Is there a need for new kitchen design?Assessing the adaptative capacity of space to enable circularity in multiresidential buildings

This paper aims to contribute to the development of spatial criteria for adaptive capacity,which is identified as one important factor for the transition towards more circular housing design.The paper focuses on the kitchen,as an important function of the home which is connected to large resource flows and is exposed to frequent renovations and replacements.This paper identifies spatial characteristics of the kitchen and evaluates their potential to accommodate circular solutions focusing on adaptive capacity.As a first step,previous literature on the spatial characteristics of kitchens and indicators that support adaptability is reviewed.These are then used to develop an analytical framework to assess the adaptive capacity and circularity potential of 3624 kitchens in contemporary Swedish apartments.A qualitative approach in combination with quantitative methods is employed to analyse the selected sample.The main contributions of this paper include its spatial analytical framework,its descriptive presentation of contemporary kitchen and apartment designs,and its adaptive capacity assessment of the studied kitchens.The results point out that although the overcapacity of the floor area of kitchens and apartments can have significance for adaptability,it is not the only determinative spatial characteristics.The windows’location and distribution,the number of door openings and traffic zones,the shafts’location and accessibility from multiple rooms,the room typology and the kitchen typology can improve the adaptive capacity and circularity potential of kitchens and dwellings.The findings show that in contemporary floorplans advantageous design solutions connected to the identified spatial characteristics are not applied in a systematic way.Further research is necessary to define the exact measures of the individual spatial characteristics and their combined application in multiresidential floorplan design.

基于用户体验的母婴类厨具产品创新设计

根据后疫情时代发展需求及厨具产品迭代的分析,研究母婴厨具在使用过程中用户的体验,改进现有厨具的设计流程。基于用户体验研究,将社会需求融入母婴类厨具产品设计,从模块划分的背景分析、市场调研、设计实践、产品优化、产品落地5方面入手,分析产品的设计要素、使用场景、功能体验、包装运输等,以此选取适当的造型因子及功能结构。提出后疫情时代母婴厨具产品设计原则,归纳系统的母婴类厨具创新要点。通过这一系列探索研究,发现母婴类厨具发展的可能性,为其创新设计提供了新思路。

油水渣厨余垃圾智能分离机的设计

针对目前厨余垃圾处理中存在的不足,设计开发一种在现有家用厨余垃圾处理的基础上可以实现提高破碎率、彻底分离油、水、渣三者混合物的分离机构,通过高速双刀螺旋碾磨对厨余垃圾进行破碎,再通过变矩螺杆挤压固液混合垃圾,再利用油水密度的不同进行分离,从而提高破碎率和分离质量。

基于多模态人机交互的老年人厨房空间智能化设计

智慧养老、智能化养老已成为现下及未来养老的新趋势,为提高老年人在厨房中的生活质量和安全性,现基于多模态人机交互对老年人厨房空间的智能化设计进行探讨。通过对老年人的生活需求和厨房空间的特点进行文献分析及市场现有产品分析总结,基于老年人的生理和心理需求及智能化厨房现状提出结合多模态人机交互的智能家居系统设计方案,该智能化设计方案融合语音交互、手势交互、触摸交互等多种交互方式,能够满足老年人的不同需求和习惯。此外,针对老年人在厨房中至关重要的安全方面,提出智能化安全监测系统,包括煤气泄漏检测、火灾报警、人体监测等多个方面。论证该智能家居系统的可行性和有效性后,探讨智能化系统在不同功能区的划分及多模态技术在各功能区的配置及应用,为老年人厨房空间的智能化设计提供新思路和新方法。

城市“空巢青年”生活居住服务设计

本文通过对“空巢”青年在特殊信息化背景下的需求进行分析,探讨了面向该群体的服务设计趋势和发展前景。深入研究了“空巢”现象的成因和生活特点,发现这一群体在生活、饮食和社交方面面临新的挑战。在多元文化的背景下,通过与相关个案的比较研究,提出了针对“空巢族”特殊需求的可实现方案,包括重组共享和接触互通,以整合多元业务,构想更为清晰的服务设计方案。这反映了服务设计在适应社会变革和个体需求方面的不断创新,为空巢年轻群体提供更贴近生活实际的服务。

