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服务行业人力资源薪酬体系管理与优化——以餐饮服务行业为例
1
作者 崔宇鹏 《四川旅游学院学报》 2025年第1期36-39,共4页
文章以处在高速发展时期的餐饮业为研究对象,以餐饮行业服务人员中出现的薪酬管理问题为研究背景,立足服务型行业薪酬的主要特点,分别根据薪酬体系的设计、整体薪酬的构成以及绩效指标的设定与绩效占比,对薪酬管理中出现的同工不同酬、... 文章以处在高速发展时期的餐饮业为研究对象,以餐饮行业服务人员中出现的薪酬管理问题为研究背景,立足服务型行业薪酬的主要特点,分别根据薪酬体系的设计、整体薪酬的构成以及绩效指标的设定与绩效占比,对薪酬管理中出现的同工不同酬、员工对薪酬的满意程度低、绩效并没有在薪酬管理中发挥作用三个问题,进行了分析并给出了合理化的建议。 展开更多
关键词 餐饮行业 薪酬管理 优化
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基于国际视角的工伤保险制度公平性研究 被引量:1
2
作者 金双华 于征莆 孟令雨 《兰州学刊》 CSSCI 2024年第6期65-79,共15页
工伤保险制度作为社会保险制度的关键构成之一,可以为因工受伤的劳动者提供收入补偿。2019年社会保险费的征收主体转为税务部门,包括工伤保险在内的社会保险征管模式趋于规范,为工伤保险制度公平性奠定了一定基础。国外工伤保险制度在... 工伤保险制度作为社会保险制度的关键构成之一,可以为因工受伤的劳动者提供收入补偿。2019年社会保险费的征收主体转为税务部门,包括工伤保险在内的社会保险征管模式趋于规范,为工伤保险制度公平性奠定了一定基础。国外工伤保险制度在完善过程中积累了许多经验教训,为促进我国工伤保险征收的公平性提供参考。因此文章从工伤保险费征收的视角出发,利用国内外的政策实施效果探讨工伤保险制度和社会公平之间的关系,从征管模式、覆盖范围、筹资政策和给付形式四个方面分析工伤保险在调节公平时发挥的作用。结合中国目前工伤保险制度的优势和短板,在借鉴代表性国家如德国、法国、美国和韩国的特点和成功经验的基础上,文章总结出完善我国工伤保险制度的政策建议,明确建设社会保障征管治理现代化的总体思路,对促进收入分配公平和社会稳定发挥现实意义。 展开更多
关键词 工伤保险 社会公平 征管模式 覆盖范围 收入分配
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基于产教融合的高职餐饮智能管理专业实训基地建设 被引量:1
3
作者 祖鹏 《长江工程职业技术学院学报》 CAS 2024年第2期29-33,共5页
高职餐饮智能管理专业实训基地具有实践教学的生产性、基地功能的复合性、资源要素的交互性、技术迭代的快速性等特征,长沙商贸旅游职业技术学院提出高职餐饮智能管理专业实训基地建设路径:强化落实,做到“三落地、四生根、五对接”;专... 高职餐饮智能管理专业实训基地具有实践教学的生产性、基地功能的复合性、资源要素的交互性、技术迭代的快速性等特征,长沙商贸旅游职业技术学院提出高职餐饮智能管理专业实训基地建设路径:强化落实,做到“三落地、四生根、五对接”;专企合作,开发基于工作场景的实践教学体系;两翼驱动,构建实训基地建设管理和保障机制;引培结合,构建符合实训基地需求的师资队伍;平台赋能,搭建“双元”共育平台提升实训基地效能;功能开发,提高实训基地的服务水平。 展开更多
关键词 产教融合 餐饮智能管理专业 实训基地
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小餐饮业食品安全管理的建议与对策 被引量:1
4
作者 郭德云 刘士成 《食品安全导刊》 2024年第5期34-36,40,共4页
实施食品安全战略,让人们吃得放心,是健康中国战略的重要组成部分。党和政府将食品安全视为重要的民生工程、民心工程,高度重视食品安全管理工作,全面加大食品安全监管工作力度。近年来,作为餐饮业的重要组成部分,小餐饮业呈现出蓬勃发... 实施食品安全战略,让人们吃得放心,是健康中国战略的重要组成部分。党和政府将食品安全视为重要的民生工程、民心工程,高度重视食品安全管理工作,全面加大食品安全监管工作力度。近年来,作为餐饮业的重要组成部分,小餐饮业呈现出蓬勃发展的态势。它具有灵活、便捷、价格实惠等特点,但也存在卫生、安全等风险。本文深入分析小餐饮业食品安全管理的现状,并从地方政府视角出发,提出小餐饮业食品安全管理的建议及对策,包括加强制度监管与政策扶持,注重提升行业自律与诚信,发挥社会监督与舆论导向作用,规范生产经营过程等。 展开更多
