利用乳清培养基生产乳品发酵剂的研究

通过测试保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在乳清培养基中的生长能力,以期获得新型乳品发酵剂工业用培养基。试验结果表明:研制的pH内控型乳清培养基缓冲能力强,增殖效果佳:嗜热链球菌经42℃培养3h后的活菌数达到0.29×109/ml,培养6h后的活菌数达到0.42×109/ml。在此基础上流加20%氨水恒定pH,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的活菌数达到了1.85×109/ml和3.65×108/ml,分别是不加缓冲盐培养的7倍和3.5倍。

草鱼肉酸化条件优化及其对微生物生长的影响

栅栏技术是近年来成功应用于鲜肉防腐保鲜的新技术,其中酸化(pH)是一个重要的栅栏因子。在栅栏技术理论的基础上,通过单因素试验和正交试验研究缓冲液类型、pH值、浓度和浸泡时间等酸化处理条件对草鱼肉贮藏过程中微生物生长的影响。结果表明,草鱼肉最佳酸化条件:以浓度为0.4 mol/L,pH为3.0的乳酸/乳酸钠缓冲液浸泡6min,该条件下,鱼肉低温贮藏6d时微生物菌落平均总数为5.85×104 CFU/g,远低于草鱼二级品微生物指标要求。

乳酸菌发酵剂浓缩培养的研究

为制备高效浓缩乳酸菌发酵剂，通过综合运用复合生长培养基、缓冲盐法及化学中和法，对乳酸菌的浓缩培养进行了研究。试验结果表明，以 12％ NFM＋ 0.3％酵母膏＋ 0.1％ Tween 80作为复合生长培养基，加 0.5％ K2HPO4作为缓冲盐，接种量为 2％ (嗜热链球菌∶保加利亚乳杆菌 =1∶ 1)，培养温度 42℃，培养过程用 30％ Na2CO3溶液作中和剂，将 pH值控制在 6.3，培养 6～ 7 h后，可使乳酸菌的活菌数达到 5.89× 109 mL－ 1。与普通的液体发酵剂相比，获得了显著的浓缩效果。

利用乳清培养基生产乳品发酵剂的研究

通过测试保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌在乳清培养基中的生长能力,以期获得新型乳品发酵剂工业用培养基。试验结果表明:研制的pH值内控型乳清培养基缓冲能力强,增殖效果佳:嗜热链球菌经42℃培养3h后的活菌数达到0.29×109CFU/mL,培养6h后的活菌数达到0.42×109CFU/mL。在此基础上流加20%氨水恒定pH值,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的活菌数达到了1.85×109CFU/mL和3.65×108CFU/mL,分别是不加缓冲液培养的7倍和3.5倍。

基于高效液相色谱法的聚乳酸-羟基乙酸共聚物体外降解产物的测定

目的建立准确、不受基质干扰的测定聚乳酸-羟基乙酸共聚物[poly(lactic-co-glycolic acid),PLGA]降解液中降解产物乙醇酸和乳酸的分析方法并进行方法验证,为PLGA类产品的降解液的质量分析提供重要的技术参考。方法通过优化色谱柱、色谱条件和不同p H值的乳酸和乙醇酸标准溶液的色谱峰面积的比较等方法,确定色谱条件和样品降解液预处理方法,用Waters 1525高效液相色谱仪进行检测,紫外检测器检测波长210 nm,外标法定量。结果亲水性C18柱,20 mmol/L的KH2PO4水溶液为流动相(p H=2.8)和0.6 m L/min的流速等色谱条件可使降解液中的乙醇酸和乳酸得到良好的分离;同时,样品降解液的p H值宜调节至2.8~3.5范围内以对降解液中的乙醇酸和乳酸进行准确定量。此外,方法学验证结果显示,降解液中乙醇酸的线性范围为2.500~250.0μg/m L(r=0.9999),定量限为0.48μg/m L,加标回收率为99.4%~102.6%;降解液中乳酸的线性范围为2.642~264.2μg/m L(r=0.9999),定量限为1.0μg/m L,加标回收率为97.9%~103.2%。结论该方法简便、准确,实验成本较低,且不受磷酸盐缓冲液p H值的影响,稳定性好,可用于聚乳酸-羟基乙酸共聚物材料体外降解的降解产物的含量分析。

