Macro-nutrients in edible parts of food crops in the region of Moanda,Gabon

The assessment of nutritive foodstuffs quality is an important step in the estimation of dietary intake of metals. This study aimed to assess accumulation and the daily intake of macro-elements magnesium, calcium, potassium and sodium in edible parts of plants grown in Moanda area. The ranges of concentrations were 246 - 5645 mg/kg, 1167 - 35105 mg/kg, 158 - 12563 mg/kg and 88 - 795 mg/kg for Mg, Ca, K and Na, respectively. Mg and K levels were significantly higher in fruits than in tubers. The trend of accumulation in the edible parts of plants was generally: Ca > K > Mg > Na. The daily intakes of Mg and Ca were the highest and indicated food crops in Moanda had a good nutritive quality.

溶解无机态营养盐在渤海沉积物-海水界面交换通量研究

了解无机态营养严在渤海沉积物-海水界面交换速率、通量基控制因素,于2002-08-06-08-24,应用船基沉积物培养方法,现场测定了硅酸盐（SiO3-Si）、磷酸盐（PO4-P）和溶解无机氮（DIN）在沉积物-海水界面上的交换速率（νN）和交换通量（FN）。结果显示,νSiO3-Si变化范围为2 220-4 317μmol·m^-2·d^-1,平均为3 466μmol·m^-2·d^-1,νPO4-P为0.4-77μmol·m^-2·d^-1,平均为39μmol·m^-2·d^-1,νDIN为667-2 167μmol·m^-2·d^-1,平均为1 308μmol·m^-2·d^-1,其中NH4-N和NO3-N的贡献分别为48%和47%左右。进一步分析表明,νSiO3-Si主要由溶解和扩散2个过程控制,前者决定于沉积物黏土矿物含量和含水率,后者决定于营养盐浓度和温度。νPO4-P主要由在以黏土为主的细颗粒和氢氧化铁上的吸附-解吸和扩散过程控制,前者分别决定于沉积物粒度和上覆水中DO浓度,而后者决定于间隙水与上覆水之间的浓度差。结果表明,FSiO3为2.59×10^13mmol,FPO4为2.95×10^11mmol,FDIN/SE为8.62×10^12mmol。这样,为维持夏季渤海初级生产力,沉积物交换过程可提供大约65%的SiO3-Si、12%的PO4-P和22%的DIN,远远高于以河流径流为主的陆源排放。

母乳中宏量营养成分含量与新生儿相关因素的分析

摘要：实验采用队列研究的方法，收集华北地区和中南地区共四个城市乳母分娩后3-5d、12-14d、1月、2月、3月、4月和6月的母乳，测定中国现阶段健康乳母不同泌乳阶段母乳中脂肪、总蛋白质、乳糖、干物质、总能量和真蛋白质等宏量营养成分的动态变化，同时研究分娩方式和婴儿性别与各宏量营养成分之间的关系。母乳中宏量营养成分含量的测定采用MIRISHMA母乳分析仪。结果表明初乳中顺产组的母乳中总蛋白质和真蛋白质含量显著高于剖宫产组的（P〈0．05），过渡乳中脂肪、总蛋白质、乳糖、干物质、总能量和真蛋白质等宏量营养成分含量在顺产、剖宫产两组间均无显著性差异（p〉0．05），成熟乳（6月时）中剖宫产组的母乳中乳糖和干物质含量显著高于顺产组的（p〈0．05）。此外，初乳和过渡乳中脂肪、总蛋白质、乳糖、干物质、总能量和真蛋白质等宏量营养成分含量在男孩、女孩两组间均无显著性差异（p〉0．05），但是成熟乳中女孩组3月时的母乳中脂肪和总能量含量，4月时的总蛋白质和真蛋白质含量显著高于男孩组的（p〈0．05）。不同分娩方式及婴儿性别对母乳中宏量营养成分的含量有一定影响。

京郊有机肥料的质量状况分析

调查分析了北京市125个有代表性的商品有机肥和传统有机肥样品的养分状况、重金属含量及部分微生物学指标。结果表明,目前北京地区有机肥品质并不理想。商品有机肥中,有73.7%的样品有机质含量低于标准,44.7%的样品养分含量不符合标准,73.7%的样品pH值、39.5%的样品含水量不符合标准。传统有机肥的有机质、全氮、全磷含量均高于商品有机肥,但含水量超过商品有机肥1.29倍。商品有机肥中重金属Cd、Cr、Pb、As、Hg的含量变异较大,平均分别为0.678、36.1、17.2、5.26、0.679 mg/kg。商品有机肥和传统有机肥中蛔虫卵死亡率均符合标准,传统有机肥中部分样品大肠杆菌值超标。

