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Distribution of H-FABP mRNA in Hybrids of Songliao Black Pig×Sus scrofa
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作者 秦莹 张永宏 +6 位作者 刘同欣 马倩 朱银莉 孙博兴 赵志辉 张嘉保 高妍 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2009年第4期65-67,71,共4页
[ Objective] This study was to investigate the distribution of H-FABP mRNA in hybrids of Songliao black pig x Sus scrofa, so as to provide references for revealing the physiological functions of this gene. [Method] Wi... [ Objective] This study was to investigate the distribution of H-FABP mRNA in hybrids of Songliao black pig x Sus scrofa, so as to provide references for revealing the physiological functions of this gene. [Method] With the mRNA from different tissues as template, RT-PCR amplification was carried out for cloning cDNA of hybrid pig, which was then used for PCR reaction using specific primers; the amplification products were separated by gel electrophoresis and analyzed by sequencing for detecting the distribution pattern of H-FABP mRNA in hybrids of Songliao black pig x Sus scrofa. [ Result] H-FABP expressed in all the twelve tissues including subcutaneous fat, abdominal fat, mammary gland, Iongissimus dorsi muscle, dorsal deltoid muscle, heart, liver, spleen, lung, kidney, ileum and duodenum. [ Conclusion] The wide distribution of H-FABP gene suggests that its functions are important and multiple. 展开更多
关键词 hybrids of Songliao black pig x Sus scrofa H-FABP mRNA Tissue distribution
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甘肃4种地方杂交黑猪肉品质与营养成分比较
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作者 姚学强 李江 +2 位作者 张东辉 张继瑜 周绪正 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第17期37-41,共5页
