Variability and Correlation of Egg Qualitative Characteristics in Ducks of Shaoxing Breed

Birds＇ selection on increase of egg＇s mass resulted in changes in the ratio of egg components. In this regard, now selection on improvement of eggs＇ quali- ty became one of the most important directions of selection work. In this work, the interrelation among various qualitative characteristics of eggs of Shanxing egg ducks breed, their variability and an individual assessment of ducks-mothers was considered. Prospects of carrying out selection on increase of yolk ratio in egg were estimated.

气相色谱-燃烧-同位素比率质谱法测定葡萄酒中5种挥发性组分的碳同位素比值及其在产地溯源中的应用

建立了一种利用气相色谱-燃烧-同位素质谱（Gas chromatography-combustion-Isotope ratio mass spectrometers,GC-C-IRMS）测定葡萄酒中5种挥发性组分（即乙醇、丙三醇、乙酸、乳酸乙酯、2-甲基-丁醇）碳稳定同位素比值新方法。优化了GC-C-IRMS测定条件,进样量小于0.5μL,样品分析时间小于14 min。对以上5种挥发性成分标准品的测定精密度为0.08‰-0.25‰,葡萄酒样品的测定精密度为0.09‰-0.36‰,与元素分析-同位素比率质谱仪（Element analyzer-isotope ratio mass spectrometers,EA-IRMS）比较,其测定偏差低于0.5‰。利用该技术分析了产自法国、澳大利亚、美国和中国共54支葡萄酒中5种挥发性组分的碳稳定同位素值并进行产地溯源分析,判别分析（Discriminant analysis,DA）结果表明,仅利用以上5种挥发性组分的碳同位素比值就能有效区分以上4个产地的葡萄酒,说明葡萄酒挥发性成分稳定碳同位素可应用于葡萄酒的产地溯源。

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法及微量组分特征比值法应用于甲苯溯源鉴别

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对市售5个厂家甲苯的微量特征组分进行测定分析,共筛选出了10个可用于甲苯溯源的诊断比值.利用所选诊断比值的散点分布图,结合相似度及t检验等化学计量学方法可完全鉴别室外风化30 min以内的甲苯样品.

果品产地溯源技术研究进展及其在南果梨产地溯源的应用展望

南果梨果实品质极优,特别是经过后熟产生的酒香,是辽宁省名优水果。作为一种地理标志产品,南果梨产地溯源研究较少。目前对南果梨的元素含量、香气成分、糖酸比例等营养成分的研究主要是基于其采摘、加工和贮藏的目的。本文总结了近年来元素组成、有机成分及稳定同位素技术在水果类农产品产地源领域的基本原理和应用现状;提出了将元素指纹、化学指纹、同位素指纹分析结合,借助多元判别分析筛选指示性强的指标组合,可提高对地域相近或品种相似的产品的判别精度,是未来产地溯源技术的发展方向。同时总结了南果梨有机和无机成分的研究实例,重点分析了品质指标与地理环境、成熟度的相关性,探讨各类技术在南果梨产地溯源中的应用前景,从而为鞍山南果梨的原产地保护提供有效的技术手段。

热湿气候地区多层墙体的热湿性能分析

以多孔介质传热传质学为基础,以墙体中的空气含湿率和温度为驱动势建立了多层墙体的一维瞬态热湿耦合传递方程,运用有限差分法来解此耦合方程.以长沙地区为例,分析了我国南方地区典型的多层墙体石膏板-玻璃纤维-砖复合墙体在热湿气候环境下的水蒸气分布规律和温度分布规律.模拟结果表明,在中国南方地区,由于长期处于高温高湿的环境之下,墙体内出现湿积累现象,须采取有效措施防止霉菌的生长.

不同破碎程度对玫瑰香干红葡萄酒风味的影响

以玫瑰香葡萄为原料,研究不同破碎程度对干红葡萄酒风味的影响。采用液-液萃取法提取玫瑰香干红葡萄酒中的香气成分,进行GC-MS分析。结果表明,破碎程度为70%的样品口感最好。

CO_2加氢制备二甲醚CuO-ZnO-Al_2O_3/HZSM-5催化剂的研究

以无水乙醇为溶剂,草酸为沉淀剂,采用悬浮共沉淀法,一步合成CuO-ZnO-Al2O3/HZSM-5双功能催化剂.并研究了该催化剂在CO2加氢合成二甲醚反应中的催化性能,考察了CO2加氢合成甲醇组分(CuO-ZnO-Al2O3)与甲醇脱水组分(HZSM-5)配比对催化剂性能的影响以及催化剂的稳定性.结果表明,双功能催化剂加氢与脱水组分配比为8∶1时,对CO2加氢直接合成二甲醚有较高的催化性能:在固定床反应器中,温度为270℃,压力为3.0 MPa,空速为4 800 h-1的反应条件下,CO2的单程转化率达到29.8%,二甲醚的选择性和收率分别达到53.8%和16%.XRD、BET、TPR和NH3-TPD对催化剂结构表征结果表明,不同组分配比影响双功能复合催化剂中脱水组分的酸性和加氢组分的结晶度、晶粒尺寸、CuO的还原性.

