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Nonphytate Phosphorus Requirement and Efficacy of a Genetically Engineered Yeast Phytase for Yellow Broilers at 22- to 42-d-Old Age 被引量:6
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作者 JIANG Zong-yong ZHOU Gui-lian LIN Ying-cai JIANG Shou-qun LI De-zhong XI Peng-bin ZHANG Han-xing 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2011年第2期304-311,共8页
An experiment was conducted to investigate the requirement of nonphytate phosphorus(nPP) and efficacy of a genetically engineered yeast phytase(PHY A) for Lingnan yellow broilers from 22-to 42-d-old age.A total of... An experiment was conducted to investigate the requirement of nonphytate phosphorus(nPP) and efficacy of a genetically engineered yeast phytase(PHY A) for Lingnan yellow broilers from 22-to 42-d-old age.A total of 1 320 1-d-old male chicks were randomly divided into 11 dietary treatment groups,which consisted of 4 replicate floor pens with 30 birds per pen.The control group(treatment 1) was fed with basal diet of nPP 0.08% without dicalcium phosphate or phytase supplementation.Dietary levels of nPP were 0.16,0.24,0.32,0.40,0.48,and 0.56%,respectively,for treatments 2 to 7,through addition of dicalcium phosphate(chemistry grade) to the basal diet.Diets of treatments 8 to 11 were supplemented with PHY A at 200,400 and 600 U kg-1,a commercial phytase product(PHY B) at 400 U kg-1 level,respectively.The birds in 0.32-0.56% nPP groups gained more than those of the other groups(P0.05).The nPP supplementation significantly improved feed intake(P0.05).The feed gain ratio was significantly decreased by 0.40% nPP diet compared to the control birds(P0.05).The level of 0.48% nPP was required for optimum tibia development.The additions of PHY A at 400 and 600 U kg-1 level and PHY B all significantly improved ADG(P0.05),ADFI(P0.05),and dry defatted tibia weight(P0.05).Similarly,the percentage of tibia ash was increased by 600 U kg-1 PHY A supplementation(P0.05).The requirement of nPP for maximal ADG and highest percentage tibia ash both was 0.40%.The phosphorus equivalency value of PHY A was estimated as 685 U kg-1 for male yellow broilers of 22-to 42-d-old age. 展开更多
关键词 nonphytate phosphorus growth tibia ash genetically engineered yeast phytase phosphorus equivalency value yellow broilers
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Effects of Dietary Isoflavone Supplementation on Meat Quality and Oxidative Stability During Storage in Lingnan Yellow Broilers 被引量:4
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作者 JIANG Shou-qun JIANG Zong-yong +2 位作者 ZHOU Gui-lian LIN Ying-cai ZHENG Chun-tian 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2014年第2期387-393,共7页
To investigate the effects of a synthetic isoflavone (SI) on meat quality and oxidative stability, 1 500 43-d-old Lingnan yellow male broilers were randomly assigned to five dietary treatments: diets supplemented w... To investigate the effects of a synthetic isoflavone (SI) on meat quality and oxidative stability, 1 500 43-d-old Lingnan yellow male broilers were randomly assigned to five dietary treatments: diets supplemented with 0, 10, 20, 40, or 80 mg SI kg-1, fed ad libitum for a period of 3 wk. After refrigerated storage, a* value of the meat increased with dietary SI supplementation using 10 and 40 mg kg-1 level (P〈0.05), L* value decreased (P〈0.05), and 40 mg kg-j increased the pH (P〈0.05). Supplementation with SI, at all levels, increased water holding capacity (P〈0.05) and decreased lactic acid content of meat (P〈0.05). The concentration of malondialdehyde at 72 h decreased linearly (P=0.005) and quadratically (P=0.004) with increasing levels of SI. Dietary SI at 20 and 40 mg kg-1 levels enhanced total superoxide dismutase activity in meat (P〈0.05). Meat pH quadratically decreased as the storage time increased (P〈0.05), with the highest value at 24 h (P〈0.05). Lactic acid and malondialdehyde concentrations of meat increased over time, with value at 96 h being far higher than at earlier times (P〈0.05). Supplemental SI linearly and quadratically increased the mRNA abundance ofglutathione peroxidase (GPX) (P=0.001 and P=0.002) and catalase (CAT) (P=0.003 and P=0.006) in breast muscle. The results from this study indicate that dietary supplementation with SI can improve meat quality during refrigerated storage by decreasing lipid peroxidation and enhancing oxidative stability and, for male broilers from 43 to 63 d of age, the optimal level of SI was 40 mg kg-1. 展开更多
关键词 Lingnan yellow broilers ISOFLAVONE meat quality oxidative stability glutathione peroxidase mRNA
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Molecular cloning and ontogenesis expression of fatty acid transport protein-1 in yellow-feathered broilers 被引量:6
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作者 Yuzhen Song Jiaying Feng Lihua Zhou Gang Shu Xiaotong Zhu Ping Gao 《Journal of Genetics and Genomics》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第6期327-333,共7页
Fatty acid transport protein-1 (FATP-1) is one of the important transporter proteins involved in fatty acid transmembrane transport and fat deposition. To study the relationship between FATP-1 mRNA expression and fa... Fatty acid transport protein-1 (FATP-1) is one of the important transporter proteins involved in fatty acid transmembrane transport and fat deposition. To study the relationship between FATP-1 mRNA expression and fat deposition, chicken (Gallus gallus) FATP-1 sequence was first cloned by rapid amplification of cDNA ends (RACE). Tissue samples of chest muscle, leg muscle, subcutaneous fat, and abdominal fat were collected from six male and six female broilers each, at 22 days, 29 days, and 42 days, respectively. The tissue specificity and ontogenesis expression pattern of the FATP-1 mRNA of yellow-feathered broilers was studied by real-time reverse transcription polymerase chain reaction (RT-PCR), and the fat deposition laws in different tissues were also compared. A 2,488 bp cDNA sequence of chicken FATP-1 was cloned by RACE (GenBank accession no. DQ352834), including 547 bp 3' end untranslated region (URT) and 1,941 bp open reading frame (ORF). Chicken FATP-1 encoded 646 amino acid residues, which shared 83.9% and 83.0% identity with those of human and rat, respectively. The results of quantitative PCR demonstrated a constant FATP-1 mRNA expression level in the chest muscle and subcutaneous fat of both male and female broilers at three stages, whereas the expression level of the FATP-1 mRNA in the leg muscle at 42 days was significantly higher than that at 22 days or 29 days. In the abdominal fat of male broilers, the gene expression significantly increased with age, whereas the female broilers showed a dramatic downregulation of FATP-1 expression in abdominal fat at 42 days. This suggested a typical tissue-and gender-specific expression pattern of chicken FATP-1, mediating the specific process of fatty acid transport or utilization in muscle and adipose tissues. 展开更多
关键词 yellow-feathered broiler FATP-1 RACE quantitative PCR fat deposition
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Effects of rearing system(floor vs.cage)and sex on performance,meat quality and enteric microorganism of yellow feather broilers
