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芸豆蛋白酶解物不同脱盐工艺的比较研究
1
作者
张飞
任海伟
+4 位作者
唐学慧
李雪
袁亚兰
高瑜璟
苏雪艳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期309-311,314,共4页
分别将离子交换树脂法和大孔吸附树脂法用于对芸豆蛋白酶解物(KBPHs)的脱盐工艺,并对其进行比较研究,分析脱盐前后KBPHs的理化成分和DPPH.清除活性。结果表明,大孔吸附树脂对KBPHs的脱盐效果优于离子交换树脂。静态吸附和解吸实验表明,H...
分别将离子交换树脂法和大孔吸附树脂法用于对芸豆蛋白酶解物(KBPHs)的脱盐工艺,并对其进行比较研究,分析脱盐前后KBPHs的理化成分和DPPH.清除活性。结果表明,大孔吸附树脂对KBPHs的脱盐效果优于离子交换树脂。静态吸附和解吸实验表明,H103树脂的吸附性能优于其他3种树脂。动态脱盐的最佳条件为:pH4.5、浓度45.5mg/mL的KBPHs液以1BV/h的流速上样、1BV/h的流速水洗、2mL/min的80%乙醇解吸。该条件下,H103大孔树脂对KBPHs的脱盐率为87.31%,回收率达82.37%。脱盐后KBPHs中灰分含量仅为1.81%,DPPH.清除活性的HSC50值为0.53mg/mL。
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关键词
芸豆蛋白酶解物
离子交换树脂
大孔吸附树脂
脱盐
DPPH·清除活性
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职称材料
题名
芸豆蛋白酶解物不同脱盐工艺的比较研究
1
作者
张飞
任海伟
唐学慧
李雪
袁亚兰
高瑜璟
苏雪艳
机构
兰州理工大学生命科学与工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期309-311,314,共4页
基金
2009年国家大学生创新计划项目
甘肃省青年科技基金(1107RJYA065)
文摘
分别将离子交换树脂法和大孔吸附树脂法用于对芸豆蛋白酶解物(KBPHs)的脱盐工艺,并对其进行比较研究,分析脱盐前后KBPHs的理化成分和DPPH.清除活性。结果表明,大孔吸附树脂对KBPHs的脱盐效果优于离子交换树脂。静态吸附和解吸实验表明,H103树脂的吸附性能优于其他3种树脂。动态脱盐的最佳条件为:pH4.5、浓度45.5mg/mL的KBPHs液以1BV/h的流速上样、1BV/h的流速水洗、2mL/min的80%乙醇解吸。该条件下,H103大孔树脂对KBPHs的脱盐率为87.31%,回收率达82.37%。脱盐后KBPHs中灰分含量仅为1.81%,DPPH.清除活性的HSC50值为0.53mg/mL。
关键词
芸豆蛋白酶解物
离子交换树脂
大孔吸附树脂
脱盐
DPPH·清除活性
Keywords
kidney bean protein hydrolysate(kbph)
ion exchange resin
macroporous adsorption resin
desalination
DPPH· scavenging activities
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
芸豆蛋白酶解物不同脱盐工艺的比较研究
张飞
任海伟
唐学慧
李雪
袁亚兰
高瑜璟
苏雪艳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011
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