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Development of Simple Functional Markers for Low Glutelin Content Gene 1 (Lgc1) in Rice (Oryza sativa) 被引量:7
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作者 CHEN Tao TIAN Meng-xiang ZHANG Ya-dong ZHU Zhen ZHAO Ling ZHAO Qing-yong LIN Jing ZHOU Li-hui WANG Cai-lin 《Rice science》 SCIE 2010年第3期173-178,共6页
关键词 Oryza sativa low glutelin-content gene functional marker double polymerase chain reaction
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Fine mapping and marker-assisted selection (MAS) of a low glutelin content gene in rice 被引量:16
2
作者 Yi Hua WANG Shi Jia LIU +4 位作者 Su Lan JI Wen Wei ZHANG Chun Ming WANG Ling JIANG Jian Min WAN 《Cell Research》 SCIE CAS CSCD 2005年第8期622-630,共9页
Rice with low glutelin content is suitable as functional food for patients affected with diabetes and kidney failure. The fine mapping of the gene(s) responsible for low glutelin content will provide information regar... Rice with low glutelin content is suitable as functional food for patients affected with diabetes and kidney failure. The fine mapping of the gene(s) responsible for low glutelin content will provide information regarding the distribution of glutelin related genes in rice genome and will generate markers for the selection of low glutelin rice varieties. Following an SDS-PAGE screen of rice germplasm from Taihu Valley of China, Japonica selection W3660 is identified to be a novel mutant characterized with low glutelin content. For fine mapping the mutant gene for low glutelin content, F2 and F3 populations were derived from a cross between W3660 and Jingrennuo. SDS-PAGE analysis of the total endosperm protein showed that the low glutelin content trait was controlled by a single dominant nuclear gene. Genetic mapping, using SSRs, located this gene to chromosome 2, in the region between SSR2-001/SSR2-004 and RM1358. The dis- tances of the two markers to the target gene were 1.1 cM and 3.8 cM respectively. By semi-quantitative RT-PCR analysis, the