水飞蓟粕替代豆粕对羔羊生长性能、血液生化指标及肝脏抗氧化指标和代谢相关基因表达的影响

本试验主要目的是研究水飞蓟粕替代豆粕对羔羊生长性能、血液生化指标及肝脏抗氧化指标和代谢相关基因表达的影响。选取63只体重相近、体况良好的呼伦贝尔羔羊为试验动物,随机分为3组,每组设7个重复,每个重复3只羊。3组饲粮中水飞蓟粕替代豆粕的比例分别为0(Ⅰ组)、50%(Ⅱ组)和100%(Ⅲ组)。试验期共90 d,其中预试期27 d,正试期63 d,试验期内羔羊每月称重,每天记录采食量。试验结束后每组随机选择9只羔羊采血,3只羔羊屠宰并采集肝脏组织样本。结果显示:1)Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组羔羊的生长性能无显著差异(P>0.05)。2)Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组羔羊的血清代谢指标无显著差异(P>0.05);Ⅲ组血浆中白细胞介素-1β(IL-1β)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、转化生长因子-β(TGF-β)、肝细胞生长因子(HGF)、血管内皮细胞生长因子(VEGF)的含量显著高于Ⅰ组(P≤0.05),而胰岛素样生长因子-1(IGF-1)和白细胞介素-2(IL-2)的含量各组间无显著差异(P>0.05)。3)各组羔羊的肝脏抗氧化指标无显著差异(P>0.05),但与Ⅰ组相比,Ⅲ组肝脏总抗氧化能力(T-AOC)以及超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性升高(P>0.05),丙二醛(MDA)含量降低(P>0.05)。4)与Ⅰ组相比,Ⅲ组肝脏脂代谢相关基因乙酰辅酶A酰基转移酶1(ACAA1)、乙醛脱氢酶3家族成员A2(ALDH3A2)、脂肪酸合成酶(FAS)的相对表达量上升(P>0.05),肝脏糖代谢相关基因果糖双磷酸酶1(FBP1)的相对表达量显著升高(P≤0.05),磷酸烯醇丙酮酸羧激酶2(PCK2)、葡萄糖-6-磷酸酶催化亚基(G6PC)的相对表达量上升(P>0.05);Ⅲ组肝脏三羧酸循环通路相关基因琥珀酸脱氢酶复合物亚基B(SDHB)和琥珀酸脱氢酶复合物亚基C(SDHC)的相对表达量显著上升(P≤0.05),异柠檬酸脱氢酶3β亚基(IDH3B)的相对表达量上升(P>0.05)。综上可知,饲粮中采用水飞蓟粕替代豆粕不会对羔羊的生长性能及肝脏代谢产生负面影响,同时可以提高血液中免疫细胞因子含量,有助于提高抗病性;同时,水飞蓟粕还可以提高羔羊肝脏抗氧化能力,上调肝脏代谢基因表达,加快能量代谢循环,对生产起积极作用。

饲喂鱼粉代乳对9～15日龄小尾寒羊羔羊消化代谢的影响

将12只初生体重为(3.75±0.71)kg的小尾寒羊公羔随机分为两组,每组6只,喂给牛奶粉代乳或鱼粉代乳(鱼粉53.6%、棉籽油32.0%、葡萄糖16.1%),在9～15日龄进行消化代谢试验,并测定不同日龄时的体增重,以研究9～15日龄羔羊对鱼粉代乳的消化及其对代谢与生长的影响。结果表明,羔羊对牛奶粉代乳干物质、有机物、粗蛋白、粗脂肪、能量、钙和磷的表观消化率分别为(96.4±1.6)%,(97.6±1.2)%,(96.2±2.0)%,(99.3±0.2)%,(97.2±1.3)%,(88.2±5.0)%,(97.2±1.3)%;而对鱼粉代乳的分别为(78.3±7.9)%(P<0.01),(80.0±5.0)%(P<0.01),(75.7±2.6)%(P<0.01),(85.3±3.8)%(P<0.01),(79.8±5.7)%(P<0.01),(63.5±9.5)%(P<0.01),(80.3±5.9)%(P<0.01),表明羔羊对鱼粉代乳的消化率低于牛奶粉代乳。饲喂牛奶粉代乳羔羊的自由采食量、氮保留量和体增重分别为(156.41±41.46),(3.60±1.08),(139.3±41.8)g/d,而饲喂鱼粉代乳羔羊的分别为(134.41±27.21),(1.52±0.74)(P<0.01),(49.9±31.1)(P<0.01)g/d,表明饲喂鱼粉代乳羔羊的氮保留和日增重也远低于牛奶粉代乳。而在60日龄时,牛奶粉代乳和鱼粉代乳组羔羊体重分别为(11.6±2.4),(11.7±1.4)kg,没有显著差异。分析表明,9～15日龄羔羊对鱼粉代乳存在着严重的消化障碍,但饲喂鱼粉代乳对羔羊的后期体重并没有显著的影响。

