不同提取剂对竹荪提取物抑菌效果影响

以长裙竹荪为原料,选取乙酸乙酯、正丁醇、乙醇、蒸馏水等4种提取剂,分别对竹荪的菌裙和菌柄进行提取.以抑菌圈直径和最低抑菌浓度(MIC)为评价指标,研究竹荪提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等的抑菌效果,探究不同提取剂对竹荪提取物抑菌效果的影响,筛选出最佳提取剂,探讨竹荪不同部位抑菌效果的差异.结果表明:4种提取剂提取的竹荪提取物均具有一定的抑菌性,但水提物的抑菌性很小,而乙酸乙酯提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均具有很好的抑菌效果,抑菌圈直径最大可达(30.63±0.55)mm,MIC值最低可到12.5mg·mL^(-1);竹荪菌柄提取物的抑菌性优于竹荪菌裙提取物.

毛竹林下栽培食用菌对土壤性质及细菌群落特征的影响

【目的】探究食用菌栽培后毛竹林地土壤养分和细菌群落特征的变化,为毛竹林下栽培食用菌的应用与发展提供依据。【方法】于2020年10月在余姚市林场毛竹林下进行食用菌仿野生栽培,设计4个处理:分别栽培竹荪、大球盖菇和羊肚菌及对照(传统经营毛竹林,林下未栽培食用菌)。于2021年7月采集出菇结束后的土壤,利用PCR扩增技术研究土壤细菌群落多样性。分析土壤养分状况与细菌群落α多样性之间的相关性,揭示土壤细菌群落的变化规律。【结果】1)与对照相比,毛竹林下栽培大球盖菇能够显著增加土壤养分(P<0.05),土壤有机碳、水解性氮、有效磷、速效钾、硝态氮和铵态氮含量分别增加13.70%、6.48%、380.00%、100.68%、33.75%和20.75%。2)与对照相比,在毛竹林下栽培羊肚菌能够显著缓解土壤酸化,并显著增加土壤有效磷、硝态氮含量(P<0.05),分别增加665.60%和250.31%。土壤细菌α多样性显著提高(P<0.05),土壤微生物的群落组成发生改变,土壤酸杆菌门相对丰度显著降低,而拟杆菌门相对丰度显著提高(P<0.05)。3)竹荪处理对毛竹林土壤养分影响较小,属分类水平上细菌优势群落组成与对照相似,但细菌扩增特征序列来源最复杂。4)各处理土壤酸杆菌门和变形菌门为细菌优势门(P<0.05)。5)土壤有效磷和速效钾含量与土壤细菌群落相对丰度显著相关(P<0.05),酸杆菌门与土壤水解性氮、铵态氮和有机碳含量正相关,与土壤pH值负相关,土壤pH值、有效磷含量、硝态氮含量与Chao1、Shannon-Wiener和Simpson指数显著相关(P<0.01)。【结论】毛竹林下短期栽培大球盖菇使土壤养分提升的效果显著,栽培羊肚菌能够有效缓解土壤酸化,不同食用菌对土壤细菌群落影响差异大,在生产中可根据实地情况选择栽培。

毛竹林下竹荪仿野生栽培关键因素对其出菇影响研究

为探明毛竹林下竹荪仿野生栽培的关键因素,为竹林下套种竹荪提供理论基础,该研究采用L9(3~4)正交试验设计研究影响竹荪产量的关键因素,试验设置4个因素:种植时间、菌株、种植方式、基质厚度,每个因素设置3个水平。试验结果表明:4个因素对竹荪的产量和生物学效率均有显著(P<0.05)影响,对菇期均无显著(P>0.05)影响;种植时间显著(P<0.05)影响了发菇用时。浙江地区毛竹林下种植竹荪的最佳栽培模式为3月底在竹蔸周围挖环形种植沟或沿等高线水平状开沟,沟宽30 cm、深10 cm,放置20 cm厚的竹屑基质,使用研究组选育出来的D89菌株进行栽培。