东南地区土壤养分的空间变异性与取样策略I.土壤属性与大量元素

在我国东南6省(市)选择代表性区域(自然村),采用ASI和地统计学等方法对耕作土壤的pH值、有机质、有效氮、磷和钾的空间变异性与合理取样数量进行了研究。结果表明,①pH值和有机质是相对稳定的土壤属性,在整个研究区域其变异较小,近似于正态分布;施肥元素的变异则较大,表现出明显的负偏峰分布特征。②尽管某些土壤属性或大量元素的总体变异性相似,但在各研究区域,其实际半方差结构并不相同。③对于明显偏峰分布的土壤养分来说,建议采用最适分配法确定合理取样数量。纯随机合理取样数量可在一定程度作为参考。

两个杨树无性系中大量元素含量的年变化

研究了两个杨树无性系(I-69杨和I-72杨)各生物组分中大量元素年变化规律。结果表明:两个无性系的大量元素在其各生物组分中的含量相近,变化规律相似;两个杨树无性系营养元素氮、磷、钾、钙、镁均以叶中元素含量的年变化幅度最为明显,分别为82.6%、82.2%、84.7%、85.7%和88.7%;当年生小枝与2年生小枝积累大量元素的规律相似;各生物组分生长最旺盛的时期存在养分的“稀释效应”;氮、磷、钾的平均含量以叶中最大,钙、镁以当年生木质部最大。研究结果可为杨树人工林的营养管理和地力维护提供依据。

钙、磷、镁和钾对雪莲细胞悬浮培养的影响

考察了钙、磷、镁和钾等大量营养元素对雪莲细胞TUIP-8悬浮培养的影响,确定了培养雪莲细胞的钙、磷、镁、钾的最佳浓度范围。低于以上4种大量营养元素的最适浓度范围,TUIP-8细胞的生长和黄酮合成都将明显受到抑制。该细胞对Ca2+和Mg2+具有较好的浓度耐受性,而对PO43-和K+的耐受性较差。

青稞籽粒β-葡聚糖含量及不同加工方式对其变化的影响

为探究青稞籽粒中宏量营养素与β-葡聚糖之间的关系,并揭示加工方式对β-葡聚糖含量的影响,遴选品质优异的青稞品种用于功能食品的开发,对日喀则市来源的13份青稞品种进行炒制、蒸煮、焙烤和发芽处理。结果表明,β-葡聚糖含量仅与膳食纤维含量显著相关(P<0.01),与脂肪、蛋白质和淀粉含量均无显著相关关系;炒制和焙烤均可显著增加青稞籽粒全粉中β-葡聚糖含量(P<0.05),其中焙烤带来的增益效应更强,与未加工处理相比增幅达到14.97%。鉴于品种和烹饪方式两个因素间存在交互作用,为实现β-葡聚糖的富集,宜选择棕色品种"喜拉22"进行焙烤处理。

药用植物血水草生长的土壤化学元素含量特征

对药用植物血水草生长的土壤化学元素含量特征进行了研究．结果表明：（1）血水草生长的土壤呈酸性，pH值为5．52．（2）有机质含量为56．13g·kg-1，大量元素含量以Mg最高，为8．48g·kg-1，P最低，仅为0．76g·kg-1．（3）微量元素含量高低排序为Fe〉Mn〉Zn〉Pb〉Ni〉Cu〉Co〉Cd．其生物吸收系数分为4个层次：极强（生物吸收系数≥1000）、强（生物吸收系数200～600）、弱（生物吸收系数10～100）及极弱（生物吸收系数≤10）．（4）根据我国土壤环境质量标准（GB156181995）规定，血水草生长的土壤中，除Cd元素含量在规定的三级标准内，其余Cu、Zn、Ni、Pb元素含量均达到国家规定的一级标准，表明血水草生长的土壤环境质量较高．研究结果可为我国扩大天然生态型绿色药用植物栽培提供科学依据。

