亚麻籽及其加工产品的饲用价值与其在动物生产中的应用研究进展

亚麻籽富含n-3多不饱和脂肪酸、木酚素等活性功能成分,其加工后得到的亚麻油和亚麻籽饼/粕等副产品可用于饲料,并具有改善动物生产性能和产品品质的作用。本文主要综述了亚麻籽及其加工产品(亚麻油、亚麻饼/粕和活性功能成分)的营养特点、饲用价值以及其在动物生产中的应用现状,同时分析目前亚麻籽及相关产品应用于动物饲料存在的问题,旨在为亚麻籽及其加工产品在动物营养中的高效利用提供科学参考。

不同有机肥配施对雪茄烟生长与产质量的影响

【目的】探明不同有机肥配施对雪茄烟生长和产质量的影响,为合理施用有机肥和制定优质雪茄烟的化学成分行业标准提供参考。【方法】以雪茄烟品种云雪39为试验材料,研究常规施肥(CK)、常规施肥+豆粕200 g/株(A1)、常规施肥+棉籽粕200 g/株(A2)和常规施肥+芝麻饼200 g/株(A3)对雪茄烟农艺性状、叶片厚度、鲜叶产量和常规化学成分协调性的影响。【结果】不同有机肥处理对雪茄烟生长发育的影响存在差异。株高为86.67~136.22 cm,常规施肥+豆粕200 g/株处理较CK显著降低26.06%,常规施肥+棉籽粕200 g/株和常规施肥+芝麻饼200 g/株处理较CK显著提高16.21%和9.01%;茎围为6.83~7.42 cm,常规施肥+豆粕200 g/株处理较CK显著降低5.66%,其余处理间差异不显著;叶长为47.19~53.49 cm,常规施肥+豆粕200 g/株和常规施肥+棉籽粕200 g/株处理分别较CK显著降低11.78%和6.15%,常规施肥+芝麻饼200 g/株处理与CK无显著差异;各处理的叶宽和有效叶片数差异均不显著。不同处理烟株上部叶的叶片厚度差异均不显著;常规施肥+芝麻饼200 g/株处理烟株的中部叶和下部叶厚度分别较CK显著降低9.0%和8.7%,其余处理间显著不差异,且中部叶和下部叶的叶片厚度均为常规施肥+豆粕200 g/株>CK>常规施肥+棉籽粕200 g/株>常规施肥+芝麻饼200 g/株。鲜叶产量为1120.28~13572.10 kg/hm^(2),依次为常规施肥+棉籽粕200 g/株>常规施肥+芝麻饼200 g/株>CK>常规施肥+豆粕200 g/株。雪茄烟的农艺性状和烟叶常规化学成分协调性综合得分为常规施肥+芝麻饼200 g/株(2.80分,82.48分)>常规施肥+棉籽粕200 g/株(1.23分,81.63分)>CK(-0.75分,81.11分)>常规施肥+豆粕200 g/株(-2.42分,77.74分)。【结论】常规施肥+芝麻饼200 g/株和常规施肥+棉籽粕200 g/株有利于促进雪茄烟的生长发育,提高鲜叶产量,改善烟叶常规化学成分协调性,可在烤烟生产中推广应用。

核桃饼粕在动物生产中的应用

核桃饼和核桃粕是核桃在榨油后产生的副产物,核桃饼粕富含蛋白质和维生素等营养物质,但干物质和粗纤维含量高。核桃饼粕具有产量大、价格低廉的优势,可作为常规蛋白质饲料的替代品在动物生产中应用,可以适当降低饲粮预混料中相应微量元素和维生素的用量。文章主要从核桃饼和核桃粕的营养价值、制作工艺及其在动物生产中的应用等方面进行综述,为核桃饼和核桃粕在动物生产中的应用提供参考。

棕榈粕及其发酵饲料在动物生产中的应用进展

棕榈粕是棕榈仁浸提取油后的副产品,具有产量丰富、营养价值高、成本低廉且抗营养因子含量较低的优点。通过微生物发酵技术可以有效降解棕榈粕中的抗营养因子,提高其消化率。文章简介了棕榈粕的生产流程、营养价值及其减量替代豆粕的可行性,主要介绍采取蒸汽闪爆预处理、复合酶处理和微生物发酵处理等方式降解棕榈粕中的β-甘露聚糖与纤维含量,从而提高蛋白质水平,提高棕榈粕的利用率。文章概述了棕榈粕及其发酵饲料在反刍、家禽、猪、水产生物等养殖中的应用研究进展,总结了棕榈粕在不同动物中的推荐添加量,为棕榈粕在动物养殖中的开发与利用提供参考。

