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Green Synthesis of Wax Ester by Immobilized Lipase
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作者 Salina Mat Radzi Noob Mona Mohd.Yunus +2 位作者 Siti Salhah othman Mahiran Basri Mohd.Basyaruddin Abdul Rahman 《复旦学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期808-,共1页
1 Results Enzyme catalysis is most attractive for the synthesis and modification of biologically relevant classes of fine organic compounds, which are difficult to prepare and to handle by conventional means[1]. In th... 1 Results Enzyme catalysis is most attractive for the synthesis and modification of biologically relevant classes of fine organic compounds, which are difficult to prepare and to handle by conventional means[1]. In this study, commercial immobilized lipase from Candida antarctica (Novozym 435) was used in the preparation of fine organic compound with excellent properties and application as raw material for cosmetic formulation - oleyl palmitate. The effect of various reaction parameters were optimized c... 展开更多
关键词 wax ester immobilized lipase oleyl palmitate enzymatic synthesis
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Efficient Synthesis of 2-Ethyl-A-ring Analogues of 19-Nor-1α,25-dihydroxy Vitamin D_3 被引量:1
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作者 WangQiu-an ZHAOYu-rui 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2003年第2期165-173,共9页
The novel 19 nor l α ,25 dihydroxy vitamin D 3 analogues possessing an ethyl at the 2 position(4 and 5), were synthesized by coupling 25 hydroxy Windaus Grundmann ketone derivative 20 with A ring syntho... The novel 19 nor l α ,25 dihydroxy vitamin D 3 analogues possessing an ethyl at the 2 position(4 and 5), were synthesized by coupling 25 hydroxy Windaus Grundmann ketone derivative 20 with A ring synthons(15 and 19) respectively. The enantioselective synthesis of substituted bicyclic hexanes structure A ring synthons, started from all cis 3,5 dihydroxy 4 ethyl 1 (methoxycarbonyl)cyclohexane via lipase catalyzd asymmetrization, was demonstrated. 展开更多
关键词 Ethyl 19 nor 1 α 25 dihydroxy vitamin D 3 synthesis lipase catalyzed Asymmetrization
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One-pot Multicomponent Synthesis of Highly Functionalized 1,4-Dihydropyridines Using Porcine Pancreatic Lipase