晋南黄土残塬沟壑区梨园土壤养分评价──以山西隰县为例

为给晋南黄土残塬沟壑区梨园土壤养分评价提供科学依据,从而合理进行土壤培肥,在县域尺度下采集48个覆盖隰县梨园的典型土样,通过主成分和方差分析模块对其养分分布特征进行分析。结果表明:(1)隰县梨园0~20 cm土层中,大量养分相对适中;20~60 cm土层中,全磷和速效钾适中,其余大量养分偏低。(2)研究区梨园整个土层中有效铜含量适中,有效硼明显不足,其余微量养分含量偏低。(3)对梨园进行土壤养分综合评价,结果表明研究区NI_(mac)和NI_(mic)(土壤大量和微量养分综合指数)主要分布在较低(Ⅳ)级,且各土层中1~5年生梨园有效样本在NI_(mic)为低级(Ⅴ)所占比例均明显高于10~20年生梨园。随着土层的加深,1~5年生梨园有效样本在NI_(mac)和NI_(mic)为低级(Ⅴ)的样本所占比例有明显降低的趋势;10~20年生梨园有效样本在各土层养分分布趋势相差不大。该区梨园土壤有机质、碱解氮、有效锌及有效硼的含量有待提高,1~5年生梨园土壤养分有待提高。

施硼对双低油菜皖油10号氮磷钾硼的吸收及分配的影响

皖油10号不同施硼水平田间试验结果表明，苗期各器官NPK含量、蕾薹期各器官PK含量、盛花期花蕾和茎NP含量及各器官含B量、成熟期角果和籽粒含K量均随施B量增加（0～0．6mp／kg）而升高，再增加施B量，各元素含量均下降。籽粒NPB含量亦如此，其最大施B量为0．7mg／kg。蕾薹期和盛花期各器官含B量及叶含N量、花蕾含K量均随施B量增加而升高，而苗期植株含B量和盛花期根含N量、茎叶含K量却相反。不同生育期各元素分布是地上部分＞根，其地上部分在盛花期各元素分布是花蕾＞叶＞茎；在成熟期NP主要集中于籽粒，角果次之；KB主要集中于角果，籽粒和茎次之。

不同糖代谢人群膳食能量、宏量营养素摄入与糖脂代谢的调查研究

【目的】测定不同糖代谢状态人群膳食能量摄入及宏量营养素并评价其能量及糖脂代谢。【方法】选取新疆某团经病史及口服葡萄糖耐量试验确诊的30岁以上汉族新诊断糖尿病前期者147例,新诊断糖尿病者177例,原已确诊糖尿病者139例,与糖尿病前期者按照性别与年龄匹配的正常糖代谢者140例,调查其膳食摄入能量及宏量营养素水平,并分析其能量及糖脂代谢的特征。【结果】(1)原已确诊及新诊糖尿病组平均年龄较大,文化程度更低、合并高血压比例更高(P<0.05)。(2)糖代谢异常者腰臀比及腰围较大、收缩压及舒张压、空腹及餐后血糖、血浆总胆固醇较高、高密度脂蛋白胆固醇较低,尤其原已确诊糖尿病者收缩压高明显(P<0.05),膳食摄入总能量、碳水化合物及油脂较多,蛋白质及纤维素较少(P<0.05)。(3)无论男性或女性亚组,糖代谢异常者的腰围均较大,而仅男性亚组腹型肥胖的比例较高(P<0.05)。【结论】与正常糖代谢成人相比,糖代谢异常者腹型肥胖更严重,合并高血压更多,膳食摄入总能量、碳水化合物及油脂较多、蛋白质及纤维素较少,血糖及血浆总胆固醇较高、高密度脂蛋白胆固醇较低。

大型底栖动物的生物干扰对沉积环境影响的研究进展

沉积物是水体中营养盐的重要蓄积库或释放源,在水生生态系统中具有重要地位。大型底栖动物由于栖息在水体沉积物表面或中间,其摄食、排泄、挖洞或建立管状洞穴结构等途经会改变底质的间隙率、表面组成、沉积能力以及底质中微生物的数量和群落结构,刺激硝化作用和反硝化作用,进而影响沉积物中营养盐通量。本文结合国内外的文献资料阐述了大型底栖动物的生物干扰对沉积物物理结构的影响、对底泥中微生物群落结构的影响、对沉积物硝化、反硝化作用的影响以及对沉积物中有机物稳定性的影响;介绍了大型底栖动物对沉积物—水界面营养盐通量的影响的研究现状、测定和计算方法,以期更好地预测生物干扰作用对沉积物生物地球化学作用的影响。