试验旨在分析比较4种杂交黑猪肉的肉质性状、营养成分、氨基酸和脂肪酸等含量的差异,为地方特色杂交黑猪肉生产提供数据支撑和理论依据。试验选择甘肃省舟曲县4个农民合作社提供的4个品种杂交黑猪24头,采集每头猪背最长肌,采用国标法测... 试验旨在分析比较4种杂交黑猪肉的肉质性状、营养成分、氨基酸和脂肪酸等含量的差异,为地方特色杂交黑猪肉生产提供数据支撑和理论依据。试验选择甘肃省舟曲县4个农民合作社提供的4个品种杂交黑猪24头,采集每头猪背最长肌,采用国标法测定肉质和常规营养成分指标。结果表明:中舟黑猪失水率、熟肉率显著高于其他三种黑猪(P<0.05)。中舟黑猪肌肉中粗脂肪含量显著高于其他三种黑猪(P<0.05),粗蛋白含量显著高于河太黑和杜太黑猪(P<0.05)。中舟黑猪肌肉中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量显著高于其他三种黑猪(P<0.05),不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸显著低于其他三种黑猪(P<0.05);中舟黑猪肌肉中氨基酸总量显著低于杜关黑猪和杜太黑猪(P<0.05),但肌肉中鲜味氨基酸含量高于其他三种黑猪。说明中舟黑猪肌肉中氨基酸更丰富,脂肪酸比例更合理,更适合进行保种和开发研究。 展开更多
关键词 杂交黑猪 营养成分 脂肪酸 氨基酸 肉质
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岔路黑猪最佳遗传潜力杂交组合筛选研究 被引量:1
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作者 涂尾龙 黄济 +4 位作者 张莺莺 王洪洋 娄起华 冯景松 谈永松 《上海农业学报》 2023年第6期94-97,共4页
通过不同公猪与岔路黑猪母猪进行配种,获得岔路黑猪纯种(岔岔)、大岔、长岔、杜岔、皮岔和巴岔6个组合。选取日龄相近,体重100 kg左右的子代肉猪进行屠宰,并对肉质指标进行测定分析。结果表明:在6个不同杂交试验组合中,杜岔生长速度最... 通过不同公猪与岔路黑猪母猪进行配种,获得岔路黑猪纯种(岔岔)、大岔、长岔、杜岔、皮岔和巴岔6个组合。选取日龄相近,体重100 kg左右的子代肉猪进行屠宰,并对肉质指标进行测定分析。结果表明:在6个不同杂交试验组合中,杜岔生长速度最快、瘦肉率最高,岔岔肉质最佳。综上,杜岔为二元杂交最佳组合。 展开更多
关键词 岔路黑猪 遗传潜力 杂交组合 肉品质
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豫南黑猪及其杂交后代肉质性状及营养成分特性研究 被引量:14
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作者 李新建 乔瑞敏 +5 位作者 李孝法 郭吉利 韩雪蕾 张海涛 李改英 任广志 《家畜生态学报》 北大核心 2016年第3期20-26,共7页
在相同饲养管理条件下,利用杜洛克、巴克夏和苏太猪分别与豫南黑猪开展杂交试验,以纯种豫南黑猪为对照,分析三种杂交F1代猪肉常规肉质性状、营养成分、氨基酸组成、必需氨基酸评分及脂肪酸组成情况。结果表明:豫南黑猪纯种繁育后代的肌... 在相同饲养管理条件下,利用杜洛克、巴克夏和苏太猪分别与豫南黑猪开展杂交试验,以纯种豫南黑猪为对照,分析三种杂交F1代猪肉常规肉质性状、营养成分、氨基酸组成、必需氨基酸评分及脂肪酸组成情况。结果表明:豫南黑猪纯种繁育后代的肌内脂肪、5种鲜味氨基酸和8种必需氨基酸的含量均高于其它杂交组合,但差异不显著(P>0.05);豫南黑猪及其三种杂交组合F1代常规肉质指标表现优良,其中与杜洛克杂交显著增大了眼肌面积(P<0.05),与巴克夏杂交显著提高了熟肉率(P<0.05),与苏太猪杂交显著提高了肌肉嫩度(P<0.05);不同杂交组合对猪肉中氨基酸的含量影响不显著(P>0.05)。在四个杂交群体的背最长肌中,5种饱和脂肪酸含量各杂交组合间差异不显著(P>0.05),但与苏太猪杂交后代6种不饱和脂肪酸含量显著高于其它杂交组合(P<0.05)。豫南黑猪肉质优良,其鲜味氨基酸和不饱和脂肪酸含量丰富,与苏太猪杂交后的肉质综合效果好,与杜洛克和巴克夏杂交后的肉质性状突出,为豫南黑猪进一步开发利用提供一定的理论依据和技术支持。 展开更多
关键词 豫南黑猪 杂交组合 肉质性状 氨基酸组成 脂肪酸组成
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确山黑猪及其杂交后代屠宰性能分析 被引量:8
5
作者 叶建伟 乔瑞敏 +6 位作者 韩雪蕾 王明宇 张晨 单留江 闫红 李国成 李新建 《家畜生态学报》 北大核心 2018年第4期38-42,共5页
