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题名魔芋麻糬工艺条件的研究
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作者
李斌
谢笔钧
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机构
华中农业大学食品科技系
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2001年第8期25-27,共3页
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文摘
研究了魔芋麻米署的生产工艺、配方组成对影响麻米署的弹性率、凝胶强度、透明度、析水率等因素进行了探讨。其最佳工艺配方为 :胶凝剂 0 .9% ,纯糯米粉 5 % ,蔗糖 8% ,KCl0 1% ,柠檬酸 0 .15 % ,香精 0 .1% ,色素 0 .0 1% ,山梨酸钾 0 .1% ,水余量。
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关键词
魔芋
麻Shu
弹性
透明性
生产工艺
配方
糯米粉
冷食
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Keywords
konjac, mashu, elasticity,clarity
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分类号
TS213
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名如何做好对浅海石油平台应急电源的检验
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作者
聂炳林
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机构
胜利石油管理局
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出处
《石油工业技术监督》
2001年第9期37-39,共3页
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文摘
在紧急状态下 ,浅海石油平台的应急电源对平台的安全扮演着极其重要的角色 ,为了增强平台的安全等级 ,尝试从独立于工程甲乙双方第三方的角度 ,参照国家、行业的多项标准、规范和工作经验 ,对在工程设计图纸审查阶段、建造阶段和生产期海洋石油平台应急电源的重点检验内容进行了阐述 ,其中在图纸审查阶段主要是审查应急电源图纸的科学性、合理性、安全性 ;建造检验阶段主要是检验应急电源施工的质量、设计图纸的执行情况、国家标准的实施情况及是否对平台的安全构成威胁 ;生产期检验的主要内容是检查应急电源功能的完整性。
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关键词
浅海石油平台
应急电源
设计
建造检验
生产期检验
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Keywords
konjac, mashu, elasticity,clarity
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分类号
TM911
[电气工程—电力电子与电力传动]
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