Rice quality in relation to market prices in Yunnan Province

Factors affecting rice quality and their impacts on market price were investigated in this study. On-farm survey and market survey was undertaken in three selected sites namely Kunming, Dali, and Xishuangbanna in Yunnan Province, China. Market sampling was conducted to determine important rice quality characteristics. Sixty milled rice samples were collected from domestic markets of the three sites during a period of Mar to Apr in 1994. The grain physicochemical properties of the milled rice samples were analyzed on the basis of Chinese Agricultural Ministry Standard for testing rice quality. A hedonic price model (implicit price model) was further employed to quantify relationships between quality characteristics and market prices of rice. The model can be expressed mathematically as the following function (1) This function shows that the average price paid by consumer for different grades of rice with attribute Xj. Using the ordinary least square (OLS) regression of observed market prices on measures

计量关联性与市场关联性——近代四川米谷市场量制研究

近代四川米谷市场是一个较为封闭的区域性市场,省内五大米谷流通区域内除了大量基层市场和规模较小的地区性集散点外,还有20余个较大规模的市场,分为消费市场、集散市场、集散兼消费市场三类。近代四川米谷市场所用米斗纷繁复杂,单位量值参差。各类米谷市场计量关联性表现不一:广泛分布于各产米区、主要吸纳周边较小范围内米谷的基层市场包括中心镇集、规模较小的地区性集散点与其上位市场的计量关联性显著;消费市场、集散市场和集散兼消费市场与其上位市场间的计量关联性表现复杂,或强或弱,或有或无。计量关联性的强弱程度受市场关联性影响。当市场关联性增强时,上位市场往往会逐步采用与中心市场单位量值相同或比之更大的计量器具。

劳动投入水平、要素禀赋与农户行为可分性检验——基于南方稻农地块层次数据的验证

生产和消费行为交织在一起是农户的重要特征。农户的生产和消费行为是否可分成为众多农户行为模型的基本假设前提,直接影响农户行为分析的结论和政策建议的合理性。通过构建农户模型,从农户农业生产劳动投入水平与家庭人地禀赋关系的视角切入,分析不同要素市场条件下农户行为可分和不可分特征。在此基础上,利用2015、2019年对中国南方稻农地块层次调研的混合截面数据对农户行为可分性进行实证检验。结果表明,当前中国南方稻农行为呈现出可分性特征,在处理了内生性、替换核心解释变量、替换被解释变量,结果依然稳健。进一步分析表明,劳动力市场越完善,农户行为可分性特征越明显;随着时间的推移,农户行为由不可分性向可分性发生转变。与前期关于农户行为可分性检验从劳动力配置视角切入不同,从劳动力投入强度和要素禀赋之间的关系来验证农户可分性,并利用一手调研的地块层面数据进行验证,为基于要素市场识别农户行为可分与不可分的具体情境研究提供了新的视角和经验证据。

江苏省稻米生产与市场流通格局:演变与方向

稻米生产与流通在构建和完善粮食安全保障体系中具有极其重要地位和作用。本文以长三角地区“第一粮仓”江苏省为例,围绕稻米流通体系、流通渠道及品牌影响力等流通影响因素,重点分析了江苏省稻米生产结构及省内外流通格局演变、存在问题与发展方向。提出了推动江苏省稻米生产有序发展与高效流通体系建设的政策建议:优化种植结构、品种结构和产品结构;发挥企业协会的引领作用,加强稻谷市场监管;完善优质稻米产品标准体系,推行稻米产品标准化生产;加强知识产权保护,营造良好市场环境;以市场化定价为基础,建立“价补分离”体系等。

节水抗旱稻“八月香”经济效益及市场调查分析

基于种植户典型调查和市场消费者问卷调查,就节水抗旱稻“八月香”及其不同轮作模式的经济效益进行比较分析,并调查了市场对“八月香”的认知情况和偏好。结果显示:“八月香”销售大米的综合利润要高于当地传统水稻品种,并且其单位面积化肥和农药的施用量明显减少。水稻种植户和消费者对“八月香”的认知程度还有待提升,“八月香”大米的口感和性价比认可度较高,但仍有提升空间。从加强品种和品牌的宣传推广力度、完善和标准化配套的种植技术模式、加强对优良新品种的选育等方面对进一步促进“八月香”的推广提出了对策与建议。

