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题名大环糊精制备条件的优化
被引量:2
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作者
郭光辉
王金鹏
唐涛
徐学明
金征宇
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机构
江南大学食品科学与技术国家重点实验室
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第5期73-78,共6页
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基金
国家自然科学基金(20976070)
江苏省自然科学基金(BK2009069)
+1 种基金
江苏省自然科学基金创新学者攀登项目(BK2008003)
食品科学与技术国家重点实验室2008年度目标导向项目(SKLF-MB-200804)
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文摘
采用Plackett-Burman设计筛选了4-α-葡萄糖基转移酶作用高直链玉米淀粉制备大环糊精的条件,同时采用Box-Behnken设计进行了优化。结果表明:加酶量、温度及时间3个因素能够显著影响大环糊精的产率,t-检验结果显示,Box-Behnken设计预测模型显著(P≤0.05),失拟项不显著(P≥0.05)。预测模型的相关系数R2为0.940 4,表明模型回归良好。用该预测模型预测得到的大环糊精的产率为56.58%,预测得到的最佳实验条件为加酶量91.34 U/g、温度71.7°C、时间6.8h。在该实验条件下测定得到的大环糊精的产率为55%,比优化前提高了2.3倍。制备得到的大环糊精经鉴定,聚合度为20~40,环状比例为47%。
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关键词
大环糊精
Plackett—Burman
因素筛选
Box—Behnken设计
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Keywords
large ring cyclodextrin,plackett-burman,screen of factors,box-behnken design
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分类号
TQ28
[化学工程—有机化工]
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