黄土高原长期培肥土壤团聚体中养分和酶的分布

土壤养分和生物酶是衡量土壤肥力的指标,土壤团聚体性质则决定了土壤物理结构的好坏,探讨不同培肥措施下土壤养分和生物酶在团聚体中的分布,对合理培肥和改善土壤性状具有重要的实际意义。对连续25a的长期有机培肥定位试验地进行测定,结果表明:培肥增加了大级别土壤团聚体、特征微团聚体的数量,显著地改善了土壤结构。培肥土壤团聚体平均重量直径、特征微团聚体CF0.01较无肥对照土壤有显著增加。长期培肥增强了土壤化学、生物性质的“微域”变异性。相同培肥措施下土壤主要养分含量和酶活性均随土壤团聚体直径的增大而减小。除厩肥处理土壤碱性磷酸酶和蔗糖酶外,其它各培肥土壤的养分含量和酶活性均在<0.01mm级别特征微团聚体中含量高、活性大。相同级别团聚体和特征微团聚体中,养分含量和酶活性在不同培肥土壤间基本表现出施厩肥处理>施秸秆处理>施化肥处理>对照的规律性。将团聚体的含量和养分含量或酶活性在团聚体中的丰度结合考虑,发现>5mm级别团聚体中养分含量或酶活性对土壤的贡献率最大。结果充分地显示着土壤性质在不同空间尺度下、不同管理措施下变异的复杂性和多样性。

西双版纳热带季节雨林凋落叶分解与土壤动物群落:两种网孔分解袋的分解实验比较

以西双版纳热带湿性季节沟谷雨林混合凋落叶作为分解基质，在不同位置季节雨林样地，采用不同网孔（2和0．15mm）分解袋，开展大中型土壤动物对雨林凋落叶分解影响的实验，测定了不同网孔分解袋土壤动物多样性、凋落叶分解速率和主要养分元素释放状况。结果显示：2mm网孔分解袋土壤动物类群相对密度年均值为2．67～2．83目·g^-1凋落物干重，个体相对密度年均值为22．3-21．77个·g^-1凋落物干重，显著高于0．15mm网孔分解袋的类群相对密度0．27～0．28目·g^-1凋落物干重和个体相对密度2．88～2．77个·g^-1凋落物干重（P〈0．01），并且0．15mm网孔分解袋中极少量的动物个体主要为小型类群弹尾目和蜱螨目（原生动物、湿生土壤动物线虫不计），由此我们视2mm网孔分解袋凋落叶分解由绝大多数土壤动物和其它土壤生物共同作用，而0．15mm网孔分解袋基本排除了大中型土壤动物对袋内凋落叶分解的影响。2mm网孔分解袋凋落叶物质失重率（71％左右）、分解率指数（1．88-2．44）和主要养分元素释放率明显高于0．15mm分解袋（34%～35％，0．48～0．58）。通过比较两种不同网孔分解袋凋落叶失重率和元素释放率的差异，显示出季节雨林大中型土壤动物群落对凋落叶物质损失的贡献率为年均值46％左右，并使凋落叶C／N和C/P明显降低，而对不同元素释放率的影响不同，其中对N、S和Ca元素释放率的影响较大，而对K素释放的影响作用最小。相关分析显示，2mm网孔分解袋内土壤动物群落类群和个体的相对密度与凋落叶物质残留率有较好的负相关关系，而群落香农多样性指数与凋落叶分解率指数表现出一定的正相关关系。

施肥复合化率及复合肥消费现状与变化分析(二)

通过跨越10年的2个时间段,对全国22个省、市、自治区70种作物、3602家农户的施肥基本情况进行调查并对统计数据予以汇总,以掌握我国施肥复合化率水平、农户习惯施肥养分投入状况及变化规律,进而明确复合肥产业的未来发展趋势,为施肥推荐和宏观政策的制定提供理论支撑。研究结果表明:目前我国春玉米、夏玉米、小麦、蔬菜及果树施用的N、P2O5、K2O平均复合化率分别为69.5%、92.1%、84.4%;农户习惯施肥下粮食作物玉米、小麦、水稻的N、P2O5、K2O养分投入比例平均为1.00∶0.37∶0.30,经济作物蔬菜和果树的N、P2O5、K2O养分投入比例平均为1.00∶0.78∶1.06;1997—2016年,我国三元复合肥施用量由1997年的7981kt增长至2016年的22071kt,年均增长704.5kt,但近年来复合肥施用量年增长率呈下降趋势,由2007年的8.5%下降至2016年的1.4%。

