韭薹气调贮藏保鲜袋的设计和应用

本文以产品呼吸及薄膜渗气,在一定条件下能自发调节保鲜袋内O2和CO2的浓度为依据,确定了袋内O2或CO2浓度与贮藏量、薄膜厚度、薄膜面积之间的线性关系。利用回归方程及适宜气体组成设计的韭薹保鲜袋,贮藏韭薹达90d以上,VC、叶绿素及可食率均令人满意。