为提高确山黑猪的屠宰性能,以确山黑猪为母本,杜洛克、长白、大白和汉普夏为父本开展二元杂交试验;选取长×确为母本,杜洛克和大白为父本开展三元杂交试验,比较分析不同杂交组合后代的屠宰性能和胴体性状。结果显示,长×确二元... 为提高确山黑猪的屠宰性能,以确山黑猪为母本,杜洛克、长白、大白和汉普夏为父本开展二元杂交试验;选取长×确为母本,杜洛克和大白为父本开展三元杂交试验,比较分析不同杂交组合后代的屠宰性能和胴体性状。结果显示,长×确二元杂交后代的平均日增重440.53g/d、屠宰率75.05%、瘦肉率53.19%、眼肌面积34.51cm^2均显著高于确×确和其他杂交组合(P<0.05);大×长×确三元杂交后代平均日增重663.76g/d显著高于杜×长×确(P<0.05),其他指标均差异不显著(P>0.05);三元杂交组合的日增重629.60g/d、瘦肉率57.46%、眼肌面积33.89cm^2显著高于二元杂交(P<0.05)。试验结果表明,长×确二元和大×长×确三元杂交组合与其他杂交组合相比均具有一定优势,是确山黑猪较好的杂交方式。 展开更多
关键词 确山黑猪 杂交 屠宰性能 胴体性状
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豫南黑猪及其杂交后代生长特性比较分析 被引量:4
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作者 乔瑞敏 李孝法 +6 位作者 郭吉利 韩雪蕾 张海涛 李改英 吕刚 任广志 李新建 《河南农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期794-800,共7页
为进一步提高豫南黑猪的生长性能,在相同饲养条件下,利用杜洛克、巴克夏和苏太猪分别与豫南黑猪开展杂交试验。以纯繁豫南黑猪F1代为对照,比较3种杂交组合F1代(30~95 kg)的生长、胴体和体尺性状指标的杂交效果。结果显示,豫南黑猪的... 为进一步提高豫南黑猪的生长性能,在相同饲养条件下,利用杜洛克、巴克夏和苏太猪分别与豫南黑猪开展杂交试验。以纯繁豫南黑猪F1代为对照,比较3种杂交组合F1代(30~95 kg)的生长、胴体和体尺性状指标的杂交效果。结果显示,豫南黑猪的体尺性能最优(P〈0.05);巴豫猪的平均日增重和胴体屠宰率最高(P〈0.05),料重比最小、胴体左板油重最低(P〈0.05);杜豫猪的胴体瘦肉率、胴体直长、胴体斜长、肋骨数指标最高(P〈0.05),平均背膘厚最小(P〈0.05)。因此,豫南黑猪与巴克夏和杜洛克杂交可以提高豫南黑猪的生长性能。 展开更多
关键词 豫南黑猪 杂交组合 生长性状 胴体性状 体尺性状
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松辽黑猪×野猪杂交猪H-FABP mRNA基因的组织分布研究 被引量:1
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作者 秦莹 高妍 +6 位作者 张永宏 刘同欣 马倩 朱银莉 孙博兴 赵志辉 张嘉保 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第23期10902-10903,11043,共3页
[目的]研究松辽黑猪×野猪杂交猪H-FABP mRNA基因的组织分布,为探明该基因的生理功能提供依据。[方法]采用RT-PCR技术获得松野杂交猪的cDNA,经PCR扩增后对目的片段进行电泳鉴定和测序,检测H-FABP mRNA在松辽黑猪×野猪杂交猪组... [目的]研究松辽黑猪×野猪杂交猪H-FABP mRNA基因的组织分布,为探明该基因的生理功能提供依据。[方法]采用RT-PCR技术获得松野杂交猪的cDNA,经PCR扩增后对目的片段进行电泳鉴定和测序,检测H-FABP mRNA在松辽黑猪×野猪杂交猪组织中的分布情况。[结果]在选取的皮下脂肪、腹脂、乳腺、背最长肌、臂三头肌、心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、回肠、十二指肠共12种组织中,H-FABP mRNA均有表达。[结论]H-FABP基因在组织中广泛分布说明了其功能的重要性及多重性。 展开更多
关键词 松辽黑猪×野猪杂交猪 H-FABP MRNA 组织分布
