基于近红外技术的快速酒精仪在乙醇浓度分析中的应用

本文采用基于近红外技术的专用型快速酒精分析仪,用于测定啤酒、葡萄酒、洋酒、白酒等饮料酒的乙醇浓度。在乙醇浓度≤65%vol时,其RSD在0.08%~1.91%,t-检验法的t值范围在0.82~2.02。研究表明,该操作方法耗样量少,快速高效,精密度好,重复性高,适用于饮料酒中乙醇浓度的快速测定。

进口葡萄酒相关农药污染物的筛查及其本底值的定量分析

应用静电场轨道阱高分辨液相色谱质谱联用仪筛查葡萄酒相关的145种农药残留,确定出42种葡萄酒中常见污染物。采用液相色谱-串联质谱(LC-MS-MS)对黄埔口岸采集的318个进口葡萄酒样品进行该类污染物的本底值测定。分析讨论发现,近76%的样品中检出2~8种农药残留,多数进口葡萄酒中农药残留的种类集中在5种(检出率为13.52%)。检出农药残留含量在0.02~392.5μg/kg之间,样品检出率高达94.65%,说明进口葡萄酒中农药残留普遍存在。

进口葡萄酒中赭曲霉毒素A的含量分析

为了解进口葡萄酒中赭曲霉毒素A的含量和污染状况,本研究建立了无需净化、浓缩,直接进样,采用液相色谱-串联质谱联用法(LC-MS/MS)测定葡萄酒中赭曲霉毒素A的方法。赭曲霉毒素A空白基质标准溶液在1.0～20.0 ng/mL浓度范围内线性良好,方法检测限达到0.05 ng/mL,添加浓度为2.0 ng/mL质控样品的回收率为98.7%～113.2%,精密度<5.7%。应用该方法测定了84个进口葡萄酒样品中赭曲霉毒素A的含量,结果表明,赭曲霉毒素的检出率为100%,含量为0.14～1.10 ng/mL,平均含量为0.32 ng/mL。

进口葡萄酒中农残检测及污染状况分析

依据GB/T 19426—2006和GB/T 20771—2008,采用气相色谱-质谱法(GC-MS)和液相色谱-串联质谱法(LC-MS-MS)对天津和秦皇岛口岸采集的130个进口葡萄酒样品中500种农药残留进行检测。分析、讨论了进口葡萄酒中的农药残留种类及残留水平。结果发现,在检测130个葡萄酒样品中,检出农药252频次,涉及农药14种,整体样品检出率达到81.5%,说明进口葡萄酒中农药残留普遍存在,虽然大多数农药处于低残留水平,其对人体的健康风险仍需引起关注。

2012-2020年中国葡萄酒行业回顾与展望

2012—2020年,中国葡萄酒行业经历了一个特殊的发展时期。期间,中国酿酒行业的饮料酒子品类经过一段时间调整之后,出现了明显的分化趋势。与其他饮料酒子品类相比,国产葡萄酒的市场表现所面临的挑战愈发严峻。文章分别从国产葡萄酒的经营业绩表现、进口葡萄酒快速进入市场竞争的发展脉络以及国内葡萄酒产业与代表性企业的经营管理思路转变三方面进行全面系统的回顾,梳理了行业所遇到的诸多运营挑战及其市场环境变化的逻辑,并从产业可持续发展的角度对未来的行业发展趋势和走向进行展望。

中国葡萄酒市场与供应链分析

通过调查研究日前中国葡萄酒市场特点、国产酒与进口酒的竞争关系,以及葡萄酒市场供应链的状况,分析供应链成员的构成和选择标准,葡萄酒市场营销渠道;针对目前市场状况指出葡萄洒市场主要存在的问题,包括消费者认知、供应链成员之间的关系、关系营销以及进口酒的关税、品牌知名度的矛盾等,在此基础上,对中国葡萄酒市场提出建议和市场展望.

中国进口葡萄酒市场的国别分析及发展趋势

近年来,中国葡萄酒消费量逐年上升,葡萄酒进口额大幅增长。通过比较分析主要葡萄酒进口来源国在我国的发展现状及趋势,发现法国和澳大利亚两国占据中国进口葡萄酒市场的前两位,且澳洲有赶超之势;智利、西班牙、格鲁吉亚三国对华葡萄酒出口潜力较大,市场份额将进一步提升。与中国缔结双边自贸协定等措施促进了相关国家对华葡萄酒出口,品牌及价格是影响进口葡萄酒消费的重要因素。中国进口葡萄酒市场仍存在认知度不高、价格偏高、假冒伪劣产品等问题,需要进一步降低进口葡萄酒的成本,加强市场监管。

中国葡萄酒行业2014年度回眸与展望

以2014年度中国葡萄酒行业所发生的典型事件为主线,试图总结出行业的年度运行特征,并对未来的市场发展做出展望,以供业内外人士参考。

进口葡萄酒质量安全风险分析及对策

从中国进口葡萄酒现状、中外的葡萄酒质量安全标准的比较、进口葡萄酒检验检疫监管现状、近5年的深圳口岸进口葡萄酒的抽样检测数据等大量资料及数据基础上,对我国进口葡萄酒质量安全隐患进行详细的阐述和深入的分析,着重对进口葡萄酒质量安全管理作了深入的探讨,并提出了相应的对策,将为监管机构进口葡萄酒的安全风险控制和管理决策提供技术支持,同时为进口葡萄酒安全监管体系的完善建设提供借鉴和参考。