transcripts of GluB4/GluB5 genes located within the region do not change. However, GluB5 gene located proximal to SSR2-001/SSR2-004 was specifically reduced. SSR profiles of seven Japonica varieties were compared with that of W3660 for loci in the relevant genetic region. The markers SSR2-004 and RM1358 were used for marker- assisted selection. The selection efficiencies of SSR2-004 and RM1358 were 96.8% and 92.7% respectively. This provides a standard starting point for the breeding of low glutelin content rice varieties in China. 展开更多
关键词 生物标记 低容量谷蛋白基因 稻米 染色体 基因变异
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Charactering protein fraction concentrations as influenced by nitrogen application in low-glutelin rice cultivars 被引量:11
3
作者 LI Gang-hua CHEN Yi-lu +5 位作者 DING Yan-feng GENG Chun-miao LI Quan LIU Zheng-hui WANG Shao-hua TANG She 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2016年第3期537-544,共8页
To optimize both grain yield and quality of low-glutelin rice cultivars under N-fertilizer strategies, two-year field experiments involving three low-glutelin rice cultivars(W1240, W1721, W025) and an ordinary rice ... To optimize both grain yield and quality of low-glutelin rice cultivars under N-fertilizer strategies, two-year field experiments involving three low-glutelin rice cultivars(W1240, W1721, W025) and an ordinary rice cultivar(H9405) with five N treatments were carried out to determine the effects of N application rate and genotype on protein fractions contents and Glutelin/Prolamin ratio(Glu/Pro). The difference of protein fraction concentrations affected by N application rate existed in genotypes. Ordinary rice cultivar had a larger increase in glutlein concentration affected by N application rate than low-glutelin rice cultivars did. Glutelin in H9405 had a increase of 30.6 and 41.0% under the N4 treatment(360 kg N ha^(–1)) when compared with N0 treatment(no fertilizer N) in 2010 and 2011 respectively, while all the low-glutelin rice cultivars showed relatively smaller