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作者 WANG Lai-di ZHANG Yang +6 位作者 KONG Ling-ling WANG Zhi-xiu BAI Hao JIANG Yong Bl Yu-lin CHANG Guo-bin CHEN Guo-hong 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2021年第7期1907-1920,共14页
This study investigated the effects of floor and cage rearing systems on performance,meat quality,and enteric microorganisms of male and female yellow feather broilers.Two hundred Xueshan chickens(42 days old;100 of e... This study investigated the effects of floor and cage rearing systems on performance,meat quality,and enteric microorganisms of male and female yellow feather broilers.Two hundred Xueshan chickens(42 days old;100 of each sex)were divided into four groups,according to sex and rearing system(stainless-steel cage or litter floor).Male and cage-reared broilers exhibited better(P<0.001)performance and higher(P≤0.001)eviscerated percentage than female and floor-reared broilers.The interaction between rearing system and sex had an effect(P<0.05)on the percentage of breast and thigh muscles.Female floor-reared broilers presented the highest(P<0.02)percentage of breast and thigh muscles among all the groups.In both sexes,the abdominal fat content in cage-reared broilers was higher(P<0.01)than that in floor-reared broilers.Female cage-reared broilers exhibited better(P<0.05)meat quality of breast muscle than other groups.An analysis of welfare observations indicated that the feather quality of floor-reared broilers was better(P<0.01)than that of cage-reared broilers,whereas the gait scores were not significantly affected(P>0.05)by rearing system.The enteric microbiota assessment by 16 S rRNA amplicon-based sequencing showed that Firmicutes,Proteobacteria,and Bacteroidetes were the most prevalent phyla in both rearing systems,and that the cecum was relatively stable in terms of microbiome composition.Floor-reared broilers exhibited a richer diversity of bacteria in the intestinal tract than cage-reared broilers,while alpha diversity was not significantly different(P>0.05)among the groups.The ratio of Bacteroidetes to Firmicutes and the abundance of Helicobacter and Romboutsia could potentially affect the production of broilers.These findings indicate that cage rearing improved the production of male Xueshan broilers,which may be due to the difference in enteric microbiota between cage and floor rearing systems. 展开更多
关键词 cage rearing yellow feather broilers PERFORMANCE meat quality microbiome
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Effects of Small Peptide Chelated Copper,Iron,Manganese and Zinc on Growth Performance,Chicken Quality and Antioxidant Capacity of Yellow Feather Broilers
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作者 He Yuanqing Li Yuanfeng +3 位作者 Li Min Xiong Zhaolong Wang Yachao He Jian 《Animal Husbandry and Feed Science》 CAS 2020年第5期7-12,共6页
[Objective]The paper was to study effects of small peptide chelated trace elements(copper,iron,zinc and manganese)on growth performance,chicken quality and antioxidant capacity of rapid yellow feather broilers.[Method... [Objective]The paper was to study effects of small peptide chelated trace elements(copper,iron,zinc and manganese)on growth performance,chicken quality and antioxidant capacity of rapid yellow feather broilers.[Method]Three hundred one-day-old yellow feather broilers with similar body weight were selected and randomly divided into three treatments:inorganic trace element group(basal diet+inorganic trace elements),organic trace element group(basal diet+small peptide chelated trace elements)and compound group(basal diet+50%inorganic trace elements+50%small peptide chelated trace elements).There were 10 replicates per treatment and 10 chickens per replicate.The trial lasted for 63 d.