蛇床子酸缓冲温敏型凝胶的制备与体外评价

[目的]制备蛇床子酸缓冲温敏型凝胶并对其进行体外评价。[方法]以缓冲能力为指标,筛选酸缓冲体系,以蛇床子为模型药物,泊洛沙姆407和泊洛沙姆188为凝胶材料,采用冷溶法制备温敏凝胶,采用D-最优混料设计,以胶凝温度为指标优化处方,并对优化后处方进行体外评价。[结果]最优处方为5.0%蛇床子提取物、0.2%尼泊金乙酯、10.0%PEG400、16.4%泊洛沙姆407、5.2%泊洛沙姆188、5.6%乳酸-乳酸钠缓冲体系、57.6%纯化水;优化后温敏凝胶的胶凝温度为(35.1±0.1)℃,pH值为(4.21±0.03),胶凝时间为(2.4±0.4)s,铺展性良好,黏度适宜,具有缓释作用。[结论]制得的中药蛇床子凝胶具有温敏、缓释及酸缓冲特性,符合老年性阴道炎局部用药的生理结构特点及用药需求,为老年性阴道炎外用制剂的设计与开发提供参考。

动脉血乳酸及碱剩余对百草枯中毒预后的预测价值

目的 研究百草枯中毒患者动脉血乳酸及碱剩余的变化对预后的早期预测价值.方法 75例百草枯中毒患者分为3组,入院24h内死亡者为猝死组（10例）;入院24h后死亡者为近期死亡组（31例）;存活组34例;分别于入院时和入院后24 h测定动脉血乳酸及碱剩余.结果 入院时猝死组乳酸水平高于近期死亡组及存活组,差异有统计学意义（P＜0.01）;近期死亡组乳酸水平与存活组比较,差异无统计学意义（P=0.309）.入院时猝死组碱剩余水平低于近期死亡组及存活组,近期死亡组低于存活组,差异均有统计学意义（P＜0.01,P＜0.05）.入院后24 h近期死亡组乳酸水平明显高于存活组,碱剩余水平明显低于存活组,差异均有统计学意义（P＜0.01）.各指标与预后的Logistic回归分析均有统计学意义（P＜0.01）.入院时乳酸和碱剩余对死亡预测的ROC曲线下面积（AUC）分别是0.692和0.787,分界值为3.25和-1.75 mmol/L;对猝死预测的AUC分别是0.995和1,分界值为7.1和-12.8 mmol/L.入院后24 h乳酸和碱剩余对死亡预测的AUC分别是0.743和0.822,分界值为2.15和-5.55 mmol/L.结论 动脉血乳酸及碱剩余水平对急性百草枯中毒患者的死亡,尤其是猝死具有一定的预测价值.

补充谷氨酰胺对间歇性运动中血液LA、LDH等指标的动态影响

通过两次用留置针对广东省田径队 7名优秀男子短跑运动员连续采血 7次 ,观察 1)人体从事间歇性运动过程中血乳酸、乳酸脱氢酶、血气指标的动态变化规律 ;2 )口服谷氨酰胺对人体从事间歇性运动过程中血乳酸、乳酸脱氢酶、血气指标的动态影响。结果发现 :1)在三组间歇运动中每组血乳酸均较前一组有显著性增加。运动后 6小时 ,乳酸就可恢复到运动前水平。LDH的变化趋势与血乳酸相似。血乳酸与血气指标的变化具有高度负相关 (r=- 0 .90 )。伴随着血乳酸的增加 ,血液缓冲能力下降 ;2 )在间歇运动中伴随着血乳酸的增加 ,血液缓冲能力下降。外源性补充谷氨酰胺可以提高间歇运动中LDH活性 ,减少乳酸生成 ,增强血液缓冲能力 ,发挥缓解体内代谢性酸中毒的作用。

牧草缓冲容量测定方法的比较

试验结果表明,可用盐酸代替乳酸测定牧草的缓冲容量。用这两种酸测定的结果具有强的相关性,数值的重现性极好,而且用盐酸滴定的速度快,省时,能大批量地用来测定牧草的缓冲容量。

泡菜用乳酸菌富集培养的研究

泡菜用直投式乳酸菌发酵剂制作中,菌体富集和冻干浓缩是关键点。主要以实验室现有的3种菌株:植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、短乳杆菌为出发菌株,进行富集培养的研究,采用缓冲盐法和化学中和法2种培养方式。通过缓冲盐法确定了植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、短乳杆菌的最适pH均为7.0,最适培养温度分别为30℃、30℃、35℃;化学中和法采用控制pH为7.0,培养温度分别为30℃、30℃、35℃的培养条件。通过2种方法的比较,可知化学中和法得到的活菌数约为缓冲盐法的3～5倍。

包埋缓冲盐笼架法培养乳酸菌的研究

为制备高效浓缩乳酸菌发酵剂,采用包埋缓冲盐法培养乳酸菌,以中和培养基中的乳酸,提高活菌数。在500mL烧杯中,放置多层框架,向框架上放置片状的CaCO3缓冲盐包埋片,将培养的过程放大,并考察不同包埋片数目对培养基中pH值、酸度、活菌数的影响。结果表明,在放置11层缓冲盐包埋片培养时,培养液的pH值最高,酸度最低,活菌数最高,达到21.84×108cfu/mL,是对照的4.3倍。