竹荪不同溶剂浸提液的抑菌及防腐效果研究

为进一步探究竹荪的抑菌防腐功效,本研究采用4种溶剂(乙酸乙酯、无水乙醇、石油醚和蒸馏水)浸提竹荪子实体,采用平板抑菌方法验证不同浸提液对大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌的抑菌作用,并用肉汤、馒头进行防腐效果验证。结果表明,4种溶剂的竹荪浸提物对沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和酵母菌均有明显的抑制作用,其中乙酸乙酯竹荪浸提液对霉菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌和沙门氏菌的抑菌效果较优,且对霉菌的抑菌效果最明显。乙酸乙酯竹荪浸提液的稀释度试验表明,其稀释4倍后仍然具有抑菌作用。馒头和肉汤防腐实证试验表明,乙酸乙酯竹荪浸提液对两者均有一定的防腐作用,尤其是在肉类防腐方面作用明显。研究结果为竹荪天然抗菌物质的开发提供了参考。

不同栽培料处理方式对竹荪产量与品质的影响

以产量、营养价值、氨基酸含量、矿物质含量等为指标,研究半熟料、发酵料和生料3种处理方式对竹荪产量与品质的影响。结果表明,半熟料处理组和发酵料处理组中每畦(6 m^(2))的产量分别为10.258 kg和9.895kg,二者无显著差异;生料处理组每畦的产量最低,为3.486 kg。子实体中17种氨基酸总量的排序为半熟料处理>发酵料处理>生料处理。总体而言,半熟料处理培养的竹荪子实体中各类氨基酸含量整体优于其他2个处理。半熟料处理有助于Mg、P和Se元素的积累,且子实体中的蛋白质、总黄酮和总多酚含量高;发酵料处理有助于Mn和K元素的积累,且子实体中的脂肪和粗纤维含量高;生料处理有助于Fe、Zn、Ca和Cu元素的积累,且子实体中的灰分和总糖含量高。

TWO NEW COMPOUNDS FROM THE MUSHROOM D. INDUSIATA (VENT EX PERS) FISCH

The chemical constituents in ethyl acetate extract from the mushroom D. Indusiata Fisch were studied. Two new compounds (a new terpenol oleate and a new sesquiterpene) were isolated and identitied by using IR, NMR and MS techniques.

长裙竹荪β-葡聚糖结构特征和溶液性质

β-葡聚糖具有多种生理活性和良好的生理功能。长裙竹荪含有较多的β-葡聚糖,目前对其结构与溶液性质缺少系统认识。本文从长裙竹荪中提取一种水溶性多糖(DIPP),采用酸水解、红外光谱、甲基化处理、扫描电镜(SEM)、高效尺寸排阻色谱串联多角度激光散射仪(HPSEC-MALLS)和流变仪等技术对其理化性质、结构特征和溶液性质进行表征。结果表明,DIPP重均分子质量为2.8×10^(6) u,单糖组成仅检测到葡萄糖,糖残基有T-Glap(29.8%)、1,3-Glcp(42.6%)和1,3,6-Glcp(27.8%)。红外光谱显示DIPP具有β构型。DIPP具有较高的特性黏度([η]=1094.3 mL/g),而且0.5%DIPP溶液便表现出较高的黏度和凝胶性质。结论:DIPP是一种在溶液中具有较高黏度的β-葡聚糖,研究结果可为其功能活性研究及产品开发提供参考。