[Result]①Compared to inorganic trace element group,average daily gain(ADG)of yellow feather broilers in organic trace element group was significantly increased over the whole period(P<0.05).②There was no significant difference in slaughter performance and immune organ indices among the three test groups(P>0.05).③There was no significant difference in breast muscle pH,chicken color,drip loss,and shear force among the three groups(P>0.05),but cooking loss of chicken breast in inorganic trace element group was 27.46%and 22.53%higher than those in organic trace element group and compound group,respectively(P<0.05).④MDA content in serum in organic trace element group was 15.61%lower than that in inorganic trace element group(P<0.05).[Conclusion]Complete substitution of inorganic copper,iron,zinc and manganese by small peptide chelated copper,iron,zinc,and manganese significantly increases ADG of broilers,improves quality of chicken breast,and enhances antioxidant capacity. 展开更多
关键词 yellow feather broiler Small peptide chelated trace elements Slaughter performance Chicken quality Antioxidant capacity
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笼养密度对公母分饲黄羽肉鸡生长性能、免疫器官发育、抗氧化能力、肠道组织形态及免疫相关基因mRNA表达的影响 被引量:1
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作者 姬改革 巨晓军 +7 位作者 单艳菊 章明 邹剑敏 屠云洁 刘一帆 束婧婷 庞立川 范晨宇 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期2277-2291,共15页
本试验旨在探讨笼养密度对公母分饲黄羽肉鸡生长性能、免疫器官发育、抗氧化能力、肠道组织形态及免疫相关基因mRNA表达的影响。选用21日龄黄脚麻鸡720只,3层层叠式笼内饲喂,鸡笼规格为长×宽×高=1.2 m×0.8 m×0.4 m... 本试验旨在探讨笼养密度对公母分饲黄羽肉鸡生长性能、免疫器官发育、抗氧化能力、肠道组织形态及免疫相关基因mRNA表达的影响。选用21日龄黄脚麻鸡720只,3层层叠式笼内饲喂,鸡笼规格为长×宽×高=1.2 m×0.8 m×0.4 m,公鸡和母鸡分开饲养,均随机分为4组(每组5个重复),笼养密度分别为15(低密度组)、17(中密度组)、19(中高密度组)和21只/m 2(高密度组)。试验期42 d。结果表明:1)对于公鸡,21~42日龄时,高密度组平均日采食量显著低于低密度组和中密度组(P<0.05);43~63日龄时,中高密度组和高密度组平均日采食量显著低于低密度组和中密度组(P<0.05),中高密度组和高密度组平均日增重显著低于低密度组(P<0.05)。对于母鸡,21~42日龄时,中高密度组和高密度组平均日采食量显著低于低密度组(P<0.05),高密度组平均日增重显著低于低密度组(P<0.05);43~63日龄时,高密度组平均日采食量显著低于低密度组和中密度组(P<0.05),中高密度组平均日增重显著低于低密度组(P<0.05)。2)对于公鸡,低密度组肝脏重量显著低于其他各组(P<0.05),肝脏指数显著低于高密度组(P<0.05)。3)对于母鸡,中密度组血清超氧化物歧化酶活性显著高于高密度组(P<0.05),中高密度组血清丙二醛含量显著高于高密度组(P<0.05)。4)对于公鸡,中密度组空肠绒毛高度/隐窝深度显著高于高密度组(P<0.05)。对于母鸡,高密度组十二指肠隐窝深度显著高于中高密度组(P<0.05),中高密度组十二指肠绒毛高度/隐窝深度显著高于高密度组(P<0.05);高密度组空肠绒毛高度显著低于中密度组和中高密度组(P<0.05),高密度组空肠绒毛高度/隐窝深度显著低于低密度组(P<0.05);高密度组回肠隐窝深度显著高于其他各组(P<0.05)。5)对于公鸡,中高密度组空肠肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量显著高于其他各组(P<0.05)。对于母鸡,中高密度组空肠核因子E2相关因子2(Nrf2)和Toll样受体4(TLR4)mRNA相对表达量显著高于低密度组(P<0.05)。由此可见,高笼养密度会对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化能力、肠道组织形态等相关指标产生影响;笼养密度可能通过影响肠道抗氧化和免疫相关基因表达影响黄羽肉鸡肠道免疫功能。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 笼养密度 生长性能 免疫 肠道形态 抗氧化 基因表达
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基于改进ConvNeXt模型的黄羽鸡表皮层黑色素智能分级方法 被引量:1
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作者 肖德琴 陈芳玲 +2 位作者 刘又夫 谢青梅 张新珩 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期165-174,共10页
为解决活体黄羽鸡表皮层黑色素分级方法成本高、效率低下、分级环境易受环境光干扰等问题,该研究探索一种基于ConvNeXt模型的黄羽鸡表皮层黑色素智能分级方法ConvNeXt-WPCA,用于实现活体黄羽鸡表皮层黑色素智能分级。ConvNeXt-WPCA模型... 为解决活体黄羽鸡表皮层黑色素分级方法成本高、效率低下、分级环境易受环境光干扰等问题,该研究探索一种基于ConvNeXt模型的黄羽鸡表皮层黑色素智能分级方法ConvNeXt-WPCA,用于实现活体黄羽鸡表皮层黑色素智能分级。ConvNeXt-WPCA模型通过以下3点改进提高模型对黄羽鸡黑色素的识别效果:1)针对黄羽鸡黑色素图像RGB三通道内黑色素信息分布不均衡问题,改变输入图片通道权重来增强模型对黑色素特征的提取能力;2)使用部分卷积代替深度可分离卷积,减少模型计算量和内存访问次数提高对计算资源的利用率;3)引入坐标注意力机制,引导模型关注黄羽鸡胸腹部及肛门附近皮肤提升模型精度。同时,该研究还设计一种双光源图像获取装置,分别在自然光和偏振光条件下拍摄黄羽鸡样本,以减小分级结果受环境光干扰的影响,并探索偏振光在黑色素分级任务中的应用潜力。结果表明ConvNeXt-WPCA模型相较标准ConvNeXt模型,针对自然光下黄羽鸡黑色素图像数据集分级准确率提升9.68个百分点,最终达到89.03%的识别准确率,针对偏振光下黄羽鸡黑色素图像数据集分级准确率提升15.26个百分点,最终达到98.87%的识别准确率。该研究证实基于偏振光条件获取的黄羽鸡表皮层黑色素图像分级效果优于自然光条件,提出的ConvNeXt-WPCA黄羽鸡表皮层黑色素分级方法识别准确率高,同时模型参数量及浮点计算量均有降低,为黄羽鸡表皮层黑色素智能分级实际应用提供了理论基础及技术支持。 展开更多
