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Giving Your Chinese a Local Flavor
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作者 ADAM MOORMAN 《Beijing Review》 2011年第15期48-48,共1页
Wang,the driver of our school bus,is the most animated speaker I have ever seen—in any language. He is generally so excitable on the drive to and from school that he entertains all the teachers.He maintains a constan... Wang,the driver of our school bus,is the most animated speaker I have ever seen—in any language. He is generally so excitable on the drive to and from school that he entertains all the teachers.He maintains a constant flow 展开更多
关键词 AS Giving Your Chinese a local flavor
原文传递
Guoqiao Mixian, A Local Flavor in Yunnan
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作者 LI XI XIAOHONG LIU 《Women of China》 1995年第10期52-52,共1页
YUNNAN Province, at the southwest border of China, is one of the main rice producing area in China and much of its culture is connected with the planting and consuming of rice. It also has a rich variety of local snac... YUNNAN Province, at the southwest border of China, is one of the main rice producing area in China and much of its culture is connected with the planting and consuming of rice. It also has a rich variety of local snacks. The most popular snack is guoqiao mixian (rice noodles that go across the bridge). Local people like to serve this treat to their guests and visitors from faraway lands. Mixian, a fine noodle made of rice flour, is popular in many southern regions like Hunan, Guangxi and Guangdong provinces. It looks quite similar to the common noodle, 展开更多
关键词 A local flavor in Yunnan Guoqiao Mixian
原文传递
本土资源在幼儿园课程中的开发与应用 被引量:1
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作者 李志英 《学前教育研究》 北大核心 2023年第6期87-90,共4页
本土资源是促进幼儿有效学习的重要载体,是资源贫乏地区幼儿园课程的重要补充。基于“土家腊味”这一本土资源开发园本课程,要在认知、能力和情感目标上充分体现幼儿的发展要求。教师可以将“土家腊味”本土资源的教育元素融入幼儿园五... 本土资源是促进幼儿有效学习的重要载体,是资源贫乏地区幼儿园课程的重要补充。基于“土家腊味”这一本土资源开发园本课程,要在认知、能力和情感目标上充分体现幼儿的发展要求。教师可以将“土家腊味”本土资源的教育元素融入幼儿园五大领域教学,通过创设美食工作坊等方式来引导幼儿对这一食物表现形式的全面认知,通过建设课程资源库来强化“土家腊味”本土资源对幼儿发展的支持。 展开更多
关键词 本土资源 传统文化 “土家腊味” 园本课程
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风味豆制品辐照贮藏保鲜技术研究 被引量:13
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作者 袁芳 许德春 +4 位作者 孟丽芬 付立新 赵晓南 王成波 薛柏 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第3期145-148,共4页
