超高压结合壳聚糖涂膜处理对鲜切胡萝卜丝品质的影响

为研究壳聚糖(chitosan,CTS)、超高压(high pressure processing,HPP)单独及结合处理(CTS+HPP)对鲜切胡萝卜丝品质的影响,将鲜切胡萝卜丝经3种方式处理后,置于4℃条件下贮藏12 d,以探究其贮藏品质的变化。结果显示,贮藏第0天时,与对照组相比,CTS、HPP和CTS+HPP处理组的菌落总数分别减少了40.9%、2.8%和46.9%;呼吸强度分别降低了23.8%、11.2%和13.0%;硬度分别降低了11.6%、14.4%和28.6%;类胡萝卜素分别增加了80.9%、27.3%和49.5%。贮藏第9天时,与对照组相比,CTS、HPP和CTS+HPP处理组的菌落总数分别减少了31.0%、2.7%和50.1%;类胡萝卜素含量分别增加了186.5%、45.4%和57.4%;CTS组的失重率减少了1.7%,而HPP和CTS+HPP处理组的失重率增加了73.5%和50.4%。结果表明CTS、HPP和CTS+HPP处理均能显著地抑制鲜切胡萝卜丝菌落总数的增长、抑制呼吸强度、延缓类胡萝卜素含量下降。与HPP处理相比,CTS+HPP处理显著抑制菌落总数的增长,延缓类胡萝卜素、可溶性固形物含量和硬度的下降(P<0.05)。在4℃下贮藏9 d后,CTS处理组保鲜效果显著优于其他处理组,可有效维持鲜切胡萝卜丝硬度,保持可溶性固形物和类胡萝卜素含量。综合考虑微生物和品质变化,CTS处理对鲜切胡萝卜丝的品质影响较小,有效地延缓鲜切胡萝卜丝的类胡萝卜素、可溶性固形物含量和硬度的下降,从而延长鲜切胡萝卜丝的贮藏期。

带气顶油藏气顶油环协同开发适应性研究——以A南油(气)藏为例

带气顶油藏主要依靠气顶膨胀能量开采油环,油井生产使油环压力降低容易发生气窜,造成油气资源损失。考虑合理开采气顶,并实现油气协同开发,运用油藏数值模拟方法进行了相关开发适应性研究。基于正交实验分析,影响带气顶油藏开发效果的主控因素为气顶指数、凝析油含量、地层厚度、地层倾角、垂直渗透率与水平渗透率的比值;通过对不同地质条件下不同开发方式进行全面数值模拟试验,分析各地层参数对带气顶油藏开发效果的影响规律。结果表明:随着气顶指数增加,合理开发方式由衰竭开发逐渐变为注水开发,且气顶指数增大,开发方式逐渐由面积注水转为屏障注水;高凝析油、高倾角厚层油藏宜采用注水开发方式。

真空差压铸造工艺的凝固补缩特性与模型

对不同保压压力下真空差压铸造试样致密度进行分析,探讨真空差压铸造工艺的凝固补缩特性,建立凝固补缩过程的数学模型。结果表明:真空差压铸造工艺的凝固补缩速度和补缩能力主要取决于结晶凝固时保压压力的大小;对于晶间同一部位来说,保压压力越大,补缩速度和补缩能力越强,组织越致密;对于晶间不同部位来说,致密度成V形变化趋势,且随着保压压力的逐渐增大,致密度越来越均匀。

超高压技术在酱牛肉保鲜中的应用

为探究超高压技术应用于肉制品保鲜中的可行性,对真空包装的酱牛肉采用600MPa,5、10、15min的超高压处理并与热处理(85～90℃,10min)及未处理组对照,分别在0、2、4、6、8周测定了4℃冷藏条件下的菌落总数、乳酸菌数以及pH、色泽、脂肪氧化值、挥发性盐基氮等理化指标。结果表明,高压处理能够显著降低酱牛肉的初始菌数(p<0.05),抑制细菌的生长,5min和10、15min组分别在第4、第6周超过80000cfu/g;处理组均出现脂肪氧化值升高的现象,高压组pH略有升高,热处理组储藏末期红度值显著降低(p<0.05),其他理化指标没有显著变化。综合考虑,超高压技术可用于真空包装酱牛肉的保鲜中,延长产品货架期。

