1
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莓茶黄酮提取物对粉葛淀粉结构和体外消化的影响 |
赵宁涛
刘百成
董新红
卢凤来
李典鹏
陈月圆
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《粮食与油脂》
北大核心
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2024 |
0 |
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2
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武陵山区4种块根类淀粉的糊化特性和冲调性质分析 |
米旺
陈吉
余佶
姚茂君
麻成金
李运通
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2023 |
1
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3
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葛粉掺假的近红外漫反射光谱快速检测 |
陈嘉
刘嘉
马雅钦
祝诗平
赵国华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
13
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4
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不同来源葛根淀粉的理化性质比较 |
卢成瑛
陈功锡
卜晓英
田春连
钟伟春
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
12
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5
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葛根淀粉性质及改性方法研究进展 |
沈娜
李亦蔚
汪霞丽
程云辉
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《食品与机械》
CSCD
北大核心
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2012 |
20
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6
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高州粉葛淀粉提取及性质测定 |
张钟
陈媛
张玲
姜翠翠
林志荣
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2014 |
8
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7
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葛粉掺假的傅里叶变换红外光谱法鉴别研究 |
刘嘉
李建超
陈嘉
赵国华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
14
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8
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葛根淀粉颗粒性质的研究 |
钟耕
李天真
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2004 |
27
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9
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中心组合试验优化葛根淀粉-壳聚糖复合膜性能 |
尹璐
彭勇
于华宁
李云飞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
13
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10
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不同涂膜保鲜处理对荸荠品质变化的影响 |
尹璐
彭勇
梅俊
李云飞
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
13
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11
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蕨根、葛根和马铃薯淀粉油炸膨化加工性质的比较研究 |
黄亮
孙昌波
李忠海
赵灿
郑菲
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2011 |
6
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12
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正交试验优化交联乙酰化葛根淀粉工艺条件及性能 |
唐洪波
董四清
李艳平
孙敏
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
4
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13
|
酸溶剂对葛根淀粉/壳聚糖复合可食膜性能的影响 |
钟宇
李云飞
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《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
17
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14
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改性葛根淀粉涂膜对鲜切山药保鲜效果的影响 |
张帆
屈紫薇
罗静静
江英
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
10
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15
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蕨根、葛根和马铃薯淀粉微波膨化加工性质的比较研究 |
黄亮
孙昌波
赵灿
郑菲
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
3
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16
|
葛根淀粉糊流变学特性的研究 |
钱晶晶
杜先锋
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《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2016 |
12
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17
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表面活性剂对可食性葛根淀粉膜性能的影响 |
钟宇
李云飞
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《上海交通大学学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2012 |
7
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18
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葛根淀粉醋酸酯的制备研究 |
刘勋
胡敏
田春美
熊竹
李正元
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《西南大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
2
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19
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超声辅助酶解葛根粉及其响应面优化工艺的研究 |
钟红兰
窦晓凤
熊华
张忠
彭海龙
史卿
阮霞
白春清
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《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
3
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20
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葛根主要成分的提取方法及其在食品中应用潜力的探讨 |
王楠
袁唯
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《中国食品添加剂》
CAS
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2006 |
5
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