减压冷藏和气调冷藏对鲜切西兰花保鲜效果的比较分析

以鲜切西兰花为试材,分别进行4℃条件下的减压冷藏和气调冷藏实验,对两者的保鲜效果和相应的理化差异进行比较分析。结果表明:减压冷藏可较好地减少鲜切西兰花丙二醛的积累,减小VC含量的损失,保持较好的硬度和咀嚼性,但在叶绿素和细胞膜透性方面减压冷藏和气调冷藏没有明显差异。

真空预冷结合减压贮藏保鲜水蜜桃

对无锡水蜜桃进行了不同过程的真空预冷后,进行三阶段减压贮藏保鲜试验,同时以不预冷直接进行三阶段减压贮藏和常压冷藏为对照试验.结果表明,在减压条件下水蜜桃真空预冷的效果不明显,其各项生理生化变化与不预冷直接进行三阶段减压贮藏无明显差异,而三阶段减压贮藏则明显优于常压冷藏.

重油催化热裂解(CPP)制烯烃成套技术的工业应用

沈阳化工集团沈阳石蜡化工有限公司建设了世界上首套500 kt/a重油催化热裂解(CPP)制烯烃工业装置,于2009年6月建成并投入运行。该装置以石蜡基常压渣油为原料,以生产乙烯、丙烯等低碳烯烃为主要目的产品,副产高含轻芳烃的裂解石脑油。工业标定结果表明,以大庆常压渣油为原料,在兼顾乙烯和丙烯的操作模式下,在反应温度610℃、乙烷/丙烷没有回炼的条件下,乙烯和丙烯产率分别达到14.84%和22.21%,裂解石脑油中芳烃的质量分数达到82.46%,符合设计目标。该装置的成功运转开辟了一条重质原料生产低碳烯烃和轻芳烃的新工艺路线,实现了炼油与化工的一体化。

新红星苹果在5～10℃下气调贮藏的效果

研究了５、９和１０℃三种温度下不同气调处理新红星苹果的效果。在５℃下以３．５％Ｏ２十６％ＣＯ２处理的效果较好，贮藏１８２天后其硬度和果内乙烯浓度分别显著高于和低于对照（０℃，空气）；在９℃下２％Ｏ２十７．５％ＣＯ２处理的效果较好，贮藏１２６天后其硬度和果皮叶绿素含量分别接近和高于对照，其果皮和果柄新鲜，未发现虎皮病果；在１０℃下贮藏１２８天后以３．５％Ｏ２＋９％ＣＯ２处理的硬度较高，但发现有内部褐变。在５～１０℃下适当气调处理，可以替代低温抑制果实的硬度下降、乙烯生成和叶绿素降解。

三阶段减压贮藏对绿芦笋采后生理变化的影响

以常压冷藏为对照,通过对绿芦笋采后呼吸强度、乙烯释放量、失重率和保护酶活性、自由基含量、丙二醛(MDA)含量及膜透性的测定,分析了三阶段减压贮藏工艺对绿芦笋采后生理变化的影响。结果表明,三阶段减压贮藏工艺能显著抑制绿芦笋的呼吸强度,降低乙烯释放量和自由基、丙二醛(MDA)的积累及膜透性的增加,提高保护酶活性,并控制失重率在理想的范围。三阶段减压贮藏工艺能明显延缓绿芦笋的衰老进程,使绿芦笋的贮藏期达50d,而常压冷藏条件下绿芦笋的贮藏期只有25d。

外源乙烯对CA贮藏桃果实品质变化的影响

以"八月脆"桃果实为材料,研究了不同浓度外源乙烯(10～20、50～80μl/L)处理对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间及其回温3d后品质变化的影响。结果表明,外源乙烯处理可使贮藏后期桃果实及其回温果实正常软化,而未加乙烯处理的气调和冷藏对照处理果实在贮藏45d以后出现硬度升高,失去了后熟软化能力;外源乙烯处理使贮藏后期桃果实及其回温果实膜透性增加;外源乙烯处理使贮藏中后期桃果实总糖含量增加,但回温后桃果实总糖含量没有明显升高;外源乙烯处理加快了贮藏中期桃果实可滴定酸含量的下降,但可缓解回温桃果实可滴定酸的迅速下降。外源乙烯对气调贮藏桃果实各品质指标的影响主要表现在贮藏中后期。综合考虑不同浓度外源乙烯处理对桃果实各品质指标的影响,认为50～80μl/L外源乙烯处理对贮藏中后期桃果实的后熟及维持其品质有较好的作用。

猕猴桃低乙烯气调库的性能和贮藏效果

介绍了猕猴桃低乙烯气调库。测定了库体的性能，研究了贮藏方式对猕猴桃贮藏性状的影响。结果表明：库体密封性能达良好级，乙烯浓度脱至０．０２μＬ／Ｌ以下；低乙烯气调可延缓果实后熟软化。在两年１８００００ｋｇ果实商业贮藏中，果实贮期可达１８０天以上，果肉硬度为６．８ｋｇ／ｃｍ２，好果率大于９８％，货架期大于１５天。