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作者 JIANG Ling YE Wenting SU Weike 《Chemical Research in Chinese Universities》 SCIE CAS CSCD 2019年第2期235-238,共4页
A series of highly timctionalized 1,4-dihydropyridines was synthesized via one-pot multicomponent reactions of aromatic aldehyde,malononitrile and N-methyl-1-(methylthio)-2-nitroethenamine using Porcine pancreatic lip... A series of highly timctionalized 1,4-dihydropyridines was synthesized via one-pot multicomponent reactions of aromatic aldehyde,malononitrile and N-methyl-1-(methylthio)-2-nitroethenamine using Porcine pancreatic lipase(PPL)as catalyst in DMSO.This protocol is featured by mild reaction conditions,simple operation and environmental acceptability. 展开更多
关键词 Porcine pancreatic lipase BIOCATALYSIS ONE-POT synthesis High FUNCTIONALIZED 1 4-dihydropyridines
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Study of ultrasound-promoted,lipase-catalyzed synthesis of fructose ester
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作者 Kai ZHU Hui LIU +1 位作者 Pingfang HAN Ping WEI 《Frontiers of Chemical Science and Engineering》 SCIE EI CSCD 2010年第3期367-371,共5页
The effect of low energy ultrasound in biochemistry and biotechnology has attracted great attention in recent years.It can enhance substrate dissolution and improve mass transfer within and outside of a cell,both of w... The effect of low energy ultrasound in biochemistry and biotechnology has attracted great attention in recent years.It can enhance substrate dissolution and improve mass transfer within and outside of a cell,both of which are beneficial to the synthesis of fructose ester.Here we describe the experimental study of the effect of ultrasounds of different intensity on the lipase-catalyzed synthesis of fructose ester in the solvent butanone.The results were compared with control reactions performed with no ultrasound.High performance liquid chromatography(HPLC)and thin layer chromatography(TLC)were used for qualitative and quantitative analyses.The results show the following:1)the concentration of monoester and diester increased with the reaction time,either with or without ultrasonic irradiation.Low energy ultrasound accelerated the reaction due to the effect of ultrasonic steady cavitations,and high energy ultrasound was not beneficial to the reaction.2)The