药食同源中药铁皮石斛的研究进展

铁皮石斛Dendrobii Officinalis Caulis是具有益胃生津,滋阴清热之效的药食同源中药。有丰富的化学成分以及药理活性,具有抗炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、降血压、调节血糖等作用。常作为药膳以及保健品使用,在药品上也应用广泛,如石斛夜光丸、复方鲜石斛颗粒等,具有很高的药用价值和经济价值。通过对铁皮石斛的资源分布、化学成分、药理活性、药食两用产品开发等多个方面进行概述,对其应用现状进行分析,为铁皮石斛的可持续发展、药食同源开发和综合利用奠定理论基础。

药食同源产品开发思路探讨

目的 为药食同源产品的开发提供思路。方法 采用计算机检索关于中药保健食品相关专利及药食同源相关文献,分析近年来中药保健食品和药食同源产品的相关政策、研发现状及市场前景。结果 药食同源产品可发挥中医药治未病的独特优势,药食同源产业是“健康中国”战略中不可或缺的一环。国家卫生部门发布了102种药食同源的中药材,提供了基于这102种药食同源目录中药材开发的药食同源产品具有保健功效的可能性依据。药食同源产品的开发,应基于性味归经及功效,遵循中医药调理配伍原则,现代生理功效相结合的组方原则,以及产品开发与市场需求紧密结合的开发原则,可从肿瘤类、不孕不育类、糖脂代谢类疾病及增强免疫力4个方面开发产品,还需注意产品体感与功效相结合。结论 基于102种药食同源目录中药材的药食同源产品是对中药保健食品的极大补充,也是中医药大健康产品的关键所在。

我国药食同源物质副产品应用现状与对策

随着“健康中国”战略的提出和食品科技的快速发展,我国对药食同源物质的开发力度不断加大,加工过程中产生大量的副产品得不到充分利用。本文以酸枣仁、葛根、石榴、花椒和黄精五种药食同源物质为例综述了其副产品综合利用的研究现状,总结了存在的问题,并对药食同源物质副产品的应用提出展望,以期提高其综合利用效率和减少对环境的污染。

我国药食同源物质发酵产品研究进展

随着人们对药食同源食品关注度的日益增加,药食同源发酵食品成为其重要分支,具有非常大的发展潜力。本文对桑葚、山药、酸枣仁、百合等利用率较高的药食同源物质的活性成分及发酵产品进行分析总结,发现药食同源物质主要是经过复配,借助酵母菌、乳酸菌、嗜热链球菌等进行发酵,开发出发酵饮料、酸奶、酵素、果酒、果醋等产品,并对其功能性成分进行了检测;同时,对药食同源物质发酵产品的发展前景做出了展望,以期为后续产品的开发提供参考。

黄精代谢调节功能及其应用的研究进展

黄精是一种非常重要的药食同源植物,它的主要活性成分包括黄精多糖、黄精皂苷、黄酮、多酚和生物碱等。黄精具有增强免疫力、抗疲劳、抗氧化、降低血糖、抗炎症等作用。因此,黄精在保健食品和药物研发等方面具有广阔的应用前景。本文综述了黄精多糖、黄精黄酮、黄精皂苷和黄精水提物在代谢调节方面的研究进展,论述了黄精主要活性物质在糖代谢、脂质代谢和其他代谢方面的作用机制,同时还分析了目前黄精相关的专利和产业开发现状,为黄精用于代谢调节类功能产品的研发提供参考依据。

基于经典名方的药食同源大健康产品开发应用探讨

从近年来国家的引导政策和药食同源联合经典名方的开发利弊等方面综合阐述了药食同源经典名方的发展趋势。为中医药大健康平台注入经典力量的同时融入现代化的科技研发能力,开发出适用人群广泛且易于为现代人群接受的产品。形成以中医药理论为基础、药食同源物质为原料、中医药现代化推广与应用化为目标的药食同源经典名方产品的开发策略。

药食同源产品研发现状、技术关键与对策

随着社会的发展与人们生活水平及健康意识的提高,现代社会医疗模式由传统治疗型向预防保健型转变,人们对药食同源类产品的需求不断升高。为了充分发挥中医药独特优势,挖掘药食同源类中药养生保健和治未病的功能,推进中医药继承创新,从我国药食同源的起源与历史沿革,药食同源相关法规政策,药食同源类产品研究现状及其关键技术、存在问题等几个方面进行了系统总结及分析,并在此基础上提出了解决上述问题的策略和建议,以期为药食同源产品的研究与开发提供参考。

黄芪药食同源现状分析

作为药食同源的传统中药,黄芪含有多糖类、黄酮类、皂苷类、氨基酸类、微量元素及生物碱等化学成分,可增强机体免疫功能、抗肿瘤、保护心脑血管系统及调节机体代谢等,在医药、食品、保健品、畜牧种植业等领域均有十分广泛的应用。药食同源产品的开发应用有助于推动中药大健康产业的发展,使中医药产品融入生活、中医药文化得以推广。为深入了解黄芪的营养保健功能、提高资源利用率,本文从药食同源的角度,通过调查黄芪的应用状况对其传统功效、组方配伍及制剂应用进行概述分析,并对其在保健食品、畜牧种植业、日化产品等领域的应用进行归纳总结,旨在促进黄芪资源的深度开发、挖掘及应用,为黄芪产品的研究、开发和利用提供科学依据,进而促进黄芪产业的可持续发展。