菜籽饼粕的营养价值、抗营养因子及其在猪饲粮中的应用

菜籽饼粕的粗蛋白质含量高,氨基酸组成合理,是一种优质的植物性蛋白质饲料资源。然而,菜籽饼粕中的抗营养因子,如硫苷、单宁、植酸、芥子碱等对猪的养分消化吸收和生长有负面影响。为提高菜籽饼粕的营养价值,原料常经过包括物理、化学和生物的方法进行脱毒,其中生物脱毒法的研究应用较为广泛,如采用酶法和发酵法去除抗营养因子,降低纤维素含量,提高菜籽饼粕的适口性和营养价值。本文主要就菜籽饼粕的营养价值、抗营养因子、脱毒方法以及其在猪饲粮中的应用进行综述,为菜籽饼粕的高效资源化利用提供参考。

核桃饼(粕)在畜禽饲料中的应用研究进展

核桃饼(粕)是营养价值丰富的蛋白能量饲料原料,且抗营养因子少,在保证氨基酸平衡的前提下,将核桃饼(粕)作为畜禽饲料可以改善肉品质,提高畜禽生长性能,有效缓解传统常规饲料原料在畜牧养殖行业中短缺的现状。为系统地了解核桃饼(粕)在国内外畜禽饲料中的研究现状及今后核桃饼(粕)在畜禽饲料中的有效利用,文章对我国核桃的产量及其营养状况,核桃饼(粕)的饲料成分、营养价值、有毒有害物质以及在国内外反刍动物、猪、家禽饲料中的研究进展进行综述。

酶菌协同发酵改善菜籽饼粕营养价值的研究

本试验旨在探究酶菌协同发酵菜籽饼粕对抗营养因子的降解作用以及养分含量的改善作用,为菜籽饼粕在家禽饲粮中的应用提供数据与理论参考。试验采用正交试验法,以菜籽饼为发酵原料,以发酵后总变化率[总变化率=0.7×中性洗涤纤维(NDF)降解率+0.15×硫甙(Gls)降解率+0.15×酸溶蛋白(TCA-SP)增加率]作为综合评价指标,在明确最优酶菌协同发酵工艺的条件下,对9个不同来源菜籽饼粕进行发酵,对发酵后的养分含量变化进行效果评价,以验证发酵工艺对不同来源菜籽饼粕的有效性。结果表明:1)在混菌固态发酵体系中加入纤维素酶、果胶酶和α-半乳糖苷酶,添加量分别为60、60、10 U/g,发酵体系NDF降解率为18.25%,Gls降解率为60.12%,TCA-SP增加率为175.72%,总变化率为48.15%。2)酶菌协同发酵显著降低了菜籽饼NDF、酸性洗涤纤维(ADF)含量,显著提高了粗蛋白质(CP)、TCA-SP、总氨基酸含量(P<0.05),使菜籽饼表面结构发生改变,使蛋白质分子质量变小。3)酶菌协同发酵显著降低了9个不同来源菜籽饼粕的NDF、Gls含量和pH(P<0.05),显著提高了TCA-SP含量(P<0.05)。由此可见,酶菌协同发酵可以提高菜籽饼粕的TCA-SP含量,降低NDF、Gls含量及pH,对不同来源菜籽饼粕均能起到改善其营养价值的作用。

固态发酵降解油茶饼粕中茶皂素工艺优化及成分的分析

选用1株蜡样芽孢杆菌来固态发酵油茶饼粕,以茶皂素降解率为考察指标,通过单因素实验和响应面设计对发酵条件进行优化。得到降解茶皂素的最佳工艺条件为水质量分数109.9%,温度31.1℃,接种量10.0%,发酵时间48.0 h,此时降解率达到76.04%。对比发酵前后的物质变化,结果显示蛋白质、黄酮、必需氨基酸等均显著增加,茶皂素、单宁、总糖等均显著下降。通过电子舌和风味分析结果,证明了油茶饼粕经发酵后苦味、涩味会显著减少;风味物质会产生明显差异,会新增3,3-二甲基辛烷、丙位庚内酯等风味物质。研究在保证油茶饼粕兼具营养成分增加、有毒物质减少的特性时,实现了油茶饼粕的高附加值利用。