increases for two years. Variance analysis showed no significant effect of N application rate on glutelin in W1240 and W025 while the effects on albumin, globulin and prolamin were significant in low-glutelin rice. What's more, N treatment had no significant i nfluence on Glu/Pro ratios in low-glutelin rice cultivars while a significant increase in Glu/Pro ratio was observed in ordinary rice cultivar. So low-gultelin rice cultivars showed a different pattern from ordinary rice cultivars when influenced by N application rate. 展开更多
关键词 low-glutelin rice nitrogen protein fractions Glu/Pro
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利用分子标记辅助选择培育优良食味、低谷蛋白香粳稻新品系 被引量:3
4
作者 陈涛 赵庆勇 +6 位作者 朱镇 赵凌 姚姝 周丽慧 赵春芳 张亚东 王才林 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期55-65,共11页
【目的】选育低谷蛋白新品种是功能性水稻育种的一个重要方向。为满足肾脏病患者对人体健康和稻米品质的需求,迫切需要在育种中加强对功能性和食味品质的协同改良。【方法】以具有低直链淀粉含量基因Wxmp和香味基因fgr的优良食味粳稻品... 【目的】选育低谷蛋白新品种是功能性水稻育种的一个重要方向。为满足肾脏病患者对人体健康和稻米品质的需求,迫切需要在育种中加强对功能性和食味品质的协同改良。【方法】以具有低直链淀粉含量基因Wxmp和香味基因fgr的优良食味粳稻品种南粳46与含低谷蛋白基因Lgc1的日本粳稻品种LGC-1杂交、回交,利用与目标基因共分离的分子标记进行跟踪检测并结合田间选择,在BC2F6获得5个新品系。以亲本南粳46和LGC-1为对照,对新品系的农艺、产量、品质性状进行分析。【结果】与LGC-1相比,新品系的谷蛋白含量和可吸收蛋白含量相当,食味品质得到显著提升,且综合性状优良,表现出较高的产量潜力,适宜在江苏不同稻区进行种植。【结论】分子标记辅助选择作为一种快速、准确、有效的方法,与常规育种技术紧密结合,能够显著提高优质、高产、低谷蛋白水稻品种的选育效率。 展开更多
关键词 粳稻 低谷蛋白含量 优良食味 香味 分子标记辅助选择
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低谷蛋白半糯型粳稻营养品质与蒸煮食味品质特征分析 被引量:2
5
作者 姚姝 赵春芳 +9 位作者 陈涛 路凯 周丽慧 赵凌 朱镇 赵庆勇 梁文化 赫磊 王才林 张亚东 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第2期178-188,共11页
【目的】旨在明确低谷蛋白半糯型粳稻品种(系)与半糯型粳稻和普通粳稻营养和蒸煮食味品质性状的差异及各指标间的关系,为健康优质粳稻的选育提供科学依据。【方法】以低谷蛋白半糯型粳稻品系为材料,半糯型粳稻和普通粳稻品种为对照,在... 【目的】旨在明确低谷蛋白半糯型粳稻品种(系)与半糯型粳稻和普通粳稻营养和蒸煮食味品质性状的差异及各指标间的关系,为健康优质粳稻的选育提供科学依据。【方法】以低谷蛋白半糯型粳稻品系为材料,半糯型粳稻和普通粳稻品种为对照,在相同环境和栽培条件下种植3种不同类型的粳稻品种共16个,测定并分析稻米总蛋白质及各组分含量的差异,同时分析直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度等淀粉理化特征的差异,并进一步分析稻米营养与蒸煮食味品质的相关性。【结果】低谷蛋白半糯型粳稻的谷蛋白含量显著低于半糯型粳稻与普通粳稻,醇溶蛋白和清蛋白含量显著高于半糯型粳稻和普通粳稻。低谷蛋白半糯型粳稻的崩解值显著低于半糯型粳稻和普通粳稻,半糯型粳稻的胶稠度与峰值黏度显著高于普通粳稻与低谷蛋白粳稻;低谷蛋白半糯型粳稻的外观、黏度、平衡度、食味值和普通粳稻无显著差异,但显著低于半糯型粳稻。相关性分析结果显示,总蛋白和醇溶蛋白含量与峰值黏度、崩解值、外观、黏度、平衡度、食味值显著负相关,与消减值、硬度显著正相关;而谷蛋白含量的规律则刚好与之相反。【结论】3种不同类型粳稻品种在谷蛋白含量、直链淀粉含量和崩解值上存在差异显著,其中低谷蛋白半糯型粳稻品种具有较低的谷蛋白含量,较高的醇溶蛋白;半糯型粳稻品种具有较低的蛋白质含量、直链淀粉含量、消减值和回复值,较高的胶稠度和崩解值。4个蛋白组分中,醇溶蛋白对米饭食味品质的负影响最大,与米饭的外观、黏度和平衡度极显著负相关。 展开更多