关键词 模型 深度学习 注意力机制 黄羽鸡 ConvNeXt 品质分级 偏振光
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低蛋白日粮对黄羽肉鸡生长性能及胴体品质的影响 被引量:1
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作者 葛莹 范京辉 +4 位作者 李庆海 刘航 王欢欢 魏莹晖 张雷 《浙江农业科学》 2024年第2期454-458,共5页
试验旨在研究低蛋白日粮对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响。试验选取1日龄慢速型母鸡360羽,设对照组、试验组,每组6个重复,每个重复30只鸡。试验组1~6周(w)、7~13 w、14~19 w阶段日粮粗蛋白浓度,分别设定为对照组的90%、95%、1... 试验旨在研究低蛋白日粮对黄羽肉鸡生长性能、胴体品质及肉质的影响。试验选取1日龄慢速型母鸡360羽,设对照组、试验组,每组6个重复,每个重复30只鸡。试验组1~6周(w)、7~13 w、14~19 w阶段日粮粗蛋白浓度,分别设定为对照组的90%、95%、100%,配方中增加玉米副产物比例、降低豆粕与大豆油用量。结果显示,相比于对照组,试验组鸡各阶段体重明显下降(P<0.05),1~6 w增重明显降低(P<0.01)、料重比增高(P<0.01),全程料重比无显著变化(P>0.05);鸡腹脂率显著下降(P<0.05),胸肌a值、肉色L值优于对照组(P<0.05);单位增重所需日粮粗蛋白下降1.7%,饲料成本下降7.1%。综上所述,在本研究条件下,下调生长前、中期日粮的粗蛋白浓度会明显降低黄羽肉鸡全期生长速度,但能节约增重饲料成本,对胴体品质、肉质有一定的改善作用。 展开更多
关键词 低蛋白日粮 黄羽肉鸡 生长性能 胴体品质
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大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响
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作者 彭涵 陈家磊 +10 位作者 杨礼 熊霞 刘思洋 朱师良 杨朝武 余春林 张增荣 邱莫寒 胡陈明 夏波 宋小燕 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期2292-2302,共11页
本文旨在研究大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响。选用1日龄健康大恒黄羽肉鸡公鸡800只,随机分成5组,每组10个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+0.2 g/kg恩拉... 本文旨在研究大豆活性肽对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、免疫功能及抗氧化能力的影响。选用1日龄健康大恒黄羽肉鸡公鸡800只,随机分成5组,每组10个重复,每个重复16只鸡。对照组饲喂基础饲粮,抗生素组饲喂基础饲粮+0.2 g/kg恩拉霉素,试验组分别饲喂以0.2%、0.4%、0.6%的大豆活性肽替代基础饲粮中豆粕的试验饲粮。试验期70 d。结果表明:1)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的末重、平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。各组之间平均日采食量无显著差异(P>0.05)。2)各组之间屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率无显著差异(P>0.05)。3)各组之间血常规指标无显著差异(P>0.05)。4)0.2%大豆活性肽组的胸肌45 min肉色显著高于对照组、抗生素组和0.4%大豆活性肽组(P<0.05)。各组之间胸肌45 min和24 h pH、24 h肉色、滴水损失、蒸煮损失以及肌纤维直径、横截面积和密度无显著差异(P>0.05)。5)抗生素组和0.2%、0.4%、0.6%大豆活性肽组的血清溶菌酶含量显著高于对照组(P<0.05)。0.2%大豆活性肽组的血清白细胞介素-1β(IL-1β)和干扰素-γ(IFN-γ)含量显著低于对照组(P<0.05),血清白细胞介素-6(IL-6)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白M(IgM)含量显著高于对照组(P<0.05)。6)各组之间脾脏指数和法氏囊指数无显著差异(P>0.05)。7)抗生素组和0.2%大豆活性肽组的血清总抗氧化能力(T-AOC)显著高于对照组(P<0.05)。各组之间血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性无显著差异(P>0.05)。由此可见,饲粮中添加0.2%大豆活性肽可提高黄羽肉鸡生长性能和免疫功能,改善肉品质和增强机体抗氧化能力,且具有替代抗生素的作用。 展开更多
关键词 大豆活性肽 黄羽肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 免疫功能 抗氧化性能
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植物乳杆菌GX17对雏鸡免疫及肠道功能的影响
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作者 彭昊 尹杨燕 +9 位作者 朱敏 兰美益 李常挺 白慧丽 马春霞 王乐平 李晴晴 滕翎 谭奕舟 廖玉英 《广西农学报》 2024年第1期13-26,共14页
【目的】研究旨在探究比较植物乳杆菌GX17与商品复合益生菌作为饲料添加剂时对黄羽肉鸡生长性能及肠道屏障功能的影响。【方法】将225只1 d的雏鸡随机分为3组,植物乳杆菌(LP组),商品复合益生菌(S组)及对照组(Control组)。LP组及S组分别... 【目的】研究旨在探究比较植物乳杆菌GX17与商品复合益生菌作为饲料添加剂时对黄羽肉鸡生长性能及肠道屏障功能的影响。【方法】将225只1 d的雏鸡随机分为3组,植物乳杆菌(LP组),商品复合益生菌(S组)及对照组(Control组)。LP组及S组分别在饮水中添加浓度为1.5×10^(9) CFU/只鸡的植物乳杆菌GX17、商品复合益生菌制剂;C组正常饮水采食,试验为期42 d。在整个试验期或不同时期测定生长参数、免疫学指标、十二指肠/空肠形态及空肠相关屏障基因。【结果】在整个试验期,补充植物乳杆菌GX17和商品复合益生菌均能显著降低肉鸡的料重比,提高肉鸡的体液免疫功能,同时进一步增强新城疫疫苗免疫效果;显著提高绒毛高度与隐窝深度的比值,增强肠道对营养物质的吸收能力。与此之外,植物乳杆菌GX17能显著上调CLDN、MUC2以及TLR2的mRNA表达,商品复合益生菌能显著上调CLDN、Occludin、MUC2、TLR2和TLR4的mRNA表达,均能促进紧密连接,增强肠道屏障功能。【结论】与商品复合益生菌相比,植物乳杆菌GX17对黄羽肉鸡的生长性能及肠道屏障功能具有相同的积极影响,可作为饲料添加剂应用于黄羽肉鸡养殖。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 黄羽肉鸡 生长性能 免疫 肠道功能
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混合冷却对宰后黄羽肉鸡能量代谢和品质的影响 被引量:1
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作者 赵洋 徐幸莲 +3 位作者 赵庭辉 王鹏 梅新成 李震 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第3期102-109,共8页
