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题名缓控释氮肥对机插杂交籼稻稻米品质的影响
被引量:19
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作者
李武
邓飞
胡慧
赵敏
廖爽
蒲石林
任万军
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机构
四川农业大学农学院/农业部西南作物生理生态与耕作重点实验室
四川省广安市农业局
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出处
《核农学报》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第4期779-787,共9页
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基金
国家粮食丰产增效科技创新专项课题(2016YFD0300506)
国家公益性行业(农业)科研专项(201303129)
四川省育种攻关项目(2016NYZ0051)
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文摘
为探究缓控释氮肥对机插杂交籼稻稻米品质的影响,本试验以杂交籼稻F优498为材料,采用随机区组大田试验设计,研究不同氮肥处理对机插稻碾米品质、外观品质及淀粉快速粘度分析(RVA)谱特征值的影响。结果表明,氮肥处理对稻穗不同部位籽粒品质特性影响显著,与普通尿素常规施肥(T1)相比,普通尿素优化施肥(T2)使上部稻米的精米率和中部的崩解值分别提高2.38%和9.32%;掺混缓控释肥基肥一次施肥(T3)和树脂尿素基肥一次施肥(T4)使下部稻米的整精米率分别提高4.35%和5.15%;掺混缓控释肥与普通尿素配施(T6)的各穗部稻米的整精米率较高,同时降低了中上部稻米的消减值和糊化温度。各氮肥处理间,缓控释氮肥基肥一次施肥(T3、T4、T5)、T2和T6较好地提高了稻米碾米品质和外观品质。与T1相比,T3、T4和T5使精米率分别提高2.88%、3.86%和3.24%,T2和T6使整精米率分别提高2.74%和2.61%。峰值黏度表现为CK>T2>T1>T6>T3>T5>T4,崩解值表现为CK>T1>T6>T2>T5>T4>T3,消减值表现为T3>T5>T4>T6>T2>T1>CK,CK、T1、T2和T6的蒸煮食味品质较好。普通尿素按基肥∶分蘖肥∶促花肥∶保花肥=3∶2∶3∶2的优化施肥方式(T2)和掺混缓释肥N 135 kg·hm-2作为基肥,尿素N 45 kg·hm-2作为分蘖肥的配施(T6)能较好的协调碾米品质、外观品质及淀粉RVA谱特性三者的关系,是实现优质的有效措施。本研究为缓控释氮肥在杂交籼稻优质生产上的应用提供了理论参考。
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关键词
机插稻
缓控释氮肥
稻米品质
淀粉rva谱特性
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Keywords
machine transplanted rice, controlled release nitrogen fertilizer, grain quality, starch rva characteristics
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分类号
S511.21
[农业科学—作物学]
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