气调保鲜运输车通风系统阻力特性试验

针对液氮气调运输保鲜环境对运输厢体和通风系统的要求,设计了气调保鲜运输车通风系统试验装置。研究了通风风速、开孔隔板开孔率、堆栈方式、回风道长度等因素对气调保鲜运输车通风系统压力损失及能耗的影响,分析了通风系统的阻力特性。结果表明:通风系统的阻力特性可用Ram sin方程表述,通风系统的压差随风速的增大而增大;风速相同时,压差随开孔率的增大而减小;保鲜室内压差分布较均匀;满箱、留中间空隙和留两侧空隙等3种堆栈方式对压力损失的影响不明显;无回风道时压力损失比有回风道时小;气调保鲜运输车开孔隔板的开孔率大于3.89%时,通风系统的压力损失小且能耗较低。

超高压处理对冷藏鲍鱼保鲜效果与品质变化的影响

本文以鲍鱼为材料,研究了超高压处理对鲍鱼体内微生物的消减作用和不同压力超高压处理后的鲍鱼在冷藏过程中挥发性盐基氮值、p H、脂肪氧化值、肌肉组织与硬度的变化情况,对比了热加工和超高压处理对鲍鱼品质变化的影响。研究结果显示,超高压具有良好的杀菌效果,鲍鱼经400 MPa和500 MPa处理10 min,体内菌落总数达到未检出状态,贮藏20 d后,仍符合生食标准。超高压处理能有效抑制鲍鱼挥发性盐基氮的产生,在4℃条件下保存30 d后TVB-N值仍小于35 mg/100 g。经超高压处理后的鲍鱼p H显著高于未加工鲍鱼,但4℃贮藏30 d后,超高压处理后的鲍鱼p H反而显著低于未加工鲍鱼;相比热加工和未加工的对照条件,超高压处理能延迟TBA值的升高,抑制脂肪氧化;组织切片和质构实验发现经超高压处理的鲍鱼肌肉纤维凝聚,肉质硬度升高,但随着贮藏时间的延长,硬度逐渐下降。结果表明,鲍鱼经400 MPa压力处理10 min,冷藏20 d后仍可生食,同时品质得到良好的提升。

三峡水电站“充水保压”钢蜗壳外围混凝土结构三维有限元分析

本文介绍三峡水电站蜗壳结构三维有限元计算结果 ,结果表明 :三峡水电站钢蜗壳选用充水保压浇筑外围混凝土的埋置方式是合适的 ;采用 78～ 88m保压水头值比较合适 ;蜗壳结构各截面最大拉应力值出现在不同荷载组合情况下 ,在配置钢筋时应引起重视 .

三峡水电站“充水保压”蜗壳三维仿真整体结构模型试验

采用比尺为 1∶1 2仿真整体结构模型 ,以设计内水压力值反复加载 1 2 0 0次和超载试验的方法 ,对三峡水电站 70m水头保压值蜗壳结构的应力和变形进行研究。结果表明 ,三峡水电站采用“充水保压”钢蜗壳外围混凝土结构型式 ,具有较高的超载安全度 ,特别有利于提高水轮发电机运行的抗振性能 ;后续机组的充水保压值可适当提高 ;可减少钢蜗壳外围混凝土中的配筋量 。