关键词 粳稻 低谷蛋白 营养品质 蒸煮食味品质 相关分析
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水稻谷蛋白突变体的筛选及遗传分析 被引量:27
6
作者 江绍玫 朱速松 +3 位作者 刘世家 江玲 徐朗莱 万建民 《Acta Genetica Sinica》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2003年第7期641-645,共5页
通过对国内外水稻品种种子的全蛋白分析 ,筛选到 3个谷蛋白突变材料。其中编号W36 6 0种子中 37~ 39kDa与 2 2~ 2 3kDa谷蛋白亚基的含量较普通水稻明显降低 ,而 13kDa醇溶蛋白多肽含量则大幅升高 ;W2 0 4和W379种子中 37~ 39kDa与 2 ... 通过对国内外水稻品种种子的全蛋白分析 ,筛选到 3个谷蛋白突变材料。其中编号W36 6 0种子中 37~ 39kDa与 2 2~ 2 3kDa谷蛋白亚基的含量较普通水稻明显降低 ,而 13kDa醇溶蛋白多肽含量则大幅升高 ;W2 0 4和W379种子中 37~ 39kDa与 2 2~ 2 3kDa谷蛋白亚基的含量介于普通品种与W36 6 0之间 ,W379还具超大含量的 5 7kDa多肽 ,实验证明此多肽属谷蛋白成分。用W36 6 0和普通水稻栽培品种惊人糯 (Otorokimochi)构建了杂交群体。后代种子总蛋白SDS PAGE分析显示 ,低谷蛋白和高醇溶蛋白性状总是相伴出现 ;F1种子全部呈现低谷蛋白含量和高醇溶蛋白含量特性 ;F2 种子中呈现低谷蛋白和正常蛋白性状的比例约为 3∶1;从F3 种子分析推断出的F2 植株基因型 ,其低谷蛋白纯合型 ,杂合型和正常型的分离比例符合 1∶2∶1。表明 ,W36 6 0的低谷蛋白和高醇溶蛋白性状是由单显性基因控制 。 展开更多
关键词 资源筛选 突变体 惊人糯 低谷蛋白 遗传分析
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水稻谷蛋白研究进展 被引量:9
7
作者 江绍玫 徐朗莱 万建民 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 2002年第1期14-19,共6页
谷蛋白是水稻主要储藏蛋白 (约占胚乳总蛋白 6 0 %以上 ) ,储存于胚乳蛋白体 -Ⅱ中 ,易被人体消化吸收。成熟谷蛋白由酸、碱二种亚基 (37- 39KDa与 2 2 - 2 3KDa)组成 ,它们是 5 7KDa的前体经翻译后裂解的产物。编码谷蛋白的基因属多基... 谷蛋白是水稻主要储藏蛋白 (约占胚乳总蛋白 6 0 %以上 ) ,储存于胚乳蛋白体 -Ⅱ中 ,易被人体消化吸收。成熟谷蛋白由酸、碱二种亚基 (37- 39KDa与 2 2 - 2 3KDa)组成 ,它们是 5 7KDa的前体经翻译后裂解的产物。编码谷蛋白的基因属多基因家族 ,由GluA、GluB二亚族组成。为适用于不同的消费群体 。 展开更多
关键词 胚乳 多基因家族 谷蛋白 水稻 储藏蛋白 品质育种 基因结构
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两个低谷蛋白基因插入缺失标记的设计与验证 被引量:9
8
作者 田孟祥 陈涛 +6 位作者 张亚东 朱镇 赵凌 赵庆勇 周丽慧 王艳平 王才林 《分子植物育种》 CAS CSCD 2010年第2期340-344,共5页