面向老年人的厨房设计研究

在中国传统文化的观念影响下,老年群体更愿意选择居家养老。厨房作为居家养老的重要活动空间,在老年人的日常生活中占有非常重要的地位。目前厨房设计并未考虑老年人的生理与心理需求。因此,文章通过用户访谈、行为观察、人机工学等方法,分析老年人在使用厨房时的交互行为,提出对应的设计思路,并以此作为依据进行设计实践。希望通过文章的研究,能够为适老化厨房设计提供参考。

基于情境分析的厨房适老化交互设计研究

在厨房智能化发展背景下,探究老年用户在厨房烹饪过程中由于老年用户特征产生的产品使用障碍。基于情境理论,提出4种老年烹饪情境类型,包括用户情境、任务情境、时间情境、环境情境,全面分析老年用户烹饪过程中的潜在问题。对老年用户访谈结果,通过KJ法对老年用户需求进行分类。结合适老化交互设计原则,从功能、交互、视觉和体验方面构建基于情境的厨房适老化交互设计策略。为厨房适老化交互设计提供了策略和方法参考,为老年群体提供更加自然、舒适的厨房烹饪体验。

基于人机工程学的厨房家具适老化设计研究

当今中国老龄化社会问题严重,选择居家养老的老年人数量也越来越多,为了解决老年人使用厨房时不安全、不方便的问题,厨房家具适老化设计必不可少。文章主要从人机工程学的角度对厨房家具的适老化设计进行了研究,分析了老年人的心理、生理特征等,总结出了厨房家具适老化设计原则和方法。通过对操作台和吊柜高度的实例分析,得出了适合老年人使用的高度。提出了人机工程学在厨房家具适老化设计中的具体应用方法和设计原则。为厨房家具的适老化设计提供了参考。

基于年轻家庭生活方式的厨房产品设计策略研究

对生活方式概念进行解读,在设计调研阶段基于AIO模型针对性地梳理与总结出年轻家庭的生活方式细分要素,基于此在设计输出阶段提出场景合理融合、功能细分垂直以及价值持续创造3项策略。以期在厨房产品多元化设计的今天,能够引导设计者设计出更符合未来用户群生活方式的厨房产品,同时在整个设计过程中形成设计闭环,从生活方式中来到生活方式中去,用设计改良未来年轻家庭的厨房生活方式体验设计。

潮湿环境厨柜家具设计路径研究

随着经济的快速增长、生活品质的提高和居住环境的改善,集烹饪、洗涤、储藏为一体的整体厨柜家具日益受到关注。但整体厨柜目前多采用木制板材作为结构主体,针对潮湿环境厨房用户关注不足,相关研究及市场适应设计较少。旨在通过用户访谈系统调研潮湿环境用户的行为和使用痛点,梳理分析潮湿环境用户对于厨柜产品的问题及需求;通过Kano模型对潮湿环境用户需求进行排序,根据需求优先级构建用户需求模型;最后,提出材料耐潮湿、部件易更换、产品易清洁等潮湿环境厨柜家具设计原则。

基于健康生活的厨房设计研究

随着人们对健康饮食和生活方式的追求,厨房设计将更加关注如何打造健康生活环境。文章首先阐述了传统厨房设计的现状和问题,分析了其对健康饮食和生活方式的局限性;其次研究了如何通过设计来实现健康的生活方式;最后,总结了厨房设计的发展趋势。

中小套住宅厨房的人性化设计与应用研究

在现代城市生活中,中小套住宅因其经济实用和适应性强的特点,逐渐成为居住市场的主流。厨房作为家庭生活中的核心空间之一,其设计合理性直接影响到居住者的日常生活质量。然而,在当前的中小套住宅设计中,厨房往往因空间限制和设计理念的滞后而难以满足用户多样化的需求。基于此,文章分析了当前中小套住宅厨房设计的特点、需求和原则,并围绕厨房布局、储物设施、照明与通风、安全防护以及智能科技的应用等方面提出了人性化设计策略。