application of ultrasound played an important role in our lipase-catalyzed reaction.It decreased reaction time as compared to a reaction without ultrasound that resulted in the same yield,increased reaction rate,and enhanced the amount of fructose ester produced.When the frequency was 10 kHz and sound intensity was 0.16W·m^(-2),the concentration of ester was twofold more than without ultrasonic irradiation after a reaction time of up to 12 h.With the proper ultrasonic parameters,the overall concentration of production appeared to increase exponentially with the reaction time.3)Ultrasound had little effect on the initial reaction rate,and continuous ultrasonic irradiation was favorable for the reaction.The longer the reaction continued,the more obvious the effects of the ultrasound became in our experiments. 展开更多
关键词 lipase fructose ester synthesis ULTRASOUND
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新橙皮苷二氢查尔酮化学合成工艺改进及其体外降脂活性研究
5
作者 赖金娥 汤赫 +4 位作者 曹庸 曾灿彪 胡锋 陈永生 晏日安 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期189-196,共8页
新橙皮苷二氢查尔酮(neohesperidin dihydrochalcone,NHDC)是非营养型甜味剂,可用于无糖食品。该研究以化学方法合成NHDC并探究其体外的胰脂肪酶抑制效果。以廉价易得的柚皮苷为原料,经碱性条件开环得到分解产物根皮乙酰苯-4′-新橙皮苷... 新橙皮苷二氢查尔酮(neohesperidin dihydrochalcone,NHDC)是非营养型甜味剂,可用于无糖食品。该研究以化学方法合成NHDC并探究其体外的胰脂肪酶抑制效果。以廉价易得的柚皮苷为原料,经碱性条件开环得到分解产物根皮乙酰苯-4′-新橙皮苷(phloroacetophenone-4′-neohesperidoside,PN),通过Claisen-Schmidt缩合反应合成中间体新橙皮苷,再以廉价的雷尼镍替代昂贵的Pd/C催化氢化反应,合成目标产物NHDC。以高分辨质谱仪、核磁共振波谱仪鉴定产物结构。通过体外胰脂肪酶(pancreatic lipase,PL)抑制实验、荧光猝灭实验探究其降脂活性与动力学作用机制。结果表明,PN的合成中,NaOH与柚皮苷的最佳质量比为1.7,合成新橙皮苷的催化剂吡咯烷与乙酸的最佳摩尔比为2∶1,合成NHDC的最佳NaOH质量分数为7%,雷尼镍催化能力强于Pd/C,最佳添加量为20%。合成工艺改进后,NHDC的总收率为70.6%。NHDC能抑制PL的活性,半数抑制浓度(IC_(50))为0.71 mg/mL,抑制类型为可逆、反竞争性抑制,NHDC与PL结合后,猝灭PL的内源荧光,改变酶结构及微环境,从而降低PL活性,荧光猝灭类型为混合猝灭。因此,NHDC拥有作为胰脂肪酶抑制剂的应用潜力,具有减少脂质吸收的作用。 展开更多
关键词 新橙皮苷二氢查尔酮 胰脂肪酶 化学合成 荧光猝灭
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月桂酸甘油二酯和豆蔻酸甘油二酯的固定化脂肪酶R IM-03催化合成及纯化
6
作者 方明暄 陈洋 +2 位作者 金俊 金青哲 王兴国 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期97-103,共7页
