蔬菜作物果形研究进展

果形是瓜类和茄果类蔬菜作物重要的感官品质性状,也是种质资源分类和消费者感官评价的标准之一。果形是遗传机制复杂的数量性状,对其进行遗传研究相对较困难。本文对蔬菜作物果形的遗传研究方法、生长发育类型和主要蔬菜作物的果形研究现状进行了综述,并对今后蔬菜作物的果形研究进行了展望。

果蔬三维切丁机切丁断面形状偏差分析

果蔬三维切丁机具有加工效率高、结构紧凑、不易堵塞等优点,但其切丁断面始终存在倾斜不平现象,尤其在切大丁时更加明显。为了提高切丁质量,对三维切丁机切削机理进行分析,建立切丁刀切割果蔬丁断面曲线方程,分析影响丁断面切削质量的主要因素,并将丁断面形状归结为右偏、左偏及对称形3种结构形状,以丁断面相对偏差η、倾斜度l为评价指标,分析离心切削滚筒与切丁刀轴中心间距、离心切削滚筒与切丁刀轴转速比对断面质量指标的影响,通过双因素方差分析,得到切大丁时上述两因素对丁断面相对偏差η及倾斜角度l影响的权重关系,从而为切丁机参数优化提供依据。

压痕法测定果蔬弹性模量试验研究

研究了压痕试验方法在果蔬生物力学性质测试中的应用,运用INSTRON材料性能试验机采用平板压头和圆锥形压头对选取的果蔬品种(苹果、土豆等)进行压痕力学性质试验,测定了不同果蔬品种在弹性范围内的压痕变形和弹性模量之间的关系,比较在不同压头情况下弹性模量随压痕变形的变化规律,得到二者之间的数学关系。以数学模型为基础标定出用压痕变形来表达果蔬材料力学性质的对应关系,为果蔬材料力学性质的测量寻求一种新的快速测试方法,为果蔬的生物力学性质的研究提供基础支持。

长杆状蔬果分选机单果上料装置的研制

长杆状蔬果分选机工作时要求蔬果单向且单果输送,才能保证其分选效率。为此,设计了一种适合于胡萝卜、茄子等长杆状蔬果自动分级机的单果上料装置,主要由进料斗、隔板输送带、输送滚筒和调节防护装置等部分组成。本设计以胡萝卜为研究对象,通过对胡萝卜在输送带上的受力分析、隔板尺寸参数的理论推导及胡萝卜在出口的运动状态分析,合理选择了单果上料装置的结构尺寸及动力参数,以保证胡萝卜的单果上料,为其它长杆状蔬果分选机的单果装置提供依据。试验证明:单果装置单果率约为89%,计算数据与实际工作状况基本相符。

几种主要果菜类蔬菜果形遗传及其调控机制研究进展

果实形状是果菜类蔬菜产品的重要外观品质之一,是影响消费者的重要因素,受环境影响较大,其遗传和分子调控机理相对复杂。本文中全面综述了茄果类、瓜类等果菜类蔬菜在果形QTL定位、基因图位克隆、GWAS连锁分析及候选基因的克隆等遗传基础和分子机制方面的主要进展;阐述了IQD、OVATE、TRM、WUSCHEL和CLAVATA等重要基因家族成员参与果实形状的分子调控机理,并对果菜类果形在遗传机制及分子调控机理方面的研究进行了展望,旨在为蔬菜作物果形的改良和精细调控提供参考。