进口冷链食品追溯平台智慧化功能设计思路和要点

为提升进口冷链食品追溯平台全程追溯、一码通行、便捷查询的效能,通过结合进口冷链食品全链条追溯场景,分析研究进口冷链食品追溯系统全环节业务流程,提出了进口冷链食品追溯平台智慧化功能设计思路和要点,主要包括进行数据共享、开展系统对接、进行数据推送、对接GS1条码数据库、使用智能识别技术、开发智能预警提示功能、开发待办功能和工作效能统计功能、使用视频监控摄像头进行实时监管、使用物联网设备进行环境感知管理等。经实际应用,取得较好效果,可作为进口冷链食品追溯系统的智慧化功能设计思路和要点予以推广。

新冠疫情引发的进口冷链食品监管仓标准化建设探究

冷链食品集中监管,是我国在防治新冠肺炎期间所创立的一种全新的食品质量安全监管模式。集中监管仓可以实现"提前预判、关口前移",做到对进口冷链食品全检测、全消杀、全追溯,有效阻断新冠疫情通过冷链传播的路径。本文概括总结了我国各地集中监管仓的运行与管理、标准化建设情况、所取得的成效与经验,以及存在的缺点和不足,并对其未来发展提出了意见和建议。

进口冷链食品追溯管理平台及创新应用

【目的】2020年新型冠状病毒在全球爆发,进口冷链食品成为“外防输入,内防反弹”任务关键点,建立国家进口冷链食品追溯管理平台,利用信息化手段防范进口冷链食品风险成为当前重要课题。文章重点研究了各省(自治区、直辖市)在进口冷链食品追溯场景下所用技术,并结合实际需求,分析异构识别技术优势。【方法】本文从现状出发,针对进口冷链食品追溯的技术路线选择,详细阐述了进口冷链食品追溯数据流转架构,介绍了基于异构识别的国家进口冷链食品追溯管理平台系统架构及核心功能。【结果】通过建设以国家进口冷链追溯管理平台为核心的三级架构,实现进口冷链食品可追踪、可溯源、可管理,同时通过省际互认与数据关联两大应用,提升我国进口冷链食品管理效能。【展望】目前进口冷链食品的管理主要针对进口畜禽及水产品,未来将逐步扩大追溯食品品类,协助提升管理效果。建立进口冷链食品追溯管理平台对于提升进口冷链食品安全监管信息化管理水平,提升问题食品追溯效率具有良好效果,有利于保障人民群众“舌尖上的安全”。

新冠疫情下进口冷链食品的风险与对策

首先分析了新冠疫情下进口冷链食品的必要性;然后归纳出进口冷链渠道存在疫情传播的风险主要来自病毒本身低温适应能力、国外疫情持续爆发、国门预警防疫、境内流通环节等几个方面;最后提出通过政府层面建立闭环追溯管理、海关方面加强国门病毒检测、进口经营企业严格落实主体责任、人民群众做到安全消费等措施,全社会通力合作,各司其职,将进口冷链食品的疫情风险降到最低,保障人民群众舌尖上的安全。

进口冷链食品频频检出新冠病毒如何确保冷链食品消费安全

近期,进口冷链食品频频检出新型冠状病毒核酸阳性,并发生数起冷链输入的病例。专家表示,由于新型冠状病毒在冷冻条件下可长期存活,并可由物传人,在全球新冠疫情蔓延、一些国家“带疫复工”或对疫情防控不力的当下,在食品生产、加工、贮藏、运输等环节被污染的风险骤然增大,极易通过冷链环节把病毒带到非疫区引起疫情传播。我们必须高度重视,坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合,因时因势科学调整防控措施,做到源头管控、人物共防、协同作战、各司其责,确保进口审查关口前移,到港消毒不留死角,核酸检测应检尽检,市场监管排查全覆盖无缝隙,既保证进口冷链食品消费安全,确保人民群众身体健康与生命安全,也要提升口岸通关效率,保障产业链供应链稳定运行。

新冠疫情下基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系构建研究

【目的及意义】自疫情发生以来,多起本土疫情与进口冷链食品有关,进口冷链食品追溯体系构建迫在眉睫。因此,本文提出利用区块链技术构建进口冷链食品追溯体系,以期实现进口冷链食品全链条信息化,做到在食品出现质量或者涉疫问题时,达到明确责任主体、溯源问题来源、召回产品等目的。进口冷链食品追溯体系的建立在缓解我国疫情压力、提高监管效率、塑造企业品牌形象,提升消费者信任等方面均具有重要意义。【内容概述】首先,本文系统地梳理了进口冷链食品屡次成为疫情风险点的原因;其次,基于区块链具有去中心化、不可篡改等特点,提出利用区块链技术去构建进口冷链食品追溯体系并对其优势进行详细分析,同时将追溯体系划分为应用层、采集层、通信层、数据存储层4层并做简要描述。最后,针对区块链追溯体系建设过程中存在的困难与不足之处,提出了完善建议。【结论】在疫情常态化背景下,基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系能够有效解决信息不透明、信息难共享、信息安全性差等问题。为使区块链在进口冷链食品追溯领域得到更好的应用,国家、企业乃至消费者都应该共同参与到基于区块链技术的进口冷链食品追溯体系建设中,从不同层面为区块链追溯体系的建设发展提供助力。