1-MCP处理对竹荪蛋采后生理及保鲜效果的影响

以采自贵州省织金县茶店乡和黔西市金碧镇皂角林下仿野生栽培的新鲜竹荪蛋为试材,在4℃冷藏条件下,研究了不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理对竹荪蛋贮藏过程中品质与生理生化指标的影响。结果表明:贮藏到20 d时,经20μL/L 1-MCP处理的失重率最低为16.58%、内聚性值最高为0.71、弹性值最高为3.24 N、腐烂率最低为25.00%,说明20μL/L 1-MCP处理对抑制竹荪蛋失重率的上升、保持竹荪蛋的内聚性、维持竹荪蛋菌体的弹性和降低竹荪蛋腐烂率的效果均最好;20μL/L 1-MCP处理的白度值从贮藏初期到末期各阶段的变化最小,说明其能够较好地维持竹荪蛋的白度值;5和20μL/L 1-MCP处理在整个贮藏期能维持较低的PPO活性,说明高浓度1-MCP处理能够有效抑制竹荪蛋的PPO活性;当贮藏至20 d时,1μL/L 1-MCP处理的硬度值最高达17.27 N、咀嚼性值最高为40.94 mj,说明1μL/L 1-MCP处理对维持竹荪蛋硬度和抑制竹荪蛋咀嚼性降低的效果最好。综合考虑,红托竹荪蛋在4℃条件下贮藏时,以20μL/L 1-MCP处理的效果最好。

竹荪提取物抑菌性能Meta分析

目的:探索竹荪作为天然抗生素配方抗菌的效果。方法:采用Meta分析评价竹荪提取物对枯草芽孢杆菌(B.subtilis)、大肠埃希菌(E.coli)、沙门氏菌(Salmonella)、金黄色葡萄球菌(S.aureus)、副溶血性弧菌(V.parahemolyticus)5种微生物的抗感染效果,检索中国知网(CNKI)数据库2022年5月之前关于竹荪抑菌效果的研究,整合可用数据后使用Rev Man 5.4进行Meta分析。结果:竹荪抗感染效果从高到低排名为V.parahemolyticus>Salmonella>S.aureus>B.subtilis>E.coli。敏感性分析和异质分析结果表明Meta分析结果均稳定。结论:竹荪提取物对革兰阴性菌的抑制效果较好,在天然抗生素配方中有望其作为革兰阴性菌抑制剂,但仍需更多高质量研究对此结论加以验证。

竹荪多糖提取工艺及抗氧化活性

采用缓冻协同微波法对竹荪中的多糖成分进行提取并进行工艺研究,依次考察缓冻时间、微波功率、液料比、提取时间对多糖得率的影响,在单因素试验基础上,运用响应面设计优化得到最佳提取工艺。利用1,1二苯基2三硝基苯肼(DPPH)自由基清除法、2,2'联氮双(3乙基苯并噻唑啉6磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除法、羟自由基清除法、总还原能力4种试验,对比缓冻协同微波法提取得到的竹荪多糖(PW 1)和单一微波法获得的竹荪多糖(PW 2)的抗氧化活性,并借助高效液相色谱联用多角度激光散射(HPSEC MALLS RI)技术和红外光谱分析多糖初步结构。结果表明:最佳提取条件为缓冻时间16 h、微波功率260 W、液料比53 mL/g、提取时间8 min,在最佳提取条件下,PW 1的得率为11.87%。在4种抗氧化活性试验中,PW 1表现的抗氧化活性比PW 2更强。初步结构分析发现PW 1与PW 2分别是由4个主色谱峰和3个主色谱峰构成,并以α糖苷键连接为主的吡喃型糖,重均分子量均为1.018×10^(6)~14.980×10^(6)g/mol。

分级醇沉竹荪多糖的结构及抗氧化活性比较

通过缓冻协同微波法提取竹荪多糖,以20%~80%乙醇分级制备得到4种多糖组分,分别为PI-20、PI-40、PI-60和PI-80;采用UV、FI-IR、HPSEC-MALLS-RI、HPAEC对多糖结构进行分析.结果表明4种组分均含有少量蛋白质,但未检测到糖醛酸存在,PI-20和PI-40多糖含量均在50%以上;低浓度乙醇醇沉的多糖PI-20和PI-40的相对分子质量达到千万级,而高体积分数乙醇醇沉的多糖相对分子质量在万级水平;20%~60%醇沉多糖均由Gal、Glu和Man构成,PI-80仅由Glu和Man组成.4种醇沉多糖组分均具有一定的抗氧化能力,在3种抗氧化试验中,4种醇沉组分PI-80综合抗氧化能力最佳,清除ABTS自由基半抑制质量浓度为0.2484 mg/mL,PI-40综合抗氧化活性最弱,清除ABTS自由基半抑制质量浓度为2.9043 mg/mL.