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山猪及其杂种黑猪的肥育性能与肉质测定 被引量:1
8
作者 徐小波 章熙霞 +4 位作者 袁永刚 方金津 王秀 王鹏 陈哲 《养猪》 2015年第1期77-79,共3页
为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品... 为探明以山猪为素材的优质商品猪的杂交生产模式,研究选用杜洛克和巴克夏为父本与山猪母本杂交产出的杜山和巴山后代,以及山猪为父本再与杜山、巴山母本回交产出的山杜山和山巴山后代,以纯种山猪为对照,对以上含1/2、3/4山猪血统的商品猪的生长速度、饲料报酬、胴体与肉质等方面进行分析比较。结果表明:杜山和巴山二元杂种猪分别比纯种山猪日增重提高48.5%(P<0.01)和45.4%(P<0.01);杜山和巴山的背膘厚显著低于纯种山猪(P<0.05),眼肌面积高于山杜山(P<0.05)、山巴山(P<0.05)和纯种山猪(P<0.01);杜山的瘦肉率高于巴山(P<0.05)、山杜山(P<0.05)、山巴山(P<0.01)和纯种山猪(P<0.01);纯种山猪的大理石纹评分高于杜山(P<0.05)和巴山(P<0.01);失水率以巴山最高,极显著高于山杜山和纯种山猪(P<0.01);纯种山猪的熟肉率高于杜山(P<0.01)、巴山(P<0.01)、山杜山(P<0.05)和山巴山(P<0.05);所有营养成分指标间差异均未达到显著水平。综合所有测定结果,二元杂交组合杜山优于巴山,回交组合山杜山也优于山巴山。 展开更多
关键词 山猪 杂种黑猪 肥育性能 肉质
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凉山黑猪及其杂交后代的胴体性能和肉品质测定 被引量:6
9
作者 黄卫平 王强 孙燕 《四川畜牧兽医》 2013年第12期20-22,共3页
本试验通过测定凉山黑猪及其杂交后代的胴体性能及肉质品质,结果发现随着杂交程度的增加,猪只的毛色、体型和肉质皆发生变化,其中瘦肉率和眼肌面积等明显提高,肌肉脂肪含量逐渐下降;含黑猪血缘50%以上的杂交比例能较好地保持凉山黑猪的... 本试验通过测定凉山黑猪及其杂交后代的胴体性能及肉质品质,结果发现随着杂交程度的增加,猪只的毛色、体型和肉质皆发生变化,其中瘦肉率和眼肌面积等明显提高,肌肉脂肪含量逐渐下降;含黑猪血缘50%以上的杂交比例能较好地保持凉山黑猪的肌内脂肪含量在3%以上。 展开更多
关键词 凉山黑猪 杂交后代 胴体品质 肉质 测定
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大凉山黑猪杂交F1代育肥性能分析 被引量:2
10
作者 黄剑锋 黄卫平 《四川畜牧兽医》 2016年第5期23-25,共3页
大凉山黑猪生长速度慢,用杜洛克、巴克夏等优质公猪杂交改良后,育肥性能有了明显提高。采用生长曲线拟合与回归分析可以科学估算大凉山黑猪及其F1代的出栏时间,其中纯种黑猪的拐点体重为71.6 kg、出栏时间为193.4 d,杜杂黑猪为90.3 kg、... 大凉山黑猪生长速度慢,用杜洛克、巴克夏等优质公猪杂交改良后,育肥性能有了明显提高。采用生长曲线拟合与回归分析可以科学估算大凉山黑猪及其F1代的出栏时间,其中纯种黑猪的拐点体重为71.6 kg、出栏时间为193.4 d,杜杂黑猪为90.3 kg、200.4 d,巴杂黑猪为89.7 kg、198.6 d。 展开更多
关键词 大凉山黑猪 杂交一代 育肥性能
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松辽黑猪新品系及其与长白山野猪杂交一代生长肥育性能比较 被引量:10
11
作者 金鑫 李娜 +2 位作者 张树敏 赵小东 牛春华 《吉林畜牧兽医》 2008年第5期6-9,共4页