用聚乙烯复合膜抽真空包装 (5 0g 袋 )的风味豆制品经 5~ 1 0kGy照射 ,在常温(2 5℃ )条件下贮藏 30d,0~ 7℃条件下贮藏 90d ,经感官品评和微生物检测 ,结果表明 ,细菌总数低于 5× 1 0 4 个 g,大肠菌群 <30个 1 0 0g,符合国... 用聚乙烯复合膜抽真空包装 (5 0g 袋 )的风味豆制品经 5~ 1 0kGy照射 ,在常温(2 5℃ )条件下贮藏 30d,0~ 7℃条件下贮藏 90d ,经感官品评和微生物检测 ,结果表明 ,细菌总数低于 5× 1 0 4 个 g,大肠菌群 <30个 1 0 0g,符合国家卫生质量标准(GB2 71 1 -81 ) ,保持豆制品原有的色泽、香味 ,无异味 ,质地细腻 ,有弹性 ,无胖袋。蛋白质、脂肪含量辐照前后无明显变化 ,包装材料厚度为 0 0 7~ 0 1 0mm为宜。 展开更多
关键词 风味豆制品 辐照贮藏保鲜 聚乙烯复合膜 真空包装 感官指标 微生物检测
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亚文化与数字身份生产:快手新生代农民工群体土味文化研究 被引量:21
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作者 李彪 《东北师大学报(哲学社会科学版)》 CSSCI 北大核心 2021年第5期115-120,共6页
以伯明翰文化研究学派的亚文化理论为视角,对快手平台上新生代农民工的土味文化视频的视觉呈现及关系权力建构,认为土味文化具有四种基本属性,分别是作为拼贴与同构的风格化的混合性、被规训和被塑造的“身体展演”的神话性、基于群体... 以伯明翰文化研究学派的亚文化理论为视角,对快手平台上新生代农民工的土味文化视频的视觉呈现及关系权力建构,认为土味文化具有四种基本属性,分别是作为拼贴与同构的风格化的混合性、被规训和被塑造的“身体展演”的神话性、基于群体性身份再生产和经济利益获取的非抵抗性、受到主文化逆向抵抗和政治校正以及商业收编而产生的流动性,最后将新生代农民工的亚文化群体身份置入社会结构变迁中进行反思。 展开更多
关键词 土味文化 新生代农民工 身体神话 身份政治
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县级融媒体中心建设:发展模式、关键环节与路径选择 被引量:100
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作者 李彪 《编辑之友》 CSSCI 北大核心 2019年第3期44-49,共6页
移动互联网时代来临,使得基层传播格局发生巨变:县域用户已成移动互联网最大的增量群体、土味文化代表的泛娱乐社交已"农村包围城市"般雅俗共赏、主流媒体传播面临"传播的最后一公里失灵"的困境,县级融媒体中心建... 移动互联网时代来临,使得基层传播格局发生巨变:县域用户已成移动互联网最大的增量群体、土味文化代表的泛娱乐社交已"农村包围城市"般雅俗共赏、主流媒体传播面临"传播的最后一公里失灵"的困境,县级融媒体中心建设势在必行。文章总结了目前县级融媒体中心建设的四种模式,并分析媒体融合的理念、内容、平台、场景、营销、盈利、关系七个环节的辩证关系,最后结合实践对县级融媒体建设的六个路径选择进行了深入分析。 展开更多
关键词 县级融媒体中心 媒体融合 土味文化 强关系聚合
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休闲农业的植物景观营造——以黄石磊山半岛休闲农庄为例 被引量:6
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作者 刘瑞雪 朱良艳 陈龙清 《华中建筑》 2012年第12期121-125,共5页
休闲农业的植物景观具有特殊性,该文以黄石磊山半岛休闲农庄为例,对休闲农业的植物景观营造进行了分析和探讨。根据休闲农庄的总体规划与功能分区,以乡土气息和乡野风情为主题,结合植物景观的功能,通过点、线、面的结合,形成独具特色的... 休闲农业的植物景观具有特殊性,该文以黄石磊山半岛休闲农庄为例,对休闲农业的植物景观营造进行了分析和探讨。根据休闲农庄的总体规划与功能分区,以乡土气息和乡野风情为主题,结合植物景观的功能,通过点、线、面的结合,形成独具特色的植物景观系统。中心服务区以展现植物景观季相变化、传统植物文化、植物乡土特色为主;水产养殖区的植物景观营造以水生植物景观为主;自助采摘区以结合自助采摘,种植相应的观赏果蔬;蔬菜种植区以大面积纵横阡陌的田地进行蔬菜生产,凸显田园风光的独特魅力;湿地景观区将湿地植物景观与农业生产相结合,形成可观、可玩、可尝的景致,展现湿地景观的自然和生态之美。 展开更多
关键词 休闲农业 植物景观 乡土气息 景观分区规划
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广西平乐县大发水泊瑶山景区地方性旅游开发研究 被引量:1
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作者 梁福兴 卫银栋 《武汉职业技术学院学报》 2012年第3期99-103,111,共6页
地方性是旅游目的地赖以生存和发展的重要吸引力之所在,也是旅游景区创新开发最大的创意源泉。广西平乐县大发水泊瑶山景区,是一处典型的瑶族聚居区。通过阐述地方性的概念及其在旅游开发中的重要性,整理和确定了景区的地方性特色,并提... 地方性是旅游目的地赖以生存和发展的重要吸引力之所在,也是旅游景区创新开发最大的创意源泉。广西平乐县大发水泊瑶山景区,是一处典型的瑶族聚居区。通过阐述地方性的概念及其在旅游开发中的重要性,整理和确定了景区的地方性特色,并提出了地方性在旅游产品开发中的应用方法。 展开更多