同时蒸馏萃取-气质联用分析竹荪挥发性成分

采用同时蒸馏萃取法结合气质联用对竹荪的挥发性成分进行分析。考察不同溶剂和不同萃取时间对分析结果的影响。结果表明:乙醚为溶剂时,较佳萃取时间为3h,此时鉴定成分最多99种成分;二氯甲烷为溶剂,较佳的萃取时间为2h,此时鉴定出76种成分;两种溶剂共计从竹荪中提取鉴定出138种挥发性成分,其中醛类23个、酮类19个、醇类16个、酚类4个、酯类11个、酸类11个、烃类34个、其他类20个,其中含量较大的成分有十四碳内酯、6-甲氧基-8-酰氨基喹啉、5-异长叶烯酮、6,10-二甲基-5,9-十一碳二烯-2-酮、τ-芹子烯、α-杜松醇、十六碳酸等。

竹荪的化学成分及生理活性研究进展

竹荪为高蛋白、多氨基酸、营养丰富的食药兼用的真菌.竹荪菌体的检测显示菌体含有21种氨基酸,8种为人体所必需氨基酸;竹荪子实体中分离到7种多糖Dd、Dd-S3P、Dd-2DE、DI、DiA、Di-S2P、DE2-2;此外竹荪中共计鉴定出138种挥发性成分.概述近年来对药食两用菌-竹荪的开发利用、特别是其的化学成分及药理生理活性的研究进展.

竹荪深层发酵菌丝体对小鼠免疫功能的影响及其抗肿瘤作用

过对食药用真菌──竹荪深层发酵菌丝体提取液对小鼠免疫功能及S－180肿瘤细胞的作用观察，表明其发酵菌丝体可明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能（P＜0．01），并显著增加免疫器官的重量（P＜0．05）；对小鼠S－180肿瘤的抑瘤率为40．63％。

响应面法优化竹荪菌托多糖的提取工艺

【目的】优化竹荪菌托多糖的提取工艺,为其开发利用提供技术支持。【方法】以竹荪菌托为原料,通过单因素试验分析提取温度、提取时间、液料比、提取次数对竹荪菌托多糖提取率的影响,并在此基础上采用Box-Benhnken响应面法建立以竹荪菌托多糖提取率为响应值的二次回归数学模型。【结果】通过响应面分析建立竹荪菌托多糖提取回归方程为:Y=12.96+0.29A+0.13B+0.17C-0.13AB-0.039AC-0.014BC-0.34A2-0.27B2-0.34C2(A为提取温度,B为提取时间,C为液料比,Y为竹荪菌托多糖提取率,R2=0.9551),该模型拟合度好;并确定竹荪菌托多糖提取的影响因素顺序为:提取温度>液料比>提取时间,其中提取温度和液料比对竹荪菌托多糖提取率有极显著影响(P<0.01),提取时间有显著影响(P<0.05),但双因素交互作用对竹荪菌托多糖提取率无显著影响(P>0.05);竹荪菌托多糖最佳提取工艺条件为:在提取温度82℃、液料比62∶1 m L/g的条件下提取3.1 h、提取1次,竹荪菌托多糖提取率为13.016%,与模型预测理论值13.040%接近。【结论】采用响应面法优化竹荪菌托多糖提取工艺具有可行性,可用于实际生产。