选择松辽黑猪新品系后备育成猪和长白山野猪与松辽黑猪的杂交一代育成猪各20头,开展饲养试验、屠宰测定、肉质分析以及氨基酸、脂肪酸、血液相关指标的测定比较。结果表明,日增重:松辽黑猪新品系要比长野猪杂交一代高5.49%,差异不显著(&... 选择松辽黑猪新品系后备育成猪和长白山野猪与松辽黑猪的杂交一代育成猪各20头,开展饲养试验、屠宰测定、肉质分析以及氨基酸、脂肪酸、血液相关指标的测定比较。结果表明,日增重:松辽黑猪新品系要比长野猪杂交一代高5.49%,差异不显著(>0.05);料肉比:提高19.15%,差异显著(<0.05)。长野松杂交猪的瘦肉率比松辽黑猪新品系低3.8%,差异显著(<0.05),肌内脂肪含量松辽黑猪则比长野松杂交猪提高32.25%,有极显著差异(<0.01)。饱和脂肪酸(硬脂酸)含量松辽黑猪比长野松杂交猪高15.43%,差异显著(<0.05);多不饱和脂肪酸亚麻酸的含量松辽黑猪则比野松杂交猪高23.15%,也有显著性差异(<0.05)。血液中三碘甲状原氨酸(T3)含量,长野松杂交猪比松辽黑猪提高了98.4%,差异极显著(<0.01);而血清白蛋白和谷草转氨酶含量长野松杂交猪显著高于松辽黑猪(>0.05),胆固醇含量长野松杂交猪则比松辽黑猪降低了10.91%,但没有达到显著性差异(>0.05)。 展开更多
关键词 松辽黑猪 长白山野猪 杂交 生长肥育性能
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纤维素组合酶在不同品种生长猪饲粮中的适宜添加量 被引量:2
12
作者 耿梅 姜建阳 +1 位作者 韩先杰 宋春阳 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1541-1550,共10页
本试验利用体外消化试验筛选出3种纤维素酶的最优组合,采用消化代谢试验来确定所筛选的纤维素组合酶在2个品种猪纤维性饲粮中的适宜添加量。试验以酸性洗涤纤维(ADF)为评定指标,以地瓜蔓为粗纤维来源,配制3.8%ADF和5.8%ADF的2种纤维水... 本试验利用体外消化试验筛选出3种纤维素酶的最优组合,采用消化代谢试验来确定所筛选的纤维素组合酶在2个品种猪纤维性饲粮中的适宜添加量。试验以酸性洗涤纤维(ADF)为评定指标,以地瓜蔓为粗纤维来源,配制3.8%ADF和5.8%ADF的2种纤维水平的饲粮。分别选取5头体重[(25±1)kg]相近、健康去势的烟台黑猪和杜×鲁烟白杂交猪,于回肠末端安装T型瘘管,设5个最优纤维素组合酶添加量:0(对照组)、0.05%、0.10%、0.15%、0.20%,采用5×5拉丁方设计进行消化代谢试验。结果表明:在5.8%ADF水平饲粮中,与对照组相比,纤维素组合酶添加量分别为0.10%和0.15%时,对2个品种猪养分消化率以及氮平衡的影响达到了显著水平(P<0.05),但在3.8%ADF水平饲粮中差异不显著(P>0.05)。在5.8%ADF水平饲粮中,在纤维素组合酶添加量相同的情况下,对于必需氨基酸,蛋氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸的回肠表观消化率烟台黑猪极显著高于杜×鲁烟白杂交猪(P<0.01);对于非必需氨基酸,除丝氨酸和甘氨酸回肠表观消化率差异不显著(P>0.05)外,其他氨基酸回肠表观消化率差异极显著(P<0.01)。结果提示,在5.8%ADF水平饲粮中,烟台黑猪纤维素组合酶适宜添加量为0.10%,杜×鲁烟白杂交猪为0.15%。 展开更多
关键词 纤维素酶 烟台黑猪 杜×鲁烟白杂交猪 养分消化率 氮平衡 氨基酸回肠表观消化率
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松辽黑猪生长发育性能研究 被引量:6
13
作者 程宇 张俊恒 +5 位作者 王巍 李娜 赵晓东 李兆华 张志彬 张树敏 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第10期5121-5122,共2页
[目的]为松辽黑猪新品系和吉松配套系选育优质肉猪新品种提供理论依据。[方法]选取松辽黑猪,松野杂猪和杜长大三元杂交育肥猪各15头,分成3个组分别为S、Y和B组,组内设3个重复,每个重复5头猪,在同一条件下进行饲养试验,并对其生长发育性... [目的]为松辽黑猪新品系和吉松配套系选育优质肉猪新品种提供理论依据。[方法]选取松辽黑猪,松野杂猪和杜长大三元杂交育肥猪各15头,分成3个组分别为S、Y和B组,组内设3个重复,每个重复5头猪,在同一条件下进行饲养试验,并对其生长发育性能进行测定。[结果]S组松辽黑猪的胸围发育程度明显高于Y组松野杂猪和B组杜长大三元杂交猪,差异极显著(P<0.01),其他指标均差异不显著;Y组松野杂猪的增重速度、发育程度、屠宰率和产瘦肉率与B组杜长大三元杂交猪相比,差异均不显著。[结论]在增重速度和产肉率方面,松辽黑猪新品系和松野杂猪新品种的选育是成功的。 展开更多