目的:探究混合冷却(水冷加风冷)过程中,低温风冷对黄羽肉鸡能量代谢和品质的影响。方法:处理组先后采用水冷处理(0~4℃)后风冷处理(-8、-18、-25℃和-31℃);对照组分别为传统水冷组(0~4℃)和传统混合冷却组(水冷处理(0~4℃)后进行风冷... 目的:探究混合冷却(水冷加风冷)过程中,低温风冷对黄羽肉鸡能量代谢和品质的影响。方法:处理组先后采用水冷处理(0~4℃)后风冷处理(-8、-18、-25℃和-31℃);对照组分别为传统水冷组(0~4℃)和传统混合冷却组(水冷处理(0~4℃)后进行风冷处理组(0~4℃))。最终统一将85日龄黄羽肉鸡胴体中心温度降低到4℃,通过测定降温速率、pH值、能量代谢和品质指标,确定最佳风冷温度。结果:风冷温度为-25℃和-31℃处理的降温时间分别为2 537 s和2 272 s,与传统水冷相比分别缩短了27.78%和35.33%;与传统混合冷却相比分别缩短了51.87%和56.90%。风冷温度为-25℃和-31℃处理延缓了肌肉p H值下降、降低了肌肉的滴水损失和蒸煮损失,与对照组相比剪切力显著升高、不易流动水含量显著增加(P<0.05)。风冷温度为-25℃和-31℃处理的肌肉己糖激酶、磷酸甘油酸激酶和乳酸脱氢酶活性比其他组低,并且腺嘌呤核苷三磷酸(adenosine triphosphate,ATP)和糖原消耗最少,乳酸和单磷酸腺苷(adenosine monophosphate,AMP)产生最少,AMP/ATP最小(P<0.05)。以上研究表明-25℃和-31℃风冷温度显著抑制了宰后初期鸡肉的无氧糖酵解反应速率,延缓了p H值下降速率,有效改善了肌肉持水力。结论:从工业生产节能的角度,确定-25℃为风冷处理的最佳温度。 展开更多
关键词 低温风冷 黄羽肉鸡 能量代谢 肉品品质
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γ-氨基丁酸对热应激黄羽肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标及肠道形态的影响 被引量:1
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作者 郭长征 陈静龙 +3 位作者 雷闯闯 胡艳 朱沛霁 施寿荣 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期2938-2947,共10页
本试验旨在探究γ-氨基丁酸对热应激黄羽肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标及肠道形态的影响。选取体重相近的144只35日龄雄性青脚麻鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复8只。3组分别为常温对照组(CON组)、热应激处理组(HS组)和热... 本试验旨在探究γ-氨基丁酸对热应激黄羽肉鸡生长性能、器官指数、血清生化指标及肠道形态的影响。选取体重相近的144只35日龄雄性青脚麻鸡,随机分为3组,每组6个重复,每个重复8只。3组分别为常温对照组(CON组)、热应激处理组(HS组)和热应激处理+γ-氨基丁酸组(GABA组)。CON和HS组饲喂基础饲粮,GABA组在基础饲粮中添加100 mg/kg的γ-氨基丁酸。预试期1周,正试期2周。结果表明:1)与CON组相比,HS组的56日龄体重、平均日增重和平均日采食量极显著降低(P<0.01),料重比显著升高(P<0.05);与HS组相比,GABA组的56日龄体重、平均日增重和平均日采食量显著升高(P<0.05)。2)与CON组相比,HS组的肝脏、脾脏、胸肌和胸腺指数显著降低(P<0.05);与HS组相比,GABA组的肝脏和脾脏指数显著升高(P<0.05)。3)与CON组相比,HS组的第3天、第7天、第10天和第14天直肠温度极显著升高(P<0.01);与HS组相比,GABA组的第7天、第10天和14天直肠温度极显著降低(P<0.01)。4)与CON组相比,HS组的血清甘油三酯和钾含量显著降低(P<0.05),血清白蛋白含量极显著降低(P<0.01),血清钠、皮质酮含量和谷草转氨酶活性极显著升高(P<0.01);与HS组相比,GABA组的血清皮质酮含量显著降低(P<0.05),血清谷草转氨酶活性极显著降低(P<0.01)。5)与CON组相比,HS组的空肠绒毛高度显著降低(P<0.05);与HS组相比,GABA组的空肠绒毛高度和绒毛高度/隐窝深度显著升高(P<0.05)。综上所述,热应激处理导致黄羽肉鸡生长性能下降、器官发育受损、体温升高和营养物质吸收利用能力降低;饲粮中添加γ-氨基丁酸具有缓解黄羽肉鸡热应激、改善生长性能的作用。 展开更多
关键词 热应激 黄羽肉鸡 Γ-氨基丁酸 生长性能
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黄羽肉鸡的品种和生长期对5种饲料原料代谢能的影响
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作者 杜润秀 朱沛霁 +6 位作者 王钰明 解竞静 叶晓梦 尹玉港 葛凯靖 赵峰 刘华伟 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期5013-5025,共13页
本试验旨在研究黄羽肉鸡的品种和生长期对5种饲料原料代谢能(ME)的影响。采用单因素完全随机试验设计,设4个处理水平,分别为T1:快速型黄羽肉鸡(黄脚麻鸡)-生长前期;T2:快速型黄羽肉鸡-生长中后期;T3:慢速型黄羽肉鸡(雪山草鸡)-生长前期;... 本试验旨在研究黄羽肉鸡的品种和生长期对5种饲料原料代谢能(ME)的影响。采用单因素完全随机试验设计,设4个处理水平,分别为T1:快速型黄羽肉鸡(黄脚麻鸡)-生长前期;T2:快速型黄羽肉鸡-生长中后期;T3:慢速型黄羽肉鸡(雪山草鸡)-生长前期;T4:慢速型黄羽肉鸡-生长中后期,每个处理6个重复,每个重复4只鸡。选择26和47日龄的黄脚麻鸡以及33和61日龄的雪山草鸡各144只,通过全收集排泄物法测定玉米-大豆粕基础饲粮及5种试验饲粮(玉米饲粮、小麦饲粮、大豆粕饲粮、花生粕饲粮、玉米蛋白粉饲粮)的表观代谢能(AME)、氮校正表观代谢能(AMEn)及粗蛋白质(CP)代谢率,并计算5种饲料原料(玉米、小麦、大豆粕、花生粕、玉米蛋白粉)的ME(包括AME和AMEn)以及能量代谢率(ME/GE,包括AME/GE和AMEn/GE)。结果显示:快速型黄羽肉鸡对基础饲粮和5种试验饲粮的AME和AMEn均显著低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05)。除花生粕外,快速型黄羽肉鸡对4种饲料原料的ME/GE和ME均显著低于慢速型黄羽肉鸡(P<0.05)。快速型黄羽肉鸡的生长期对5种试验饲粮的AME和AMEn无显著性影响(P>0.05);慢速型黄羽肉鸡生长中后期对玉米饲粮的AME和AMEn显著高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他试验饲粮的AME和AMEn均无显著性影响(P>0.05)。快速型黄羽肉鸡生长中后期对大豆粕的ME/GE和ME显著高于生长前期(P<0.05),而生长期对其他饲料原料的ME/GE和ME均无显著性影响(P>0.05)。慢速型黄羽肉鸡的生长期对5种饲料原料的ME/GE和ME均无显著性影响(P>0.05)。上述结果表明,快速型黄羽肉鸡对5种试验饲粮和4种饲料原料的ME显著低于慢速型黄羽肉鸡,但2个品种肉鸡的生长期对大部分试验饲粮和饲料原料的ME无显著性影响。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 代谢能 生长期 饲料原料
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葛根素对脂多糖应激肉仔鸡生长性能、血清抗氧化和免疫指标以及肠道健康的影响
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作者 龚番文 郅可欣 +6 位作者 陈乐乐 李泽政 郜璐瑶 黄明海 符晨星 赵玉蓉 贺建华 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期5050-5066,共17页
