
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《现代食品科技》
EI
CAS
北大核心
|
2014 |
11
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