1
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基于色彩色差计的冲调型米粉焙炒程度判别及指标量化研究 |
辛儒岱
王培培
严姗
张月阳
李秀娟
潘思轶
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
2
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2
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酶解辅助喷雾干燥法制备速溶米糠粉工艺研究 |
谢晶
周裔彬
郑翔宇
周海荣
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2017 |
2
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3
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米糠营养速溶粉工艺优化 |
王旭
王鹏
王娜
肖志刚
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2014 |
4
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4
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传统冲调型糯米粉加工工艺的研究 |
张月阳
辛儒岱
高远莉
李秀娟
潘思轶
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
4
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5
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发芽糙米即食粉滚筒干燥生产工艺研究 |
张卫华
宋玉
陶澍
洪莹
段依梦
曹磊
刘超
杜传来
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2021 |
1
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6
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膨化米粉对枣粉冲调性的影响 |
许牡丹
刘红
肖文丽
宋姝婧
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2014 |
4
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7
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发芽糙米汉麻仁速溶饮品的研制 |
石杰
宋淑敏
刘宇峰
杨庆丽
魏连会
董艳
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2020 |
3
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8
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葛粉与粳米粉复配挤压方便米饭流变学特性研究 |
马晓灵
周坚
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2016 |
7
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