肉制品加工过程中的品质变化与控制技术研究

屠宰后肉品需经历热鲜肉、尸僵、解僵成熟、自溶及腐败变质等阶段,加工过程中需完成分选、细磨、混合、冷却、成型等步骤。本文研究肉制品加工过程中的品质变化,并提出从原料质量、加工过程和产品质量检测与监控等方面进行质量控制,同时阐述了特定控制技术在肉制品加工中的应用,如酶解技术在肉质嫩化中的应用、添加剂对品质的影响与控制,以及真空包装与贮藏技术对延长保质期的作用,旨在为肉制品加工行业的品质控制和技术创新提供理论支持和实践指导。

纤维艺术品的数字化设计与制作工艺

探讨纤维艺术品的数字化设计与制作工艺,研究数字化技术在纤维艺术品制作中的应用现状、关键技术以及制作工艺流程,以期推动纤维艺术品制作的现代化和数字化转型。

氧化铝生产中的约束多目标协调优化方法

研究了氧化铝生产中的约束多目标协调优化问题,旨在快速获得控制氧化铝生产运行指标的最佳设定值。为了求解这一问题,首先,利用高斯过程回归(Gaussian process regression,GPR)对该操作优化问题建立了数据预测模型。然后,针对循环效率和能耗约束所带来的一系列挑战,提出了一种利用不可行解的信息且具有自适应能力的优化算法。在该算法中,为了产生靠近可行域边界的不可行解,提出了利用目标值和约束违反程度对不可行种群进行更新的支配策略。同时,该算法通过变异策略和变异参数自适应策略来平衡算法的探索和开发能力。最后,基于实际生产数据验证了循环效率和能耗预测模型的准确性,并证实了所提算法在解决氧化铝生产运行指标优化问题中具有一定的优越性。

食用植物性农产品质量安全研究进展

目前,威胁食用植物性农产品质量安全的主要污染物为农药残留、生物毒素和重金属等。从这些污染物检测技术看,在样品前处理技术、确证检测技术和快速检测技术3个方面均取得了显著进展。样品前处理技术建立并改进了固相萃取、固相微萃取、超临界流体萃取、基质固相分散萃取和微波辅助萃取技术等,其中免疫亲和吸附技术和QuEChERS(Quick,Easy,Cheap,Effective,Rugged,and Safe)技术得到了快速发展和越来越广泛的应用;确证检测技术特别是色谱-质谱联用技术,因其具有灵敏、准确、可靠等优点,特别适合用作实验室仲裁检测,得到了快速发展和应用,并已列入农产品中农药残留、生物毒素等污染物测定方法标准中;农产品污染物快速检测技术方面,中国逐步实现从技术源头创新到终端产品创制的全程创新,研制出多种类、满足不同层次需求的产品,原理上既有酶抑制法,又有免疫分析法和无损检测法,形式上既有各种试剂盒、免疫亲和柱,又有各类免疫层析试纸条,为现场筛查、定性或定量测定提供了可供选择的技术方法,与大型仪器方法形成互补。从农产品污染物风险评估研究进展看,中国农产品质量安全风险评估体系建设成效显著,建成了以国家农产品质量安全风险评估机构为龙头、专业性和区域性风险评估实验室为主体、各主产区实验站为基础、生产基地观测点为延伸的具有中国特色的农产品质量安全风险评估体系,并根据6大类危害因子,提出了4大类风险评估类型,明确了各类风险评估的性质特征和评估程序,初步建立了包括农药残留、生物毒素、重金属、外源添加物等在内的农产品质量安全风险评估技术框架体系,研究开发出各类危害因子识别技术、风险评估专用软件等技术产品。从农产品污染控制研究看,农药残留、生物毒素和重金属等污染途径、规律、机制等被逐步解析,提出了一系列污染防控技术,包括污染源头控制技术、过程控制技术、消减技术等。当前存在的突出问题包括:1)农产品质量安全检测技术研究原始创新有待加强,尤其是不同种类混合污染物同步测定技术;2)风险评估研究起步晚,能力弱,社会需求迫切,基础数据不足;3)农产品危害因子污染控制基础研究薄弱,对污染发生、迁移、转化规律与机制缺少系统研究,关键控制点仍不明确,缺乏污染早期预警与防控技术。随着对食用植物性农产品质量安全研究的深入,危害因子检测技术自主创新性将会不断加强,技术方法与产品系列化将满足不同场所和层次对检测需求;通过加强对危害因子发生规律、营养品质形成与控制机理的研究,农产品风险预警与污染防控技术将得到快速发展和应用;农产品质量安全风险评估将成为农产品质量安全监管不可或缺的重要技术性、基础性工作,相关研究将成为热点,并在实现农产品质量安全多因子全过程科学管理、依法监督中发挥越来越重要的作用。