矿物质在肉牛饲养中的作用

矿物质在肉牛饲养中具有重要的作用,包括维持骨骼发育、免疫功能、肌肉收缩和神经系统功能等。肉牛至少需要17种矿物元素,包括7种常量矿物元素和10种微量矿物元素。矿物元素间具有相对复杂的相互作用关系,其中包括钙磷比、镁钾钙比值、铜-钼-硫相互作用、铜-硫相互作用、铜-铁相互作用、硒-硫相互作用等。矿物元素在饲粮中的生物学利用率是衡量其营养价值的重要指标。一般来说,矿物元素中硫酸盐和氯化物的生物学利用率高于氧化物,而且铜、锰和锌的有机形态的相对生物学利用率明显高于其相应的无机形态的相对生物学利用率。在肉牛饲养中,可以通过多种方式补充矿物质,包括简单盐基预混料方式、微量元素舔块方式、蛋白质浓缩料方式和全混日粮方式等。

桂东北常绿阔叶林主要群系的比较研究

桂东北常绿阔叶林分布于海拔1300m以下,类型多、分布广、面积大,在广西中亚热带森林具有重要地位。本文着重对其五个主要群系(栲树林、荷木林、云贵山茉莉林、米椎林、甜槠林)的生态地理分布、形态与结构、建群植物营养元素特征、群系发展中的稳定性进行比较研究。结果表明各主要群系在结构上相差不大,种类组成和外貌特征由于各个群系的生境不同而表现出某些差异;在建群植物灰分和主要营养元素(P,K,Ca,mg)的含量,以云贵山茉莉最高,栲树、荷木次之,米椎、甜槠最低,并与其所分布的土壤中相应元素的有效含量相一致;各建群植物对铝、锰的吸收具有选择性,荷木、米椎含高量铝、锰,栲树含高量锰,而云贵山茉莉和甜槠含铝、锰均中量;云贵山茉莉钾含量高于氮;栲树林、米椎林、甜槠林是处在较为成熟阶段的相对稳定的森林类型,而荷木林和云贵山茉莉林是在森林遭受局部破坏的情况下形成,并能迅速发展,属于不同环境的次生林。

母乳α-生育酚和宏量营养素水平及影响因素

目的调查母乳α-生育酚和宏量营养素的含量及变化趋势,探索母体脂代谢相关因素对乳成分的可能影响方法招募上海地区单胎足月分娩的健康产妇89例,采集基础资料和血脂等生化检查数据,随访收集初乳、过渡乳和成熟乳测定α-生育酚和宏量营养素的含量,分析哺乳阶段和母体因素的影响结果随哺乳期进展,α-生育酚明显下降(初乳中9.72 mg/L,成熟乳中4.23 mg/L),同时母乳乳糖(初乳中7.54 mg/dL,成熟乳中6.95 mg/dL)及蛋白质(初乳中1.29 mg/dL,成熟乳中0.99 mg/dL)轻度下降,而脂肪剧增(初乳中1.58 mg/dL,成熟乳中3.23 mg/dL);各阶段母乳α-生育酚与脂肪含量均正相关;母体BMI与过渡乳的α-生育酚和脂肪含量正相关,母血总甘油三酯与过渡乳α-生育酚正相关,未发现孕期增重、年龄等母体因素对母乳成分有影响结论上海母乳α-生育酚含量明显偏高,与脂肪含量存在正相关关系,在过渡乳阶段受到母体长期脂代谢营养状况的影响。

宏量营养素体外消化模型的研究进展

体外消化模型基于人体胃肠生理过程,在体外条件下模拟体内消化吸收情况,用于预测或评价化合物的可消化性、释放特性及结构变化等研究。该模型具有简便易行的特点,因而在食品、药品以及保健品等行业中的应用越来越多。系统地介绍近年来蛋白质、脂类和碳水化合物三大宏量营养素体外消化模型的构建,以及影响其构建的重要因素,并总结该模型的优缺点和适用范围,为该领域的研究奠定基础。