预包装桂林米粉知名度影响因素研究

在现代社会对方便快捷食品需求日益增长的背景下,预包装桂林米粉作为桂林特色美食的现代化产品,面临着提升产品知名度和市场认知度的挑战。本文先对预包装桂林米粉知名度进行调查,再进一步从产品特色、地域依赖、市场竞争、品牌推广、特色口味5个方面进行深入分析。通过调查发现,桂林米粉作为传统美食,其整体认知度较高,但预包装形式的桂林米粉在市场上的认知度却相对较低。此外,尽管消费者普遍认可其烹煮的便利性和吃法配菜选择的多样性,但在产品特色、品牌建设等方面仍存在不足。针对以上问题,本研究提出了有效的市场推广策略,以期推动预包装桂林米粉的发展。

全媒体时代下速食桂林米粉的“出圈”策略

随着互联网的普及和全媒体时代的到来,消费行为逐渐发生转变,螺蛳粉、桂林米粉等速食食品逐渐进入消费者的餐桌。当前,速食桂林米粉行业面临着区外知名度低、品牌建设落后、工业化标准缺失等问题。速食桂林米粉要利用城市名片、打造本土知名品牌、增强工业化意识以及转变销售模式等策略推动速食桂林米粉产业的可持续发展。

宁夏水稻产业发展现状与对策分析

水稻生产是改良与利用宁夏沿黄地区内陆盐碱地的重要途径,对于确保宁夏口粮安全和维持生态平衡具有重要意义。为全面提升宁夏水稻产业发展,对宁夏水稻种植情况、宁夏大米品质、水稻种子生产现状、大米产品开发及水稻科学布局等进行全面分析,概况了宁夏水稻产业发展中亟待解决的问题,并提出了相应的对策及建议。

黑龙江省稻米出口竞争力分析

黑龙江省凭借得天独厚的稻米种植条件长期稳居我国稻米生产与出口的大省地位。本文在分析2013-2021年黑龙江省稻米种植与出口发展情况的基础上,综合运用贸易竞争力指数、显示性比较优势分析和国际市场占有率分析3种出口竞争力分析方法,对标世界四大稻米出口强国、国内三大稻米出口省市进行横纵向对比,多角度测评黑龙江省稻米出口竞争力,从出口产品结构、出口市场结构、生产与加工技术以及品牌建设方面提出黑龙江省稻米出口竞争力不高的原因,认为应明确稻米出口品质定位,多举措保障产品质量;提高稻米生产与加工产业化水平,延伸大米产业链;开发多元化稻米出口市场,提高出口伸缩弹性;坚持“打开门、走出去”,扩大优质品牌国际知名度,以期提升黑龙江省稻米出口竞争力。

基于黑龙江省地域文化的稻米品牌构建研究

从叙事学的视角出发,通过“PEST”模型分析,得出黑龙江稻米品牌的构建方向。将延寿县地域文化进行梳理,提炼出地域与人文元素,转化为艺术形象,用以稻米包装设计中,为稻米品牌添加附加值。所构建的产品包装设计可以有效地整合出延寿县的风貌,既能促进地域文化的传播,又能从一个新的视角来传达文化的价值。包装设计可以有效地使当地的文化重新焕发生机,使我们的本土文化在我国发展中绽放光彩。以地理位置为依托,将文化特色与艺术化营销相结合,最终把“稻米”打造成黑龙江的“绿色名片”。

基于内容的短视频营销策略优化研究--以柳州螺蛳粉为例

近年来,以大数据和人工智能技术为支撑的电商直播和短视频营销蓬勃发展,同时为电商产品走向大众消费增添了新的销售模式,促进了电商产业多模态化发展,赋予了经济社会发展的新动能、新内涵,是新时代实现高质量发展的有效手段。本文分析了柳州螺蛳粉在发展过程中短视频营销部分出现的视频创新点少、内容粗制滥造及文案内容粗糙等问题,并从短视频营销最新发展态势出发,提出要三方把关可信度,客观理性圈流量;确保内容独创性,提升视频原创水平;深挖文化内涵,关注人情底蕴等优化柳州螺蛳粉短视频营销的建议,以供参考。