食品感官质量控制技术研究

食品感官质量具有波动性,即使在相同的生产条件下感官质量也会存在差异,食品感官质量控制过程是保证感官质量的关键步骤,它是要将食品的感官质量特征值控制在规定的波动范围内,使生产工序处于受控状态。感官检验是感官质量控制的重要方法,但是存在模糊性、滞后性的问题。文章对食品感官质量的波动性和食品感官质量的控制方法研究与发展现状进行了系统的分析,将统计过程控制技术应用到食品感官质量控制过程中。研究还基于食品感官质量的模糊特性,构建了基于模糊质量控制图的食品感官质量控制模型,并对模型的应用展开分析。本研究能够帮助企业洞悉感官质量发展动态,监测感官质量生产过程,发现并分析感官质量异常波动的原因,以便于采取针对性的改进措施。

微波能的应用

介绍了微波能的特点及其在农副产品加工、病虫害防治。

统计技术在复合材料制造过程中的应用

统计技术是质量管理中进行质量分析、质量控制和质量改进的重要工具。文章阐述了统计技术在复合材料过程控制中的应用,探讨了其应用范围、作用、办法及相关说明等内容。

专用小麦粉生产中的品质监控

简述了专用小麦粉的特点,生产工艺中的控制及完善的后处理工艺。针对各种面制食品加工特性和品质的要求而生产小麦粉应达到的质量标准,从清理工艺、着水润麦工艺、制粉工艺进行了全面的分析,提出了生产专用小麦粉应注意的一些问题和控制好专用小麦粉品质的措施。

某阀体组合化数控加工工艺方案及其实施

针对某调整阀体批量化生产,需要通过组合化的数控生产工艺方案的制定和实施,实现该调整阀体的批量化生产,保证其加工精度。

马里亚纳南部弧内坡橄榄岩的岩石学及地球化学特征：对弧前地幔流体交代作用的指示

马里亚纳俯冲带弧内坡由于俯冲的太平洋板片的侵蚀而出露了相当于弧下地幔成分的橄榄岩,这些橄榄岩是研究岛弧岩浆作用及弧下地幔流体交代作用难得的样品。报道了马里亚纳南部关岛以南的弧内坡橄榄岩的矿物组成、主量元素以及微量元素地球化学特征。这些岩石具有非常难熔的矿物组成:橄榄石具有很高的Mg,斜方辉石中的Al2O3含量极低,尖晶石具有很高的Cr。滑石、蛇纹石和角闪石(透闪石为主,有少量镁角闪石和浅闪石)则指示了流体在中低温度下对橄榄岩的交代作用,并表明流体可能含有较高的SiO2、Al2O3和Na2O。全岩的主量元素中,CaO和Al2O3的质量百分比含量很低,而MgO的含量较高(干体系下多在43%左右),显示岩石经历了高度熔融。微量元素中,U和Sr的含量较高,相对富集,可能是来源较浅的板片流体化学特点的反映。

真空低温油炸香菇脆片的中试生产工艺探讨

文章分析了实际中试生产中真空低温油炸香菇脆片的生产工艺和质量控制方法,列举了该产品在实际生产中的关键工序、中试生产产量和该产品的质量指标,分别讨论预处理对中试生产香菇真空油炸产品质量的影响和真空油炸技术对香菇脆片中试生产质量的影响,为工业化大规模生产提供了更好的实践经验。

酸驼乳发酵机理及生产工艺探讨

对新疆乌鲁木齐市达坂城区牧民自酿的12个自然发酵酸驼乳样品进行微生物、风味等方面研究。把从自然发酵酸驼乳中分离出的优势乳酸菌、酵母菌菌株经鉴定应用到酸驼乳产品开发试验中,得到在2~6℃下保质期60天、质量和风味优于自然发酵酸驼乳的产品。确定工业化生产酸驼乳的工艺流程,并提出产品标准指标的建议。

