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叶蛋白资源的利用现状及展望 被引量:12
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作者 陈文荣 邱业先 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第2期158-161,共4页
本文综述了叶蛋白资源的功能及利用现状;提出通过开发叶蛋白多肽产品来提高对叶蛋白的利用效率。
关键词 叶蛋白资源 利用 叶蛋白多肽 开发 功能 植物
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