施氮量对裸燕麦源库生理特性和茎鞘NSC积累与转运的影响

为探究施氮量对燕麦源库生理特性和茎鞘间非结构性碳水化合物(NSC)积累和转运的影响,2021年和2022年选取穗粒数差异大的两个裸燕麦品种坝莜1号(穗粒数多)和定莜8号(穗粒数少)为试验材料,设置0、100和200 kg·hm^(-2)3个施氮水平,测定和分析了不同氮素供应条件下燕麦叶片光合指标、粒叶比、茎鞘NSC积累量(TMNSC)、NSC表观转运量(ATMNSC)及其对籽粒产量表观贡献率(ACNSC)的差异。结果表明,施氮对2个燕麦品种的籽粒产量具有增加效应,其中在施氮100 kg·hm^(-2)时产量最高。在100 kg·hm^(-2)施氮处理下,坝莜1号的旗叶面积、SPAD值、Pn和籽粒产量两年平均值较不施氮处理分别提高57.57%、80.70%、101.68%和40.15%,定莜8号分别提高43.70%、44.33%、69.49%和37.36%;坝莜1号的ATMNSC、ACNSC和粒叶比两年平均值较不施氮处理分别增加767.25 g、1.96倍和54.55%,定莜8号分别增加859.52 g、8.26倍和43.25%。综合以上结果,增施氮肥对两品种均有显著正向影响,坝莜1号表现出更优的源、库活性,从而获得更高的穗粒数,达到增产目的;定莜8号则表现出更优的源-库关系,增大库器官对源物质的“拉力”,促进NSC由茎鞘向籽粒的转运,弥补生育前期光合能力较弱导致的同化物质生产的不足,从而促进源库协调,提高籽粒产量。

裸燕麦水提取物抗AD效果及机制初探

为探索不同浓度的裸燕麦水提取物对阿尔茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)小鼠的影响和作用机制。本文采用腹腔注射氯化铝构建AD模型,建模后对50只AD模型小鼠随机分为AD组、多奈哌齐组、裸燕麦水提取物低、中、高剂量组(85%、45%、15%)(N=10),另设空白对照组进行生理盐水灌胃(N=10),所有小鼠连续灌胃给药28 d。干预结束后通过Y迷宫和新物体识别法检测小鼠学习和记忆能力,HE染色法观察小鼠海马组织病理变化,免疫组织化学染色法检测小鼠脑组织中p-Tau、Aβ和GFAP表达水平,采用ELISA法检测IL-1β、TNF-α、SOD、GST和MDA表达水平。Y迷宫和新物体识别结果显示,高浓度裸燕麦水提取物能明显提高小鼠的学习和记忆能力(P<0.05);形态学分析结果显示,高浓度裸燕麦水提取物可显著减少p-Tau、Aβ_(1-42)及GFAP表达水平,进而保护海马神经元。与AD组相比,裸燕麦水提取物高浓度组IL-1β、TNF-α和MDA水平明显降低(P<0.05),SOD、GSH表达水平显著升高(P<0.05)。高浓度裸燕麦水提取物可以改善AD小鼠学习记忆能力,其机制可能是抑制星型胶质细胞活化、降低氧化应激水平、减少Aβ_(1-42)及p-Tau表达,从而保护神经元。

莜麦黄桥烧饼口感研究

以莜麦面替代面粉,以植物油替代动物脂调制干油酥开发莜麦黄桥烧饼。应用L(934)正交试验极差分析和综合模糊评判模型对成品进行评价。结果表明:酵面皮与莜麦干油酥比值、发酵面中酵母的用量、干油酥中植物油的用量和焙烤温度是影响成品口感的重要因素。L(934)正交试验确定最优工艺条件为:酵面皮与干油酥的比值为7∶3,发酵面中酵母用量为16 g,莜麦干油酥中植物油用量为260 g,焙烤温度为220℃。模糊综合评判模型评价结果,9个莜麦黄桥烧饼成品的口感优劣顺序为1#>3#>8#>6#>7#>9#>2#>4#>5#,与L(934)正交试验结果相同。

旱地莜麦全膜覆土穴播技术肥料效应

采用田间小区试验研究了旱地莜麦(Avena nuda)全膜覆土穴播技术的肥料效应,结果表明,全膜覆土穴播技术能提高莜麦肥料利用率和肥料利用效率。全膜覆土穴播莜麦氮、磷、钾肥料利用率分别为36.0%、20.0%和31.8%,较露地条播分别增加了8.2、5.7和6.4百分点;利用效率分别为12.0、20.0和11.0 kg·kg-1,较露地条播分别增长了29.0%、39.9%和25.0%。全膜覆土穴播莜麦缺氮、缺磷、缺钾区相对产量分别为65.4%、59.6%和90.5%,较露地条播分别增加了11.6、9.6和4.2百分点;氮、磷、钾施肥依从度分别为34.6%、40.4%和9.5%,较露地条播分别降低了25.1%、19.2%和27.6%。全膜覆土穴播技术能增强莜麦对土壤养分的吸收利用能力,提高缺素区莜麦的相对产量,从而降低氮、磷、钾施肥的依从度。

