木菠萝凝集素的纯化与性质研究

木菠萝种子经抽提、４０％～６０％饱和度硫酸铵沉淀和Ｇａｌ－Ｓｅｐｈａｒｏｓｅ６Ｂ亲和层析，得到纯化的木菠萝凝集素（Ｊａｃａｌｉｎ）。Ｊａｃａｌｉｎ分子量约为５８２００，由分子量分别是１４０００和１５８００的亚基组成，等电聚焦电泳显示多条区带，其ｐＩ为５．７～８．６５，Ｓｃｈｉｆｆ＇ｓ试剂染色证明它是一种糖蛋白，Ｎ－末端为精氨酸和甘氨酸。Ｊａｃａｌｉｎ能凝集除山羊、鸡以外的多种动物和人Ａ、Ｂ、Ｏ和ＡＢ血型红细胞，凝集活性受Ｎ－酰凝半乳糖胺（ＧａｌＮＡｃ）和半乳糖（Ｇａｌ）抑制。在ｐＨ值为４．５～１０，ｐＨ改变不影响Ｊａｃａｌｉｎ凝集活性。