超高压保鲜包装技术的研究进展

目的研究超高压保鲜包装技术的保鲜机理、现状和未来的发展方向。方法超高压技术(UHPP)是一种新型的非热加工技术,它主要通过破坏微生物的细胞壁、细胞膜及细胞间隙的结构,使蛋白质等成分发生变性,使酶活性降低来达到杀菌的目的。从超高压技术在水产品工业、肉制品工业及果蔬、其制品工业等方面,阐述了超高压杀菌技术的应用现状及进展。结论超高压保鲜包装技术还处于起步阶段,目前的研究主要集中在技术工艺方面,对于保鲜机理的研究相对较少。随着对超高压保鲜包装技术研究的不断深入,关于其相关机理的研究会越来越深入。

井下增压钻井技术前景展望

用成本分析的方法，预测了井下增压钻井技术中关键设备增压泵的性能、寿命、成本与钻井成本的定量关系；提出了该系只有达到最佳设计目标，推广应用才能有钻井成本下降和钻井周期缩短的最大效益；并初步对增压回路和有关参数从增压钻井机理、工艺要求和最佳设计目标等方面进行了定性、定量分析与对比；认真剖析了国外增压泵在井下机械断裂、密封失效、整机可靠性差的原因；介绍了国内井下增压泵取得的最新进展，同时指出，这项关键技术所具有的特点，已为达到最大效益创造了条件，带来了希望。

深水天然气水合物钻井及取心技术

天然气水合物是石油、天然气之后的最佳替代能源,如何钻探深海的天然气水合物是勘探过程中面临的一个挑战。文章主要介绍了2007年5月国内第一次在南海1200多米的深水海底钻探天然气水合物所采用的技术,对所使用的钻井装备、钻具组合、作业程序以及4种取心工具进行了分别说明。本次天然气水合物钻井及取心技术的成功应用将对今后天然气水合物钻探作业产生积极的影响,同时对国内钻井及取心技术的发展有一定的借鉴作用。

海洋天然气水合物保温保压取样钻具研制

天然气水合物作为一种新型清洁能源,广泛地分布在海底地层中。为了摸清我国海域天然气水合物的分布及储量,前期必须进行大量的钻探取样工作。鉴于天然气水合物特殊的赋存环境及物化特性,为了在取样过程中避免天然气水合物的分解,需要采用保真取样器来获取岩样。为此,研发了一种海洋天然气水合物保温保压取样钻具。该钻具采用了“板阀—脱钩机构”解决当前保真取样过程中保压成功率较低的难题,以取样筒的反向冲击压紧板阀,实现保压管的底部密封,大大提高了板阀密封的可靠性,进而提高了保压成功率。通过结构设计、试制、室内压力测试及海上钻井试验验证,该型保温保压取样钻具的保压成功率为75%,岩心收获率为72.14%。

分装式低温等离子体减压保鲜技术研究

采用分装式低温等离子体减压保鲜技术贮藏果蔬。结果表明,分装式低温等离子体减压保鲜技术能有效降温(0～6℃),调节湿度(90%～95%),清除和分解环境及果蔬组织内部的乙烯等有害气体,杀灭病原体,降解残留农药。应用该技术使叶菜类及瓜果类蔬菜保鲜期分别达到90天和150天,出库后货架期长达7～10天。

高抗硫保压井下取样器的研制及在P202-1井中的应用

针对国内目前井下取样器不抗硫化氢、所取样品不保压等问题,研制出新型高抗硫保压井下取样器,该种取样器选材选用钛合金和全氟醚胶圈,解决了抗硫化氢腐蚀问题;采用氮气室背压保压技术,确保在取样、转样、运输过程中的样品压力始终大于取样点压力,实现了全程保压,保证所取样品相态不发生变化。在普光气田P202-1井成功取得2支可代表地层真实流体特性的井下PVT气体样品。

超高压处理对椰肉原浆保鲜的影响

为了研究适宜的椰肉原浆的保藏方法,将椰肉原浆经过600MPa压力,保压时间10min,保压温度30℃条件下处理后在0～5℃条件下贮藏16d,分析超高压处理对贮藏期间椰肉原浆的菌落总数、色泽、pH、电导率影响。结果表明:与对照组相比,超高压处理后可以明显抑制微生物的生长。L、a、b值、电导率有所下降,pH升高,但在储藏期间其变化比较缓慢,在一定程度上延缓了椰肉的品质改变。所以超高压技术是一种较好的椰肉原浆保鲜的方法。

