地方形象重构的框架语义学视角——以贵州特色小吃英译为例

地方形象是中国形象的有机组成部分,对其进行重构具有重要意义,现有研究对这方面的关注还不够。译路无坦途,地方形象的对外自塑面临语言和文化阻隔,需要多维度、多方位地探索灵活的翻译策略。框架语义学强调语言与认知、语言知识与百科知识的连续性,可望为实现翻译的灵活性提供参照。本文从框架语义学基本思想出发,阐释了框架何以从语言组织和认知建构两方面为贵州特色小吃英译提供可靠的翻译资源,并据此提出地方形象外译的可循之策:合理调整框架-侧显关系、框架替换和框架重构。本研究将进一步扩宽框架语义学的应用研究,以期为中国形象国际传播和译员培训带来一定的启示。

国际游客餐饮行为及其对陕西地方小吃的感知

旅游餐饮不仅影响旅游者对旅游行程满意度的评价,同时也是重要的旅游吸引物。基于英文问卷开展深度访谈,通过对国际游客在西安的餐饮行为调查,发现影响国际游客餐饮决策的关键因素主要是食物质量和服务水平。通过对国际游客对陕西地方小吃的感知调查,得出陕西地方小吃应从以下方面进行改进:做好整体规划,挖掘餐饮文化内涵,加大产品宣传,改进并提升服务质量,注意品牌形象的塑造和宣传,确保食品安全。研究结果对西安构建国际化大都市及其形象提升乃至我国旅游餐饮业的健康发展具有重要意义。

地方小吃误加“瘦肉精”引发食物中毒的分析与思考

目的查明38名就诊病人的中毒原因，为预防“瘦肉精”中毒和为食物中毒应急处置提供依据。方法应用现场流行病学调查方法，进行采样和实验室检验分析。结果病人有进食相同食物史，剩余食品和病人尿液、呕吐物经检验含有盐酸克伦特罗30．8—126．4μg／kg。结论罗某制作的地方小吃-蒿子粑粑误加“瘦肉精”引发食物中毒，今后要加强对“瘦肉精”监管，制作地方小吃的手工加工作坊的食品安全管理成为一个新的课题。

谈地方高校图书馆对地方特色小吃技艺的保护措施——以徐州工程学院图书馆为例

非物质文化遗产是人类文明传承的重要内容,高校图书馆拥有先进的现代化设备和专门的技术人才,这对非物质文化遗产的资料整理、保存、保护、展示、宣传、研究及数字化等具有优势。徐州工程学院图书馆对徐州特色小吃技艺保护的措施包括:将无形文化遗产有形物化,对物化资料分编典藏,开展物化资料的特色服务。

漳州传统小吃的特点及文化内涵

以漳州传统饮食文化中的特色小吃为焦点,发现漳州传统小吃具有海洋性、地域性等特点,并且阐述了小吃的名称、外形、习俗及文化内涵,以期为漳州传统小吃的对外宣传,特别是英译及国际传播奠定基础,推动传统饮食文化多样性的传承和保护;响应国家"文化先行"的"海丝"旅游发展号召,为漳州旅游品牌发展战略贡献一份力量。

甘肃河西地区地方小吃英文译名辨析——以张掖地方小吃为例

地方小吃名称翻译的好坏不仅关系着小吃的对外推介,而且还影响着旅游城市的文化形象。然而,地处"丝绸之路"河西走廊段的千年古城张掖,其九大地方小吃名称的翻译却差强人意。结合张掖九大地方小吃命名特点,在目的论的指导下,对现有译名进行分析评判,并尝试给出参考性译名,以期引起相关部门重视,从而完善和规范小吃名称的翻译。

地方小吃产业化发展策略研究

小康社会,地方小吃既是民生之必须又是莫大的商机。当今中国社会,地方小吃已经成为餐饮行业的一支奇葩,锋芒毕露,并逐渐壮大。然而地方小吃行业的未来向何处去?是八仙过海,各显神通,自立门户;还是宏观调控,统筹布局,合理化规范化系统发展?本文基于第二个选项讨论了宏观布局、产业化发展地方小吃行业的应对策略,为地方小吃行业的发展提供借鉴。

云南昭通地方特色小吃与翻译策略

云南昭通特色小吃中蕴涵丰富的地方饮食文化内涵。从文化翻译的角度,借鉴《中文菜单英文译法》,探究昭通特色小吃的英文翻译方法。地方特色小吃的翻译不仅要准确地传递菜品信息,还应将地方特色小吃所蕴含的地方饮食文化信息传递出来。

关联翻译理论指导下的中国地方特色小吃名英译

关联翻译理论因其强大的解释力对翻译研究和实践具有指导作用。本文以关联翻译理论为基础,参考中国菜名的常见英译方法和2008年奥运会对中国名小吃的英译实例,尝试性地提出中国地方特色小吃的英译原则以及英译方法,以便将中国地方特色小吃及其小吃文化不断推广并发扬光大。

地方小吃的文化定位与规范化研究

从地方小吃的词源出发,讨论了"小吃"一词的定义和文化渊源,提出在教育与文化兴国的21世纪,小吃的文化定位不仅顺应社会的发展而且能够提升民生的精神素养。文章最后提出,包装了文化外衣的地方小吃要真正发展壮大只有走规范化发展的道路,关于这一点也给出了可行性建议。

翻译适应选择论视阙下的敦煌地方小吃名英译探究

结合敦煌地方小吃与西方小吃命名特点的异同,在翻译适应选择论的指导下,对现有敦煌地方小吃名的英译中存在的错误进行归类分析,并尝试给出建设性译名,希望能从一个新的角度推进该地地方小吃名翻译的规范化进程。

