不同地区乳汁中锌、铜、铁含量的研究

本研究收集了我国７个不同地区共１０１２份产后１～６个月乳母的乳汁进行了锌、铜、铁含量测定，结果均以产后１２天较高，其平均含量分别为４．５２±１．７０，０．５１±０．１６和１．０３±０．５３μｇ／ｇ，并随泌乳期延长而下降。不同地区乳汁中锌、铜、铁含量存在一定差异。各地区乳汁中锌含量均与乳母膳食中动物性来源锌及动物性蛋白质摄取量呈正相关。乳汁中铜含量与乳母膳食中动物性蛋白质摄取量也呈正相关。未发现乳汁中铁含量与乳母膳食中营养素的摄取量有关。

广西三江县侗族乳母乳汁中钙、锌、铜、铁、锰元素含量的调查分析

目的了解广西三江县侗族乳母乳汁中的钙、锌、铜、铁、锰含量,指导产妇合理饮食。方法收集120名广西三江县侗族乳母产后0～6个月的乳汁,用火焰发射光谱法测定钙、用原子吸收分光光度法测定锌、铜、铁、锰的含量,并对乳母进行膳食调查。结果乳母铁每日平均摄入量高于DRIs标准(P<0.05),钙、锌平均摄入量低于DRIs标准(P<0.01);满月前乳母乳汁中铁含量高于参考值,满月后母乳汁钙、锌、铁含量低于参考值。结论乳母膳食中营养素摄取量对乳汁中元素含量有一定的影响,应加强对乳母尤其是少数民族农村地区乳母的营养指导,改变哺乳期不均衡的膳食习惯。建议广西三江县侗族乳母适当增加钙、锌、铁的摄入量。

早产儿和足月儿母乳及牛乳铜铁锌含量测定

用原子吸收分光光度计火焰法测定产后4周内早产儿母乳、足月儿母乳及牛乳的铜、铁、锌含量。早产儿和足月儿母乳中三种微量元素的含量均随产后周龄延长而降低,二者间无显著性差异。早产儿母乳铜含量、产后第1周铁含量显著高于牛乳。计算出的平均摄入量与推荐量比较,早产儿母乳铜、铁、锌营养价值优于牛乳。