新疆几种巴旦杏综合营养成分分析

本文对新疆双果、双仁、纸皮三种巴旦杏的果实性状和营养成分进行综合测定。采用原子吸收分光光度法测定微量和常量元素;采用中国药典法测定苦杏仁苷;采用氨基酸比值系数法对其蛋白质营养价值进行评价;采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）对脂肪酸组成和含量进行测定。结果表明：三种新疆巴旦杏中,纸皮的可食部和苦杏仁苷含量最高;双仁的总糖含量最高,口感较香甜。三种新疆巴旦杏的常量和微量元素种类齐全,含量总体上为K〉Na〉Mg〉Ca〉Fe〉Mn〉Zn〉Cu。氨基酸含量丰富,种类齐全,必需氨基酸含量较高,平均药用氨基酸占总氨基酸含量的70.33%。SRC为62.786~66.738之间,与FAO/WHO比较接近。纸皮的脂肪含量最高,为51.23%。三种新疆巴旦杏平均不饱和脂肪酸含量较高,为88.850%;其中油酸含量最高,亚油酸次之。新疆巴旦杏营养丰富,口感香甜,蛋白和油料品质优良,药用价值开发潜力巨大,应引起人们的重视,促进新疆巴旦杏资源的开发和利用。

抗震计算中几个问题的研究

从能量的角度对抗震计算中的一些问题进行了研究:提出了判断振型数足够与否的通用方法;提出基于结构总变形能的最不利地震作用方向的概念,并具体给出了计算方法;从反应能的观点定义了振型方向角,并给出计算公式;借鉴ETABS程序定义了振型的侧振成分和扭振成分的计算公式,并给出了一个几何解释。上述成果已在PMSAP、SATWE和TAT结构分析程序中实现,应用效果良好。

油菜联合收获机筛下物组分质量比对清选性能的影响

针对油菜联合收获机筛下物组分在不同质量比条件下,旋风分离清选系统性能差异较大的问题,开展了筛下物组分质量比对旋风分离清选系统性能影响的研究。基于自主研发的4LYZ-2.0型油菜联合收获机,开展了以切抛组合式纵轴流脱粒分离装置切碎滚筒和脱粒滚筒转速为因素的双因素试验;以筛下物组分质量比为因素开展了二次旋转正交组合试验,构建了荚壳、短茎秆质量比与清洁率、损失率之间的回归模型,基于多目标优化明确了荚壳、短茎秆质量比的较优变化区间。双因素试验表明:切碎滚筒转速为430~550 r/min、脱粒滚筒转速为450~650 r/min时,筛下物中荚壳、短茎秆、轻杂余、籽粒质量比变化区间分别为20.86%~31.68%、9.12%~16.47%、8.36%~11.27%、50.05%~51.93%;多目标优化结果表明:当荚壳质量比在20.00%~27.67%、短茎秆质量比在9.00%~12.08%时,旋风分离清选系统损失率低于6%、清洁率大于94%;田间试验表明:当切碎滚筒转速为550 r/min、脱粒滚筒转速为450 r/min时,脱粒装置夹带损失率为2.01%,旋风分离清选系统损失率为5.39%、清洁率为94.62%,为油菜联合收获机脱粒分离装置和清选系统的参数优化与匹配提供了参考。

液相色谱/元素分析-同位素比率质谱联用法鉴定橙汁掺假

扩展同位素比率质谱联用技术的应用,建立液相色谱联用同位素比率质谱(LC-IRMS)测定橙汁中多种糖组分δ13C值的方法。通过对13种不同产地的橙果实榨汁处理,测定其果汁、果浆和多种糖组分的δ13C值,发现果汁和果浆的δ13C差值均小于0.1%,葡萄糖和果糖的δ13C差值均小于0.05%,各组分δ13C的最大差值为0.226%;对4种糖浆和2种自制掺糖橙汁进行检测,发现以上6种对象各组份的δ13C值与13种鲜榨橙汁有明显差异,可以通过比较多组分的差别来进行掺假鉴别;对市售6种标注为100%果汁的包装橙汁进行测定,发现其中有2种为可疑产品。该检测方法能同时获取更多的信息,有助于橙汁掺假鉴别工作的开展,应深入研究并完善加以推广应用。

氢和氧稳定同位素比率在橙汁掺假溯源鉴别中的应用初探

通过对不同前处理的比较、进样方式、仪器条件、测定方法的确定，新建了氢和氧稳定同位素比率值同时测定的方法。对13种橙（含桔、橙、柚）果实进行现榨处理，测定了果汁、果汁滤液、果浆、果皮4部分去除流离水后的δ18O和δD值。发现果汁滤液和果浆δ18O的差值均小于2‰，且前3部分的δ18O值均在25．0‰～50．00‰范围内。进口橙果实果汁部分的δD值为正值，同时其δ18O值高于其他样品，结合两值的同时分析或可应用于橙汁的掺假鉴别以及果实的产地溯源；对6种外源性糖进行分析，发现其中液体糖浆的δ18O值较果汁的δ18O值低，小于25．0‰；对5种包装纯橙汁进行测定，其中4种产品的δ18O值的规律与实验室现榨果汁规律一致，1种产品较为可疑。