中外进口葡萄酒准入管理制度的比较研究

近年来,随着人们对葡萄酒消费需求的不断增加,我国进口的葡萄酒数量逐年攀升。但由于勾兑、灌装、假冒品牌、添加剂过量等问题的存在,造成了进口葡萄酒的品质良莠不齐。从准入管理制度入手,介绍世界各国在进口葡萄酒管理方面的各项规定和要求,并与我国的相应规定进行比较,为从进口渠道管理规范葡萄酒的品质和真实性提供借鉴,以完善我国的酒类法规标准。

进口葡萄酒质量分析

广东是全国葡萄酒主要进口口岸之一,2012年的进口量超过全国的10%,位列全国第3位。以广东口岸2013年进口的葡萄酒为分析对象,结合检验监管工作实际,对进口葡萄酒的产品质量(包括感官要求、理化要求、卫生要求、净含量和标志),进口类别、输出国别进行统计分析。结果表明,产品合格率为95.0%,总体质量良好。不合格产品问题主要集中在二氧化硫和重金属离子超标方面,特别是标签不合格问题突出。进口葡萄酒国家贸易总量由大到小依次为:法国、西班牙、智利、澳大利亚、意大利、美国、葡萄牙、南非、阿根廷、德国。

ICP-MS法测定进出口葡萄酒中25种化学元素

应用电感耦合等离子体质谱法直接测定进出口12国葡萄酒中铅、砷、镉、汞、铜、铁、铬、锑、铊等25种金属元素。采用5%(体积比)硝酸直接稀释前处理方法,在选定的最佳测试条件下,测定了来自亚洲、非洲、欧洲等6大洲12个国家的干红葡萄酒中25种化学元素。各元素的检出限在0.002 mg/kg^3.45 mg/kg,相对标准偏差低于3.6%,25种元素加标回收率在81.5%~122.2%。

基于物联网无线射频技术的进口葡萄酒安全监管溯源系统设计

本研究基于物联网无线射频技术(radio frequency identification, RFID)技术,通过业务功能设计、框架设计、流程设计构建了进口葡萄酒溯源体系,实现了进口葡萄酒从葡萄庄园,葡萄酒酿造者,运输用酒桶,灌装或包装,进出口检验检疫监管、口岸中转、通关、配送等的全过程信息采集、记录和整理,实现了严密监管与源头可溯,能与国际食品安全监管追溯体系接轨,为葡萄酒全溯源提供技术支持。本研究将物联网技术应用于进口葡萄酒行业,借助其提供的数据信息,服务于葡萄原料种植企业、生产企业、流通企业、监管部门和消费者,对加快通关和葡萄酒全供应链溯源监管均都具有一定意义。

盐酸副玫瑰苯胺法测定葡萄酒中二氧化硫的方法探讨

对GB/T 5009.34-2003《食品中亚硫酸盐的测定》中盐酸副玫瑰苯胺比色法检验葡萄酒中二氧化硫含量的方法进行探讨。通过加入不同质量的活性炭于中速滤纸过滤的方法消除葡萄酒中假阳性物质对二氧化硫测定干扰,并测定样品的不同浓度点的加标回收率情况,多次试验结果表明,回收率在90.4%～101.2%,相对偏差均小于2%,可以用此方法于进口葡萄酒的批量检验中。

关税下调对中国葡萄酒进口的影响及对策

入世以来,中国葡萄酒进口逐年增加,进口额和进口量都有较大幅度的提高,中国已经成为葡萄酒进口大国。关税的下调降低了葡萄酒进口成本,国内收入水平的提高使得葡萄酒消费需求增加,人民币升值部分地抵消了葡萄酒进口价格提高的影响。这些因素导致葡萄酒进口激增,国内产出下降,并强化了国内竞争,使国产葡萄酒行业陷入困境。为此,国内厂商必须努力把产品做好,提高品牌影响,加强渠道建设,规范竞争秩序,开展工业旅游。

进口葡萄酒的现状与发展趋势

现阶段,我国进口葡萄酒市场火爆,进口量逐年攀升,显现毛利率高、品牌繁多、品质参差不齐、市场信任度低、价格价值偏差大、法规不完善、监管混乱等特点。相关部门及单位应积极采取措施力促进口葡萄酒市场稳定健康发展。相信在未来,其进口量将持续增长,毛利率逐渐回归理性;高性价比产品占主流,销售渠道多样化;涉足企业增多,行业竞争将会日趋激烈。

气相色谱—质谱法测定进口葡萄酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂

建立了气相色谱—质谱法测定进口葡萄酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂的方法。采用正己烷作为萃取剂,样品经萃取后直接上机检测。该方法对进口葡萄酒中邻苯二甲酸酯类增塑剂的检出限为0.05 mg/kg,样品的加标回收率为92.83%-99.44%,相对标准偏差1.35%-4.11%(n=6)。此方法操作简单、灵敏度高、实用性强,完全能够满足进口葡萄酒中4种邻苯二甲酸酯类增塑剂的检测需要。

品牌在商品进口中的作用——来自中国葡萄酒进口商的证据

将传统的供应商选择标准归纳为品牌功能绩效,同时引入品牌情感绩效概念,以顾客满意作为中介变量、以重复购买意向作为因变量构建理论模型并提出研究假设,数据收集是通过对206家葡萄酒进口商发放问卷的方式进行的。研究发现:供应商的品牌功能绩效和品牌情感绩效都会正向影响进口商满意度,供应商的功能绩效还正向影响进口商的重复购买意向,但情感绩效没有实现对进口商重复购买意向的直接影响,情感绩效通过影响进口商满意度间接影响其重复购买意向。