不同产地竹荪营养成分的比较研究

以福建古田、福建建阳、福建顺昌、浙江、贵州和云南地区的6种竹荪子实体为材料,测定了其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗多糖、灰分、矿质元素和氨基酸含量。6个供试地区的竹荪子实体均富含蛋白、多糖与粗纤维,且脂肪含量低,但多糖含量差异明显,来自浙江的样品粗多糖含量达到30.68%,来自贵州的样品多糖含量为18.68%;此外,竹荪子实体富含Ca、Mg、Fe和Zn等人体必需的矿质元素,其中来自浙江和贵州的样品中含量最为丰富;竹荪子实体中Hg含量超标可能是一个普遍现象;通过氨基酸分析,竹荪蛋白质的限制性氨基酸为赖氨酸,不同产地的竹荪样品存在较大差异。

竹荪中多酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究

本文以长裙竹荪为原料,以多酚得率为考察指标,通过乙醇浓度、料液比、提取温度和提取时间4个单因素实验和正交实验确定竹荪多酚的最佳提取条件;并且通过竹荪提取液对2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基和羟基自由基的清除效果,评价竹荪提取液的体外抗氧化活性。结果表明:在乙醇浓度为40%、提取温度为80℃、料液比为1∶40 g/m L、提取时间为5 h的条件下,竹荪多酚的得率最高,可达(8.18±0.52)mg/g;竹荪提取液呈现出较好的抗氧化活性,且与浓度存在一定的量效关系,在质量浓度为20 mg/m L时,提取液对DPPH自由基的清除率可达84.28%±1.15%,对羟基自由基清除率达到76.49%±1.14%。

竹荪提取物体内抗氧化活性

利用D-半乳糖制造衰老模型小鼠,研究竹荪提取物在衰老模型小鼠体内的抗氧化作用。结果表明:在低剂量,中剂量和高剂量(50、100、200mg/kg.d)3个剂量条件下,小鼠的体重增量与空白组相比不显著,说明竹荪提取物在实验剂量下没有明显的毒、副作用;中剂量和高剂量下,小鼠肝重、脾重与空白组差异均不显著,与模型组差异分别为显著和极显著,说明竹荪提取物可以有效保护受损内脏,防止氧化损伤;竹荪提取物可明显提高衰老模型小鼠血清中SOD酶活力,降低衰老模型小鼠血清中MDA含量,并且竹荪提取物与小鼠血清中SOD酶活力和MDA含量呈明显的剂量效应关系,说明竹荪提取物具有较强的体内抗氧化活性。

不同生长时期竹荪覆土层土壤微生物、理化性质及其酶活性的变化研究

以棘托竹荪为材料,在福建省泰宁县新桥乡大源村进行田间试验,对不同生长时期竹荪覆土层中土壤微生物、土壤理化性质及其土壤酶活性进行了研究。结果表明:在竹荪生长过程中,土壤中细菌、真菌、放线菌的数量依次增加29.76%、262.30%、201.12%,其中现蕾期,细菌所占土壤微生物总数的比例达到了99.75%;土壤pH呈递减趋势,全氮和全磷有所增加,桃形期含量显著高于其它时期,而全钾和有机质含量在成熟期达到最低值,与现蕾期含量相比存在显著性差异;土壤中脲酶、蔗糖酶和过氧化氢酶活性,桃形期达到最大值,其中成熟期土壤中蔗糖酶活性显著低于其它时期,表明土壤肥力出现了一定程度的降低,这与竹荪生长消耗土壤中大量营养物质造成肥力降低也是相符的。

长裙竹荪子实体乙醚和乙酸乙酯提取物的化学组成分析及抑菌活性研究

依次用乙醚和乙酸乙酯为溶剂,对正己烷提取后的长竹荪子实体粉末进行索氏提取。乙醚和乙酸乙酯的提取率分别为1.57%和1.85%,然后采用GC-MS对乙醚和乙酸乙酯提取物的化学成分进行分析,图谱解析结果显示乙醚提取物中含有43种成分,占总含量的99.98%;乙酸乙酯提取物中含有73种成分,占总含量的99.56%。两种提取物对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、枯草芽孢杆菌、伤寒杆菌等均有明显的抑制作用,而乙酸乙酯提取物的抑菌效果优于乙醚。