低谷蛋白稻米是肾脏病人极有效的食疗辅助品,培育低谷蛋白功能性水稻品种具有重大意义。低谷蛋白基因Lgc1作为培育低谷蛋白功能性水稻品种的优质资源,受到了育种家的青睐。为提高低谷蛋白基因Lgc1分子标记辅助选择的准确性,我们根据其... 低谷蛋白稻米是肾脏病人极有效的食疗辅助品,培育低谷蛋白功能性水稻品种具有重大意义。低谷蛋白基因Lgc1作为培育低谷蛋白功能性水稻品种的优质资源,受到了育种家的青睐。为提高低谷蛋白基因Lgc1分子标记辅助选择的准确性,我们根据其突变体在两个谷蛋白基因GluB4和GluB5间的碱基缺失,设计出了Lgc1基因的插入缺失标记InDel-Lgc1-A和InDel-Lgc1-B。利用InDel标记对W3660(Lgc1低谷蛋白品种)/南粳46(谷蛋白正常品种)的F2分离群体和13份水稻品种进行检测验证。依据其PCR扩增产物的电泳带型,可准确地区分出低谷蛋白纯合基因、谷蛋白正常纯合基因和杂合基因型3种带型,且3种带型与其植株或品种相应的蛋白性状表现完全一致,表明这两对InDel标记可用于Lgc1低谷蛋白基因资源的鉴定以及分子辅助育种。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白 Lgc1基因 插入缺失标记 分子标记辅助选择
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水稻低谷蛋白创新种质的选育和鉴定 被引量:7
9
作者 张云辉 张所兵 +3 位作者 周金云亮 林静 汪迎节 方先文 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期158-162,共5页
谷蛋白是水稻种子中含量最高的贮藏蛋白,占种子总蛋白的70%以上,是稻米蛋白中可供人体吸收的主要成分。低谷蛋白稻米可以满足肾脏病人和并发肾脏机能损害的糖尿病患者在蛋白代谢方面的特殊需求,因此培育适合肾脏病人食用的低谷蛋白品种... 谷蛋白是水稻种子中含量最高的贮藏蛋白,占种子总蛋白的70%以上,是稻米蛋白中可供人体吸收的主要成分。低谷蛋白稻米可以满足肾脏病人和并发肾脏机能损害的糖尿病患者在蛋白代谢方面的特殊需求,因此培育适合肾脏病人食用的低谷蛋白品种已成为水稻遗传改良的重要目标。本研究通过引进日本低谷蛋白品种LGC-1,于2009年配置其与江苏高产优质粳稻武育粳3号的杂交组合,经过6代自交和农艺性状筛选结合分子标记辅助选择,于2013年选育出3个低谷蛋白新品系。经分子标记检测、种子总蛋白SDS-PAGE分析和谷蛋白含量测定表明,这3个品系谷蛋白含量均降至LGC-1水平,显著低于普通推广品种,且农艺性状表现优异,为水稻低谷蛋白新品种选育提供了优良的新种质。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白 品种创新 分子标记辅助选择
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水稻蛋白质营养及其遗传改良研究现状 被引量:3
10
作者 李丽君 刘传光 +2 位作者 周新桥 陈达刚 陈友订 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第17期7-10,共4页
水稻种子贮藏蛋白是水稻仅次于淀粉的第二大类贮藏物质,而且易被消化吸收,是人类和牲畜蛋白质营养的主要来源,但其蛋白质和人类必需氨基酸赖氨酸等含量偏低,营养不够全面,因此提高蛋白质含量以及提高赖氨酸含量是稻米营养品质育种的重... 水稻种子贮藏蛋白是水稻仅次于淀粉的第二大类贮藏物质,而且易被消化吸收,是人类和牲畜蛋白质营养的主要来源,但其蛋白质和人类必需氨基酸赖氨酸等含量偏低,营养不够全面,因此提高蛋白质含量以及提高赖氨酸含量是稻米营养品质育种的重要目标。利用低谷蛋白突变体可以培育肾脏病和糖尿病患者专用的低谷蛋白水稻品种。简要介绍了目前国内外高蛋白水稻、高赖氨酸水稻及低谷蛋白水稻的遗传改良研究进展。 展开更多
关键词 水稻 蛋白质营养 低谷蛋白 遗传改良
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水稻品种LGC-1的低谷蛋白性状连锁标记的开发与应用 被引量:3
11
作者 方先文 杨杰 +2 位作者 王艳平 林静 张所兵 《分子植物育种》 CAS CSCD 2010年第4期657-659,共3页
日本低谷蛋白品种LGC-1的低谷蛋白形成机理是由于反向重复的两个谷蛋白功能基因GluB4和GluB5中间缺失4.5kb大片段,形成天然的RNA干涉,对其它谷蛋白基因进行沉默而导致。根据缺失位置的两端序列设计PCR引物,运用该引物对LGC-1、武育粳3号... 日本低谷蛋白品种LGC-1的低谷蛋白形成机理是由于反向重复的两个谷蛋白功能基因GluB4和GluB5中间缺失4.5kb大片段,形成天然的RNA干涉,对其它谷蛋白基因进行沉默而导致。根据缺失位置的两端序列设计PCR引物,运用该引物对LGC-1、武育粳3号及LGC-1/武育粳3号的杂交F1及F2代的DNA进行了PCR扩增。同时,运用SDS-PAGE对形成LGC-1、武育粳3号及LGC-1/武育粳3号的杂交F1及F2代植株的种子中谷蛋白含量进行了分析。结果表明:PCR标记能够扩增出391bp的植株的种子胚乳低谷蛋白含量低,而不能扩增出产物的水稻植株的谷蛋白含量正常。因此,该标记可以用于低谷蛋白品种LGC-1杂交后代的分子标记辅助选择育种。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白含量 分子标记