食品安全领域食药物质的认定探究——以丁香叶为例

《食品安全法》第38条规定:“生产经营的食品中不得添加药品,但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。”但是由于食品、中药材边界不够明晰,当食品中的“某物质”或某农产品载于《中国药典》或其他中药材标准时,其是否符合食品安全标准在司法实践中存在争议。本文介绍了食药物质及相关概念含义,分析了中国裁判文书网上关于丁香叶的案件,建议有关行政部门完善相关食品标准,执法或司法部门统一食药物质认定标准,地方加强农产品安全性研究,全力保障舌尖上的安全。

药食同源农产品制备“五花果”茶工艺研究

以金钗石斛、红枣、玫瑰花、枸杞、菊花五种药食同源农产品为主要原料,研制“五花果”茶。以口感、色泽、香气、协调性等为考察指标,使用响应面法优化“五花果”茶的配方及制备工艺。在金钗石斛汁25%、红枣汁25%、枸杞汁20%、玫瑰花汁15%、菊花汁15%的条件下,制得茶饮口感最佳。添加8%蜂蜜、0.3%玫瑰香精、0.3%维生素C进一步调节风味,制得茶饮风味清香、回味甘甜。

黄精功能成分的研究进展

黄精(Polygonatum Mill)隶属于百合目百合科黄精属植物,以干燥根茎入药,具有补气养阴健脾润肺的效果,属于药食同源类保健品。黄精中含有多种有益的营养成分,如甾体皂苷、三萜皂苷、高异黄酮、多糖和凝集素。综述了黄精的功能成分,分析黄精在抗衰老、抗疲劳、免疫调节等方面的作用,提出存在的问题,展望了黄精在人类健康中的广泛应用。

大豆的不同炮制方法及其临床应用浅析

大豆是深受人民喜爱的食品之一,对大豆进行不同炮制后具有不同的药用价值。淡豆豉清热除烦,大豆黄卷利湿,黑豆馏油治疗疥疮。本文对大豆的三种炮制品的历史沿革、炮制工艺、炮制作用、临床应用进行文献调研与论述,重视传统炮制工艺与现代工艺技术,为展开食源性物质对疾病的防治作用研究提供参考。

资源植物毛酸浆的加工产品现状及展望

毛酸浆(Physalis pubescens L.)是一种历史悠久的特色资源植物,不仅口感酸甜,富含维生素C等营养成分,更兼具抗炎、杀菌、抗肿瘤等多种生理活性,极具市场开发潜力。该文综述了以资源植物毛酸浆为原材料的各种果醋、果酒等加工饮品和酵素、果酱、果脯等毛酸浆加工产品的现状,展望了毛酸浆资源的应用前景。以期为毛酸浆在果品、食品及药品等工业中的深度开发利用,促进毛酸浆特色产业可持续发展提供参考。

菊花及其副产物的药理作用及在饲料添加剂中的应用

菊花为一种常见的药食同源中药,在我国种植范围很广。菊花中含有多种活性成分。文章综述了菊花及其副产物茎叶等部位的活性成分种类和含量、药理作用,以及菊花副产物在畜禽和水产养殖中的应用,为菊花及其副产物作为饲料添加剂的开发提供了依据,以达到资源的有效利用。

中国人参产品开发和品牌建设现状及发展对策

人参是中国传统名贵中药材,更是药食同源的典型代表。中国人参产量、销量居世界首位,但产值低、国际市场影响力不足等问题尤为突出,这主要是因为中国人参以原料销售为主,附加值低,且产品结构不合理、品种少,同时由品牌产生的价值和国际影响力较小。基于此,对国内人参产品开发和品牌建设现状进行总结,分析了其与韩国高丽参在产品开发、品牌建设方面存在的差距和不足,并结合中国区域、政策等优势提出了优化人参产品结构、加强品牌建设等促进中国人参产业健康发展的对策。

我国中药健康产品管理及市场概况

随着民众健康意识的增涨,对健康养生产品的需求不断增加,以中药为原料的保健品、药食同源产品、药膳等受到国内外的广泛关注。但是,目前对中(草)药健康产品并没有统一的定义。因此,通过对我国中药产品的法律地位以及我国中药健康产品的管理机构、市场概况等进行介绍,以期为以中药为原料的健康产品的研发提供参考。

海洋来源药食同源品开发利用研究进展

海洋蕴含着丰富的生物资源,是药食同源品研究与开发的重要宝库。近年来,以虾青素及海藻多糖为代表的海洋活性成分成为健康领域的关注热点,体现了海洋来源药食同源品的独特应用潜力。以目前研究较多的几类海洋来源脂质、多糖、多肽及皂苷类药食同源品为例,分别介绍其来源、结构、生物活性、开发利用潜力等方面的研究概况,以期为海洋来源药食同源品的深入开发和利用提供参考。