亚临界流体萃取胡麻籽低温压榨饼中油脂

为高品质提取胡麻籽低温压榨饼残油,采用D-optimum响应面设计优化亚临界丁烷萃取胡麻饼工艺,研究萃取温度、时间和液料比对油脂提取率的影响,并将所得油与粕与正已烷工艺进行品质比较。结果表明:液料比和萃取时间对油脂提取率的影响显著(P<0.05);液料比与萃取温度交互作用显著(P<0.05);最佳工艺参数为液料比8.4 m L/g、萃取时间40 min、萃取温度26℃,此条件下胡麻籽油的提取率为96.50%。亚临界丁烷萃取的胡麻籽油红色较浅、黄色较深,酸价与过氧化值都优于正已烷工艺,磷脂质量分数约为正已烷工艺的1/10。亚临界丁烷萃取后的胡麻籽粕,中性洗涤纤维质量分数低,蛋白中可溶性氮质量分数是正已烷工艺的3.5倍。研究结果可为胡麻籽高品质加工利用提供数据参考。

去盲肠鸡和未去盲肠鸡测定花生粕、胡麻粕、芝麻粕氨基酸消化率的研究

分别用２４只去盲肠和未去盲肠健康公鸡，测定了花生粕、胡麻粕和芝麻粕的氨基酸消化率。结果表明：去盲肠鸡内源氨基酸排泄量显著高于未去盲肠鸡（Ｐ＜０．０５）；在花生粕中，胱氨酸、赖氨酸、天冬氨酸和谷氨酸的ＡＡＤ未去盲肠鸡显著高于去盲肠鸡（Ｐ＜０．０５）；在胡麻粕和芝麻粕中，除酪氨酸和脯氨酸外，其它各种氨基酸及１６种氨基酸总和的ＡＡＡＤ和ＴＡＡＤ未去盲肠鸡显著高于去盲肠鸡（Ｐ＜０．０５）。鸡盲肠微生物对内源及饲料中未消化蛋白质、多肽及氨基酸具有分解作用，干扰饲料ＡＡＡＤ和ＴＡＡＤ测定。对于不易消化、氨基酸含量相对不平衡的低品质蛋白质饲料干扰尤其严重。在测定的３种饼粕中，花生粕氨基酸消化率最高，胡麻粕次之。过度热处理的芝麻粕氨基酸平均消化率为４７．３％，赖氨酸消化率为２１．７％。

中国菜籽饼粕品质特征及其影响因素研究

在全国17个油菜主产县区采集菜籽粕样品112份、菜籽饼样品111份、35份主要加工环节的样品以及10个品种纯种双低菜籽、34份混杂商品菜籽。对上述样品主要营养成分、抗营养/毒性成分的化学分析结果显示:国产菜籽粕、菜籽饼中性洗涤纤维含量分别为34.45%±8.44%、30.66%±3.11%,国产菜籽粕硫苷含量为(79.1±44.99)μmol/g。中性洗涤纤维、硫苷含量高、变异大是国产菜籽饼粕区别于加拿大卡诺拉粕的主要品质特征。纯种双低菜籽硫苷含量为(35.2±6.52)μmol/g,商品菜籽硫苷含量为(78.5±21.76)μmol/g,混杂是引起菜籽饼粕硫苷含量偏高、变异增大的主要原因。低温冷榨饼、预压浸出粕、螺旋热榨饼和液压热榨饼的中性洗涤纤维含量分别为(32.0±2.31)%、(34.6±3.40)%、(47.2±3.43)%、(51.5±7.48)%,相互间差异都达到极显著水平(P<0.01),中性洗涤纤维含量的增加主要发生在焙炒、压榨、脱溶等热处理环节,过热处理是导致当前国产菜籽饼粕品质降低的关键。中性洗涤纤维可作为饼粕热加工质量的适宜控制指标。

亚麻籽粕不同脱毒方法的比较研究

采用挤压法、微波法、压热法、微生物法、水煮法、溶剂法等对亚麻籽粕进行处理,由比色滴定法测定亚麻籽粕中氢氰酸含量,比较分析不同处理方法对亚麻籽中生氰糖苷的脱除效果和机理。试验结果表明,挤压法与微波法最适合进行亚麻籽粕脱毒处理,氢氰酸(HCN)脱除率分别达到92.79%和89.64%,这十分有利于亚麻籽粕的开发应用。

中国菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素的研究

试验采集 1 1种菜籽 ,分别采用 3种榨油方法加工成饼粕 ,测定菜籽及对应饼粕中常规养分、有害物质和氨基酸含量 ,研究菜籽饼粕化学组成特点及其影响因素。结果表明 ,与菜籽相比 ,榨油后菜籽饼粕中粗脂肪含量降低(P <0 .0 5 ) ,粗蛋白、灰分、钙和总磷含量增加 (P <0 .0 5 ) ,粗脂肪和粗蛋白含量同时受菜籽品种来源和榨油方法的影响 ;芥酸含量降低 (P <0 .0 5 ) ,也受菜籽品种来源和榨油方法的影响 ;总硫甙含量无显著变化 ,仅受菜籽品种来源影响 ;蛋白质溶解度降低 (P <0 .0 5 ) ,仅受榨油方法影响 ;榨油前脱脂菜籽与榨油后饼粕中多数氨基酸含量相似 。