地层出砂井测试工艺优化

为减小地层出砂砂粒、钻屑、高冲蚀性固相杂质冲蚀测试工具,避免地层塌陷及工具卡堵等,分析了地层出砂的自然因素和人为因素,提出了地层出砂的力学机理,阐明了地层出砂对地面测试工作造成的设备损坏、套管损坏及测试数据不准确等不良影响。通过采取井下工具结合填砾滤砂及地面测试增加滤砂工艺等方式对常规测试工艺进行防砂滤砂优化,从而除去流体中携带的砂粒。通过A区块T#3探井测试,选用井下工具结合填砾滤砂在井下通道中进行第一道滤砂;地面流程中采用除砂器依靠离心力和重力作用进行第二道除砂,过滤后的流体通过滤网和除砂筒之间的环形空间进入下游测试流程,除砂后流体中砂比达到0.02%以下,保证了测试工作的连续性。该工艺能减少砂粒对套管和测试设备的损害,提高了测试施工成功率,在地层出砂井的测试施工中取得了较好效果。

统计技术在工序质量控制中的应用

针对螺纹钢产品力学性能控制的要求,利用钢坯出钢温度控制图、终轧温度控制图、屈服强度和抗拉强度直方图等统计技术对螺纹钢加热温度、力学性能等关键质量控制点进行评价和控制,能够及时了解各工序控制点控制参数的波动,从而有效减少质量损失,满足用户需求。

制丝线工艺与质量控制管理系统的研究与实现

论文结合烟草企业制造执行系统的实施,通过其中制丝线工艺与质量控制管理系统模块的研究和实现,提高企业生产和管理效率。通过对烟草行业制丝线的生产特点进行分析与归纳,研究了制丝线的工艺和质量控制关键方法,并针对烟草企业的应用,设计和实现了工艺与质量控制系统,将其作为烟草企业制造执行系统的一部分,通过实际应用验证了该系统的可行性和可靠性,为企业制造执行系统的实施,以及生产管理效率的提高提供了帮助,而且具有实际应用意义和一定的前瞻性。

海上油井清防蜡技术分析

海上油田采油受平台空间、开采周期和开发成本限制,一些在陆上油田应用效果较好的清防蜡技术并不适用于海上油田。为了给海上油田清防蜡方案制定和技术优选提供参考,通过对油井结蜡机理、结蜡过程和结蜡影响因素进行分析,结合清防蜡技术在海上油田的应用情况,对海上主要清防蜡技术的原理和适用性进行分析,指出海上油田应以延长清蜡周期、降低工作强度、提高经济效益为目的,遵循“以防为主、清防结合”的原则,组合运用各种清防蜡工艺开展清防蜡作业,从而达到提高清防蜡措施作业效率和保障海上油田正常生产的目的。

低碳集成技术在DDGS生产中的应用

玉米燃料乙醇及食用酒精企业的DDGS是构成企业经济效益的重要产品。通过工艺及装备技术提升获取优质、高附加值DDGS产品成为酒精企业共同追寻的目标。对影响DDGS产品质量的因素进行分析和总结,介绍了当前国内外低碳集成技术在DDGS生产中的应用,就DDGS加工工艺、装置设计、生产过程控制等提出了建议。

5m宽厚板生产线工艺设计特点及主要设备

介绍了沙钢2#5 m宽厚板生产线工艺设计的特点。正在建设中的生产线充分利用了已投产的1#5 m宽厚板生产线的热处理设施;轧制工艺采用了先进的TMCP和CR技术;热矫直采用了快速响应的动态辊缝调整、液压弯辊倾动等先进技术。

同位素技术在昆明三聚磷酸钠厂生产控制过程中的应用

我厂系“六五”期间国家重点建设项目之一。是直属轻工业部的大型洗涤剂原料生产企业。整套设备由联邦德国引进。同位素技术在生产过程中的应用较为普遍,且多年来发挥着重要的作用。

H08A钢生产工艺的技术进步

为适应焊条钢市场变化,宣钢提出了"成分控制是关键,脱氧度、钢水可浇性和铸坯质量控制是核心"的工艺技术改进思路。通过调整冶炼成分和成品判定成分、加强工序关键点控制,改进氧控技术,提高了焊条钢产品质量,满足客户了需求。