气调包装和烫漂处理对青菜货架期的影响

研究了气调包装、烫漂处理及吸乙烯剂对青菜贮藏品质的影响。结果表明，打孔薄膜包装的质量优于对照，气调包装优于打孔薄膜包装，在３ 种气调包装中以２ ％ Ｏ２ ＋ ２ ％ ＣＯ２ 的气调包装的质量为最好，在此条件下于２ ℃贮藏９ ｄ 后仍有较好的品质；适当温度烫漂处理可以减轻青菜贮藏中的黄化，其中以４６ ℃烫漂８ ～１０ ｍｉｎ 处理为最佳，在此条件下于２ ℃贮藏７ ｄ 后有较好的品质；２ ％以上浓度的乙烯吸收剂对青菜贮藏影响显著。

低压条件下“拳杏”果实的乙烯代谢

在4℃±1℃,大气压力分别为101 324.7,66 661.0和13 332.2 Pa的贮藏条件下,研究了“拳杏”果实的乙烯代谢,结果表明:低压抑制了果实内源乙烯的产生,ACC和蛋氨酸含量减少,EFE活性降低,对MACC含量影响不大。低压处理14d恢复常压后,内源乙烯逐渐升高。低压处理21d恢复至常压,14d内,乙烯变化不大。低压处理未看到EFE活性“高峰”。低压对ACC含量的抑制作用是可逆的,一旦恢复至常压,含量就上升。低压贮藏有延缓果实硬度下降的作用。

“火罐”柿减压处理、低乙烯MA贮藏技术研究

利用减压贮藏的原理，提出了减压处理低乙烯ＭＡ贮藏技术，并利用该技术对陕西优良柿子品种──火罐柿进行了室温条件下的保鲜贮藏研究。结果表明，减压处理低乙烯ＭＡ贮藏技术能显著地抑制火罐柿硬度的下降，延长果实贮藏期。保硬（去皮硬度＞３．０ｋｇ／ｃｍ２）期为４３ｄ，比对照长２４ｄ；贮藏期达９７ｄ，比对照长６７ｄ．

气调对猕猴桃果实贮藏的效应及其生理基础

气调贮藏延缓猕猴桃果实硬度下降及可溶性固形物（ＴＳＳ）含量上升，贮藏寿命比对照延长一倍以上．研究表明，气调处理抑制果实乙烯生成，延缓淀粉降解，抑制淀粉酶活性上升．果实软化伴随着水溶性果胶（ＷＳＰ）含量上升和共价结合态果胶（ＣＢＰ）含量的下降，气调处理对该两部分果胶含量的升降具抑制作用，离子结合态果胶（ＩＢＰ）含量变化不大，处理促进贮藏后期该部分果胶含量短暂上升．果实软化期间ＷＳＰ，ＩＢＰ以及果胶平均酯化度均趋于下降，而ＣＢＰ的酯化度则趋于上升，气调处理对果胶酯化度的升降有抑制作用．果实软化期间果胶甲酯酶（ＰＥ）活性趋于下降，气调处理的ＰＥ活性略低于对照．对气调处理延缓果实软化的机理作用了讨论．

外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响

以‘八月脆’桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20μL.L-1和50～80μL.L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响。结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰。外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60 d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高。回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量。外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致。高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高。综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50～80μL.L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用。

三阶段减压贮藏工艺对采后绿芦笋营养品质的影响

以常压冷藏为对照,通过对绿芦笋总糖、还原糖、非还原糖、膳食纤维、抗坏血酸、可滴定酸、叶绿素、类胡萝卜素、可溶性蛋白及总游离氨基酸的测定,研究了三阶段减压贮藏工艺对绿芦笋采后营养品质的影响。结果表明,三阶段减压贮藏可显著抑制绿芦笋还原糖向非还原糖、膳食纤维的转化,延缓绿芦笋抗坏血酸、可滴定酸、叶绿素、类胡萝卜素及可溶性蛋白的降解,降低总游离氨基酸的上升速度(P<0.05)。三阶段减压贮藏工艺可明显抑制绿芦笋采后衰老进程,延长绿芦笋保鲜期达50d,而常压贮藏保鲜期仅为25d。

外源乙烯对CA贮藏桃果实内源乙烯生物合成的影响

以八月脆桃果实为试材,研究了不同浓度外源乙烯(0μL/L,20～50μL/L,50～80μL/L)对桃果实气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间内源乙烯生成量、ACS和ACO活性变化的影响。结果表明,在整个贮藏过程中,外源乙烯处理果实的内源乙烯生成量显著高于未加外源乙烯的气调贮藏和冷藏对照果实;外源乙烯处理果实ACS活性亦高于气调和冷藏对照果实,但对ACO活性的影响不明显。