为促进固定化脂肪酶R IM-03在合成甘油二酯(DAG)中的应用,采用固定化脂肪酶RIM-03催化月桂酸/豆蔻酸和甘油酯化合成甘油二酯,并采用分子蒸馏对其进行纯化。对酯化反应和分子蒸馏的工艺条件进行了优化,并考察了纯化产物的理化性质。结果... 为促进固定化脂肪酶R IM-03在合成甘油二酯(DAG)中的应用,采用固定化脂肪酶RIM-03催化月桂酸/豆蔻酸和甘油酯化合成甘油二酯,并采用分子蒸馏对其进行纯化。对酯化反应和分子蒸馏的工艺条件进行了优化,并考察了纯化产物的理化性质。结果表明:固定化脂肪酶R IM-03催化甘油和月桂酸/豆蔻酸合成甘油二酯的最优条件为底物(脂肪酸与甘油)物质的量比2∶1、反应温度60℃、反应时间6h、酶添加量6%(以底物质量计),在此条件下月桂酸甘油二酯和豆蔻酸甘油二酯粗产物中甘油二酯含量分别为43.87%和30.00%,甘油三酯(TAG)含量分别为8.71%和6.87%,催化剂可重复利用至少10次;月桂酸甘油二酯粗产物纯化的最优条件为一级分子蒸馏温度170℃、二级分子蒸馏温度180℃,豆蔻酸甘油二酯粗产物纯化的最优条件为一级分子蒸馏温度170℃、二级分子蒸馏温度190℃,在最优条件下纯化月桂酸甘油二酯和豆蔻酸甘油二酯中甘油二酯含量分别达81.29%和80.08%,1,3-甘油二酯含量分别为53.16%和54.27%,DAG/(DAG+TAG)约为80%;纯化月桂酸甘油二酯和豆蔻酸甘油二酯的滑动熔点分别为48.9℃和57.0℃,在30~40℃区间的固体脂肪含量呈陡然下降趋势,在两者复配的体系中,当豆蔻酸甘油二酯占60%以上时,相容性理想。综上,固定化脂肪酶RIM-03具有在甘油二酯合成中应用的潜力,DAG/(DAG+TAG)可作为关键控制指标,异酸甘油二酯复配可改变产物的熔化性质。 展开更多
关键词 甘油二酯 固定化脂肪酶R IM-03 酶法合成 DAG/(DAG+TAG) 熔化性质
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结构脂质的酶法合成及应用酶工程提高其合成效果的研究进展
7
作者 赵泽鑫 周灵 +2 位作者 韩美玲 许源 蔡俊 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第1期1-11,共11页
基于利用脂肪酶对天然油脂进行改性生成结构脂质(Structured Lipids,SLs)可赋予油脂额外的健康属性,有效提高产品附加值,对近期报道的各类SLs酶法合成及通过酶工程技术(结构设计和固定化)提升合成效果的研究进行综述,认为,使用sn-1,3位... 基于利用脂肪酶对天然油脂进行改性生成结构脂质(Structured Lipids,SLs)可赋予油脂额外的健康属性,有效提高产品附加值,对近期报道的各类SLs酶法合成及通过酶工程技术(结构设计和固定化)提升合成效果的研究进行综述,认为,使用sn-1,3位置专一性脂肪酶可精准合成SLs,利用分段变温反应、超临界流体反应、真空反应、超声波辅助等途径可有效抑制酰基转移,从而提高产物得率;脂肪酶的结构设计可提高其催化效率、稳定性和底物专一性,使SLs的合成效率和得率有所提升;固定化脂肪酶技术也能提高脂肪酶的反应活性和稳定性,增强其重复利用性,降低SLs酶法合成的成本。未来应针对不同SLs的结构特点,通过结构设计获得高活性、高稳定性和专一性的酶分子,结合新型固定化技术创制高性能酶制剂,以期为高效、精准的SLs酶法合成工艺的创新发展提供参考。 展开更多
关键词 结构脂质 脂肪酶 酶法合成 酶工程 结构设计 固定化
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基于酶催化合成单甘油酯工艺优化及抑菌活性研究
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作者 李晓敏 《日用化学工业(中英文)》 CAS 北大核心 2023年第2期180-186,共7页
以月桂酸和甘油为原料,叔丁醇为介质,采用脂肪酶催化合成了月桂酸单甘油酯(GML),采用单因素试验验证了GML的较佳合成工艺,并研究了GML对大肠杆菌的抑制效果,结果表明,叔丁醇与甘油的质量比为1.5∶1,脂肪酶用量为12%,反应温度70℃,甘油... 以月桂酸和甘油为原料,叔丁醇为介质,采用脂肪酶催化合成了月桂酸单甘油酯(GML),采用单因素试验验证了GML的较佳合成工艺,并研究了GML对大肠杆菌的抑制效果,结果表明,叔丁醇与甘油的质量比为1.5∶1,脂肪酶用量为12%,反应温度70℃,甘油和月桂酸的摩尔比为3∶1,反应时间为1.5 h为较优条件。抑菌测试表明GML对大肠杆菌有着显著的抑制作用,抑菌效果随GML质量浓度增大而增强,GML质量浓度达到16 mg/mL时抑菌圈直径不再增大,在pH=5.7的弱酸环境下的抑菌效果和抑菌率的半衰期均强于pH=7.2的中性条件,72 h时pH=5.7的环境下GML对大肠杆菌的抑菌率依旧能够保持在3.9%。 展开更多
关键词 酶催化 脂肪酶 月桂酸单甘油酯 合成工艺 抑菌效果
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脂肪酶对馒头品质的影响研究 被引量:1
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作者 徐丹 吴雪莹 +1 位作者 吴凤凤 徐学明 《中国粮油学报》 CSCD 北大核心 2023年第10期45-52,共8页
为了改善小麦面团的加工特性和馒头品质,分别选取不同浓度脂肪酶Lipopan Xtra BG、Lipopan 50 BG,以单甘酯为对照,分析它们对馒头品质的影响。结果表明,适量添加脂肪酶Lipopan Xtra BG、Lipopan 50 BG和单甘酯均能提升馒头品质。其中,当... 为了改善小麦面团的加工特性和馒头品质,分别选取不同浓度脂肪酶Lipopan Xtra BG、Lipopan 50 BG,以单甘酯为对照,分析它们对馒头品质的影响。结果表明,适量添加脂肪酶Lipopan Xtra BG、Lipopan 50 BG和单甘酯均能提升馒头品质。其中,当Lipopan Xtra BG、Lipopan 50 BG和单甘酯的质量分数分别为80、60μg/g和4 mg/g时,它们对馒头品质改善效果最佳。此时,新鲜馒头比容由2.29 mL/g分别增大到2.79、2.86、2.78 mL/g,气孔稠密度、气孔表面积分率(AF)均为最大,馒头芯组织细腻均匀,与空白对照组相比,感官总评分分别提高了30.1%、22.6%、21.0%。2种脂肪酶能够改善小麦粉的粉质特性及面团的拉伸特性,提高面团稳定时间,加强其抗拉伸性能,改善面团加工特性。综合考察2种脂肪酶和单甘酯对馒头品质的影响,脂肪酶Lipopan Xtra BG作用效果更加。 展开更多