关键词 小餐饮 食品安全管理 行业自律 社会监督
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餐饮行业食品安全智慧管控研究 被引量:1
5
作者 张丽 《现代食品》 2024年第8期52-54,共3页
本文探讨了餐饮行业食品安全智慧管控的现状、挑战及应用潜力,并提出了具体的智慧管控应用措施,旨在有效提升食品安全管理水平,保障消费者健康。
关键词 餐饮行业 食品安全 智慧管控 物联网 实时监控 预警机制
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餐饮行业食品安全监管存在的问题与对策
6
作者 商慧 《食品安全导刊》 2024年第18期10-12,共3页
餐饮行业作为食品安全的重要领域,其监管工作直接关系到广大消费者的切身利益,还有可能会引发不同程度的社会效应。本文分析了餐饮行业食品安全监管存在的问题,提出了强化食品安全监管能力建设、完善相关法律法规体系、强化餐饮单位自... 餐饮行业作为食品安全的重要领域,其监管工作直接关系到广大消费者的切身利益,还有可能会引发不同程度的社会效应。本文分析了餐饮行业食品安全监管存在的问题,提出了强化食品安全监管能力建设、完善相关法律法规体系、强化餐饮单位自律与责任意识和健全食品安全风险监测机制的解决对策,以期为提高餐饮行业食品安全监管水平提供参考。 展开更多
关键词 餐饮行业 食品安全 监督管理
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困与解:网络文娱行业高收入群体个人所得税征管法律难题与突破
7
作者 宋遥远 张梦 《安徽商贸职业技术学院学报》 2024年第4期47-53,共7页
网络文娱领域已崛起为我国文化娱乐版图的关键构成,具备庞大的市场潜能与辽阔的发展蓝图。然而,该领域内高收入阶层利用税法体系中的罅隙,致使逃税避税事件频现。审视我国网络文娱领域高收入群体个人所得税体系的现状与征收实践,通过系... 网络文娱领域已崛起为我国文化娱乐版图的关键构成,具备庞大的市场潜能与辽阔的发展蓝图。然而,该领域内高收入阶层利用税法体系中的罅隙,致使逃税避税事件频现。审视我国网络文娱领域高收入群体个人所得税体系的现状与征收实践,通过系统梳理相关税收政策,洞悉该领域税收流失现象的严峻态势。从税收法律规制与税收管理执行的双重视角出发,剖析了税收规避行为的法律规制难题,诸如应税范畴界定不明晰、税收优惠施行失衡、涉税信息搜集受限、代扣代缴机制不健全及违法惩处力度仍较轻弱等困境。为解决上述难题,立法层面应厘清应税所得项目、调整税率结构、规范税收优惠;征管层面应规范基础交易、完善代扣代缴制度并加大惩处力度,同时引入数字化工具以严格发票管理。 展开更多
关键词 网络文娱行业 个人所得税 税收征管 财税法
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基于现代化餐饮数字化转型的管理模式研究
8
作者 郑立华 《现代食品》 2024年第11期38-40,共3页
近年来,随着信息技术的快速发展和互联网的普及,人们的生活进入数字化时代。越来越多的消费者通过外卖平台、餐厅点餐软件等数字化渠道进行消费,加之无人餐厅、智能厨房等新兴餐饮业态的涌现,使得传统餐饮面临着严峻的挑战和危机,企业... 近年来,随着信息技术的快速发展和互联网的普及,人们的生活进入数字化时代。越来越多的消费者通过外卖平台、餐厅点餐软件等数字化渠道进行消费,加之无人餐厅、智能厨房等新兴餐饮业态的涌现,使得传统餐饮面临着严峻的挑战和危机,企业转型的需求迫在眉睫。本研究结合餐饮现状,通过梳理分析当前餐饮行业存在的问题,从中探讨有效的应对策略,从而促进企业更好地实现数字化转型。 展开更多
关键词 餐饮行业 数字化转型 管理模式 客户体验
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食品安全视角下餐饮业的供应链管理与优化