关键词 地方性 旅游开发 大发水泊瑶山景区
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重庆乡村旅游开发散论 被引量:2
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作者 杨雁 《重庆工商大学学报(社会科学版)》 2003年第6期114-116,共3页
重庆在乡村旅游开发过程中,应从客源市场的需求和动机出发,科学规划,合理布局,注重对民俗文化的有效开发。
关键词 供给和需求 动态平衡 乡土气息 民俗文化
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论区域自然环境与杜牧的文学创作 被引量:3
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作者 余敏芳 《云梦学刊》 2002年第1期70-72,共3页
杜牧是晚唐诗文兼擅的一代大家。半世宦游的生活经历使其文学创作深受自然地域环境的影响。这些影响增添了杜牧作品的乡土文化气息 ;与杜牧的情思、理思相融合 ,负载着丰富的文化积淀的内涵 ;
关键词 地域自然环境 乡土文化气息 艺术品性
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悠悠乡关情——评陈忠实的散文集《乡土关中》 被引量:2
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作者 郭茂全 《唐都学刊》 2009年第5期53-56,共4页
陈忠实的散文集《乡土关中》以潺潺而流的语言、娓娓而谈的闲话方式描述了关中大地上的历史变革、人文景观、乡土风物以及作家乡村生活的审美体验,既展示了关中大地独特的风土魅力,又表现出作家对关中乡土文化的深深眷恋,成为西部乡土... 陈忠实的散文集《乡土关中》以潺潺而流的语言、娓娓而谈的闲话方式描述了关中大地上的历史变革、人文景观、乡土风物以及作家乡村生活的审美体验,既展示了关中大地独特的风土魅力,又表现出作家对关中乡土文化的深深眷恋,成为西部乡土散文的代表作品。 展开更多
关键词 陈忠实 《乡土关中》 乡土散文
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陇南乞巧歌的语言特色 被引量:2
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作者 赵淑莲 赵菊莲 《民族艺林》 2018年第2期74-79,共6页
在"中国乞巧文化之乡"——陇南西和"乞巧歌"中,大量的方言俗语的运用,给人以鲜活的生命感、浓郁的生活气息和陇南山乡的泥土味儿,换成其他语言形式就会显得干瘪、失真。同时,陇南西和"乞巧歌"传承了上古... 在"中国乞巧文化之乡"——陇南西和"乞巧歌"中,大量的方言俗语的运用,给人以鲜活的生命感、浓郁的生活气息和陇南山乡的泥土味儿,换成其他语言形式就会显得干瘪、失真。同时,陇南西和"乞巧歌"传承了上古民歌常用的"重章叠句、一唱三叹"的表现形式和美感价值,以声调和旋律来感染人的情感。 展开更多
关键词 陇南西和 乞巧歌 语言 泥土味儿 重章叠句
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浙江乡土菜风味特色分析研究 被引量:2
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作者 刘根华 《美食研究》 北大核心 2016年第2期32-36,共5页
乡土菜是地方菜系发展的源头,厘清乡土菜风味特色有助于彰显地方饮食文化的特色与优势。运用聚类分析法探究浙江乡土菜的特点,遴选168道乡土菜统计分析后,发现具有原料荤多素少、口味重鲜清淡、色彩浓重、工艺简约、形状原始等特点,但... 乡土菜是地方菜系发展的源头,厘清乡土菜风味特色有助于彰显地方饮食文化的特色与优势。运用聚类分析法探究浙江乡土菜的特点,遴选168道乡土菜统计分析后,发现具有原料荤多素少、口味重鲜清淡、色彩浓重、工艺简约、形状原始等特点,但也存在装饰过度、乡味失真、器皿单一等问题,进而提出立足乡土特色、突出区域风格,强化人才培养、助推乡土创新,寄予乡愁文化、宣扬乡土精神等发展路径。 展开更多
关键词 乡土菜 浙江 风味特色 发展路径
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短视频传播中的土味文化研究 被引量:2
14
作者 尹金凤 蒋书慧 《新媒体与社会》 2020年第2期278-292,共15页
土味文化是伴随短视频逐渐流行起来的一种典型网络亚文化。结合芝加哥学派、伯明翰学派的亚文化理论以及后亚文化理论的分析可以发现,短视频社区已成为乡镇群体自我展演的舞台,他们在此建构了属于自己的风格,却被贴上了“土味”标签。... 土味文化是伴随短视频逐渐流行起来的一种典型网络亚文化。结合芝加哥学派、伯明翰学派的亚文化理论以及后亚文化理论的分析可以发现,短视频社区已成为乡镇群体自我展演的舞台,他们在此建构了属于自己的风格,却被贴上了“土味”标签。事实上,不同的用户对土味文化有着不同的情感与态度。乡镇群众通过仪式的抵抗形成了“想象的共同体”,却也在情感的高度链接中模糊了虚拟与现实的边界;部分主流群体则借助土味视频寻找丢失的记忆。当下,人们对于土味文化的态度正在发生转变,这主要表现在新媒体时代城市群体对土味文化中的真实性、乡村性以及民俗性的认同,而这种认同对于融合城乡文化、消解阶层区隔具有重要意义。 展开更多