CLA发酵豆粕对羔羊生长性能、胴体性能和肉品质的影响

选择120只健康、体重(11.77±0.70)kg的黄淮白山羊公羔,随机分为4组,每组6个重复,每个重复5只。对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别用2.5%、5.0%和7.5%CLA发酵豆粕等量替代基础日粮中普通豆粕,预饲期为10 d,正式试验期为30 d。结果表明:CLA发酵豆粕对黄淮白山羊公羔的生长性能均无显著影响(P>0.05);试验Ⅲ组的胴体骨重显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.05),试验Ⅲ组的骨肉比极显著高于对照组和试验Ⅰ组(P<0.01),其他胴体性能无显著差异(P>0.05);CLA发酵豆粕对黄淮白山羊公羔的肉品质而及羔羊肌肉的化学指标均无显著影响(P>0.05)。

断奶后放牧羔羊补饲瘤胃缓释尿素的试验

采用反刍动物最新非蛋白氮饲料─—缓释尿素及尿素、豆粕３个处理补饲东北细毛羔羊，与单纯放牧的幼羊比较，均有明显的促增重效果。但３个处理间差异不显著（Ｐ＞０．０５）。由于瘤胃缓释尿素的单位成本低于豆粕，所以用其代替豆粕可降低育肥成本。

不同处理豆粕日粮对舍饲羔羊生产性能的影响

试验研究了不同处理豆粕日粮对舍饲羔羊生产性能的影响。结果表明,饲喂膨化豆粕日粮组和饲喂膨化豆粕+加酶益生素日粮组,舍饲羔羊的平均日增质量分别比饲喂羔羊常规日粮对照组提高32.61%,44.35%;饲料转化率提高6.72%,5.70%;植物性蛋白源饲料豆粕经膨化和添加加酶益生素后能有效去除和降解抗营养因子和过敏原,减少对羔羊消化系统的刺激,适应其消化生理特点,可提高舍饲羔羊日增质量和饲料转化率。充分验证了舍饲羔羊应用植物性蛋白源饲料营养调控的效果和必要性。

酸菜羊肉粉产业现状及发展趋势

酸菜羊肉粉作为民间特色美食,深受广大的消费者喜爱,然而其产业化发展之路仍任重而道远。从产品消费、烹调工艺、选料差异等方面,论述了酸菜羊肉粉产业的加工现状,分析了羊肉粉产品加工过程中科技支撑、产品质量、食品安全及产业化发展等方面存在的不足;针对上述不足,从产品质量、市场需求、营销模式等方面提出了解决方案,同时对羊肉粉产业发展趋势进行了探讨和预测。

甲醛处理对菜籽饼蛋白质瘤胃降解和氮利用效率的影响

试验一:用三头装有永久瘤胃瘘管的湖羊,采有尼龙袋法测定了菜籽饼经四种不同浓度甲醛处理后,其蛋白质的瘤胃内降解率。甲醛处理显著降低了菜籽饼蛋白质的瘤胃降解率(P<0.01),随甲醛处理浓度的增大,菜籽饼蛋白降解率直线下降。C(对照组),0.3％、0.6％和0.9％(甲醛用量/菜籽饼粗蛋白量,HCHO/CP)处理的菜籽饼,其蛋白质降解率分别为61.7％、55.9％、49.5％、38.9％。分析试验结果发现,甲醛处理使菜籽饼蛋白降解率降低的主要原因是快速降解部分蛋白质的降低而引起。试验二:用这四种甲醛浓度处理的菜籽饼作为湖羊的蛋白补充料,按4×4拉丁方设计进行了氮平衡试验。经甲醛处理后,粪氮排出量有增加趋势,但尿氮排出量减少,其结果甲醛处理组的氮沉积高于对照组,其中0.6％(HCHO/CP)处理菜籽饼羊的氮沉积量最高,并显著高于对照组(P<0.05)。上述结果表明,甲醛处理菜籽饼的浓度以占菜籽饼粗蛋白质的0.6％为适宜。

以甜菜粕取代小麦的全混合颗粒饲料对羔羊瘤胃pH值的影响

本试验选用24只3-3.5月龄的波德代(♂)×蒙古羊(♀)和陶赛特(♂6)×蒙古羊(♀)杂交一代羔羊,按2×2×2因子设计,研究了两个营养水平下以高果胶的甜菜粕取代小麦的全混合颗粒饲料对两种羔羊瘤胃pH值的影响。结果表明,低营养水平组的pH值显著高于高营养水平组(P=0.015);食后4 h(P-0.019)、6 h(P=0.009)的pH值在营养水平和饲料间存在互作,高营养水平组,小麦组羔羊的瘤胃液pH高于甜菜粕组,而低营养水平组、甜菜粕组的pH高于小麦组;羊品种对pH值无影响。