菜籽饼粕中硫甙及其降解物分析中存在的问题

阐述了菜籽饼粕中硫甙的降解途径和各种毒素的存在形式,并指出目前分析测定硫甙、噁唑烷硫酮、异硫氰酸酯、腈类和硫氰酸酯等毒素中存在的一些问题,以期为今后的研究提供参考。

均匀设计优化花生粕蛋糕配方

为了用花生粕粉部分代替低筋粉制作花生粕蛋糕,采用单因素实验考察花生粕粉及其他配料对蛋糕品质的影响。然后采用均匀设计对花生粕蛋糕的配方进行优化,实验数据进行二次多项式逐步回归模型分析。结果表明,花生粕粉对蛋糕品质影响效果显著,花生粕蛋糕最佳配方为鸡蛋200g、色拉油40g、水32g、花生粕粉15g、低筋粉85g、白砂糖79g、泡打粉1g、蛋糕油12g。

亚麻籽木酚素粗提物纯化工艺优化和评价

从榨油后的亚麻籽饼中提取木酚素,并对纯化工艺进行了研究。在乙醇提取和碱水解同步进行后,选用AB-8大孔树脂进行纯化,并对其纯化步骤进行了优化和评价。实验结果表明:得到的粗提物木酚素干物质得率为(7.78±0.31)mg/g,使用AB-8大孔树脂,选择60%乙醇作为洗脱溶剂对粗提物进行纯化,得到纯度为41.9%、得率为6.50 mg/g(干物质得率)的木酚素纯化物,说明亚麻籽在榨油后有进一步提取木酚素的利用价值。

不同制油工艺对油莎豆油品质影响的研究

对4个不同产地的油莎豆样品进行主要组分含量测定,对压榨法、溶剂浸出法所制取的8个油莎豆油样进行特征指标及质量指标、脂肪酸组成、维生素E组分含量测定,并对油莎豆饼粕主要组分含量进行测定。结果表明：油莎豆粗脂肪含量18.71%～26.14%,不同产地间存在显著性差异（P〈0.05）;粗蛋白质含量5.20%～6.61%,总糖、淀粉含量分别为52.52%～63.34%及21.55%～33.58%;油莎豆油酸值（KOH）1.00～2.67 mg/g,甾醇含量66.42～174.76 mg/100 g,磷脂含量0.02%～0.73%,压榨油的酸值、甾醇含量、磷脂含量均低于浸出油;过氧化值0.02～2.92mmol/kg,压榨油高于浸出油;维生素E含量42.09～60.50 mg/100 g（其中α-生育酚占维生素E总量的32.91%～63.93%）,油酸、亚油酸含量分别为67.71%～74.60%及8.79%～11.48%,是一种优质的食用油;油莎豆饼粕粗蛋白质含量5.89%～7.88%,总糖及淀粉含量分别为60.30%～76.43%及24.63%～36.77%,相比于其他油料,油莎豆及其饼粕的粗蛋白质含量低、糖类含量高,适宜作为食品及饮品原料。

棉、菜籽饼粕源毒素对畜禽的影响及其毒理作用

本文概述了棉、菜籽饼粕在畜禽饲料中的应用,所含毒素对畜禽的影响及其毒理作用,并对今后开发利用棉、菜籽饼粕的途径作了展望。

鲈鱼人工配合饲料中豆饼替代部分鱼粉的适宜含量

本文根据实验探讨了在最适蛋白质含量下配合饲料中不同的豆饼含量替代鱼粉对鲈鱼（Lateolabraxjaponicus）生长的影响。经40d的度验结果表明：用鲈鱼的相对增长率、体长相对增长率、饲料系数和饲料的蛋白质消化率来衡量，鲈鱼人工配合饲料中用15％以内的豆饼含量替代鱼粉是适宜的。

亚麻籽胶改善蛋糕品质的研究

研究了亚麻籽胶的乳化特性和对蛋糕品质的影响。结果表明,亚麻籽胶具有一定的乳化能力,该能力随亚麻籽胶浓度的增加而增大,1%亚麻籽胶溶液的乳化能力为83.5%。亚麻籽胶乳化能力可能是由于其中含有少量的蛋白质所致。在蛋糕中添加亚麻籽胶后,可以显著改善蛋糕的柔软性。蛋糕中添加1%的亚麻籽胶后,产品的压缩力下降了66%。