本试验旨在研究饲粮中添加葛根素(PUE)对脂多糖(LPS)应激肉仔鸡生长性能、血清抗氧化和免疫指标、肠道形态及盲肠菌群的影响。选取288羽1日龄雄性黄羽肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12羽。对照组(CON组)和LPS应激组(LPS组)饲喂... 本试验旨在研究饲粮中添加葛根素(PUE)对脂多糖(LPS)应激肉仔鸡生长性能、血清抗氧化和免疫指标、肠道形态及盲肠菌群的影响。选取288羽1日龄雄性黄羽肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复12羽。对照组(CON组)和LPS应激组(LPS组)饲喂基础饲粮,葛根素组(PUE组)和葛根素+LPS应激组(PUEL组)在基础饲粮中添加750 mg/kg PUE。试验期20 d。分别在第16、18和20天,LPS组和PUEL组肉仔鸡腹腔注射500μg/kg BW LPS,CON组和PUE组肉仔鸡腹腔注射等量无菌生理盐水。结果表明:1)LPS应激极显著降低了肉仔鸡平均日增重(ADG)(P<0.01),有降低平均日采食量(ADFI)(P=0.086)和提高料重比(F/G)(P=0.054)的趋势;饲粮中添加PUE有提高肉仔鸡ADG的趋势(P=0.089)。2)LPS应激极显著降低了肉仔鸡血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P<0.01),显著降低了血清过氧化氢酶(CAT)活性(P<0.05),极显著提高了血清丙二醛(MDA)含量(P<0.01);饲粮中添加PUE显著提高了血清T-SOD活性(P<0.05),极显著降低了血清MDA含量(P<0.01)。3)LPS应激极显著提高了肉仔鸡血清白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-2(IL-2)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)、免疫球蛋白A(IgA)和免疫球蛋白G(IgG)含量(P<0.01),极显著降低了血清白细胞介素-10(IL-10)含量(P<0.01);饲粮中添加PUE极显著降低了血清IL-1β和IL-2含量(P<0.01),显著降低了血清IgG含量(P<0.05)。饲粮中添加PUE与LPS应激对肉仔鸡血清IgA含量有极显著的交互作用(P<0.01),对血清IgG含量有显著的交互作用(P<0.05)。4)LPS应激极显著提高了肉仔鸡血清中D-乳酸(D-LA)和内毒素含量(P<0.01);饲粮中添加PUE与LPS应激对血清内毒素含量有显著的交互作用(P<0.05)。LPS应激显著降低了肉仔鸡回肠绒毛高度(VH)和绒隐比(V/C)(P<0.05)。5)LPS应激与饲粮中添加PUE改变了肉仔鸡盲肠菌群结构。在门水平上,LPS应激有降低盲肠厚壁菌门(Firmicutes)相对丰度的趋势(P=0.078)。在属水平上,LPS应激极显著降低了盲肠乳杆菌属(Lactobacillus)和norank_f_Eubacterium_coprostanoligenes_group相对丰度(P<0.01),显著提高了盲肠norank_f_norank_o_RF39和未定级梭菌纲vadinBB60群(norank_f_norank_o_Clostridia_vadinBB60_group)相对丰度(P<0.05);饲粮中添加PUE极显著提高了盲肠丁酸球菌属(Butyricicoccus)相对丰度(P<0.01)。饲粮中添加PUE与LPS应激对肉仔鸡盲肠norank_f_norank_o_RF39和丁酸球菌属相对丰度有极显著交互作用(P<0.01),对盲肠UCG-005相对丰度有显著交互作用(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加750 mg/kg PUE可缓解机体氧化应激和炎症反应,改善肠道形态和菌群结构,在一定程度上缓解LPS应激对肉仔鸡造成的生长抑制和不利影响。 展开更多
关键词 葛根素 黄羽肉鸡 脂多糖 抗氧化 免疫 肠道健康
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发酵红薯渣对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响
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作者 覃金城 梁丽芬 +3 位作者 孙涛 叶泉清 陈静 宾石玉 《广西师范大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第3期198-205,共8页
本文旨在研究日粮添加不同水平发酵红薯渣对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。先应用强迫饲喂代谢试验测定黄羽肉鸡对红薯渣发酵饲料营养物质的表观代谢率。再选用360羽1日龄黄羽肉鸡随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4个处理组,每组6... 本文旨在研究日粮添加不同水平发酵红薯渣对黄羽肉鸡生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。先应用强迫饲喂代谢试验测定黄羽肉鸡对红薯渣发酵饲料营养物质的表观代谢率。再选用360羽1日龄黄羽肉鸡随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4个处理组,每组6个重复,每重复15羽。对照组(Ⅰ组)饲喂基础日粮,试验Ⅱ组、Ⅲ组、Ⅳ组1~21日龄分别饲喂基础日粮+10、30和50 g·kg^(-1)的发酵干红薯渣(等量代替玉米),22~42、43~70日龄分别饲喂基础日粮+50、80和100 g·kg^(-1)的发酵干红薯渣(等量替代玉米),试验期为70 d。结果显示:黄羽肉鸡对发酵红薯渣营养物质粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维和总能的表观代谢率分别为63.67%、65.72%、70.85%、72.45%和87.93%;日粮中添加发酵干红薯渣等量替代玉米对黄羽肉鸡的平均日增重、平均日采食量和料重比的影响不显著(P>0.05);与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ组胸肌和腿肌的pH值及红度(a^(*))值提高(P>0.05),滴水损失率和剪切力降低(P>0.05),蒸煮损失率显著降低(P<0.05)。在日粮中添加50~100 g·kg^(-1)发酵干红薯渣等量替代玉米可改善黄羽肉鸡肌肉品质。 展开更多
关键词 发酵红薯渣 黄羽肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质
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禁食对黄羽肉鸡肠道屏障和感觉迷走神经受体表达的影响
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作者 隋承融 李绮琪 +5 位作者 潘铃慧 郭亚菲 史萃菡 江青艳 束刚 朱灿俊 《华南农业大学学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期172-178,共7页
【目的】探究饥饿状态下黄羽肉鸡肠道炎症信号以及迷走感觉神经相关受体表达的变化。【方法】试验选用黄羽肉鸡,根据体质量一致原则随机分为对照组和禁食组。样品通过q-PCR检测黄羽肉鸡下丘脑食欲肽、肠道紧密连接蛋白和炎症因子以及结... 【目的】探究饥饿状态下黄羽肉鸡肠道炎症信号以及迷走感觉神经相关受体表达的变化。【方法】试验选用黄羽肉鸡,根据体质量一致原则随机分为对照组和禁食组。样品通过q-PCR检测黄羽肉鸡下丘脑食欲肽、肠道紧密连接蛋白和炎症因子以及结状神经节(Nodose ganglia,NG)内炎症和食欲调控相关受体的表达;利用电镜扫描和HE染色观察并统计肠道形态变化。【结果】与对照组相比,黄羽肉鸡短期禁食可提高下丘脑促采食食欲肽AgRP(P<0.05)和NPY(P<0.01)表达;短期禁食升高肠道H_(2)O_(2)浓度,促进小肠紧密连接蛋白表达(P<0.05),降低空肠损伤比例(P<0.01),增加空肠绒毛吸收能力(P<0.01);短期禁食增加空肠黏膜抗炎因子IL-4和IL-10表达(P<0.01);此外,短期禁食不仅促进NG内食欲调控相关受体FFAR2和NPY2R表达(P<0.01),而且提高抗炎因子受体IL-4R表达(P<0.01)。【结论】饥饿可提高黄羽肉鸡肠道抗炎因子水平,增强肠道屏障功能,并促进迷走感觉神经抗炎因子等受体表达。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 采食 肠道炎症 肠道屏障 结状神经节