关键词 松辽黑猪 松野杂猪 吉松配套系 比较研究
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IGF2、H-FABP和RPL9基因在豫南黑猪和三元杂交猪中的差异表达 被引量:1
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作者 白鹭 景亚星 +2 位作者 冯硕 孙港 郑振宇 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2017年第7期40-43,52,共5页
本研究旨在探析IGF2、H-FABP和RPL9基因在猪不同组织和两种猪间的表达差异。选用体重70 kg左右的杜×长×大三元杂交猪和豫南黑猪,分别采集其心、肝、脾、肺、肾、腹部脂肪和背部皮下脂肪,进行总RNA提取及不同基因的荧光定量PC... 本研究旨在探析IGF2、H-FABP和RPL9基因在猪不同组织和两种猪间的表达差异。选用体重70 kg左右的杜×长×大三元杂交猪和豫南黑猪,分别采集其心、肝、脾、肺、肾、腹部脂肪和背部皮下脂肪,进行总RNA提取及不同基因的荧光定量PCR实验。结果表明:在豫南黑猪心脏、肝脏和脾脏组织中IGF2基因的转录水平约为三元杂交猪的225.0倍(P<0.05);豫南黑猪心脏、脾脏和皮下组织中H-FABP基因的转录水平高于三元杂交猪,其中脾脏组织H-FABP的表达量约为三元杂交猪的6.8倍(P<0.05),而三元杂交猪肺脏和腹部脂肪H-FABP表达量约为豫南黑猪的2.7倍(P<0.05);RPL9基因在豫南黑猪心、肝、肺和肾组织中表达量高于三元杂交猪,在脾脏、皮下脂肪和腹部脂肪中表达量低于三元杂交猪内表达量,其中皮脂中的表达量差异最大,三元杂交猪约为豫南黑猪的4.9倍(P<0.05)。综上可知,两种猪不同组织间IGF2、H-FABP和RPL9基因的表达差异显著。 展开更多
关键词 豫南黑猪 三元杂交猪 IGF2 H—FABP RPL9 脂肪沉积
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提高大凉山黑猪繁殖性能的试验初报 被引量:2
15
作者 曾国茂 黄卫平 王强 《四川畜牧兽医》 2016年第4期26-28,共3页
大凉山经产黑猪的产仔数为8.50±3.45头,断奶窝重只有30.95 kg,是一个繁殖力较低的猪种。从放养改为圈养的生产方式对凉山黑猪的繁殖力指标有一定的应激影响,但采用杜洛克和巴克夏猪杂交改良后,可以提高其繁殖力,尤其是提高了与生... 大凉山经产黑猪的产仔数为8.50±3.45头,断奶窝重只有30.95 kg,是一个繁殖力较低的猪种。从放养改为圈养的生产方式对凉山黑猪的繁殖力指标有一定的应激影响,但采用杜洛克和巴克夏猪杂交改良后,可以提高其繁殖力,尤其是提高了与生长发育相关的初生重、断奶重等繁殖指标。 展开更多
关键词 凉山黑猪 杂交改良 繁殖性能
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松野杂交猪和杜长大三元杂交猪育肥性能的对比研究 被引量:2
16
作者 梁艳华 梁悦华 张树敏 《吉林畜牧兽医》 2010年第8期7-8,12,共3页
根据体重相近、日龄相同、公母各半的原则选取含野猪血12.5%的松野杂交猪和杜长大三元杂交育肥猪各18头,分成2个组分别为A和B组,组内设3个重复,每个重复6头猪。试验期内在同一条件下进行饲养试验对其生长发育性能进行测定。试验结果表明... 根据体重相近、日龄相同、公母各半的原则选取含野猪血12.5%的松野杂交猪和杜长大三元杂交育肥猪各18头,分成2个组分别为A和B组,组内设3个重复,每个重复6头猪。试验期内在同一条件下进行饲养试验对其生长发育性能进行测定。试验结果表明:松野杂交猪的增重速度、发育程度、屠宰率和产瘦肉率与杜长大三元杂交猪相比,差异均不显著(>0.05)。 展开更多
关键词 松野杂交猪 杜长大三元杂交猪 生产性能
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皖南黑猪与长白猪肉品质比较 被引量:5
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作者 康连虎 《饲料博览》 2019年第1期6-9,共4页