桂林传统小吃的传承与发展分析

地方小吃是地方饮食文化的重要组成部分。为了保护饮食文化的多样性,传承与发展本地的民族饮食文化,对桂林小吃的生存现状进行了分析,建议从规范制作流程与营销模式等方面进行创新,传承与发展桂林传统小吃以及相关饮食文化。

传统小吃的地理标志保护研究

地理标志制度关涉一地的“特产”,而传统小吃恰好符合地名+特产的概念内涵,契合地理标志的本质。运用地理标志实现传统小吃的品牌建设和发展有着天然的优势,并能保持传统小吃的文化内涵、把控产品的品质特色。难点在于如何确定保护对象以及是否允许小吃类产品走出来源地这两个方面。在保证产品和来源地地域联系的前提下,对产品保护的同时对其做法提供间接保护。在探讨速食包装以及现做即食两种形式小吃的可移动性的基础上,通过对手工工艺的鉴别、产品质量标准的把控来保证传统小吃类地理标志产品的特征及联系。

试论特色小吃的英译——以宝鸡特色小吃为例

中华饮食文化博大精深,极具特色,各地方饮食更是精品荟萃,琳琅满目。可是目前对小吃英译的研究尚属不足,未形成统一的规范,不利于地方饮食文化的对外传播。小吃英译首先要明确翻译的目的及统一的原则,然后根据小吃的命名特点采取相应的翻译策略,从而促进小吃译名的规范化以及地方饮食文化的对外传播。

地方小吃空间扩散格局与模式——基于中国四大知名地方小吃POI数据的研究

以中国四大知名地方小吃门店兴趣点(POI)大数据为主要数据源,基于密度、距离与加权平均中心方法分析地方小吃空间集聚与扩散格局,采用空间自相关、聚类和异常值分析以及热点分析方法研究地方小吃空间集聚关联特征以及空间扩散模式。结果表明:①地方小吃在不同尺度上的空间扩散格局存在显著差异,东部地区和中西部省会城市是地方小吃的主要集聚地;②地方小吃的空间集聚表现出自相关特征,邻域扩散、等级扩散和跳跃式扩散等扩散模式相互融合;③地方小吃空间扩散的冷热点集聚区分异明显,反映出不同小吃认可群体范围的差异以及中国各地饮食习惯的空间分异;④饮食文化扩散与人口迁移扩散具有空间重合性,经济发展水平较高、人口净流入地区对不同饮食文化的包容性较强。

陕北饮食文化开发浅析

由于历史和地理的原因,陕北饮食文化资源不仅保存得比较完整,历史悠久,而且特点鲜明,绚丽多彩。但是,由于受到外来文化和现代元素的冲击,陕北传统饮食文化竞争力正在丧失。本文对陕北饮食文化资源开发进行了分析,展示其资源的独特性和丰富性,使人们认识到陕北饮食文化的魅力与优势,并通过对陕北饮食文化开发中所存在问题的分析,提出相应的开发对策。

地方特色小吃无序化发展的规制措施研究

近年来,地方特色小吃受到消费者的热捧,人们在品味特色小吃的过程中,也感受着各地独特的饮食文化。然而特色小吃欣欣向荣发展的同时,也无法掩盖其现存的诸多问题,例如品牌意识欠缺、制作标准混乱、经营模式单一、资金缺口等。面对地方特色小吃无序化发展的问题,亟需从制定品牌保护相关法律法规、建立行业协会、政府扶持等层面予以解决。

广州特色小吃之群聚初探——新兴的理论视角

本研究通过文献梳理,提出社会的、关系的面向之新兴视角,作为日后深入研究特色小吃群聚现象分析之用。透过田野观察,发现有一些地方特色小吃虽处区位与群聚条件相对弱势的状态,却仍能发展出许多蓬勃且知名的乡镇特色街道,如文明路"糖水一条街"、西华路"小吃一条街"等。此等群聚现象难以从过去聚焦于制造与高科技产业为主体的群聚研究探讨中窥其全貌,主要因为过去的理论主张优越区位条件和聚集经济利益,产生群聚的现象,例如:硅谷、竹科。这些区域借由产业群聚发挥了综效力量,强化了竞争与创新的能力。然而这对于一些处于经济与区位要件相对弱势,且其形成历程是在一种偶然随机聚集的状况演变为多家在空间集中形成优势的状态,难以提供相关的说明与立论。因此,本研究试图提出新兴视角,作为初探此现象之引子。

淮南牛肉汤发展历史及文化内涵研究

淮南牛肉汤作为地方知名特色小吃,具有较为丰富的历史文化内涵。其咸、鲜、辣的风味和独特的原料构成体现出沿淮菜的显著特征,反映了淮南地区南北交融的历史传统和开放包容的城市风貌。当地政府应进一步加强淮南牛肉汤的品牌建设和产业升级,促进新时代淮南市文化旅游和区域经济高质量发展。

结合福州方言开展节奏活动——以大班音乐节奏活动《福州小吃》为例

《3-6岁儿童学习与发展指南》对教师的教学实践提出了明确的目标和教育建议。其中,艺术领域的教学目标主要围绕了发展与培养幼儿对美的事物的感受欣赏和表现创造的能力展开。从福州的传统文化中挖掘孩子们感兴趣的本土音乐教材,以原创节奏活动《福州小吃》为载体,开发幼儿喜欢的福州话音乐,引导幼儿用肢体、节奏、福州话去感受和发现本土文化的美,用孩子喜欢的节奏类型去表现和创作不同节奏的福州方言,同时让其体验到同伴间合作创编节奏的快乐,激发幼儿爱说家乡话、爱家乡的情感。