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超声-微波协同辅助提取海藻酸钠的工艺条件
被引量:
5
1
作者
田洪芸
王洪新
+1 位作者
戴易兴
秦晓娟
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期217-223,共7页
以海带为原料,采用体积分数2%的戊二醛溶液前处理剂,超声-微波协同处理浸泡后的海带。通过正交实验确定协同处理的最佳处理条件为:微波功率500 W,提取时间60s,料液质量体积比1g∶20mL,提取次数2次。在消化反应中控制pH、温度、时间、料...
以海带为原料,采用体积分数2%的戊二醛溶液前处理剂,超声-微波协同处理浸泡后的海带。通过正交实验确定协同处理的最佳处理条件为:微波功率500 W,提取时间60s,料液质量体积比1g∶20mL,提取次数2次。在消化反应中控制pH、温度、时间、料液质量体积比,得出的最佳提取条件为:pH 12、温度50℃、反应时间2.5h,料液质量体积比1g∶20mL。通过上述工艺处理,所得褐藻酸钠的粘度为3 670mPa.s,提取率为88.6%。与传统的提取法法相比,利用协同处理破坏细胞结构再进行消化反应具有省时,提取效率高,产品质量好的优点。
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关键词
海带
褐藻酸钠
戊二醛
提取率
超声-微波协同萃取
消化反应
下载PDF
职称材料
题名
超声-微波协同辅助提取海藻酸钠的工艺条件
被引量:
5
1
作者
田洪芸
王洪新
戴易兴
秦晓娟
机构
江南大学食品学院
食品科学与技术国家重点实验室
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第2期217-223,共7页
文摘
以海带为原料,采用体积分数2%的戊二醛溶液前处理剂,超声-微波协同处理浸泡后的海带。通过正交实验确定协同处理的最佳处理条件为:微波功率500 W,提取时间60s,料液质量体积比1g∶20mL,提取次数2次。在消化反应中控制pH、温度、时间、料液质量体积比,得出的最佳提取条件为:pH 12、温度50℃、反应时间2.5h,料液质量体积比1g∶20mL。通过上述工艺处理,所得褐藻酸钠的粘度为3 670mPa.s,提取率为88.6%。与传统的提取法法相比,利用协同处理破坏细胞结构再进行消化反应具有省时,提取效率高,产品质量好的优点。
关键词
海带
褐藻酸钠
戊二醛
提取率
超声-微波协同萃取
消化反应
Keywords
kelp
,
sodium alginate
,
glutaraldehyde
,
extraction rate
,
ultrasound-microwave extraction
,
digestion reaction
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
超声-微波协同辅助提取海藻酸钠的工艺条件
田洪芸
王洪新
戴易兴
秦晓娟
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2012
5
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职称材料
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