试验研究中国土种黑猪与长白猪在肉品质性状上的差异。选择皖南黑猪和长白猪各10头,测定肉品质性状指标。结果表明,在肉品质方面,皖南黑猪肉的硬度、蒸煮损失、肌纤维直径、滴水损失及多不饱和脂肪酸的含量显著低于长白猪(P<0.05),p... 试验研究中国土种黑猪与长白猪在肉品质性状上的差异。选择皖南黑猪和长白猪各10头,测定肉品质性状指标。结果表明,在肉品质方面,皖南黑猪肉的硬度、蒸煮损失、肌纤维直径、滴水损失及多不饱和脂肪酸的含量显著低于长白猪(P<0.05),pH_1、pH_(24)、肉色a值、总饱和脂肪酸含量及鲜味氨基酸含量显著高于长白猪(P<0.05),大理石评分、肌苷酸(IMP)含量和肌内脂肪(IMF)含量极显著高于长白猪(P<0.01)。由此可见,与长白猪相比,皖南黑猪的肉品质性状较优。 展开更多
关键词 皖南黑猪 长白猪 肉品质
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野屯杂交猪的肌肉脂肪酸与氨基酸特性研究 被引量:1
18
作者 王石 羊宣科 《四川畜牧兽医》 2016年第12期18-20,共3页
本试验通过比较野屯杂交猪与屯昌黑猪肌肉脂肪酸和氨基酸的组成和含量,探究野屯杂交猪的肌肉脂肪酸与氨基酸特性。试验结果如下:野屯杂交猪肌肉中含有多种人体需要的多不饱和脂肪酸和必需氨基酸,多不饱和脂肪酸含量高达23.92%,必需氨基... 本试验通过比较野屯杂交猪与屯昌黑猪肌肉脂肪酸和氨基酸的组成和含量,探究野屯杂交猪的肌肉脂肪酸与氨基酸特性。试验结果如下:野屯杂交猪肌肉中含有多种人体需要的多不饱和脂肪酸和必需氨基酸,多不饱和脂肪酸含量高达23.92%,必需氨基酸含量为8.83 g/100 g,亚油酸(C20∶4)含量是屯昌黑猪的2.08倍,亚麻酸(C20∶4)含量是屯昌黑猪的1.97倍,花生四烯酸(C20∶4)含量是屯昌黑猪的1.89倍,PUFA/SFA比值符合人类营养学认为的最佳比例,EAA/TAA和EAA/NEAA比值均高于FAO/WHO的模式标准。表明野屯杂交猪肉是优质蛋白质来源,食用营养价值高,具有重要的开发利用和研究价值。 展开更多
关键词 杂交猪 屯昌黑猪 脂肪酸 氨基酸
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贵州黔南黑猪不同杂交组合后代的繁殖、生长和胴体性能比较
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作者 乔艳龙 莘海亮 +3 位作者 田兴舟 倪萌萌 陈胜昌 夏先林 《畜牧与兽医》 北大核心 2020年第6期5-9,共5页
为了探索出能够提高黔南黑猪繁殖、生长和胴体性能的途径,筛选出优质黔南黑猪杂交组合配套系,以黔南黑猪和二元杂交猪为母本,杜洛克为终端父本,开展杜黔(杜♂×黔♀)、杜大黔(杜♂×大黔♀)、杜长黔(杜♂×长黔♀)和杜长大... 为了探索出能够提高黔南黑猪繁殖、生长和胴体性能的途径,筛选出优质黔南黑猪杂交组合配套系,以黔南黑猪和二元杂交猪为母本,杜洛克为终端父本,开展杜黔(杜♂×黔♀)、杜大黔(杜♂×大黔♀)、杜长黔(杜♂×长黔♀)和杜长大(杜♂×长大♀)杂交试验,在饲养管理环境和营养水平相同条件下,对杂交后代的生产性能进行测定,比较不同组合的后代的杂交性能。结果显示:杜黔组的窝产仔数、窝产活仔数和每窝断奶仔猪数均高于其他杂交组,差异显著(P<0.05);杜黔组的断奶仔猪死亡率均低于其他杂交组,与杜长大组差异显著(P<0.05);杜黔组的出生重较其他杂交组低,且与杜长黔组和杜长大组差异显著(P<0.05),而出生窝重与杜长大组差异不显著(P>0.05);21日龄重,杜黔组较杜长大组差异显著(P<0.05),杜大黔和杜长黔与杜长大组差异显著(P<0.05);30日龄断奶窝重,杜黔组与杜长黔和杜大黔组差异不显著(P>0.05),但与杜长大组差异显著(P<0.05);杜黔组与其他3组日增重差异显著(P<0.05),杜长大组最高,杜黔组最低;平均料重比杜黔组最大,杜长大组最小,且差异显著(P<0.05);平均始重、平均末重、饲料总消耗量、平均日采食量各组差异不显著(P>0.05)。杜黔组猪的胴体重、瘦肉率、脂率、眼肌面积和其他3组差异显著(P<0.05)。结果表明:通过杂交改良可显著提高黔南黑猪生产性能,其中以杜长黔和杜大黔杂交效果较好。 展开更多
关键词 黔南黑猪 杂交改良 繁殖性能 后代生产性能
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