中国居民中高端大米需求弹性估算与市场潜力研究——以长三角市场为例

【目的】主粮结构升级需求压力随着居民收入水平的提高和消费观念的变化不断增大,长三角地区作为我国经济最发达地区和重要的粮食主销区,研判其主粮消费结构变化有助于判断未来全国大米需求结构的变化趋势。【方法】以主粮大米为例,利用大型连锁超市销售数据,采用计量经济模型对不同档次大米需求弹性进行了估计,并预测了长三角地区未来近20年中高端大米的市场消费潜力。【结果】长三角地区大米消费市场已趋稳定,消费结构逐渐由普通大米向中高端大米转变,预计到2040年,长三角地区中高端大米市场需求将达到1231×10^(4)~2463×10^(4) t,市场价值将达到1085亿~2302亿元。【结论】应针对稻米中高端需求的倾向,做好顶层设计,在已有市场及未来市场发展空间的基础上,科学确定区域布局、发展方向和产业规模,推进优化产品结构、品种结构、经营结构,不断提升优质绿色稻米的比重,加大对高端稻米产业发展的保护。

种植类型、市场化与村庄信任格局转型

“稻米理论”基于我国“南稻北麦”的种植格局,对南方集体主义文化之下的特殊信任和北方个人主义文化之下的一般信任的形成根源进行了理论阐释。但现实证据表明,中国南北村庄的信任模式正在发生重要转换,即北方的特殊信任高于南方,南方呈现出更为明显的一般信任,从而出现了“Talhelm悖论”。南北市场化发育程度的差异及其对传统村落原生秩序的冲击,可能是形成“Talhelm悖论”的重要原因。研究结果表明:(1)“南稻北麦”的种植文化虽然在信任的塑造中有着重要影响,但市场化发育程度在种植类型与信任的关系转换中发挥着关键的调节作用,市场发育弱化了种植文化对信任的影响,从而导致了南北方信任格局的反差与转变;(2)机理分析表明,市场化发育一方面冲击着村社传统耕作方式所决定的互助协作关系,另一方面通过活跃并畅通农村要素市场,弱化了种植文化对信任的内生性影响。本文强调,由“南稻北麦”种植方式所镌刻的文化遗产及其村庄信任格局,正在发生重要的解构与转型。

2023年度国内稻谷市场形势分析及展望

进入2023年,国内稻谷市场总体保持平稳偏强态势运行,市场供需阶段性、区域性偏紧态势表现明显,价格水平较2022年有所提升。下半年,随着新稻谷陆续收获上市,市场供应好转,但由于稻谷品质较好、各类市场主体收购积极,稻谷收购价格高开稳走,收购进度平稳有序,稻谷最低收购价政策并未启动。后期随着秋粮进入集中收购期,预计在供应增加、需求回暖、政策支撑等影响下,市场价格总体将保持稳定,不同区域或有小幅涨跌。

我国水稻生产比较优势及因素分析

水稻的有效生产是国家粮食安全的重要保障。基于1997-2016年水稻生产数据,指出了我国水稻总体规模大,生产集中度高,主要分布在南部地区和东北地区。测算了16个水稻主产省(区、市)生产比较优势,结果表明:多数地区具有综合生产比较优势,水稻生产的比较优势区与我国水稻主产区分布基本一致;同时,按照是否具有规模优势和效率优势,可以将16个省(区、市)大致归为水稻生产双高省(区、市)、双低省(区、市)、规模优势省(区、市)、效率优势省(区、市)四类。各省(区、市)水稻生产比较优势的差异一定程度可以从自然条件、市场驱动以及政策支持3个因素进行解释。

长江中游稻区水稻产业发展现状、问题与建议

为了解国家调低稻谷保护收购价后长江中游稻区水稻产业发展状况,湖南、湖北、江西和河南4省水稻专家组织开展了相关调研。结果表明,长江中游稻区2018和2019(预测)两年水稻总体种植面积持续缩减,主要是湖南和江西"双改单"和种植结构调整所致,而湖北和河南面积略有增加。稻区内2018年稻谷销售进度明显滞后于上年同期,稻谷价格也不同程度下跌。这主要受国家保护价下调影响。而优质稻谷销售进度和价格受影响较小,其流通表现出更强的市场化。2018年水稻种植人工、地租、化肥和总成本均出现不同程度提高,其中地租和人工成本增加是总成本提高的主要原因。2018年稻米加工企业稻谷收购量、收购价和稻米批发价均不同程度降低。稻区内优质稻和杂交稻种植面积占比均为64%;籼稻面积占比97.6%。不同水稻种植技术应用比例表现为抛秧>手插和直播>机插;再生稻种植面积不断增加,稻渔模式迅猛发展。同时,稻区水稻产业发展面临着农民种粮积极性普遍下降,订单农业发展风险重重,农业基础设施不完善、修缮主体不明确,农业生产社会化程度偏低,稻渔模式无序发展隐患大,农民卖粮难度大、成本高、风险大,区域稻米品牌建设亟待加强等一系列问题。建议政府调整粮食收储政策,加强对农业的政策和补贴支持力度,加强对再生稻和稻渔模式发展的引导,加大科研攻关投入。

