“食品分析与检测技术”课程“课证一体”实训教学模式探索

"食品分析与检测技术"是食品检测及管理专业的核心课程,更是该专业学生取得食品检验工证书的必修课。该课程经过三届学生的教学运行,又逢学院实验室建设逐渐完成,结合对用人单位调研结果和毕业生反馈信息等对该课程的教学模式进行改革,提出了"课证一体"突出实训教学内容的教学新模式。首先,分析了教学改革的必要性;其次,阐述了"课证一体"教学模式的概念及该模式下教学内容的选取;最后,提出了新模式下该课程的考核方式。

基于“工学结合”的高职分析检测技能教学的探索

基于工作任务的课程教学改革一方面加强课程内容与工作之间的相关性,强化了高职教育的应用特色,另一方面以提升实践技能为切入口,突出了高职人才培养与工作岗位的适应性。高职院校分析检测技能实践教学改革,充分发挥了"校内实训基地的生产化、校外实训基地的教学化"功能,并为课程教学改革提供了实践基础。