鱼粉代乳对7-21日龄小尾寒羊羔羊生长及血液生化指标的影响

【目的】研究鱼粉代乳对7-21日龄小尾寒羊羔羊生长及血液生化指标的影响。【方法】选取12只初生重为（3.45±0.72）kg的小尾寒羊公羔随机分为两组,每组6只,喂给牛奶粉代乳或鱼粉代乳,测定羔羊的体增重和血液生化指标。【结果】鱼粉代乳羔羊的干物质自由采食量和平均日增重分别下降了38.0%（P〈0.01）和35.8%（P〈0.01）;鱼粉代乳组的血糖、尿素氮、白蛋白、球蛋白和总蛋白含量分别下降42.6%（P〈0.01）、12.6（P〈0.05）、34.7（P〈0.01）、32.2（P〈0.01）和33.6（P〈0.01）。【结论】鱼粉代乳组的自由采食量、平均日增重和血液生化指标均低于牛奶粉代乳组。

木瓜蛋白酶处理鱼粉代乳对6～19日龄羔羊采食与消化代谢的影响

将18只初生体重为（3.25±0.61）kg的小尾寒羊母羔随机分为3组,每组6只,从3日龄起分别补饲牛奶粉代乳、鱼粉（50%）代乳和木瓜蛋白酶预处理鱼粉（50%）代乳,从5日龄完全脱离母乳依靠代乳,在6～9日龄及16～19日龄进行二次消化代谢实验。结果表明,在6～9日龄,牛奶粉代乳组、50%鱼粉代乳组、木瓜蛋白酶预处理鱼粉（50%）代乳组羔羊的干物质自由采食量分别为（147.6±31.2）、（74.0±17.5）和（98.7±19.6）g/d;干物质表观消化率分别为（96.8±1.0）%、（80.8±7.6）%和（88.0±3.6）%;粗蛋白表观消化率分别为（93.1±3.7）%、（71.1±8.2）%和（77.3±9.7）%;氮保留分别为（2.75±0.90）、（0.79±0.63）和（1.44±0.65）g/d;日增重分别为（143.3±44.4）、（26.0±12.3）和（33.1±7.9）g/d。在16～19日龄,牛奶粉代乳组、50%鱼粉代乳组、木瓜蛋白酶预处理鱼粉（50%）代乳组羔羊的干物质采食量分别为（223.5±81.2）、（79.8±18.8）和（107.2±19.6）g/d;干物质表观消化率分别为（97.2±0.6）%、（74.0±4.4）%和（87.8±3.1）%;粗蛋白表观消化率分别为（93.1±3.4）%、（66.4±7.6）%和（77.5±6.1）%;氮保留分别为（4.29±1.97）、（0.81±0.44）和（1.50±0.49）g/d;日增重分别为（198.1±91.7）、（26.8±13.6）和（51.0±15.1）g/d。本研究表明,饲喂经木瓜蛋白酶处理的鱼粉代乳可提高羔羊的自由采食量、干物质和粗蛋白的消化率、氮保留和日增重,但仍显著低于饲喂牛奶粉代乳的羔羊,酶处理鱼粉代乳的实际应用仍不成熟。

大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲羔羊生长、屠宰性能与肉质特性的影响

为研究大叶枸草粉替代部分豆粕对舍饲肥育羔羊生长、屠宰性能和肉质特性的影响,探讨适宜替代比例。本试验选择健康无病、体重相近、3月龄左右的本地波杂山羊36头,随机分为3组,每组设3个重复,每个重复4头;对照组饲喂基础日粮,另外试验1组、2组分别用10%、20%的大叶枸草粉替代25%、50%的豆粕。结果表明:在80 d的饲养试验期间,大叶枸草粉替代部分豆粕后,羔羊体重、日增重、屠宰率及净肉率均显著提高(P<0.05),但羊肉嫩度、肉色、系水力等指标变化不显著(P>0.05);试验1组羔羊的背最长肌蛋白质、脂肪、硒、锌等含量高于试验2组和对照组,除硒含量差异显著外,其他差异不显著(P>0.05);饲喂大叶枸草粉羊肉中天门冬氨酸、谷氨酸等呈鲜味氨基酸含量显著高于对照组(P<0.05),但不同比例大叶枸组间差异不显著(P>0.05)。结果提示,以大叶枸草粉替代部分豆粕在肉羊生产中可行,用10%大叶枸草粉替代25%的豆粕效果较佳。