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利用分子标记辅助选育低谷蛋白水稻株系 被引量:3
12
作者 蔡金洋 杨尧城 +2 位作者 徐伟东 李白 李军 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2015年第9期1505-1509,共5页
通过常规系谱育种法将亲本材料04DP携有的水稻低谷蛋白基因Lgc1导入到本地粳稻材料中,获得52个F6高世代水稻株系。根据低谷蛋白基因Lgc1的碱基缺失突变,设计出Lgc1基因的分子标记。利用分子标记对52个株系的320个单株进行PCR分子标记检... 通过常规系谱育种法将亲本材料04DP携有的水稻低谷蛋白基因Lgc1导入到本地粳稻材料中,获得52个F6高世代水稻株系。根据低谷蛋白基因Lgc1的碱基缺失突变,设计出Lgc1基因的分子标记。利用分子标记对52个株系的320个单株进行PCR分子标记检测,同时利用考马斯亮蓝G-250法对52个株系的谷蛋白含量进行了测定。结果显示:有37个株系为低谷蛋白基因纯合株系,谷蛋白含量为2.45%~3.31%;9个为普通谷蛋白基因纯合株系,谷蛋白含量为3.55%~4.76%,分子标记检测结果与谷蛋白含量基本一致,表明该方法可以应用于含有Lgc1基因杂交后代的低谷蛋白水稻品种的选育。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白 Lgc1基因 分子标记
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水稻品种冷水糯的低谷蛋白性状连锁标记的开发与应用 被引量:2
13
作者 方先文 张所兵 +1 位作者 林静 王艳平 《分子植物育种》 CAS CSCD 2011年第6期692-695,共4页
我国肾脏病患者和糖尿病肾病患者呈不断增加的趋势,筛选和培育这一特殊人群可以食用的谷蛋白含量低的水稻品种具有重要意义。在前期研究中获得一个低谷蛋白隐性突变体冷水糯,该突变体籽粒的谷蛋白具有57kD前体聚增(57H)伴有成熟亚基减... 我国肾脏病患者和糖尿病肾病患者呈不断增加的趋势,筛选和培育这一特殊人群可以食用的谷蛋白含量低的水稻品种具有重要意义。在前期研究中获得一个低谷蛋白隐性突变体冷水糯,该突变体籽粒的谷蛋白具有57kD前体聚增(57H)伴有成熟亚基减少。由于glup3基因与57H前体裂解相关,本研究对冷水糯的glup3测序、比对后,发现冷水糯的glup3基因的编码区第824个碱基由G突变为A,导致翻译产物第275个氨基酸由丝氨酸变为天冬酰胺。根据突变位点两侧的序列设计了CAPS标记DG-2,该标记能扩增出173bp的条带,运用TscAI酶对该片段进行酶切,来自于冷水糯的片段不能被该酶切开,来自于9311的片段可被切成105bp和68bp的两条片段,而来自于9311/冷水糯的杂交1代PCR产物经酶切后,出现双亲的带型。该标记对9311/冷水糯的高代品系(F7代)的100个家系进行鉴定,结合SDS-PAGE蛋白电泳结果,证实该标记可以准确地区分具有57H前体聚增的低谷蛋白水稻材料。同时,该标记可以区分glup3基因的杂合型,可以用于分子标记辅助选择育种。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白 分子标记
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天然低谷蛋白水稻突变体的筛选 被引量:4
14
作者 王艳平 汤陵华 方先文 《金陵科技学院学报》 2008年第1期45-47,共3页
以初步筛选出的10份低谷蛋白含量水稻种质为材料,经SDS-PAGE测定发现:细老鼠牙的谷蛋白含量明显低于对照品种W3660,冷水糯、迟白谷的谷蛋白含量与对照相似。经考马斯亮蓝G-250法测定:迟白谷、细老鼠牙、冷水糯这3个品种与对照品种W3660... 以初步筛选出的10份低谷蛋白含量水稻种质为材料,经SDS-PAGE测定发现:细老鼠牙的谷蛋白含量明显低于对照品种W3660,冷水糯、迟白谷的谷蛋白含量与对照相似。经考马斯亮蓝G-250法测定:迟白谷、细老鼠牙、冷水糯这3个品种与对照品种W3660,谷蛋白在总蛋白中的含量分别为42.33%、43.96%、37.71%、46.42%。低谷蛋白含量水稻种质可以为功能稻的培育和研究提供重要的物质基础。 展开更多
关键词 低谷蛋白含量 水稻 天然突变体
