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低脂再制和模拟干酪中脂肪替代物——麦芽糖醇的应用研究 |
李红娟
于洪梅
李洪波
于景华
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2020 |
2
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2
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模拟胃肠液环境下Mozzarella干酪提取液抗氧化活性 |
赵玉明
马玲
谢海军
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2016 |
2
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3
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消化对益生菌干酪抗氧化活性的影响 |
曲秀伟
刘璐
王海霞
李晓东
张秀秀
陈萍
沈琪
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2018 |
3
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4
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筒子纱姿态检测与翻转系统的研制 |
张文丽
梅顺齐
严小雨
刘超
谭捷
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《纺织导报》
CAS
北大核心
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2017 |
2
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5
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切达干酪仿真技术在食品专业教学中的应用 |
陈晓嫚
黄爱兰
曹凤红
张晖
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《广东化工》
CAS
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2020 |
1
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6
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北疆传统发酵生奶酪中乳酸菌的耐受性及益生特性测定 |
麦日艳古·亚生
伊力米热·热夏提
努尔古丽·热合曼
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《微生物学通报》
CAS
CSCD
北大核心
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2023 |
3
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7
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Mozzarella干酪成熟过程中菌相变化规律的研究 |
刘会平
南庆贤
马长伟
阎美丽
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《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
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2007 |
4
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