关键词 馒头 脂肪酶 单甘酯 小麦粉 面团
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微生物脂肪酶催化合成中长链脂肪酸结构脂的研究进展 被引量:2
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作者 戚彩琴 杨波 +2 位作者 杨光 周盛敏 刘晓君 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期310-317,共8页
中长链脂肪酸结构脂(medium-and long-chain triacylglycerol,MLCT)是一种根据脂质在体内消化和吸收特点所设计的一种特殊结构脂质,由天然油脂改性而来,甘油分子上同时结合着中链与长链脂肪酸,因其具有独特的代谢方式与特殊的生理功能,... 中长链脂肪酸结构脂(medium-and long-chain triacylglycerol,MLCT)是一种根据脂质在体内消化和吸收特点所设计的一种特殊结构脂质,由天然油脂改性而来,甘油分子上同时结合着中链与长链脂肪酸,因其具有独特的代谢方式与特殊的生理功能,在食品与医药方面展现出丰富的应用潜力。针对酶促合成MLCT的生物催化剂(固定化微生物脂肪酶)、合成方法、MLCT的生理功能及应用等研究现状进行综述,并对比了各种方法的优缺点及适用方向,对MLCT的研发前景进行了展望,以期为进一步研究MLCT及其他相关功能性结构脂的开发应用提供理论指导。 展开更多
关键词 中长链脂肪酸结构脂 微生物脂肪酶 酶促合成 生理功能 应用
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脂肪酶的固定化及其在药物合成中的应用进展 被引量:1
11
作者 周亚梅 刘佳 +1 位作者 陆丹 孔庆新 《生物技术进展》 2023年第2期220-227,共8页
脂肪酶是一种常用的生物催化剂,被广泛应用于医药、食品、生物化工等领域。但游离脂肪酶稳定性差,易受所处的环境影响,重复使用性差,限制了酶催化工业的应用。针对游离脂肪酶在催化领域的不足,酶固定化技术应运而生。脂肪酶经固定后大... 脂肪酶是一种常用的生物催化剂,被广泛应用于医药、食品、生物化工等领域。但游离脂肪酶稳定性差,易受所处的环境影响,重复使用性差,限制了酶催化工业的应用。针对游离脂肪酶在催化领域的不足,酶固定化技术应运而生。脂肪酶经固定后大大提高了其原有的催化活性和稳定性,利用固定化脂肪酶自身的优良性能选择性催化合成所需产物,反应条件温和、收率高、副反应少,工业应用更加广泛。综述了脂肪酶固定化及其在药物合成中的研究和应用进展,并对固定脂肪酶的前景进行了展望,以期对固定化脂肪酶在工业中的应用提供一定参考。 展开更多
关键词 脂肪酶 固定化 催化 药物合成
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脂肪酶的固定化及在药物合成中的应用探究
12
作者 张月华 《工业微生物》 CAS 2023年第6期38-40,共3页
脂肪酶属于常见的生物催化剂,当前已经在医药和生物化工领域得到了广泛应用,但是由于游离脂肪酶的稳定性较差,很容易受外界环境因素影响,不能有效重复使用,故而对酶催化的效率和效果造成了不利影响。基于此,文章对脂肪酶的固定化技术展... 脂肪酶属于常见的生物催化剂,当前已经在医药和生物化工领域得到了广泛应用,但是由于游离脂肪酶的稳定性较差,很容易受外界环境因素影响,不能有效重复使用,故而对酶催化的效率和效果造成了不利影响。基于此,文章对脂肪酶的固定化技术展开详细分析,并研究其在药物合成领域的应用,旨在为提升脂肪酶的固定化处理效果和提高其在药物合成中的应用水平提供助力。 展开更多
关键词 脂肪酶 固定化 药物合成 应用
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焦甜香料2,4-二羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮的制备及加香应用
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作者 白冰 赵明林 +3 位作者 何静 杨静 张改红 杨靖 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1776-1782,共7页