水电站充水预压蜗壳结构的应力仿真算法研究

应用三维有限元程序仿真模拟充水预压蜗壳结构的施工及运行全过程,得出的钢衬和外围混凝土的应力、应变状态与传统的简化算法结果相比较,其应力分布规律基本一致。但由于简化算法忽略了预压水头及预压施工缝隙对整个结构的影响,因此简化算法的外围混凝土的应力值要小于仿真算法,其相对误差一般在8％以下。

济阳坳陷裂解气成藏分析及勘探方向

济阳坳陷裂解气成因和分布规律复杂,为了指导天然气勘探,对裂解气的主控因素和成藏特征进行了综合分析。研究表明:多套烃源岩及其埋藏深度和温度是济阳坳陷裂解气形成的主要控制因素;晚期生气、晚期成藏、有利的构造发育史、多种类型的储盖组合、异常压力封存箱及多种类型的成藏模式是裂解气藏的成藏特点;生气中心及周缘广泛分布的岩性圈闭以及围绕生气中心在沙三段下亚段以下层位发育的古构造、构造-岩性圈闭是裂解气勘探的主要方向。

塔河油田碳酸盐岩缝洞型油藏多井缝洞单元注水开发模式

针对塔河油田碳酸盐岩缝洞型油藏试注阶段出现见效井组少、有效期短和含水率上升快等问题,在系统分析前期现场注水试验并结合室内研究成果的基础上,提出了碳酸盐岩缝洞型油藏多井缝洞单元注水开发模式,即保压、多阶段、立体注水开发。保压开发是指保持地层压力开发,减缓由于能量衰减而造成的递减或抑制底水锥进;多阶段开发是指在不同注水开发阶段,采用不同的注水方式、注采参数及配套技术进行开发,注水受效前适当大排量试注验证连通性并建立注采关系,受效后至效果变差前期采用温和注水,后期则适当提高排量周期注水,并考虑换向注水及注水调剖;立体注水开发是指根据缝洞发育规律、剩余油分布以及连通状况,建立立体开发的注采井网,实行双向或多向注水、分段注水、低注高采、缝注洞采等注水开发方式及配套技术进行开发。

陕北中小矿井条带保水开采煤柱稳定性研究

为研究陕北中小矿井条带保水开采方式中条带煤柱的稳定性,采用相似模拟实验对"采12留8"条带开采中8 m条带煤柱及煤柱削减至6 m及4 m后的煤柱稳定性进行了对比模拟研究。研究结果表明:条带工作面条带煤柱及边界大煤柱构成承担覆岩荷载的整体结构,条带煤柱是主体;条带煤柱尺寸减小首先造成采空区域中部煤柱产生塑性变形,其承受的荷载向其它煤柱转移;4 m条带煤柱造成采空区中部局部条带煤柱首先失稳,进而导致覆岩的瞬间大范围垮落。8 m条带煤柱可保证煤柱长期的稳定性,达到保水开采的目的。

抽水蓄能电站蜗壳保压值优化研究

针对白莲河抽水蓄能电站充水保压蜗壳的不同保压值,对蜗壳应力、外围混凝土应力、座环位移、混凝土承载比进行了对比分析,并通过计算蜗壳与外围混凝土间初始缝隙值判断运行时两者接触情况,分别对蜗壳紧贴和脱开混凝土两种情况进行了动力分析。计算结果表明,保压值越大对蜗壳和混凝土的受力越有利,但保压值过大,运行时蜗壳与混凝土可能脱离、结构自振频率与机组固有频率接近、易产生共振,对机组稳定不利;当保压值为165 m时,蜗壳与混凝土的应力合理,且不易共振,供借鉴。