紫薯莜麦酒酿造工艺优化

以紫薯、莜麦为原料,在单因素试验的基础上采用三步响应面法优化紫薯莜麦酒的酿造工艺。得到紫薯莜麦酒发酵工艺条件为:发酵时间6 d,发酵温度18℃,SO_2添加量96 mg/L。在该发酵条件下酿造而成的紫薯莜麦酒酒精度11.00%vol,花色苷和β-葡聚糖含量分别为21.23和36.85 mg/L,显著高于对照组。

莜麦白酒生产工艺研究

莜麦是营养丰富的粮食作物,可用于酿制白酒。利用莜麦作为酿酒原料,发酵期为35～45 d,使用水泥池窖底铺木板等独特工艺,集合清香型和浓香型白酒的混合酿造工艺,生产出的具地域特色的莜麦酒各指标均符合国家相关标准。并且采用低温缓慢发酵能使杂醇油等高级醇类物质的生成得到有效控制。

半干旱区旱地莜麦宽幅匀播肥料效应试验初报

为了研究莜麦宽幅匀播肥料效应,为莜麦宽幅匀播栽培技术大面积推广应用提供理论依据,进行了半干旱区旱地莜麦宽幅匀播肥料效应试验。结果表明:莜麦宽幅匀播技术能显著提高氮、磷、钾肥料利用效率,氮、磷、钾肥利用效率增长率均高于常规条播。莜麦宽幅匀播缺氮区相对产量为85.08%,较常规条播低1.78个百分点;缺磷区相对产量为87.34%,较常规条播低8.5个百分点;缺钾区相对产量为97.23%,较常规条播低0.71个百分点。宽幅匀播氮的施肥依存度为14.92%,常规条播氮的施肥依存度为13.14%,宽幅匀播磷的施肥依存度为12.66%,而钾的施肥依存度2个处理的依存度仅2%左右。因此,该区域大田缺氮、少磷、富钾。

日喀则高寒河谷区一年生饲用作物适宜混播方式的筛选

为探究高寒河谷区一年生饲用作物的牧草生产性能和适宜混播方式,对日喀则地区常见4种一年生饲用作物(青稞、燕麦、油菜、箭筈豌豆)的5种混播组合(青稞混播油菜、燕麦混播油菜、青稞混播箭筈豌豆、燕麦混播箭筈豌豆、油菜混播箭筈豌豆)和5种混播比例(3:7、4:6、5:5、6:4、7:3)的饲用价值进行了灰色关联度评价,并分析了混播后的增产增质效应。结果表明,4种饲用作物单播的饲草性能为箭筈豌豆>油菜>燕麦>青稞。5种混播组合的最佳比例分别为青稞:油菜=4:6、燕麦:油菜=4:6、青稞:箭筈豌豆=3:7、燕麦:箭筈豌豆=6:4、油菜:箭筈豌豆=6:4。29个处理中灰色关联度排名前三的为燕麦:油菜=4:6、箭筈豌豆单播、油菜:箭筈豌豆=6:4。综合考虑产量和营养品质,燕麦:油菜=4:6、燕麦:箭筈豌豆=6:4、油菜:箭筈豌豆=6:4可作为优质饲草种植模式在日喀则地区进行示范推广。

莜麦中β-葡聚糖提取工艺研究

莜麦中含丰富的膳食纤维,其中以水溶性的膳食纤维——β-葡聚糖为主,β-葡聚糖具有较多的生理功能。试验主要研究超声波辅助水提取莜麦中β-葡聚糖的工艺,通过优化确定提取时较为适宜的条件为:5%莜麦浆料,360 W超声波预处理6 min后,调p H 8,50℃水浴提取60 min,提取液中β-葡聚糖含量可达1 153μg/m L。

文物除尘剂的应用研究

空气污染使得文物的蒙灰现象变得十分普遍,若不及时处理,会掩盖文物信息,更甚者灰尘会渗入文物本体,形成共生体,另外灰尘夹杂的有害物质就会危及文物的安全。本次试验主要采用的是物理方法-面团除尘,此法适用于强度相对较大的石刻、青铜器文物。研究了小麦面粉和莜面、以及保湿剂甘油、除静电剂金纺、防霉剂中草药分别以不同比例混合后的除尘效果,结果表明:同种面团在相同条件下,浓度与黏丝距离、黏附性和最大黏度成正比,浓度越大,黏附性参数随之增加。150g莜面面粉+50g小麦面粉+150ml中药汁+1 mL金纺+1 mL甘油制作的面团更符合本次试验目的,黏丝距离小,不黏物品;最大黏度不大,除尘物品上残留物少。对文物的除尘效果最好。