呋喃酮经乙酰氧化反应和Novozym435脂肪酶脱乙酰基反应合成了2,4-二羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮。目标产物结构经1HNMR、^(13)CNMR和HRMS确证,利用热裂解-气相色谱-质谱联用法对其在卷烟中的迁移、裂解行为进行了模拟测定,并将其添加... 呋喃酮经乙酰氧化反应和Novozym435脂肪酶脱乙酰基反应合成了2,4-二羟基-2,5-二甲基-3(2H)-呋喃酮。目标产物结构经1HNMR、^(13)CNMR和HRMS确证,利用热裂解-气相色谱-质谱联用法对其在卷烟中的迁移、裂解行为进行了模拟测定,并将其添加到卷烟中进行感官评价。结果表明,乙酰氧化反应最优条件为:呋喃酮10 mmol、甲苯为溶剂、无水四乙酸铅为乙酰氧化试剂、n(无水四乙酸铅)∶n(呋喃酮)=3∶1、反应温度90℃、反应时间6 h。脱乙酰基反应的最佳条件为:底物浓度为0.8 mol/L、Novozym435脂肪酶用量为底物质量(500 mg)的10%、2.8 m L磷酸盐缓冲溶液(pH为8.0)为溶剂、反应温度为40℃、反应时间12 h。在上述条件下,产物产率分别为90%和79%。目标产物在卷烟中以直接迁移为主,同时可裂解释放出具有焦甜香气的香味物质2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4(H)吡喃-4-酮、呋喃酮、麦芽酚等;目标产物以卷烟烟丝质量的0.002%加入到卷烟中,可以显著提升焦甜香韵、改善口感;添加目标产物卷烟与对照卷烟烟气危害指数无显著差别,表明其在卷烟中使用安全。 展开更多
关键词 2 4-二羟基-2 5-二甲基-3(2H)-呋喃酮 焦甜香 合成 热裂解 Novozym435脂肪酶 香精与香料
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脂肪酶催化合成单甘酯的研究进展 被引量:21
14
作者 孔明 杨博 姚汝华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第7期11-14,共4页
脂肪酸单甘油酯越来越引起人们的重视 ,生产单甘酯的方法也日益多样。主要介绍了利用脂肪酶的催化特性 ,在甘油解、选择性水解以及脂肪酸或酯与甘油的转酯反应生产单甘酯的工艺过程 ,并与传统化学方法进行了比较。同时 ,综合文献对一些... 脂肪酸单甘油酯越来越引起人们的重视 ,生产单甘酯的方法也日益多样。主要介绍了利用脂肪酶的催化特性 ,在甘油解、选择性水解以及脂肪酸或酯与甘油的转酯反应生产单甘酯的工艺过程 ,并与传统化学方法进行了比较。同时 ,综合文献对一些新的工艺、反应体系作了介绍。 展开更多
关键词 脂肪酶 水解反应 酯化反应 催化合成 单甘酯 甘油解 转酯反应
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脂肪酶催化大豆色拉油甘油解合成单甘酯 被引量:13
15
作者 胡隼 万鹏 +1 位作者 王芳 邓利 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期80-84,共5页
研究了间歇反应条件下脂肪酶催化大豆色拉油甘油解制备单甘酯的过程,对三种商业酶和自制固定化脂肪酶进行了筛选,并对影响甘油解过程的溶剂效应和酶量因素进行了研究。采用了响应面分析方法对甘油解反应进行优化,以单甘酯百分含量为响应... 研究了间歇反应条件下脂肪酶催化大豆色拉油甘油解制备单甘酯的过程,对三种商业酶和自制固定化脂肪酶进行了筛选,并对影响甘油解过程的溶剂效应和酶量因素进行了研究。采用了响应面分析方法对甘油解反应进行优化,以单甘酯百分含量为响应值,对底物摩尔比、初始含水量、温度这三个因素的重要性做了适当评价,并给出了拟和良好、回归显著、可靠性较好的经验性模型方程。优化条件为:反应温度46℃,初始水质量分数4%(相对于大豆色拉油),底物甘油与豆油摩尔比为3.7∶1,固定化酶用量质量分数5%(相对于大豆色拉油),反应时间30h,单甘酯最高转化率为74.04%。 展开更多
关键词 单甘酯 脂肪酶 甘油解 响应面法
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聚乙烯醇-壳聚糖复合酶膜的制备及在单甘油酯合成中的应用 被引量:8
16
作者 谭天伟 张华 王芳 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第5期682-684,共3页
PVA/Chitosan(CS) composite membrane was used for enzyme processing of fats and oils. The concentration of lipase and cross-linking agent which influence the immobilization of lipase in membrane were determined. Epichl... PVA/Chitosan(CS) composite membrane was used for enzyme processing of fats and oils. The concentration of lipase and cross-linking agent which influence the immobilization of lipase in membrane were determined. Epichlorohydrin is used as the cross-linking agent. The immobilized lipase is 0.66 u·cm -2 and the recovery of immobilized lipase is 24%. The membrane reactor was tested to synthesis monoglyceride(MG), which could be used many times without loss conversion yield of MG. The PVA/CS lipase membrane reactor is a new reactor for lipase catalytic biphase systems. 展开更多
