Exploration on the Integration of Curriculum Ideological and Political Concept into the Teaching Design of"Culinary Raw Materials":A Case Study of Livestock and Poultry Raw Materials

Comprehensively promoting curriculum ideological and political education is a strategic measure to implement the fundamental task of establishing moral integrity and educating people.Culinary raw materials is the core curriculum of culinary majors,which is rich in ideological and political elements.In this study,taking livestock and poultry raw materials as an example,the teaching design of integrating curriculum ideological and political education into culinary raw materials were investigated by sorting out its teaching contents and excavating its ideological and political elements.Taking livestock and poultry raw materials in Teochew Cuisine Raw Materials as an example,the teaching design of curriculum ideological and political education was conducted,aiming to provide some reference and guidance for curriculum ideological and political education of the curriculum.

家禽饲料资源开发与利用研究进展

为缓解家禽饲料资源短缺、供需不平衡等矛盾,促进常规饲料资源的高效利用及非常规饲料资源的合理开发,本文从大宗饲料原料营养价值评定、能量和蛋白质饲料的替代性饲料资源及非常规饲料原料开发3个方面对肉鸡、蛋鸡和水禽饲料近年来国内外研究现状进行了综述,以期为家禽饲料资源的开发和高效利用提供参考。

核桃饼(粕)在畜禽饲料中的应用研究进展

核桃饼(粕)是营养价值丰富的蛋白能量饲料原料,且抗营养因子少,在保证氨基酸平衡的前提下,将核桃饼(粕)作为畜禽饲料可以改善肉品质,提高畜禽生长性能,有效缓解传统常规饲料原料在畜牧养殖行业中短缺的现状。为系统地了解核桃饼(粕)在国内外畜禽饲料中的研究现状及今后核桃饼(粕)在畜禽饲料中的有效利用,文章对我国核桃的产量及其营养状况,核桃饼(粕)的饲料成分、营养价值、有毒有害物质以及在国内外反刍动物、猪、家禽饲料中的研究进展进行综述。

柑橘渣的营养特点及其在畜禽生产中的应用

柑橘渣是柑橘加工的副产物,含有丰富的营养物质,其中一些活性物质,如柑橘黄酮、多酚、橙皮素等,具有促生长、抗氧化、抗炎抑菌等多种作用。柑橘渣水分含量高,不易运输和储存,因此,柑橘渣在饲料工业中的利用常见的是干燥和青贮2种方式。将柑橘渣用作畜禽饲料原料,不仅减轻了环境压力,还对动物的生产性能、肠道健康以及机体免疫力等具有正向的促进作用。本文就柑橘渣的营养特点及其在畜禽生产中的应用进行综述,以期为柑橘渣的饲料化应用提供参考。

发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用

桑树为落叶性多年生木本植物,桑叶是一种药食同源的食品,经过发酵后其营养价值进一步提高,是一种有开发前途的饲料原料。本文综述了桑叶的发酵方法、桑叶发酵后营养成分的改变、发酵桑叶替代部分蛋白质饲料原料在畜禽生产中的应用、发酵桑叶提高畜禽生产性能及畜产品品质的机制研究方面的进展。

黑水虻幼虫在处理畜禽粪便及替代饲料蛋白质原料的应用研究进展

黑水虻(black soldier fly,BSF)是一种能够将有机废物如腐烂的水果蔬菜、粪便等转化为自身蛋白质的环境友好型昆虫,在环境保护中发挥重要作用。另外,黑水虻幼虫(black soldier fly larvae,BSFL)富含蛋白质、脂肪等营养物质,能够部分替代饲料里的豆粕或鱼粉等蛋白质原料,缓解蛋白质原料供应不足的问题。笔者综述了BSFL在处理畜禽粪便及替代饲料蛋白质原料方面的应用研究进展,以期为畜牧生产中BSFL的研究及生态循环利用提供理论基础。

醋糟在畜禽养殖中的应用

随着畜牧养殖行业的快速发展,畜禽养殖的规模和数量得到迅速提高,畜禽对于饲料的需求量大幅度上升,传统饲料原料开始出现短缺的情况,一定程度上影响了畜禽养殖产业的快速发展。非常规饲料原料的开发利用对于缓解这种状况具有非常关键的作用,醋糟作为一种营养价值丰富的非常规饲料原料具有非常高的开发价值。文章对醋糟在畜禽动物养殖中的应用进行介绍,旨在为醋糟的推广应用带来帮助。