广西部分地区市售大米中硒、锌含量调查与分析

目的调查广西部分地区市售大米硒、锌含量水平。方法按照随机采样的原则,在2015～2016年广西6个区域(南宁、崇左、百色、钦州、北海、防城港)所管辖的35个区、县采集市售大米。硒含量按照GB5009.93-2010中的氢化物原子荧光光谱法进行检测,根据GB/T22499-2008富硒稻谷中大米中硒含量在0.04～0.30mg/kg之间作为评价富硒大米的标准;锌含量按照GB5009.14-2010食品中锌的测定进行检测,分析大米中锌含量水平。结果共采集710份大米,其中275份大米为富硒大米,富硒米比率为38.7%,硒含量均值为0.048 mg/kg,最大值为0.164 mg/kg;锌含量均值为13.3 mg/kg,最大值为25.6 mg/kg。市售大米中硒平均含量达到富硒大米的要求,锌含量也超过了国际水稻研究所报道的精米中的锌含量12mg/kg的平均水平。结论该实验数据可为后期研究大米中硒、锌与健康水平关系提供参考依据。

河源市水稻产业发展现状与对策

河源作为广东省一个重要的农业大市,虽然经济水平相对落后,但农业综合基础好、生态环境优良且交通相对便利。水稻作为河源市最主要的农作物,其产业状况直接关系到河源市农业整体发展水平。目前,河源市水稻产业仍存在一些问题亟待解决,如种子市场混乱、水稻生产机械化程度低、劳动力短缺、土地撂荒严重、农药与化肥使用不科学、稻米加工行业不成熟等。针对以上问题,提出通过完善相关政策、积极立法、降低行业成本等措施,针对性解决种业市场及企业发展中存在的问题;从政策、土地、经营管理等多方面入手,切实解决好土地撂荒问题;多种措施并举,提高水稻生产机械化水平;良种良法配套,推进科学使用农药化肥;加快发展稻米加工产业。

中国水稻生产、市场与进出口贸易的回顾与展望

新中国成立以来,我国水稻科技不断取得重大突破,单产连创新高,年人均稻谷占有量突破150 kg,稻米供求实现了由长期短缺到总量平衡有余的历史性跨越,优质稻占比持续提高;市场从统购统销到合同定购,从保护价收购到托市收购,市场化程度不断加深,国家宏观调控能力不断增强,稻米市场价格稳步上涨;国家持续加强对大米贸易的宏观调控,改革开放以来的大多数年份里我国都是大米净出口国,是国际市场重要的大米供应商,但2011年以来进口大米数量快速增加,大米逐步呈现净进口。长期看,我国水稻生产、市场、贸易等方面仍然存在一些突出问题,需要加快培育推广优质高产专用水稻品种,推广绿色高质高效生产技术,促进水稻产业绿色高质量发展。

基于价格传导视角的“稻强米弱”成因探析:国际价格冲击抑或产业链传导受阻?

文章基于协整检验理论与非对称误差修正模型,从产业链路径和国际贸易路径分品种考察了我国大米市场的价格传导特征,对近期大米市场呈现出的"稻强米弱"原因作出解释。分析结果显示,国际大米市场和上游稻谷市场对国内大米市场的长期价格传导存在差异;短期内国际大米对早籼米价格传导的负向非对称性放大了低价米的冲击作用,而早籼稻、晚籼稻对早籼米、晚籼米价格传导的负向非对称性则弱化了上游高价稻谷的价格传导。本文的结论能够一定程度上对现阶段的"稻强米弱"现象做出解释,并为政策制定提供理论依据。