关键词 短视频 土味文化 情感表达 价值认同
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八个贵州地方桃品种果实甜酸风味品质分析 被引量:22
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作者 靳志飞 杨家全 +1 位作者 陈红 安华明 《植物科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期90-97,共8页
为了评价贵州地方桃品种果实的甜酸风味品质,以主栽桃品种‘燕红’作对照,采用高效液相色谱法测定了贵州8个地方桃品种的果肉糖酸组分及含量。结果表明:(1)8个地方桃品种果肉中糖主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇组成,其中蔗糖的平均... 为了评价贵州地方桃品种果实的甜酸风味品质,以主栽桃品种‘燕红’作对照,采用高效液相色谱法测定了贵州8个地方桃品种的果肉糖酸组分及含量。结果表明:(1)8个地方桃品种果肉中糖主要由蔗糖、葡萄糖、果糖和山梨醇组成,其中蔗糖的平均含量最高(55.62 mg/g),约占总糖的71.30%,但变异系数仅为17.92%;8个地方桃品种中,‘米桃’的葡萄糖与果糖含量差异较大,其果糖/葡萄糖的比值为1.21,而其它7个品种的葡萄糖与果糖含量相近。(2)8个地方桃品种果肉中有机酸主要由苹果酸、柠檬酸、奎宁酸和莽草酸组成,其中苹果酸含量最高,约占总酸的60.61%,但在‘白花桃’果实中有机酸含量以奎宁酸为主。(3)对8个地方桃品种果实的糖酸组分进行主成分分析发现,苹果酸含量和山梨醇含量的载荷系数分别为0.910和0.897,说明它们是影响果实甜酸风味的主导因素,且对改善果实的甜酸风味品质具有重要作用。8个贵州地方桃果实的甜酸风味分别为:‘黄腊桃’为甜,‘血桃’、‘青桃’、‘镇远桃’、‘红枫桃’为酸甜,‘白花桃’、‘西桃’和‘米桃’为酸。 展开更多
关键词 贵州地方桃 糖酸组分及含量 果实风味 高效液相色谱
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浅析《静静的顿河》中葛利高里·麦列霍夫的语言特色
16
作者 孙飞燕 《合肥工业大学学报(社会科学版)》 2001年第2期113-115,共3页
选取《静静的顿河》中主人公葛利高里·麦列霍夫的一些有代表性的语言进行分析 ,重点论述了带有乡土味的比喻、语言中体现内心活动、语言反映立场的含糊等几个问题 。
关键词 个性化语言 乡土味 比喻 内心活动 《静静的顿河》 麦列霍夫 人物形象 肖络霍夫 小说 文学评论
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云南特色旅游资源──民族生态建筑
17
作者 晏钢 《生态经济》 1999年第2期23-25,共3页
本文从开发云南特色旅游资源的角度出发, 结合生态建筑的涵义和特点, 论述了保护和发展云南生态建筑的优势、意义和对策。
关键词 特色旅游 生态建筑 生态旅游 云南 旅游资源
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城市记忆、地方味道与昆明吉庆祥“老字号”的消费认同
18
作者 李全敏 《广西职业师范学院学报》 2020年第2期49-52,共4页
城市记忆和地方味道对“老字号”的消费认同有着重要的影响。作为记忆主体的城市消费者对地方味道的追寻是云南昆明吉庆祥“老字号”通过城市记忆得以在城市空间中存续和发展的原因。在城市复兴过程中,关注对地方味道的消费认同,不但能... 城市记忆和地方味道对“老字号”的消费认同有着重要的影响。作为记忆主体的城市消费者对地方味道的追寻是云南昆明吉庆祥“老字号”通过城市记忆得以在城市空间中存续和发展的原因。在城市复兴过程中,关注对地方味道的消费认同,不但能保护和传承城市记忆与地方味道的社会文化价值,而且有助于了解以城市记忆为载体的“老字号”的生存发展途径。 展开更多
关键词 城市记忆 地方味道 “老字号” 消费认同
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论新地方主义建筑的发展
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作者 惠国夫 余敏 李丽姝 《山西建筑》 2006年第20期44-45,共2页
新地方主义是一种强调地方特色和民俗风格的设计倾向,强调乡土味和民族化的设计流派,中华传统的民居建筑在做了历史经典的准备基础上,借鉴一些亚洲国家成功经验,必能孕育出中国的新地方主义建筑风格。
关键词 新地方主义 民族化 乡土味 民居
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桂林传统小吃的传承与发展分析
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作者 唐丽婷 《南宁职业技术学院学报》 2014年第1期1-4,共4页
地方小吃是地方饮食文化的重要组成部分。为了保护饮食文化的多样性,传承与发展本地的民族饮食文化,对桂林小吃的生存现状进行了分析,建议从规范制作流程与营销模式等方面进行创新,传承与发展桂林传统小吃以及相关饮食文化。
关键词 桂林 传统小吃 风味小吃 糍粑 凉粉
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