液膜分离技术及其在生物、食品工业下游处理中的应用

液膜分离技术(liquid membrane technique)是近年来发展起来的分离、纯化和浓缩一步完成的新型分离技术,具有专一、高效、快速,经济简便等特点。文章中介绍了液膜的组成和类型、分离纯化浓缩的机理和其不稳定性等特性,叙述了其在脂肪酸、手性化合物、蛋白质、酒及果蔬汁等下游处理中的应用。此外,展望了其在生物、食品工业中的应用前景和发展方向。