不同溶剂对石榴籽提取物抗氧化活性的影响

目的比较不同溶剂对石榴籽提取物抗氧化活性的影响。方法以石榴籽为原料,利用微切助互作技术粉碎,以蒸馏水和体积分数为95%的乙醇为溶剂,进行热水浸提,以抗坏血酸(vitamin C,VC)作阳性对照,比较各提取物的DPPH·,·OH和O2^-·清除能力以及抗脂质过氧化能力。结果石榴籽醇提物的抗氧化活性均比石榴籽水提物的高,VC的DPPH·和·OH清除能力均比石榴籽醇提物以及水提物的高,石榴籽醇提物和水提物对抗脂质过氧化能力以及O2^-·清除能力比VC的高。结论微切助石榴籽粉醇提物具有良好的抗氧化活性,这为石榴籽的应用以及后续产品开发提供了理论依据。

微切助柑橘皮粉提取物的抗氧化活性研究

目的以柑橘皮(citrus peel)为原料,以氯化钙为助磨剂,通过微切助互作技术得到柑橘皮微切助粉末从而制备其水提物和醇提物,并考察两者的抗氧化活性研究。方法用相应浓度的抗坏血酸(vitamin C,VC)作为阳性对照,从DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基、抗脂质过氧化4个方面测定不同浓度柑橘皮提取物的抗氧化活性。结果不同溶剂的柑橘皮提取物对这4种抗氧化活性指标均有一定的清除作用,两者对DPPH自由基的清除能力最大。结论本研究结果为提高柑橘皮的综合利用价值提供参考作用。