木醋液及其精油复配物对黄粉虫的杀虫效果研究

采用喷雾法杀虫活性实验研究木醋液及其精油复配物对黄粉虫幼虫的毒杀效果。研究结果表明1 m L木醋液药液喷雾量1次喷雾,松木屑木醋液与樟子松-黑皮油松混合鲜针叶精油复配溶液对黄粉虫幼虫的杀虫效果最好(第1天死亡率即达到100.00%)。与木醋液复配樟子松精油、精制木醋液相比,松木屑木醋液对黄粉虫幼虫的杀虫效果较好(第1天死亡率95.00%)。松木屑木醋液及其与精油的复配物对黄粉虫幼虫的生长有抑制作用。

3种抗氧化剂对黄粉虫油的氧化抑制作用

[目的]有效延长黄粉虫油的保质期。[方法]以过氧化值(POV)、酸价(AV)作为油脂品质的评价标准,在黄粉虫油中加入3种抗氧化剂(TBHQ、PG、BHA),探究其对黄粉虫油酸败的抑制效果。[结果]在黄粉虫油中加入不同浓度的单一抗氧化剂均可一定程度地抑制黄粉虫油的酸败,其中添加0.01%TBHQ时抑制效果最好;在真空条件下添加单一抗氧化剂对黄粉虫油酸败的抑制效果显著高于空气条件下。在黄粉虫油中添加复合抗氧化剂,抑制酸败的效果更明显,其中其他条件不变,添加TBHQ∶BHA=3∶1时试验样品AV最低,添加TBHQ∶BHA=1∶3时试验样品的POV最小。[结论]复合抗氧化剂抑制黄粉虫油酸败的效果更佳。

黄粉虫在食品领域的应用及研究进展

黄粉虫(Tenebrio molitor L.)作为一种营养丰富的可食用昆虫受到食品领域的广泛关注。该文简要介绍了黄粉虫原料的加工过程并从黄粉虫的宏量营养素、氨基酸组成和脂肪酸组成简述其营养价值。黄粉虫原料的添加不仅能够增加食品的营养价值,也会对食品加工过程中材料的加工性质产生影响。该文介绍了近年研究黄粉虫粉对面团及烘焙制品和模拟肉制品影响的相关研究,探讨黄粉虫油在食品煎炸应用的前景以及黄粉虫蛋白的功能特性。最后从致敏性、微生物污染和消费者接受度等方面讨论黄粉虫在食品领域应用的挑战和发展前景,可为黄粉虫等食用昆虫应用于食品领域新产品开发提供新思路。