9
作者 赵莹莹 《现代食品》 2024年第14期157-159,共3页
本文从食品安全视角出发,探讨了餐饮业供应链管理与优化问题,详细分析了供应链中潜在的食品安全风险,并针对这些风险提出了一系列具体的管理策略和优化建议,旨在帮助餐饮企业构建更安全、高效和灵活的供应链体系,以确保食品安全,降低运... 本文从食品安全视角出发,探讨了餐饮业供应链管理与优化问题,详细分析了供应链中潜在的食品安全风险,并针对这些风险提出了一系列具体的管理策略和优化建议,旨在帮助餐饮企业构建更安全、高效和灵活的供应链体系,以确保食品安全,降低运营成本,提高市场竞争力。 展开更多
关键词 餐饮业 供应链管理 食品安全
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餐饮服务收益管理研究述评 被引量:4
10
作者 杨慧 周晶 宋华明 《北京工商大学学报(社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2009年第5期107-110,共4页
管理学者从上个世纪末开始关注收益管理在餐饮行业的应用研究,从该领域的主要文献来看,研究成果集中在两个方面,一是核心观点和策略框架;二是方法技术,包括时间控制方法、差别定价策略和存量控制技术。现有成果对预测和超订的研究是一... 管理学者从上个世纪末开始关注收益管理在餐饮行业的应用研究,从该领域的主要文献来看,研究成果集中在两个方面,一是核心观点和策略框架;二是方法技术,包括时间控制方法、差别定价策略和存量控制技术。现有成果对预测和超订的研究是一个缺失,在动态定价的定量决策分析、存量控制技术研究以及餐饮服务收益管理系统框架的构建方面有待进一步完善。 展开更多
关键词 收益管理 餐饮业 时间控制 差别定价 存量控制
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住宿餐饮业薪酬特征及改善研究——基于对比分析的劳动关系主体视角 被引量:3
11
作者 毕明建 王诚庆 王明康 《石河子大学学报(哲学社会科学版)》 2013年第5期82-87,共6页
住宿餐饮业是我国旅游业的重要组成部分,薪酬水平低且增长速度缓慢的现状导致该行业人力资源供需失衡,进而阻碍整个旅游行业从业人员综合素质提高和整体服务质量提升,同时造成旅游行业的人才高流失率,不利于我国旅游业战略目标的实现。... 住宿餐饮业是我国旅游业的重要组成部分,薪酬水平低且增长速度缓慢的现状导致该行业人力资源供需失衡,进而阻碍整个旅游行业从业人员综合素质提高和整体服务质量提升,同时造成旅游行业的人才高流失率,不利于我国旅游业战略目标的实现。住宿餐饮业的普通员工、经营者和相关政府监管部门的劳动关系三方主体,要共同采取有效措施提高该行业整体薪酬水平,进而促进住宿餐饮行业的健康、快速和持续发展。 展开更多
关键词 住宿餐饮业 薪酬特征 劳动关系主体
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农村集体建设用地入市对农户收入的影响——基于广东省佛山市南海区村级层面的实证分析 被引量:15
12
作者 高欣 张安录 《中国土地科学》 CSSCI CSCD 北大核心 2018年第4期44-50,共7页
研究目的:根据广东省佛山市南海区185份村级集体经济组织调研数据,分析集体建设用地入市是否带来农户收入的增加,实证研究农户增收的关键影响因素,给中国其他集体建设用地入市试点提供参考。研究方法:统计分析方法,多元线性回归。研究结... 研究目的:根据广东省佛山市南海区185份村级集体经济组织调研数据,分析集体建设用地入市是否带来农户收入的增加,实证研究农户增收的关键影响因素,给中国其他集体建设用地入市试点提供参考。研究方法:统计分析方法,多元线性回归。研究结果:1992—2016年,南海区集体建设用地入市交易带动了集体经济发展尤其是农户收入水平的提高。农户人均可支配收入由3774元增长至25909元,其中人均分红收入由520元增长至5346元;集体工业化程度、集体建设用地入市价格及收益分配比例对农户收入均具有显著的正向影响;其他变量中,与区中心的距离对农户分红收入具有显著负向影响;集体固定资产投资、是否建立集体资产交易平台对农户纯收入具有显著正向影响。研究结论:集体建设用地入市的基本前提是要清晰界定的规模化产权、公开透明的交易机制,同时需要在空间地理位置较好,产业集聚程度较高,工业化程度较高的村集体积极开展集体建设用地入市,才能真正实现盘活集体存量用地、显化集体土地资产、增加产权收入。 展开更多
