不同菌种发酵对辣木茎叶粉的营养价值及其抗氧化活性的影响

以黑曲霉、产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌为发酵菌种进行固态好氧发酵,在相同条件下比较单一菌种或混菌组合对辣木茎叶粉的营养成分、抗营养成分及抗氧化活性的影响。结果表明,混菌发酵的效果优于单一菌种。与添加等量无菌水的对照组相比较,黑曲霉和枯草芽孢杆菌组合发酵,黑曲霉、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母三菌混合发酵后的辣木茎叶粉粗蛋白、酸溶蛋白、还原糖、体外蛋白消化率、中性洗涤纤维以及酸性洗涤纤维含量均发生显著变化(p<0.05)。抗营养因子如水解单宁、皂苷、植酸的含量均有所降低,抗氧化活性则显著性提高(p<0.05)。综合考虑,混菌发酵会比单菌发酵具有更广泛的应用前景。选择黑曲霉、枯草芽孢杆菌、产朊假丝酵母三菌混合发酵改善辣木茎叶粉的营养品质,提高其抗氧化活性的能力最佳。

高纯竹叶碳苷黄酮复合纳米材料的制备及结构

采用离子交联法,以高纯竹叶碳苷黄酮制剂(碳苷总质量分数>90%,记为H-BLF)和芫根阴离子多糖(TP)为原料,通过ε-聚赖氨酸(ε-PL)的阳离子桥键合制备了竹叶碳苷黄酮纳米混悬液(H-BLFnd),然后在混悬液中添加质量分数8%的γ-环糊精,经真空冷冻干燥得到纳米冻干粉(H-BLFnp),采用粒径分析、TEM、UV、FTIR、TG和DSC对其外观、性能、结构进行了表征。结果表明,H-BLFnp外观为白色粉状,表面光洁平整,色泽均匀,平均粒径为(679±10.2)nm,分散系数为0.349±0.004,包埋率为92.39%±0.34%。

斜纹夜蛾“叶粉因子”人工饲料的优化筛选

用添加不同叶粉成分的人工饲料连续饲养5代斜纹夜蛾(Spodoptera litura),筛选有利于斜纹夜蛾生长发育的“叶粉因子”人工饲料。结果表明,取食添加白菜(Brassica pekinensis)叶粉的人工饲料2~5代斜纹夜蛾幼虫存活率、化蛹率和羽化率最高,幼虫存活率、化蛹率、蛹重和羽化率5代均值均显著高于取食未添加叶粉的人工饲料和天然饲料,且随着饲养代数的增加幼虫存活率和化蛹率下降幅度最小,各世代间羽化率无显著差异,适合在实验室连续多代饲养。添加藜(灰菜)(Chenopodium album)叶粉的人工饲料幼虫存活率、蛹重和羽化率5代均值均显著高于取食未添加叶粉的人工饲料和天然饲料,化蛹率和蛹重均值与添加白菜叶粉的人工饲料呈显著差异。