关键词 脂肪酶 酶膜反应器 单甘油酯 催化合成 固定化
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酶促玉米油甘油解制备双、单甘酯 被引量:8
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作者 吴可克 陈丽凤 +1 位作者 宋文静 张丹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第1期55-57,共3页
研究了以1619脂肪酶为催化剂,用玉米油甘油解制备双、单甘酯的影响因素。试验结果表明,适宜的工艺条件是:pH值75,甘油含水量55%,酶浓度400~600/g脂肪,玉米油甘油摩尔比1∶1,反应温度20℃,搅拌速度720r/min。在上述条件下反应8h,双、单... 研究了以1619脂肪酶为催化剂,用玉米油甘油解制备双、单甘酯的影响因素。试验结果表明,适宜的工艺条件是:pH值75,甘油含水量55%,酶浓度400~600/g脂肪,玉米油甘油摩尔比1∶1,反应温度20℃,搅拌速度720r/min。在上述条件下反应8h,双、单甘酯含量>76%。同时,报道了反应进程的监测和产品分析方法。 展开更多
关键词 玉米油 甘油 脂肪酶 双甘酯 单甘酯 催化剂
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明胶固定化猪胰脂肪酶催化牛油合成单甘酯 被引量:5
18
作者 杨昌英 潘家荣 +2 位作者 李远志 田丽红 杨金梅 《日用化学工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期64-65,68,共3页
用包埋法将猪胰脂肪酶固定于明胶上,固定化的脂肪酶保持了较高酶活性。用固定化的脂肪酶催化牛油甘油解反应,当反应温度为46℃、n(甘油)∶n(牛油)为4∶1和甘油含水量为5%时,可获单甘酯质量分数达52 50%,反应在22h左右达到平衡,反应混合... 用包埋法将猪胰脂肪酶固定于明胶上,固定化的脂肪酶保持了较高酶活性。用固定化的脂肪酶催化牛油甘油解反应,当反应温度为46℃、n(甘油)∶n(牛油)为4∶1和甘油含水量为5%时,可获单甘酯质量分数达52 50%,反应在22h左右达到平衡,反应混合物常温下放置质量分数继续提高,4d后产率达82 29%。 展开更多
关键词 明胶 固定化 猪胰脂肪酶 牛油 单甘酯 催化合成 非离子表面活性剂
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胰脂肪酶催化樟树籽仁油和甘油合成中碳链单甘油酯 被引量:6
19
作者 曾哲灵 高道龙 +4 位作者 龙俊敏 王慧林 邹强 孔令圆 GONG Deming 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第1期23-28,共6页
采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘... 采用胰脂肪酶催化樟树籽仁油与甘油反应合成中碳链单甘油酯,通过单因素试验和正交试验,研究了反应时间、加酶量、醇油摩尔比、反应初始加水量、反应温度对产物中中碳链单甘油酯含量的影响。结果表明,胰脂肪酶催化樟树籽仁油(10 mL)与甘油反应合成中碳链单甘油酯的适宜条件为:反应温度47℃,加酶量220 mg,醇油摩尔比4.3∶1,反应初始加水量35μL,反应时间30 h。在此反应条件下,产物中中碳链单甘油酯的含量为53.42%±0.05%。 展开更多
关键词 樟树籽仁油 甘油 中碳链单甘油酯 胰脂肪酶 催化 合成
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微生物脂肪酶的应用 被引量:60
20
作者 彭立凤 赵汝淇 谭天伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2000年第3期68-73,共6页
微生物脂肪酶主要来源于真菌和细菌 ,它们不但能催化脂水解反应而且能催化长链脂肪酸甘油酯的合成反应 ,并且具有高底物专一性、区域选择性和对映选择性 ,被广泛应用于油脂、食品、医药、化妆品、洗涤剂、香料和其它有机合成领域。本文... 微生物脂肪酶主要来源于真菌和细菌 ,它们不但能催化脂水解反应而且能催化长链脂肪酸甘油酯的合成反应 ,并且具有高底物专一性、区域选择性和对映选择性 ,被广泛应用于油脂、食品、医药、化妆品、洗涤剂、香料和其它有机合成领域。本文综述了脂肪酶在油脂、食品等诸多工业领域的应用。 展开更多
关键词 脂肪酶 应用 酯合成 酯交换 水解 食品 油脂
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