铁锰配施对川西蒙山茶叶品质的影响

土壤中的铁和锰均为植物生长发育的有益元素。采用二次饱和D-最优试验设计进行茶树盆栽土培试验,以铁、锰肥为自变量,茶叶氨基酸、咖啡碱、茶多酚和可溶性糖含量为目标函数,设2因素5水平,探讨了铁锰配施对茶叶品质的影响。结果表明:当锰肥施用浓度为0.12g/kg和铁肥施用浓度为0.03g/kg时,茶叶中茶多酚和咖啡碱含量交互效应最高,平均含量分别为24.78%和2.96%;当锰肥施用浓度为0.12g/kg和铁肥施用浓度为0.24g/kg时,茶叶中氨基酸和可溶性糖含量交互效应最高,达到理论最高值,平均含量分别为2.19%和2.65%。

锰对苦丁茶化学品质的影响

为探讨锰对苦丁茶化学品质的影响,采用国际通用的营养液配方对苦丁茶进行砂培盆栽试验。结果表明:MnC l2.4H2O对苦丁茶叶片中游离氨基酸、可溶性蛋白、维生素C等含量的提高非常有利。锰处理苦丁茶30 d后,上述各物质含量均随着锰质量浓度的增加呈先增加后降低的变化,而锰和皂苷则随着质量浓度的增加而增加。MnC l2.4H2O质量浓度为6.0 mg/L时,苦丁茶叶片中可溶性蛋白、维生素C、黄酮及茶多酚含量最高,此质量浓度对提高这几种化学物质含量较好;MnC l2.4H2O质量浓度为8.0 mg/L时,苦丁茶叶片中锰和皂苷含量最高,分别为0.555μg/g和0.828 mg/g。酚氨比随着锰质量浓度的增加先增加后降低。以MnC l2.4H2O质量浓度为6.0mg/L时茶多酚、黄酮、游离氨基酸和可溶性蛋白含量最高,品质良好,开发利用价值相对较好。