1
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应用粳米淋饭酒母、苦荞麦粉喂浆开发清爽营养荞麦黄酒工艺 |
汪建国
汪琦
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2008 |
7
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2
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绍兴黄酒淋饭酒母酿制过程生物化学成份变化研究 |
毛青钟
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《江苏调味副食品》
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2009 |
2
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3
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绍兴黄酒的传统酿制工艺 |
栾金水
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2005 |
10
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4
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新型淋饭酒母酿制传统工艺黄酒的试验研究 |
谢广发
钱斌
郑志强
王兰
胡志明
翁丽华
宋岑
任杰
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《中国酿造》
CAS
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2013 |
3
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5
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淋饭酒母中糖化酵母的分离及其性能研究 |
毛青钟
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2006 |
1
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6
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淋饭法、摊饭法在半甜型绍兴黄酒生产中的应用比较 |
吴建新
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2005 |
1
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7
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淋饭酒母在房县黄酒酿造生产中的应用 |
朱正军
万端极
卢扬成
徐斌
张爱帝
曹敬华
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《食品工业》
CAS
北大核心
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2018 |
1
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