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题名魔芋飞粉/淀粉基共混膜的制备及性能研究
被引量:1
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作者
耿胜荣
徐晨
李海蓝
鉏晓艳
李新
白婵
廖涛
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机构
湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农产品辐照加工中心
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出处
《湖北农业科学》
2017年第13期2512-2515,2531,共5页
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基金
湖北省技术创新专项重大项目(2016ABA102)
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文摘
以魔芋(Amorphophallus rivieri)飞粉、淀粉为主要原料,以甘油为增塑剂,通过流延成膜法制备淀粉/飞粉共混薄膜,以耐水性和力学性能优化飞粉/淀粉的质量比,并从共混膜的相容性和热稳定性角度进行表征,研究魔芋飞粉共混膜的制备条件和膜性能。结果表明,共混膜的最佳飞粉/淀粉质量比为1∶3,此时吸水倍数为0.20 g/g,断裂强度为475.68 N,断裂伸长率为8.85 mm。红外和扫描电镜结果表明,具有网状结构的葡甘聚糖提高了膜的相容性和均匀度,膜的断裂强度和拉伸性增强;纯淀粉膜、交联淀粉膜和共混膜热失重为三阶段式,最终质量损伤率分别为82.91%、93.21%和80.27%;第一、二阶段峰温分别为87、303℃,75、309℃和83、282℃。与纯淀粉膜相比,飞粉淀粉共混膜相容性有所改善,并且更易热降解。
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关键词
魔芋(Amorphophallus
rivieri)飞粉
淀粉
共混膜
热失重
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Keywords
konjac (a morphophaiius rivieri) flying powder
starch
mixed film
ther^mo-gravimetric
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分类号
TQ321.2
[化学工程—合成树脂塑料工业]
S632.9
[农业科学—蔬菜学]
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