龙眼鲜果剥壳力学特性

该研究试验测定龙眼鲜果的力学特性。对龙眼鲜果的压缩试验结果表明,其抗挤压能力,在各方向上具有良好的一致性,可以将其简化为各向同性、厚度均匀的薄壳球体;基于薄壳理论的分析结果表明,采用一对法向集中力,有利于龙眼果壳的均匀破裂;在对果壳进行拉伸试验过程中发现,龙眼果实沿纵向和横向的结合力都大于蒂部,由此可以推断,采用对辊摩擦法可以实现龙眼鲜果壳的剥离,为设计龙眼鲜果剥壳去核机械提供了重要依据。

晚熟龙眼果实挂树期果皮活性氧代谢及抗氧化酶活性

以晚熟龙眼品种‘立冬本’(Dimocarpus longana Lour.cv Lidongben)和‘九月乌’(Dimocarpus longana Lour.cv Jueyuewu)为试材,研究挂树保鲜期内龙眼果皮H2O2、MDA含量和POD、SOD、CAT活性的变化。结果表明:立冬本果皮的H2O2含量总体水平要低于九月乌的;两品种果皮的H2O2与MDA含量的变化相关性大(r=0.990和0.959,P=0.01);立冬本果皮的POD活性在挂树10d内、CAT活性在挂树5d内要显著高于九月乌的,而SOD活性在整个挂树保鲜期内无显著差异。说明POD通过活性增强方式而CAT以高活性在立冬本果实挂树保鲜初期参与清除果皮产生的活性氧,从而延长了挂树保鲜期;POD、CAT活性可作为挂树保鲜性能的指标。

低温预冷对常温SO2保鲜纸处理龙眼果温和质量损失的影响

为了探明低温预冷对常温泡沫箱中SO2保鲜纸处理的龙眼(Dimocarpus longan Lour)果实温度变化和质量损失(质损)的影响,以储良(cv. Chuliang)龙眼为材料,使用5℃冷库预冷,以预冷方式、预冷时长、复剂用量为试验因素,采用L9(34)正交设计,研究龙眼果实在模拟常温25℃贮运条件下,预冷后及贮藏期间的果实温度和质量损失率变化。结果表明:与对照相比,所有处理果实的入箱温度(T1)、箱内最低温度(T2)、开箱温度(T3)分别比对照低10~20℃、5~10℃、1~4℃,T1和T2在处理间差异显著,而箱内升温时长则是对照的2~3倍;果实预冷后、贮藏后以及货架4 d质损率提高,但封箱期间的质损率有所降低;裸果预冷(裸冷)的降温速度明显快于单层报纸覆盖预冷(纸冷)和湿布拧干后遮盖预冷(湿冷),后两者相近;裸冷处理的箱内果温比纸冷和湿冷低3~4℃,差异显著,而纸冷又稍低于湿冷;预冷时间越长,果实入箱温度越低,封箱期间的果温也越低。预冷方式对不同处理的果温和质损率影响最显著,其次是预冷时长,复剂用量的影响不大,结合均值比较结果,认为A1(或A2)B1C1(或C2)是值得推荐的处理组合。使用泡沫箱包装,在0.18%~0.22%的复剂用量范围内,采用裸冷方式,预冷4~13 h,龙眼果实常温贮藏能够获得较好的货架商品率。

不同低温条件下龙眼果实的冻结规律

通过测定龙眼果实分别在 - 18、 - 40和 - 76℃三个低温条件下进行速冻处理的冻结曲线、结冰率和裂果率等情况 ,探讨了以空气作为冷冻介质时的龙眼果实冻结规律 .试验结果表明 ,龙眼果实冻结过程中的三个阶段并不明显 ;最大冰晶生成区为 - 2～ - 14℃ ;冷冻温度在 - 40℃以下即可满足速冻要求 ,温度过低会引起裂果率上升 .

不同活性氧清除剂处理对晚熟龙眼挂树保鲜的影响

为探讨活性氧清除剂对晚熟龙眼挂树保鲜的影响,用1g·L^(-1)的苯甲酸钠、甘露醇、没食子酸丙酯、乙酰水杨酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸和维生素E喷雾立冬本果穗,以双蒸水喷雾为对照。结果表明,与对照相比,活性氧清除剂处理能减少龙眼果皮膜脂过氧化,抑制果皮中丙二醛(MDA)生成;推迟和降低果肉自溶发生;使果实保持较高的TSS,其中,抗坏血酸的效果最好,其次是没食子酸丙酯。

‘依嚣’龙眼果实性状鉴定初报

对保存在国家龙眼种质资源圃中的‘依嚣’龙眼果实性状进行观测分析。结果表明,‘依嚣’龙眼果实10月上、中旬成熟,果实近圆形,黄褐色带青,疣状突起明显;单果重10.5 g;可溶性固形物含量22.3%;可食率68.0%;果皮重1.86 g;种子重1.49 g;风味浓甜,香味浓,品质好;是果实香气浓、挂树保鲜期长的龙眼种质资源。

龙眼鲜果浸洗及揺沙擦皮一体设备的驱动系统设计

驱动系统是龙眼鲜果浸洗及揺沙擦皮一体设备高效自动循环工作的重要系统。文章阐述了龙眼鲜果浸洗及揺沙擦皮一体设备驱动系统的构成和工作原理,同时考虑工艺流程对驱动系统等方面的工况要求,对系统相关的电机、减速器及变频器进行选型介绍和设计计算。

龙眼鲜果浸洗及揺沙擦皮一体设备气动系统的设计

气动系统是龙眼鲜果浸洗及揺沙擦皮一体设备高效自动循环工作的重要系统。文章对龙眼鲜果浸洗及揺沙擦皮一体设备气动系统的控制流程、原理及回路和一个动作循环进行详细的阐述,统筹考虑工艺流程对压缩空气气源、气动系统等方面的工况要求,对相关元件的选型进行介绍和设计计算。