关于当前餐饮安全监管探究

2020年初暴发的新冠肺炎疫情对于我国餐饮行业是一次不小的冲击。为确保当前和今后的餐饮安全,餐饮行业出现了一些新举措、新机制,如禁食野生动物、无接触配送、分餐制推广等。疫情也带来餐饮安全监管的新挑战。本文梳理现有餐饮相关防疫举措,就如何在今后更好地保障餐饮安全,提出若干建议。

新冠病毒全球蔓延对中国进出口冷链食品的影响及对策

面对全球新冠疫情的冲击,进出口冷链食品成为一个高风险点。随之而来的新挑战,需要制定科学完备的对策,以稳定中国冷链食品进出口贸易。总结现阶段新冠病毒对中国进出口冷链食品的影响,同时提出对策,以期为改变冷链食品进出口贸易现状提供支撑。

冷链进口食品安全对策研究

随着网络销售和物流运输行业的不断发展,冷链进口食品的运输流通变得越来越普遍。然而,冷链进口食品运输过程中暴露出的污染、变质、腐烂等食品安全问题得不到有效解决。因此,有必要对冷链进口食品的源头、加工、运输、消费等环节进行分析,为食品安全提供保障。

中国内地进口冷链食品关联新型冠状病毒疫情调查

目的新型冠状病毒(SARS-CoV-2)全球大流行以来,中国内地报道了多起SARS-CoV-2污染进口冷链食品引起的本土新冠疫情,分析此类疫情的特点和传播概况,可以为今后类似疫情防控提出相应建议。方法收集SARS-CoV-2污染进口冷链食品引起本土新冠疫情文献、官方新闻报道等信息,整理和分析相应数据。结果2020年6月至2022年11月,共检索到此类疫情20起,包含1646例病例,涉及9个省(自治区、直辖市)。其中,2020年10起,2021年3起,2022年7起;病例数规模在200例及以上共3起。结论新冠全球大流行以来中国内地检索到的20起进口冷链食品相关本土新冠疫情均为冷链从业人员接触进口冷链食品或其外包装感染引起,且大部分(75%)引起了后续社区传播,但是在中国内地集中监管仓建设等各种有力控制措施下,此类疫情数量和持续时间均呈下降趋势。

山东省烟台市1起冷链相关进口海产品新型冠状病毒阳性报告的调查分析

目的 对2020年山东省烟台市报告的1起冷链相关进口海产品外包装新型冠状病毒(以下简称新冠)核酸阳性事件进行流行病学调查,探讨冷链相关新冠病毒感染防控工作的经验。方法 2020年8月山东省烟台市报告1起冷链相关进口海产品外包装新冠病毒核酸阳性事件,分析全链条追踪排查、病毒溯源、人员监测等关键信息,进行流行病学调查及病毒溯源分析。结果 山东省烟台市报告在3家企业贮存的进口冻狭鳕鱼产品中,18份外包装样本的新冠病毒核酸检测结果疑似阳性,经烟台市疾病预防控制中心复核,3份样本为新冠病毒核酸阳性,其余15份样本为阴性。对191名密切接触者全部采取集中隔离措施并进行血清检测,血清检测结果全部为阴性;对179名密切接触者的密接人员,全部安排居家隔离和核酸检测,检测结果均为阴性。结论 进口冷链食品存在新冠病毒污染的风险,且冷链物流及储存的低温条件增加了病毒留存,应加强进口冷链冻品监测,加强冷链从业人员的健康管理,有效防止疫情播散。

新冠疫情背景下我国进口食品冷链物流发展和监管现状

新冠肺炎疫情全球蔓延,进口食品冷链物流因其境外疫情输入风险较高,面临较大的发展与监管压力。研究全面分析了新冠肺炎疫情发生以来我国进口食品冷链物流发展现状。在肉类和乳制品进口刚需拉动下,我国冷链食品进口规模保持继续增长,但由于水海产品和水果进口规模遭受疫情冲击,冷链食品进口规模增速逐步放缓。进口食品冷链物流涉及口岸、仓储、运输、配送、销售等环节,链条长、环节多、参与人员复杂,全过程监管涉及海关、市场监管、卫健、交通运输等行业管理部门。研究梳理了当前我国进口冷链食品管理制度和监管现状,分析了在进口冷链食品疫情防控背景下从“源头—口岸—流通”全链条的管控现状。最后,从政府、企业、消费者角度提出了加强进口食品冷链物流疫情防控相关对策。