重油直接裂解制乙烯技术的开发

采用类似于催化裂化的流态化“反应 再生”工艺技术 ,实现了重油直接裂解制乙烯 ,并兼产丙烯、丁烯和轻质芳烃 (BTX等 ) ,有效地拓宽了乙烯生产原料的选择范围。研制了性能良好的催化剂 ,该催化剂具有活性高 ,选择性好 ,抗碱氮中毒和重金属污染能力强 ,水热稳定性和抗热冲击性能优良的特点。评价试验结果表明 ,典型石蜡基常压渣油在优化的工艺条件下 ,单程裂解的乙烯质量产率可达 2 6% ,C2 ～C4 总烯烃质量产率超过 50 %。经济评价结果表明 ,该工艺与石脑油管式炉裂解工艺相比 ,可使乙烯成本降低约 2 5%。

土壤乙烯产生和氧化的研究进展

乙烯作为植物生长调节素及挥发性有机气体影响着植物生长和大气环境质量。有关土壤源乙烯产生和氧化特征,已发表的文献偏重实验室过程研究,很少涉及野外观测实验;陆地生态系统中土壤源乙烯行为有可能影响到植物生长及区域大气环境,大气环境变化(如水热状况和氮/酸沉降等)势必引起陆地土壤理化和生物学特性发生改变,进而影响土壤源乙烯产生和氧化过程。根据以前出版的文献,就土壤理化性质及外源碳氮施加、土壤微生物和重金属行为等对影响土壤乙烯产生和氧化作了详细综述,并简要阐述根际土壤乙烯产生和氧化以及不同土地利用方式对土壤乙烯产生和氧化的影响。指出应加强大气氮/酸沉降对典型林地土壤乙烯产生和氧化的影响机制以及不同土地利用方式下土壤乙烯产生和氧化的原位观测等方面的研究;同时也应关注不同成熟林型及森林演替不同阶段土壤理化和生物学特性跟乙烯产生和氧化的关联,明确土壤微生物(如细菌和真菌等)对此的相对贡献程度,利于丰富陆地土壤乙烯产生和氧化等有关科学认识,寻求适宜措施减少陆地土壤源乙烯产生潜势。

鸭梨果实气调贮藏的研究

鸭梨果实采后在20±1℃常温下具有典型的呼吸跃变过程,跃变峰过后,果实硬度有所下降,可溶性固形物及可滴定酸含量在常温下23天无显著变化。 采用缓慢降温(12→0℃)结合 7-10％O_2+0％CO_2进行气调贮藏,可以显著减少鸭梨果实晚期黑心病的发生率,经213天贮藏后,7％O_2+0％CO_2,10％O_2+0％CO_2和空气对照果的果心褐变指数分别为0.075,0.075和0.192;与对照相比,气调处理可以维持较高的果肉硬度和可滴定酸含量,减少失重率,延长货架寿命,对可溶性固形物无显著影响。7％O_2+0％CO_2处理优于10％O_2+0％CO_2处理。

1-MCP、乙烯吸收剂以及MAP处理对“新红星”苹果冷藏和货架期品质的影响

对"新红星"苹果进行1-甲基环丙烯(1-MCP)、自发气调包装(MAP)与乙烯吸收剂(EA)处理,然后于0℃下冷藏,研究不同处理在冷藏270 d后20℃货架期果实品质的差异。结果表明:贮后货架期间,"新红星"苹果果实硬度和可滴定酸含量下降,可溶性固形物含量无明显变化,虎皮病增多;MAP包装与1-MCP+EA+MAP能较好维持冷藏期间"新红星"苹果果实硬度,同时1-MCP+EA明显降低了冷藏期间虎皮病病情指数、显著降低了果实乙烯释放量和呼吸速率,并且抑制果皮α-法尼烯及共轭三烯的生成。综合分析认为,1-MCP+EA+MAP处理能较好维持"新红星"苹果冷藏和货架期间的品质,并能显著控制果实虎皮病的发生。

杏鲍菇冷链综合保鲜技术应用

介绍了我国杏鲍菇工厂化栽培现状、销售方式及存在的问题,综述了真空预冷、防雾薄膜、纳米保鲜薄膜、减压贮藏等技术在杏鲍菇保鲜上的应用,构建了杏鲍菇综合协同保鲜成套技术,以期为杏鲍菇贮藏保鲜提供一定的技术支持。

气调包装和乙烯吸收剂对梅果叶绿素含量、叶绿素酶活性与乙烯释放的影响

研究在25℃下,气调包装和乙烯吸收剂处理对青梅果实采后叶绿素含量、叶绿素酶活性和乙烯释放量的影响及它们之间的关系。结果表明:2个处理均能抑制果实乙烯释放和叶绿素酶活性上升,延缓果实叶绿素含量降低,以气调包装效果更佳。对乙烯吸收剂处理的果实进行相关性分析,其内源乙烯含量与叶绿素酶活性呈显著正相关(R=0.8204),而叶绿素酶活性与叶绿素含量呈显著负相关(R=-0.8990)。