关键词 土地管理 集体建设用地入市 农户增收 农村工业化 土地增值收益
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上海餐饮服务业排污收费的影响因子及其调控 被引量:1
13
作者 唐敏 杨凯 黄长缨 《华东师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期88-94,共7页
 选取上海中心城区餐饮服务业发达的静安区为实证研究样区,分析2000年不同季节580户餐饮服务业的1000多个排污收费数据,结果表明:①废水CODCr和石油类累积等标污染负荷比超过95%,是突出污染因子;主要污染源是排水量1000吨/月以上的企业...  选取上海中心城区餐饮服务业发达的静安区为实证研究样区,分析2000年不同季节580户餐饮服务业的1000多个排污收费数据,结果表明:①废水CODCr和石油类累积等标污染负荷比超过95%,是突出污染因子;主要污染源是排水量1000吨/月以上的企业,污染负荷比60%以上。污染物浓度与排水量显著负相关。②废水排污收费总额与污染负荷高度线形相关;收费单价与单位水量污染负荷正相关,与三次曲线拟合模型最吻合。③废水总平均排污收费单价0.26元/吨,明显低于上海市区11个污水处理厂平均运营成本0.53元/吨。在数据分析基础上,从实施"排污即收费,超标就罚款"、推进总量与浓度控制相结合等角度进一步探讨了加强上海餐饮服务业排污收费调控管理的途径,为餐饮服务业排污收费的定价标准和监管模式提供客观依据。 展开更多
关键词 餐饮服务业 废水 污染负荷 排污收费 环境管理
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中、美两国体育产业财税政策比较研究 被引量:13
14
作者 余守文 王经纬 《体育科学》 CSSCI 北大核心 2017年第10期80-89,共10页
为提升财税政策对体育产业的激励作用,推动我国体育产业更健康快速地发展,主要采用内容分析法,从财税收入政策、支出政策和管理政策3个维度对中、美两国在体育产业发展中常见的财税政策进行比较研究。研究发现,中国体育财税政策建立在... 为提升财税政策对体育产业的激励作用,推动我国体育产业更健康快速地发展,主要采用内容分析法,从财税收入政策、支出政策和管理政策3个维度对中、美两国在体育产业发展中常见的财税政策进行比较研究。研究发现,中国体育财税政策建立在收入支出管理的框架下,以公益优先,政策工具相对匮乏,未能体现体育产业特性;美国体育财税政策,侧重产业效应,体现出多样性与灵活性,更突出财税的受益原则,具有针对性特征。建议我国在探索、发展中国特色体育财税政策体系的同时,注重体育财税政策的多样化和个性化,充分体现财税的受益原则,在公益优先的基础上,兼顾体育产业效率,科学划分中央与地方体育财政事权和支出责任。 展开更多
关键词 体育产业 财税政策 收入政策 支出政策 管理政策
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网络团购与餐饮业商业模式的创新 被引量:2
15
作者 卢长宝 苏小青 王传声 《天津商业大学学报》 2017年第3期48-54,共7页
在将一般商业模式总结为四个关键模块的基础上,结合网络团购和餐饮业的特点,提出了网络团购背景下餐饮业商业模式创新的理论模型。该模型以"网络团购+顾客"为核心,在横向上强调了"以精准消费为特征的市场定位模块"... 在将一般商业模式总结为四个关键模块的基础上,结合网络团购和餐饮业的特点,提出了网络团购背景下餐饮业商业模式创新的理论模型。该模型以"网络团购+顾客"为核心,在横向上强调了"以精准消费为特征的市场定位模块"以及"以精益生产为特征的获取可持续利润模块"的创新,并展示了餐饮市场需求和企业利润的内在关联;在纵向上强调了"以精确配置为特征的资源与能力整合模块"以及"以精密合作为特征的价值流程与网络协同模块"的创新,展示了餐饮企业内部资源、能力和外部关系网络建设的价值。总体来看,通过上述以"四精"协同发展为特征的商业模式创新,不仅可以进一步推动并实现餐饮业的全面精益管理,而且对餐饮业应对"互联网+"、优化产业结构有重要的帮助。 展开更多
