1
|
山楂果原花青素的微胶囊化研究 |
高薇薇
张泽生
钱俊
张颖
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2010 |
14
|
|
2
|
微胶囊化V_E油制备、表征及其释放规律的研究 |
郑茂强
金征宇
张燕萍
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2006 |
10
|
|
3
|
糖基化改善蛋清蛋白功能性的研究 |
于滨
迟玉杰
|
《中国家禽》
北大核心
|
2009 |
25
|
|
4
|
乳清蛋白对以麦芽糊精为助剂桑葚汁喷雾干燥性能影响 |
石启龙
王瑞颖
赵亚
刘彦爱
|
《农业机械学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2017 |
15
|
|
5
|
麦芽糊精溶液稳定性的研究 |
赵娅
顾正彪
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2008 |
8
|
|
6
|
高温短时干热法制备SPI-麦芽糊精糖基化产物及其乳化性的研究 |
蓝亭
杨晓泉
张晋博
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
3
|
|
7
|
从香蕉淀粉中制备麦芽糊精和果葡糖浆的研究 |
朱乐敏
谢骏
Rafic Derjani
|
《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
|
2005 |
6
|
|
8
|
多糖类食品添加剂对米饭质构特性的影响 |
王玉珠
林伟锋
陈中
王华
|
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
|
2012 |
2
|
|
9
|
中温型α-淀粉酶水解玉米淀粉生产麦芽糊精工艺研究 |
毕静
|
《食品与发酵科技》
CAS
|
2010 |
9
|
|
10
|
新型磺化麦芽糊精减水剂的制备 |
吴井志
乔敏
吕志锋
佘维娜
冉千平
|
《新型建筑材料》
北大核心
|
2016 |
1
|
|
11
|
核桃分心木速溶茶的研制 |
张妍
杨海燕
阿迪拉
张玉媛
|
《农产品加工(下)》
|
2016 |
9
|
|
12
|
底物浓度对糖化反应过程的影响! |
曲世洋
李才明
顾正彪
汪梦云
李兆丰
洪雁
程力
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2014 |
2
|
|
13
|
麦芽糊精摩尔质量分布对β-环糊精合成的影响 |
靳蓉
顾正彪
洪雁
程力
李兆丰
|
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
|
2011 |
2
|
|
14
|
低还原糖当量值玉米麦芽糊精用于管饲膳食对2型糖尿病血糖及胰岛素的影响 |
石莹
蔡颂文
盛春君
张玉兰
|
《中国临床营养杂志》
|
2006 |
5
|
|
15
|
蜡质玉米辛烯基琥珀酸麦芽糊精酯的制备及性能研究 |
何绍凯
曹余
刘文娟
张洁
王文婷
田映良
史琦云
|
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
|
2014 |
5
|
|
16
|
以玉米淀粉为原料 酶法制备低DE值麦芽糊精的研究 |
李锦
陆启明
闫锁
|
《农产品加工(下)》
|
2008 |
6
|
|