智能厨房适老化设计策略研究

针对智能厨房的物理逻辑与老年人使用厨房的行为逻辑不匹配问题,开展智能厨房适老化设计策略研究。首先通过文献研究,界定智能厨房适老化设计策略概念,梳理智能厨房的发展脉络与构成要素,并提出智能厨房适老化设计目标和方向,构建智能厨房适老化设计流程;其次通过调查,梳理老年人使用半智能厨房进行烹饪的感知、思维和行为层面特征,并转化为设计需求;最后根据老年人使用半智能厨房的行为逻辑,提出面向感知、思维和行为层面的智能厨房适老化设计策略。提出的设计策略为设计出适合老年人烹饪习惯的智能厨房提供理论依据和价值参考。

基于通用设计理念的升降洗碗橱柜设计

优化差异化用户使用洗碗橱柜的人机工程体验,解决橱柜高度和使用人员身高非最佳匹配导致身体劳损酸痛的问题。从人机工效学角度提高用户体验为目的,为差异化人群提供台面高度可调节的产品解决方案。以通用设计发展为理论基础,以用户意识形态变化、使用需求、身高、行为、认知差异化为设计依据。融合结构设计、人机工学、用户体验三类设计要素,基于身高、习惯、认知3种差异提出了包含多模态交互、结构造型的洗碗橱柜设计方案,用JACK进行人因分析验证。通过设计方案,在JACK人因虚拟仿真中得出的数据分析,可以得出以下结论:与传统80cm橱柜高度台面相比,该产品设计方案能普遍优化身高高于142cm的男女性在洗碗橱柜交互的人机体验。身高越高,人机体验优化越明显。该设计方案能够让高于142cm的身高差异化人群和各年龄段人群使用洗碗橱柜时都可获得优良的人机工学体验和升降操作方式友好的交互体验。该设计方案可为智能化家具的结构设计和提高厨房洗碗橱柜用户体验的创新研发提供参考。

智能健康厨具的设计研究

随着科技的发展和人们生活水平的提高,健康饮食越来越受到人们的重视。智能健康厨具作为一种新兴的厨具产品,它结合了现代信息技术和传统厨具设计,能够帮助用户更好地控制饮食健康,是实现健康生活方式的重要工具。当前,智能健康厨具市场潜力巨大,创新设计对于满足消费者多样化需求具有重要意义,因此本文将研究重点放在对智能健康厨具的设计研究之上,从设计原则和方法出发,提出相关设计策略,为智能健康厨具的设计提供思路,推动智能健康厨具市场的发展。

新时代背景下厨房小家电设计研究

基于新时代背景优化设计厨房小家电,是目前促进厨电领域创新发展的重要途径。简要分析了新消费趋势的时代背景,并阐述了厨电优化设计现实意义,围绕构建情趣化造型、色彩情感化设计、家电功能交互设计、智能化操作控制等实践路径,确保设计后的厨房小家电,更受消费者喜爱,助力企业壮大发展。

居家养老模式下厨房空间适老化设计研究

基于人体工程学以及老年人身体心理变化特征,结合其个性化需求,提出厨房适老化设计理念,以满足需求与便捷,杜绝安全隐患,提高老年人的生活品质。

地下餐厨垃圾处理厂安全设施设计——以深圳市某餐厨垃圾处理厂为例

餐厨垃圾处理厂存在爆炸、中毒等安全生产风险。以深圳市某餐厨垃圾处理厂为例,阐述地下餐厨垃圾处理厂的安全设施设计方案。该项目通过合理布局总图和车间功能,设计完善的除臭、暖通送排风和调节池应急排风系统,设置可燃气体和有毒气体检测报警系统(Gas Detection System,GDS)并与送排风设施连锁控制,实现各种工况下全厂特别是地下污水调节池的安全风险管控。

小型餐厨垃圾处理设备的设计

在食物垃圾中,餐厨垃圾具有的危害较大,需要对其进行有效处理。餐厨垃圾主要是在家庭、食堂、餐厅等所产生的食物加工下脚料和残余泔脚。厨余垃圾的成分比较复杂,属于一种混合物,具体包括蔬菜、纸巾、废餐具、油水及果皮等物质。本文分析了小型餐厨垃圾的处理设备,介绍了餐厨垃圾处理工艺,探讨了餐厨垃圾处理设备的系统设计,希望能够为相关设计人员起到一些参考作用。