从香菇中浸提香菇多糖的方法对比研究

本实验以干香菇粉末为原料,以蒽酮-硫酸法作为香菇多糖的测定方法,通过正交试验综合分析香菇多糖在热水浸提法、复合酶法、超声波辅助法浸提工艺下的多糖得率,比较三种工艺的优缺点。实验结果表明,在最佳工艺条件下,复合酶法多糖得率为7.530%,热水浸提法为3.229%,超声波辅助法为4.669%。故复合酶法是香菇多糖浸提工艺的首选,其最佳工艺条件是纤维素酶含量0.1%、果胶酶0.5%、木瓜蛋白酶2.0%、提取时间80min,多糖得率为7.530%。

影响香菇多糖提取的因素研究

为确定香菇多糖的提取条件,以苯酚-硫酸法作为香菇多糖的测定方法,对浸提过程中的温度、时间、料液比、乙醇添加倍数及浸提次数5个因素进行了单因素试验,并在此基础上选定因素、水平进行正交试验。得出香菇多糖的最佳提取条件为浸提温度100℃,浸提时间3h,料液比1∶20,提取次数1次,因素对多糖提取率影响大小依次为料液比>提取时间>提取次数>提取温度。

香菇多糖提取分离工艺改进

目的:获得香菇多糖提取分离的最佳工艺。方法:香菇多糖提取采用热水抽提法,分离采用萃取法。结果:PH=7.0。95℃左右,浸提3.5小时,原料:水(V:V)=1:20,醇析浓度为70%乙醇。香菇多糖分离(除去蛋白质)。采用萃取法:样品—氯仿+正丁醇(V:V)为1:1;氯仿—正丁醇(V:V)为4:1,萃取时间30分钟。