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题名微波处理大豆对油脂品质的影响
被引量:12
- 1
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作者
马传国
王敏
李中华
黄泽鹏
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机构
郑州工程学院食品科学与工程系
郑州市第二商业技工学校
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第6期16-19,共4页
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文摘
采用微波对大豆进行加热处理 ,探讨了微波加热对浸出大豆毛油品质的影响。结果表明 ,微波处理后水化大豆油中非水化磷脂的含量减少 ,游离脂肪酸含量低 ,但其氧化值较高。
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关键词
微波
大豆
水化磷脂
非水化磷脂
油脂品质
大豆油
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Keywords
microwave
soybean
hydratable phosphatides(hp)
nonhydratable phosphatides(Nhp)
quality
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分类号
TS22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名Alcon技术处理大豆新工艺
被引量:5
- 2
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作者
曹国锋
高素芬
龚任
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机构
国内贸易部武汉科学研究设计院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1999年第1期7-9,共3页
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文摘
介绍了Alcon工艺及其原理,讨论了Alcon工艺对大豆浸出、大豆油精炼和大豆磷脂生产的影响。
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关键词
大豆油
精炼
磷脂
大豆磷脂
Alcon工艺
物理精炼
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Keywords
α-phosphatide
β-phosphatide
hydratable phosphatides
non-hydratable phosphatides(Nhps)
phospholipase
Alcon process
physical refining
phospholipase
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分类号
TS225.13
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名非水化磷脂及其定量检测
被引量:7
- 3
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作者
杨梅桂
周秀娟
金琰斐
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机构
江苏省南通市疾病预防控制中心
江苏省南通市卫生监督所
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出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2008年第1期71-71,154,共2页
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文摘
目的:了解油脂中的非水化磷脂的含量。方法:用磷脂测定法(钼蓝比色法)测定油脂水化前后磷脂含量,从而计算出非水化磷脂的含量。结果:分析几十批四级菜籽油样和毛豆油样品,四级菜油中非水化磷脂占油中总磷脂含量比例较大,按本文的检测方法测得平均在84%,最高的达到90%。结论:准确检测非水化磷脂在磷脂中的比例,对工厂内部指导脱胶生产工艺有一定的重要意义。
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关键词
脱胶
水化磷脂(hp)
非水化磷脂(Nhp)
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Keywords
Degumming
Hydrate phosphatide
Non hydrate phosphatide
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名油脂脱胶的理论与实践
被引量:18
- 4
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作者
马传国
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机构
郑州工程学院食品科学与工程系
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第1期24-26,共3页
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文摘
分析了不同油脂脱胶方法的理论 ,描述建立在这些原理基础上的脱胶工艺 ,通过试验表明几种脱胶工艺 (膜过滤脱胶法、水化脱胶法和特殊水化脱胶法等 )均对实际生产具有良好的效果。
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关键词
精炼
油脂
脱胶
水化磷酯
非水化磷脂
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Keywords
oils and fats
degumming
hydratable phospholipids(hp)
non hydratable phospholipids(Nhp)
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分类号
TS224.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名酸性树脂催化丙烯酸水合反应制备3-羟基丙酸
被引量:1
- 5
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作者
温丽瑗
张战军
黄秀丽
许永东
陈小平
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机构
广东石油化工学院
攀枝花学院
安康学院
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出处
《中国胶粘剂》
CAS
北大核心
2015年第11期1-5,共5页
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基金
广东省自然科学基金资助项目(10152500002000019)
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文摘
以酸性树脂为催化剂,研究了催化AA(丙烯酸)水合制备3-羟基丙酸(3-HP)的规律,并考察了反应温度、反应时间和催化剂掺量对3-HP收率的影响。研究结果表明:采用单因素试验法优选出水合反应的最佳工艺条件是16%AA水溶液(相对于AA和水质量而言)20 mL、催化剂1.0 g、对苯二酚阻聚剂0.02 g、反应温度120℃和反应时间3h;当催化剂重复使用≤3次时,其稳定性良好,并且3-HP的收率≥45%。
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关键词
酸性树脂
丙烯酸
水合反应
3-羟基丙酸
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Keywords
acidic resin
acrylic acid( A A )
hydration
3-hydroxypropionic acid ( 3-hp )
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分类号
TQ326.3
[化学工程—合成树脂塑料工业]
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题名植物油非水化磷脂形成及脱除方法研究进展
被引量:3
- 6
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作者
田玉刚
谷克仁
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机构
河南工业大学磷脂研究所
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出处
《粮食与油脂》
2008年第10期1-3,共3页
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文摘
该文阐述非水化磷脂(NHP)形成过程、化学组成及减少其在毛油中含量措施,并介绍磷脂酶脱除非水化磷脂方法。
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关键词
脱胶
非水化磷脂
磷脂酶
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Keywords
degumming
non-hydratable phosphatides
phospholipase
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分类号
TQ645.96
[化学工程—精细化工]
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题名降低大豆油物理精炼含磷量的方法
被引量:1
- 7
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作者
狄济乐
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机构
无锡轻工大学
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出处
《西部粮油科技》
1997年第3期14-17,共4页
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文摘
综述了预处理脱胶中,主要是含磷量对保证达到物理精炼大豆油品质量要求的重要性,大豆油中胶质的特性及对生产工艺和油品质的影响。介绍了包括直接对大豆和对毛豆油在内的酶法、ALCON法、Special和超级脱胶法等多种预处理方法及有关工艺操作条件,提出了在目前大豆油物理精炼方法较多的情况下,如何结合国情进行合理选择的重要性。
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关键词
大豆油
物理精炼
磷脂含量
制油工艺
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Keywords
Soy beau oil Physical Refining Hydration Phosphatide content Handle Method
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分类号
TS224.6
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.13
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名水化油脚提取脂肪酸研究
被引量:1
- 8
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作者
董秀云
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机构
郑州粮食学院油脂工程系
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出处
《郑州粮食学院学报》
1993年第3期35-38,共4页
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文摘
本文通过水化油脚中提取脂肪酸的实验,研究了在常压条件下影响油脂和磷脂水解的主要因素,选出了适合油脂和磷脂的最佳水解条件,取得了比较满意的结果.
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关键词
水化油脚
磷脂
脂肪酸
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Keywords
Hydrated oil foots
oil and fat
phosphatide
hydrolysis
fatty acid
catalyst
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分类号
TQ645.9
[化学工程—精细化工]
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