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低谷蛋白大米在仿生大肠反应器中对肠道菌群结构及代谢的影响 被引量:2
15
作者 胡国奥 詹晓北 +3 位作者 李志涛 朱莉 赵志超 张洪涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第13期23-29,共7页
以淀粉、低谷蛋白大米和普通大米为碳源,通过在仿生大肠反应器中对健康人群的粪便微生物进行发酵,探究低谷蛋白大米对人体肠道菌群结构和代谢的影响。结果表明,低谷蛋白大米的有益代谢产物中,短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs... 以淀粉、低谷蛋白大米和普通大米为碳源,通过在仿生大肠反应器中对健康人群的粪便微生物进行发酵,探究低谷蛋白大米对人体肠道菌群结构和代谢的影响。结果表明,低谷蛋白大米的有益代谢产物中,短链脂肪酸(short chain fatty acids,SCFAs)的浓度达到104.85 mmol/L,比淀粉组和普通大米组提高44.94%和25.33%,乳酸的浓度达到18.19 mmol/L,比淀粉组和普通大米组提高60.55%和25.28%;低谷蛋白大米的有害代谢产物中,支链脂肪酸(branched chain fatty acids,BCFAs)的浓度为0.29 mmol/L,比普通大米组降低79.31%,氨的浓度为2.60 mmol/L,比普通大米组降低16.15%。平板计数显示,肠道有益菌拟杆菌和双歧杆菌均有显著增长(P<0.05)。16S rDNA测序显示,肠道有益菌拟杆菌门和厚壁菌门的丰度提高,肠道有害菌变形菌门和梭杆菌门的丰度降低。研究结果表明,低谷蛋白大米对健康人群肠道菌群的结构和代谢均具有正向影响。 展开更多
关键词 低谷蛋白大米 仿生大肠反应器 肠道菌群 短链脂肪酸 支链脂肪酸
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低盐固态酱油酿造过程中蛋白质组分构成及变化规律的研究 被引量:5
16
作者 韩亚芬 巩欣 +4 位作者 马千苏 高浩渊 程永强 纪凤娣 鲁绯 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第8期30-34,共5页
低盐固态酱油原料利用率低,废弃物酱油渣中残留大量蛋白质,造成极大的原料浪费。采用Osborne分级提取法,按照溶解性将蛋白质分类,通过分析酱油酿造过程中总蛋白及四种蛋白质组分的变化规律,发现酱油中氨基酸态氮的主要来源是清蛋白和谷... 低盐固态酱油原料利用率低,废弃物酱油渣中残留大量蛋白质,造成极大的原料浪费。采用Osborne分级提取法,按照溶解性将蛋白质分类,通过分析酱油酿造过程中总蛋白及四种蛋白质组分的变化规律,发现酱油中氨基酸态氮的主要来源是清蛋白和谷蛋白,酱油渣中残留蛋白质组分主要为谷蛋白(74.21%),进一步分析表明:原料蒸煮过程中蛋白质变性过度和部分谷蛋白不易被酶水解是造成酱油渣中谷蛋白残留的主要原因。 展开更多
关键词 低盐固态酱油 Osborne 蛋白质 谷蛋白 清蛋白
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利用分子标记辅助选育低谷蛋白水稻新品种 被引量:4
17
作者 郭涛 王海凤 +3 位作者 薛芳 房文文 林香青 张士永 《山东农业科学》 2018年第8期29-34,共6页
谷蛋白是水稻种子中含量最高的贮藏蛋白,占种子总蛋白的70%以上,是稻米蛋白中可供人体吸收的主要成分。但蛋白质摄入过量会加重肾病和糖尿病患者的病情。低谷蛋白稻米可作为肾病患者的食疗辅助品,减少患者蛋白摄入量,有效缓解病情。本... 谷蛋白是水稻种子中含量最高的贮藏蛋白,占种子总蛋白的70%以上,是稻米蛋白中可供人体吸收的主要成分。但蛋白质摄入过量会加重肾病和糖尿病患者的病情。低谷蛋白稻米可作为肾病患者的食疗辅助品,减少患者蛋白摄入量,有效缓解病情。本研究通过引进1份江苏省农业科学院粮食作物研究所低谷蛋白新种质2054(材料种植编号HNG1),于2013年配置其与优良食味米水稻品种圣稻735的杂交组合,经过4次回交,然后自交,并结合分子标记辅助选择,于2017年选育出1个低谷蛋白新品系17F2J3。经过分子标记检测和种子总蛋白SDS-PAGE分析表明,这个家系谷蛋白含量均降至LGC-1水平,显著低于圣稻735,且农艺性状表现优异,为黄淮稻区低谷蛋白水稻生产提供了优良种质材料。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白 LGC-1基因 分子标记辅助选择