超高效液相色谱-串联质谱法测定进口冷链食品外包装表面的三聚氰酸

目的建立用于测定进口冷链食品外包装表面的三聚氰酸的超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)分析方法。方法以50%乙腈水溶液作为提取溶剂,对样品进行振荡提取,离心后取上层清液进样,采用Waters ACQUITY BEH HILIC(2.1×100 mm,1.7μm)色谱柱进行分离,乙腈和10 mmol/L醋酸铵水溶液作为流动相等梯度洗脱,UHPLC-MS/MS检测三聚氰酸。结果方法线性良好(相关系数>0.9990),检出限和定量限分别为5.0~20.0和20.0~50.0μg/kg,低、中和高添加水平下的平均回收率为80.0%~96.6%,日内和日间相对标准偏差均低于12.3%。结论建立的方法前处理过程简便,回收率和灵敏度高且精密度良好,适用于进口冷链食品包装外表面三聚氰酸的检测。

“人物同防”新型冠状病毒核酸快速检测策略在进口冷链食品集中监管仓疫情防控中的应用

目的总结"人物同防"新型冠状病毒(新冠病毒,2019-nCoV)核酸快速检测策略构建的核心因素及实施要点,探索新型冠状病毒肺炎(新冠肺炎,COVID-19)疫情防控常态化阶段进口冷链食品监管仓核酸检测的新型模式。方法分析郑州市冷链食品监管仓引入某三甲医院专业核酸检测团队,采用建设方舱PCR实验室、制定规章制度、开展"人物同防"新冠病毒快速检测策略等手段开展新冠病毒核酸检测,实现新冠病毒核酸样本快速采集、快速检测、快速报告。结果截至2021年11月,核酸检测采集人员样本29108份(29108人次),采集车辆及货物样本179858份(冷链货车13209车次,货物92479批次,货品316486吨),采集环境样本2142份,发现新冠病毒核酸阳性样本4份,隔离封存涉疫冷链车辆2辆、进口冷链食品33吨。结论"人物同防"新冠病毒核酸快速检测策略在疫情防控工作中可缩短检测报告时间,对新冠肺炎精准预警,便于高效有序开展疫情防控与生产恢复工作,该策略可在港口、机场等新冠病毒核酸检测工作中推广应用。

新型冠状病毒肺炎疫情下进口冷链食品的风险防控

自2020年7月以来,我国进口冷链食品多次检出新型冠状病毒核酸阳性,因此新增进口冷链食品为疫情风险点。基于新型冠状病毒的流行病学特征,进口冷链食品及其包装可能成为远距离跨境运输携带并传播新冠病毒的载体。我国需要从政府监管、企业、消费者等各方面加强进口冷链食品的风险防控,尤其强调与冷链食品密切接触的从业人员的防护工作,切实保障冷链食品的安全。

疫情下进口冷链食品安全及从业人员感染防控管理

新冠肺炎疫情发生以来,我国多次在进口冷链食品或食品包装材料上检出新型冠状病毒。进口冷链食品再加工企业多为人员密集的低温封闭环境,存在较大的新型冠状病毒传播风险。针对新型冠状病毒感染和食品携带,基于HACCP原理和PDCA管理理论,对进口冷链食品供应链各环节进行传播感染分析,构建进口冷链食品、从业人员和环境协同安全的管理体系。研究有助于从源头上确保冷链食品从业人员安全,降低新型冠状病毒通过冷链食品传播风险。

基于广义随机Petri网的进口食品跨境冷链物流研究

两届中国国际进口博览会的成功举办极大地促进了我国对进口食品的需求,同时也推动了跨境冷链物流的发展。在此背景下,利用广义随机Petri网和马尔可夫链对跨境冷链物流流程进行建模和分析。根据广义随机Petri网模型的可达标识集建立同构的马尔可夫链,通过求解库所繁忙率和变迁利用率,找出系统的瓶颈,据此提出流程优化的建议。最后,通过算例证明此方法的可行性,并对跨境冷物流运输的国际运输和报关清关环节提出合理化的建议。

进口鲜冻肉类产品在低温食品冷链物流过程中的食品安全风险评估

肉制品作为人体蛋白质摄入的重要来源,其安全问题直接关系国计民生。近年来,低温食品冷链物流日趋受到大家的关注,有着很好的市场前景,但目前低温食品在冷链物流过程中存在着各种问题,进口鲜冻肉类产品安全就显得尤为重要。将进口鲜冻肉类产品在低温食品冷链物流过程中的食品安全风险作为研究对象,冷链物流过程中冷链市场开办者和冷冻食品经营者作为研究主体,分析存在的问题并对其进行风险评估,对保障进口鲜冻肉类产品质量安全提供参考。

新型冠状病毒肺炎疫情下进口冷链食品精准管控的上海模式

为严防严控新型冠状病毒通过进口冷链食品输入的传播风险,上海围绕“一个方案”,坚持“三点一库”,推动“四驱联动”,建立“沪冷链”信息化溯源系统等运行机制,基本形成多层次、全覆盖、可追溯的进口冷链食品全流程闭环管控体系,打造进口冷链食品精准管控的上海模式。