关键词 餐饮业 网络团购 商业模式 聚客能力 精益管理
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“工业4.0”智能时代餐饮企业发展思考 被引量:7
16
作者 杨铭铎 《美食研究》 北大核心 2017年第4期1-4,共4页
"工业4.0"及"中国制造2025"的提出引发了全社会各个行业智能化的热潮,餐饮业作为传统服务行业在智能化的发展中迎来了"餐饮4.0"智能整合时代。从餐饮经营模式、餐饮营销、餐饮产品、餐饮服务、餐饮文化... "工业4.0"及"中国制造2025"的提出引发了全社会各个行业智能化的热潮,餐饮业作为传统服务行业在智能化的发展中迎来了"餐饮4.0"智能整合时代。从餐饮经营模式、餐饮营销、餐饮产品、餐饮服务、餐饮文化、餐饮管理等维度对智能整合时代餐饮企业发展进行分析,为餐饮企业迎接"餐饮4.0"智能整合时代提出宏观建议。 展开更多
关键词 工业4.0 餐饮4.0 智能整合 餐饮管理
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四川餐饮业发展现状及主要问题研究 被引量:3
17
作者 袁新宇 陈云川 何稼静 《扬州大学烹饪学报》 2008年第3期46-49,55,共5页
近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但... 近年来四川餐饮业飞速发展,在全国餐饮市场上取得了令人瞩目的成就和地位。四川餐饮行业发展规模已超过了大多数内陆省区,其餐饮业投资和资产规模高于全国平均水平,民营餐饮企业已经全面主导市场,成为推动四川餐饮业发展的重要力量。但在其发展的背后还存在一些问题。全面系统地分析四川餐饮业存在的主要问题,可以对四川餐饮业发展战略研究提供准确的依据,对促进四川餐饮业更好更快发展有着积极的意义。 展开更多
关键词 餐饮业 餐饮管理 四川 现状 问题
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现代学徒制背景下的高职“邮轮餐饮服务与管理”课程改革与实践 被引量:4
18
作者 杨国丽 闫秦勤 《湖北广播电视大学学报》 2019年第6期31-34,50,共5页
湖北科技职业学院国际邮轮乘务管理专业在核心课程中实施了现代学徒制教学模式改革。"邮轮餐饮服务与管理"课程教学团队从课程教学目标定位、基于现代学徒制教学理念选取教学内容、"三课堂"一体化实施教学过程、立... 湖北科技职业学院国际邮轮乘务管理专业在核心课程中实施了现代学徒制教学模式改革。"邮轮餐饮服务与管理"课程教学团队从课程教学目标定位、基于现代学徒制教学理念选取教学内容、"三课堂"一体化实施教学过程、立足现代学徒制教学理念改革课程考核方式等方面进行了本门课程的改革实践,本专业学生邮轮餐饮服务综合职业能力得到了稳步提升。 展开更多
关键词 现代学徒制 高职 邮轮餐饮服务与管理 产教融合
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甘肃省建设社会主义新农村对策及措施研究 被引量:2
19
作者 寇凤梅 冯小琴 陈玲 《甘肃高师学报》 2007年第6期106-108,共3页
紧密结合甘肃省的实际情况,因地制宜地提出符合甘肃省情的建设新农村的政策和措施,探索出一条比较符合省情的新农村建设发展之路。
关键词 新农村建设 农民增收 产业化经营 社会事业
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一种用于农业产业化经营决策的估计方法——农副产品需求的收入弹性估计方法 被引量:1
20
作者 郑志安 傅泽田 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第2期11-14,共4页
为了促进农业产业化经营决策的科学化,运用收入弹性理论,研究了我国农副产品需求的估计方法,探讨了农业产业化经营决策应遵循的思路。
关键词 农副产品 农业产业化 经营决策 收入弹性 市场
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