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低谷蛋白水稻的淀粉颗粒扫描电镜观察及RVA谱特征研究 被引量:2
18
作者 郭涛 张焕霞 +5 位作者 薛芳 王海凤 姜艳芳 房文文 林香青 张士永 《北方农业学报》 2020年第5期49-54,共6页
【目的】探明稻米谷蛋白含量降低对淀粉颗粒结构及RVA(rapid viscosity analyzer)谱特征的影响。【方法】利用扫描电镜和快速黏度分析仪测定分析谷蛋白含量降低对稻米淀粉颗粒结构和淀粉RVA特征的影响。【结果】与背景亲本圣稻735相比,... 【目的】探明稻米谷蛋白含量降低对淀粉颗粒结构及RVA(rapid viscosity analyzer)谱特征的影响。【方法】利用扫描电镜和快速黏度分析仪测定分析谷蛋白含量降低对稻米淀粉颗粒结构和淀粉RVA特征的影响。【结果】与背景亲本圣稻735相比,圣稻LG03的株高降低,穗粒数略微减少,总蛋白含量降低,其他农艺性状无显著差异。低谷蛋白含量新品系圣稻LG03的淀粉颗粒形态无显著变化,但大小均匀度降低;淀粉RVA分析表明,圣稻LG03的峰值黏度、热浆黏度、冷胶黏度、崩解值、糊化温度、到达峰值黏度时间均减少,而回复值和消减值增加。【结论】谷蛋白含量降低对稻米淀粉颗粒形态影响不大,但颗粒大小均匀度降低,导致其淀粉RVA特征值发生改变。 展开更多
关键词 低谷蛋白 淀粉颗粒 淀粉RVA谱
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利用基因编辑技术创制低谷蛋白水稻种质
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作者 周田田 唐兆成 +5 位作者 李笑 朱鹏 邓晶晶 杨郁文 张保龙 郭冬姝 《作物学报》 CAS 2024年第10期2435-2446,共12页
水稻(Oryza sativa L.)是重要的粮食作物,蛋白质是稻米的第二大营养物质。肾脏病人通常需要限制蛋白质的摄入量以减轻肾脏的负担和控制病情进展。稻米蛋白中谷蛋白含量最高,且易被人体消化。本研究以LGC-1作为供体亲本培育出的粳稻品种... 水稻(Oryza sativa L.)是重要的粮食作物,蛋白质是稻米的第二大营养物质。肾脏病人通常需要限制蛋白质的摄入量以减轻肾脏的负担和控制病情进展。稻米蛋白中谷蛋白含量最高,且易被人体消化。本研究以LGC-1作为供体亲本培育出的粳稻品种为转基因受体,利用CRISPR/Cas9介导的基因编辑技术一次性敲除谷蛋白A(Glutelin A,GluA)亚家族编码基因GluA1、GluA2和GluA3,获得了不含转基因元件的谷蛋白含量约为1.8%的低谷蛋白种质,并对所得种质的稻米品质和农艺性状进行了全面评估。所得低谷蛋白种质外观品质较好,相比于受体品种垩白度降低、糙米率和精米率提高。本研究为创制低谷蛋白水稻品种提供了一种高效、简便的方法,为培育适合肾病患者的功能性水稻品种提供了一种新的遗传材料。 展开更多
关键词 水稻 基因编辑 蛋白 低谷蛋白水稻
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应用分子标记辅助选择培育籼型低谷蛋白水稻品系 被引量:7
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作者 陈达刚 周新桥 +3 位作者 刘传光 李丽君 李巨昌 陈友订 《分子植物育种》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期1753-1758,共6页
谷蛋白是水稻种子中含量最高和最容易被人体吸收的蛋白质。低谷蛋白稻米可作为肾病患者的食疗辅助品,对以稻米为主食的病人尤其有效,因此选育优良的低谷蛋白水稻新种质具有重要意义。本研究选用携带Lgc-1基因的低谷蛋白粳稻品种W3660和... 谷蛋白是水稻种子中含量最高和最容易被人体吸收的蛋白质。低谷蛋白稻米可作为肾病患者的食疗辅助品,对以稻米为主食的病人尤其有效,因此选育优良的低谷蛋白水稻新种质具有重要意义。本研究选用携带Lgc-1基因的低谷蛋白粳稻品种W3660和优良籼稻品种五山丝苗作为亲本,利用杂交、回交并结合分子标记辅助选择,将Lgc-1基因导入籼稻品种中,选育出一个农艺性状优良的籼型低谷蛋白水稻新品系。经测定该品系的谷蛋白含量为3.0%,显著低于五山丝苗,表明上述方法可应用于含Lgc-1基因的低谷蛋白水稻的分子育种。 展开更多
关键词 水稻 低谷蛋白 Lgc-1基因 分子标记辅助选择
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