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黄羽肉鸡肉质研究进展
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作者 张丽 张德祥 +3 位作者 罗威 罗成龙 李莹 杜宗亮 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第11期12-20,共9页
随着国内经济的高速发展,消费者对肉类的品质、新鲜度、风味要求日益提高。黄羽肉鸡因肉质细嫩、滋味鲜美,富含人体生长发育所需的营养物质,在国内肉鸡市场占据重要位置。通常采用肉色、pH、嫩度和系水力等物理指标评定肉品优劣。肉品... 随着国内经济的高速发展,消费者对肉类的品质、新鲜度、风味要求日益提高。黄羽肉鸡因肉质细嫩、滋味鲜美,富含人体生长发育所需的营养物质,在国内肉鸡市场占据重要位置。通常采用肉色、pH、嫩度和系水力等物理指标评定肉品优劣。肉品的风味也是消费者选购时的关注重点,风味包括肉品中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸等风味前体物质在高温加热下经过化学反应产生的可溶性滋味化合物和挥发性香气化合物。文章从肉质的物理评定指标以及风味前体物质角度简述了我国黄羽肉鸡肉质研究进展,分析了挥发性香气化合物对肉质的影响,为探究鸡肉风味的调控机制以及肉质改良提供理论基础和研究思路。 展开更多
关键词 黄羽肉鸡 肉质 风味 物理指标 化学成分
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饲粮添加姜黄粉对黄羽肉鸡生产性能和免疫性能的影响
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作者 贺智曼 孟繁颀 +5 位作者 张世忠 代学凯 史鸿飞 郑博瀚 黄小红 林昭妍 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期2303-2317,共15页
本试验旨在研究饲粮添加姜黄粉对黄羽肉鸡生产性能和免疫性能的影响。试验选用320羽1日龄黄羽肉鸡,随机分成4组,每组8个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加150 mg/kg姜黄素(姜黄素组)、5 g/kg姜黄粉(0.5... 本试验旨在研究饲粮添加姜黄粉对黄羽肉鸡生产性能和免疫性能的影响。试验选用320羽1日龄黄羽肉鸡,随机分成4组,每组8个重复,每个重复10羽。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加150 mg/kg姜黄素(姜黄素组)、5 g/kg姜黄粉(0.5%姜黄粉组)和10 g/kg姜黄粉(1.0%姜黄粉组),其中姜黄粉组饲粮用姜黄粉替代等量的谷壳糠。试验期70 d。结果表明:1)与对照组相比,姜黄粉组肉鸡29~70日龄料重比显著降低(P<0.05),1.0%姜黄粉组1~70日龄料重比显著降低(P<0.05),且饲粮添加姜黄粉对屠宰性能、肌肉剪切力和肉色无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,0.5%姜黄粉组肉鸡肌肉必需氨基酸、总氨基酸和总脂肪酸含量显著提高(P<0.05)。3)与对照组相比,饲粮添加姜黄粉可显著提高肉鸡胸腺指数、血清禽流感抗体含量以及血清免疫球蛋白、补体、白细胞介素、干扰素-γ和溶菌酶含量(P<0.05)。4)与对照组相比,饲粮添加姜黄粉可显著下调肉鸡免疫器官核因子-κB(NF-κB)、转化生长因子β活化激酶1(TAK1)、白细胞介素-1β(IL-1β)、白细胞介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)mRNA相对表达量(P<0.05)。综上所述,饲粮添加姜黄粉能降低黄羽肉鸡料重比,促进其生长;提高肉品质,提升其营养价值;调节NF-κB信号通路相关基因的表达,减轻炎症,调节黄羽肉鸡免疫性能,提高其生产性能。 展开更多
关键词 姜黄粉 黄羽肉鸡 生产性能 免疫性能 NF-ΚB信号通路
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基于高通量测序的黄羽肉鸡屠宰过程中菌群多样性分析
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作者 肖亚培 王在天 +2 位作者 孙芝兰 刘芳 王道营 《肉类研究》 北大核心 2024年第3期1-9,共9页
利用传统培养和高通量测序技术分析黄羽肉鸡打毛、净膛、预冷和包装屠宰过程中鸡胴体表面和预冷水的微生物污染情况。结果表明:经打毛、净膛和预冷后的鸡胴体菌落总数分别为4.82、5.03、4.68(lg(CFU/g)),说明该屠宰工艺未起到较好的减... 利用传统培养和高通量测序技术分析黄羽肉鸡打毛、净膛、预冷和包装屠宰过程中鸡胴体表面和预冷水的微生物污染情况。结果表明:经打毛、净膛和预冷后的鸡胴体菌落总数分别为4.82、5.03、4.68(lg(CFU/g)),说明该屠宰工艺未起到较好的减菌效果,宰后胴体微生物污染严重;高通量测序技术分析发现,肉鸡屠宰加工过程中的胴体表面和预冷水的优势腐败菌在属水平上为莫拉氏菌属、假单胞菌属、葡萄球菌属、乳杆菌属、巨大球菌属、嗜冷杆菌属和不动杆菌属等。主成分分析表明,一阶、二阶预冷水、预冷后鸡胴体及包装后鸡胴体相距较近,差异性不大,但与打毛鸡胴体和净膛后鸡胴体2组样品有较大差异,说明预冷水中的污染菌组成决定了宰后胴体的污染菌种类。本研究说明不同屠宰流程后的黄羽肉鸡胴体污染菌的组成与丰度存在差异,需针对不同屠宰流程特性采取对应的控制手段保障黄羽肉鸡制品的质量与安全。 展开更多
关键词 高通量测序 黄羽肉鸡屠宰 菌落总数 菌群多样性 优势菌属
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我国部分地区黄羽肉鸡布氏艾美耳球虫感染情况调查
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作者 康嘉慧 王占新 +5 位作者 刘丽丹 张齐 王定爱 翁亚彪 唐洋 林瑞庆 《中国家禽》 北大核心 2024年第6期79-85,共7页
为了解我国黄羽肉鸡布氏艾美耳球虫感染情况,研究从16个省份的规模化黄羽肉鸡场收集不同日龄鸡粪便样品共696份,使用基于鸡球虫序列特征扩增区(SCAR)标记筛选基因的布氏艾美耳球虫特异性引物及探针,采用荧光定量PCR进行检测和鉴定。结... 为了解我国黄羽肉鸡布氏艾美耳球虫感染情况,研究从16个省份的规模化黄羽肉鸡场收集不同日龄鸡粪便样品共696份,使用基于鸡球虫序列特征扩增区(SCAR)标记筛选基因的布氏艾美耳球虫特异性引物及探针,采用荧光定量PCR进行检测和鉴定。结果显示,布氏艾美耳球虫的总感染率为34.20%,16个省(市、区)养鸡场均存在布氏艾美耳球虫感染,且不同地区感染率差异显著(P<0.05)。不同日龄鸡群布氏艾美耳球虫的感染率差异不显著(P>0.05),40日龄以上鸡群感染率相对较高;双层平养模式鸡群感染率明显高于单层平养的鸡群。研究结果提示,目前我国各地区黄羽肉鸡布氏艾美耳球虫感染率较高,不同地区间总体感染率差异显著,不同日龄黄羽肉鸡群的感染率差异不显著,应在养殖过程中全程防控,且对双层平养鸡群进一步加强防控措施。 展开更多
关键词 布氏艾美耳球虫 黄羽肉鸡 流行病学调查 荧光定量PCR 感染率
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